“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

Costos y presupuestos

Integrantes

Dulanto Montes, Angello Abel U17302213

Hilario Perez, Raissa Gianella U19313234

Docente

Betty Karol Zamora

Lima, 2022
1.Concepto del material a utilizar
El producto a fabricar será la Kevin Bacon, la Kevin Bacon es una hamburguesa de la empresa
Goiko Grill.

Figura 1. Kevin Bacon

Los ingredientes a utilizar para la realización de una unidad de Kevin Bacon son los siguientes:
190 gramos de carne de hamburguesa
200 gramos de Bacon Bits
200 gramos de cebolla frita
4 lonchas de queso Cheddar

2. Cantidad a comprar de acuerdo a la cantidad de producción

Vamos a calcular la producción semanal de Kevin Bacon que produce el restaurante
“Goiko plaza norte 2” durante las fechas 02/02/2022 al 9/02/2022 que son 7 días
laborales.
En una semana se producen 800 Kevin Bacon
Indique mediante un kardex el consumo de materia prima.

Mano de Obra

i. Considerar el personal necesario para la empresa.

Para el trabajo de un día se necesitan 2 obreros
ii. Cálculo de las remuneraciones, así como las cargas sociales afectas del personal, de las
diferentes funciones de una empresa (mano de obra indirecta y personal administrativo y de
ventas)

• Costos Indirectos de Fabricación

i. Considerar los costos y gastos necesarios para la producción

ii. Indicar y valorar los materiales indirectos necesarios para la producción.

Los materiales indirectos de producción son los siguientes:
- Aceite para la freidora
 - Aceite de oliva virgen para la plancha
- Salsa barbacoa
- Ración de patatas fritas

iii. Indicar qué otros costos indirectos son necesarios para la producción.
- Personal de limpieza
.

. Al finalizar con la descripción de toda la información recopilada y basándose en los

hallazgos de este trabajo grupal, calculen el Costo de Producción Total y Unitario.

d) Paso 4: Desarrollo del análisis del caso, el cual debe contener lo siguiente: •
Planteamiento del caso.
• Conclusiones: A partir del trabajo efectuado, ¿Qué mejoras podrían proponer para
optimizar los costos de la empresa?

Como podemos observar en la siguiente tabla

Existe un beneficio de 4.82 euros por cada Kevin Bacon vendido.
En la venta semanal de 800 euros la empresa gana 3856.14 euros semanales.

Las recomendaciones que yo propondría sería mejorar la productividad de los

trabajadores de producción, ya que si mejoramos los métodos de trabajo podemos
reducir de 2 trabajadores a 1 trabajador, eso sería un ahorro de 349.48 euros
semanales.
También propondría mejorar los proveedores, el precio de las lonchas son muy
elevados y en el mercado existen proveedores de queso que por convenio podrían dejar
mejores precios.
Si reducimos el precio del queso en un 20% sería un ahorro de 89 euros a la semana

• Anexos
Link de la página web
https://www.goiko.com/