INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

Primer Bimestre

Empresa: Lácteos FEDAC

Estudiante: Pablo Del Castillo

1. Realice el proceso de investigación de Mercados (primera parte) para determinar el
nivel de consumo de lácteos en el sector de residencia, en base a los siguientes aspectos:
a) Identifique el tema o propósito de la investigación a realizar
El propósito de esta investigación es obtener y procesar datos que nos determinarán el
comportamiento del consumo de lácteos el año 2016 en la ciudad de Sangolquí, Cantón
Rumiñahui, provincia de Pichincha.
b) Describa y defina el problema en estudio, la necesidad u oportunidad de mercado que
pueda existir, identificando las situaciones del medio ambiente en que se desenvuelve la
producción, comercialización y consumo de lácteos por parte de la población de su zona
o sector de residencia
La empresa que se ha escogido para la investigación es “Lácteos FEDAC”, es una empresa
artesanal ecuatoriana, formada hace más de 40 años por el Sr. Fernando Dávalos
Cordovéz, quien implementó en varias haciendas plantas pequeñas para procesar leche y
obtener quesos. Al cabo de algunos años unificó estas plantas en Sangolquí, y plasmó en
el nombre de la empresa las iniciales de su legado. En el transcurso de los últimos años, la
planta ha cursado un proceso de modernización de su maquinaria e instalaciones para
mejorar procesos y con ello la calidad. Es por eso que se propone analizar la posibilidad de
insertar su producto en la ciudad de Machachi, Cantón Mejía provincia de Pichincha. Los
lácteos siempre han formado parte de la alimentación de las personas, ya que aportan con
elementos nutritivos para el bienestar de las personas y principalmente porque podemos
encontrar variedad en los productos ofertados por la empresa. Para ejecutar la
investigación en el sector de Machachi, se llevará a cabo un análisis científico que
determinará la viabilidad de producir y comercializar los productos lácteos de la empresa
“FEDAC”.
El problema radica en determinar si la producción y comercialización del producto será
acogida por la población ya que Machachi es una ciudad que se dedica mucho al ganado y
por ende hay fábricas pequeñas de productos lácteos que han provisto a los ciudadanos
desde hace muchos años.
c) Establezca el diseño o plan de la investigación en el que conste el tipo de investigación
a realizar, el alcance o cobertura de la misma, los objetivos para la realización de la
investigación de Mercados y las variables de estudio
Objetivo General
Realizar el estudio de mercado sobre la producción y comercialización de los productos
lácteos en la ciudad de Machachi cantón Mejia provincia de Pichincha.
Objetivos Específicos

 Desarrollar un estudio de mercado para determinar el grado de satisfacción de

consumidores de productos lácteos y el nivel de aceptación de marcas reconocidas
a nivel nacional en la ciudad e Machachi.
 Con los datos obtenidos, preparar y procesar una base de datos para la toma de
decisiones.
 Interpretar los resultados y determinar la tendencia de consumo de productos
lácteos en el sector.
 Emitir las respectivas conclusiones con las posibilidades positivas o negativas de
una comercialización de productos lácteos de marca “FEDAC” en la ciudad de
Machachi.

Hipótesis
La empresa de lácteos “FEDAC” expandirá su comercialización de productos lácteos a la
ciudad de Machachi, debido a la extensa población y tendencia alta al consumo de
productos lácteos de una marca reconocida nacionalmente.
Variables
Las variables a considerar son: calidad, precio, presentación, y cantidad demandada.

d) Identifique el diseño metodológico de la investigación de Mercados en el que se

señalen los métodos y las técnicas para la obtención de información primaria y
secundaria. Incluye el diseño de la encuesta a aplicar tanto para consumidores como
para oferentes o distribuidores de los embutidos (solo el modelo de la encuesta para
cada segmento).
Diseño Metodológico
Esta investigación de mercados se la llevará a cabo con el método cuantitativo, detallando
las técnicas aplicadas, refiriendo además la información primaria y secundaria.
Información Primaria
En la información primaria constan las encuestas aplicadas a los consumidores y
vendedores de los diferentes negocios ubicados dentro de la ciudad de Machachi.
Información Secundaria
La información secundaria de esta investigación es obtenida a través de fuentes del INEC y
de la base REDATAM.
Formato de Encuesta a los consumidores de la ciudad
Instrucciones: Por favor marque con una X la respuesta que considera correcta.

Consume productos Lácteos

Si No

Con que frecuencia a la semana consume

Todos los
1 día 2 días 3 días
días

Qué tipo de lácteos consume

Queso Yogurt Leche Mantequilla

Tiene preferencia por alguna marca específica

Si No

El precio de los productos lácteos son

Baratos Medios Altos Muy caros

Porque su preferencia a los productos que consume

Precio Marca Calidad Presentación

En donde compra estos productos

Tienda Supermercado Panadería Distribuidor

Disponibilidad de los productos en punto de venta

Pocas
Siempre Muchas veces Casi nunca
veces

Probaría otra marca de la que frecuenta

Si No

Alguna marca específica que desearía probar

Gonzalez FEDAC Andina Parmalat

Formato de Encuesta a los vendedores y puntos de venta

Instrucciones: Por favor marque con una X la respuesta que considera correcta.

Vende productos lácteos

Si No

Que tipo de negocio tiene

Supermercad Distribuido
Tienda Panadería
o r

Cuales productos lácteos que dispone en su negocio

Mantequill
Queso Yogurt Leche
a

Cuantas unidades diarias vende de los productos lácteos

0 a 10 11 a 20 21 a 30 31 o +

Cual es el precio de venta de estos productos

Baratos Medios Altos Muy caros

Su abastecimiento de productos lácteos es

Excelente Buena Regular Deficiente

Sus proveedores con que frecuencia lo visitan

Diario Semanal Quincenal Mensual

Sus proveedores constantemente sacan productos nuevos

Siempre A veces Nunca

El nivel de servicio que el proveedor de lácteos le ofrece es

Excelente Bueno Regular Deficiente

Es rentable vender productos lácteos en su negocio

Si No

Cálculo de la Muestra
Calcularemos la muestra a partir de los parámetros estadísticos normales, de probabilidad
de acierto y varianza maestral, y poblacional, aproximada para este tipo de cálculos.
Datos
N=63842habitantes
 Z ∝ =1.65
2

p=0.5
q=0.5
α
d= =0.05
2

Fórmula a utilizar
2
N Z pq
n= 2 2
d ( N−1 )+ Z pq
Para población finita

( 27623 ) ( 1.65 )2 (0.5)(0.5)

n=
( 0.05 )2 ( 27623−1 ) + ( 1.65 )2 ( 0.5 ) ( 0.5 )

18800.90
n=
69.74

n=296.60
Respuesta: La muestra aproximadamente sería de 296 habitantes de Machachi los cuales
deben ser encuestados.

2. Realice la segmentación del mercado de los oferentes de lácteos y; de la población de

su lugar de residencia, tomando en cuenta los siguientes aspectos
a) La obtención de una base de datos de los principales negocios de comercialización o
distribución de lácteos en su localidad de residencia (sector, cantón o provincia) en el que
se identifiquen:

 La zona o región a la que pertenece

 Provincia
 Cantón o ciudad
  Cuadro resumen con la segmentación de la distribución de los embutidos por tipo
de productos, número de negocios, cantidad aproximada de ventas semana,
mensual y anual.

Lugares y sectores donde se realizarán las encuestas

Unidades
Nombre Local Ciudad Cantón
vendidas al mes
Viveres Juanita Machachi Mejía 150 a 200
Panadería El Chagra Machachi Mejía 250 a 350
Micromercado Jose Julián Machachi Mejía 250 a 300
Viveres Dieguito Machachi Mejía 100 a 200
Panificadora La Unión Machachi Mejía 200 a 300
Micro Taty Machachi Mejía 150 a 200
Despensa La Bonita Machachi Mejía 100 a 200
Panadería y Pastelería Mantilla Machachi Mejía 300 a 350
Tienda de Mary Machachi Mejía 200 a 250
Viveres Maria Esther Machachi Mejía 150 a 200
Micromercado Machachi Machachi Mejía 150 a 200
Panificadora Pan de Casa Machachi Mejía 200 a 250
Pastelería Flores Machachi Mejía 100 a 150
Viveres Don Chemo Machachi Mejía 150 a 200
Restaurant Atacazo Machachi Mejía 150 a 200
El Café de Mamita Joaquina Machachi Mejía 300 a 350
Panadería El Integral Machachi Mejía 100 a 150
Micromercado Los Tulios Machachi Mejía 100 a 150
Despensa El Obelisco Machachi Mejía 100 a 150

b) Identifique la población urbana actual de su sector, cantón o provincia de residencia y

segméntela por sectores (cantones, parroquias o por barrios) y por familias (Numero de
familias = Población/ 4 integrantes)

Población urbana actual de la provincia

 Fuente: Censo de Población y vivienda 2010.
http://redatam.inec.gob.ec/cgibin/RpWebEngine.exe/PortalAction?
&MODE=MAIN&BASE=CPV2010&MAIN=WebServerMain.inl

Población urbana actual de Machachi

Fuente: Censo de Población y vivienda 2010.

http://redatam.inec.gob.ec/cgibin/RpWebEngine.exe/PortalAction?
&MODE=MAIN&BASE=CPV2010&MAIN=WebServerMain.inl

Numero aproximado de familias en la ciudad de Machachi es de 6.905