Manual de Prácticas de Química

PRACTICAS DE QUIMICA II
ESCUELA DE TÉCNICOS LABORATORISTAS
30 DE ENERO DEL 2024

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MORELOS
DOCENTES INVOLUCRADOS EN LA ACTUALIZACION DEL MANUAL QUIMICA II 2024
CUARTA EDICIÓN
DR. HECTOR EDUARDO ARELLANO FRANCO DRA. VICTORIA LABASTIDA GALVÁN

M. En E.C. JULIA REYES MENA Q.I. JAVIER BALLESTEROS CRUZ
I.Q. SUSANA BUSTOS GÓMEZ Q.B.P. NANCY JAZMÍN AYALA ROMÁN
DRA. ANGELICA DEL CARMEN ARELLANO FRANCO
TERCERA EDICIÓN
DR. HECTOR EDUARDO ARELLANO FRANCO Q.I. JORGE URIBE VILLEGAS

M. EN C. EVA MARTÍNEZ GARCÍA I.B.Q. AUGUSTO CÉSAR GONZÁLEZ GUTIÉRREZ
LIC EN E. NORMA ALICIA RUBÍ ESTRADA Q.F.B DIANA PATRICIA DÍAZ PÉREZ
I.Q. BERENICE ANDRADE CARRERA M. EN F. EDGAR BARRERA BAUTISTA
I.Q. SUSANA BUSTOS GÓMEZ Q.I. VANESSA DOMÍNGUEZ VILLEGAS
Q.I. BLANCA ROMERO APONTE
SEGUNDA EDICIÓN
Q.I. ELISA GARCÍA ALANÍS DRA. VALERI DOMÍNGUEZ VILLEGAS

Q.I. IGNACIO VALDIVIA AMADOR Q.I. JORGE URIBE VILLEGAS
DOCENTES INVOLUCRADOS EN LA COMPILACIÓN DEL MANUAL QUIMICA II
PRIMERA EDICIÓN
30 de enero del 2024
T.L. CATALINA ABARCA FIGUEROA DRA. DALIA AZUCENA PARRILLA HERNÁNDEZ

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PRACTICA NO. 1: DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS
PROPOSITO: Demostrar en el laboratorio de manera sencilla, la diferencia entre los compuestos

orgánicos e inorgánicos.
PRELABORATORIO
- ¿Cuáles son las características que presentan de manera general los compuestos inorgánicos
y los orgánicos?
MATERIAL REACTIVOS
8 tubos de ensayo 13x100 25 ml de Hexano
1 gradilla para tubos
1 cucharilla de combustión
1 mechero
4 vidrios de reloj tamaño mediano
APARATOS O EQUIPOS MATERIAL QUE DEBE DE TRAER EL ALUMNO

1 foco con cables por equipo 0.1 gr. de Cloruro de Sodio (sal de mesa)
2 caimanes (opcional) 0.1 gr. de Azúcar
0.1 gr. de Bicarbonato de sodio (NaHCO3)
0.1 gr. de Parafina
1 Marcador de aceite
PROCEDIMIENTO A: PRUEBA DE FUSIÓN
1. En una cucharilla de combustión, coloca una pequeña cantidad de sal común (punta de
espátula), acércala a la flama del mechero (máximo 30 seg.), ver Fig. 1. y observa qué sucede.
2. Limpia la cucharilla usada y repite el paso anterior con las sustancias faltantes (azúcar,
bicarbonato de sodio y parafina).
3. Observa el comportamiento de cada sustancia y anótalo en el cuadro 1, si se fusiona.
Fig. 1. Manera correcta de colocar la cucharilla con el reactivo.
3
CUADRO 1. RESULTADOS DE LA PRUEBA DE FUSIÓN.
Bicarbonato de
SUSTANCIAS Cloruro de Sodio Azúcar Parafina
Sodio
SI NO SI NO SI NO SI NO
FUSIÓN
PROCEDIMIENTO B: PRUEBA DE SOLUBILIDAD.
1. Etiqueta 8 tubos de ensaye del uno al ocho y coloca las sustancias y cantidades como se
indican en el cuadro 2.
2. Agita el contenido vigorosamente, deja reposar, observa los tubos y registra tus resultados en
el cuadro 2.
CUADRO 2. RESULTADOS DE LAS PRUEBAS DE LA SOLUBILIDAD.
Cloruro de Bicarbonato de
Azúcar Parafina
Sodio Sodio
SUSTANCIAS 0.1 gr 0.1 gr
0.1 gr 0.1 gr
25 gotas de agua Tubo 1 Tubo 2 Tubo 3 Tubo 4
10 gotas de hexano Tubo 5 Tubo 6 Tubo 7 Tubo 8
Agua Hexano Agua Hexano Agua Hexano Agua Hexano

Soluble
PROCEDIMIENTO C: PRUEBAS DE CONDUCCIÓN DE LA CORRIENTE ELÉCTRICA.
1. Etiqueta los vidrios de reloj con los nombres de los cuatro reactivos a utilizar.
2. Vierte en cada uno de los vidrios de reloj, los tubos 1, 2, 3 y 8 respectivamente (Fig.2).
3. Introduce los cables en la solución para cerrar el circuito eléctrico y registra tus resultados en el
cuadro 3. Repite el procedimiento con las soluciones restantes.
Fig. 2. Mecanismo para determinar la conductividad eléctrica.
4
CUADRO 3. RESULTADOS DE LAS PRUEBAS DE CONDUCCIÓN ELÉCTRICA.
Solución de Cloruro Solución de Bicarbonato de Solución con

SUSTANCIA
de Sodio azúcar Sodio parafina
Enciende foco
Finalmente discutan entre los integrantes del equipo si las sustancias son orgánicas e inorgánicas; y
llenen el cuadro 4.
CUADRO 4. DETERMINACIÓN DE LAS SUSTANCIAS ORGÁNICAS E INORGÁNICAS.
SUSTANCIA Cloruro de Sodio Azúcar Bicarbonato de Sodio Parafina
Orgánico
Inorgánico
DISPOSICIÓN DE RESIDUOS DE ACUERDO CON LA NORMA NOM-054-SEMARNAT-1993.
- Los residuos de la prueba de fusión se colocan sobre una hoja de papel y se desechan en el
cesto de basura.
- Los residuos de los tubos del 4 al 8 y el vaso de precipitado que contiene hexano se depositarán
en el contenedor etiquetado como Grupo 101 Materiales Inflamables y Combustibles.
- Los residuos de tubos 1, 2, 3 que contienen agua con azúcar, cloruro de sodio, bicarbonato de
sodio no son peligrosos, se podrán desechar directamente a la tarja.
OBSERVACIONES
RESULTADOS
CONCLUSIONES
5
CUESTIONARIO
1. ¿En qué tipo de solventes se disuelven las sustancias inorgánicas?
2. ¿Existen sustancias orgánicas que sean solubles en agua?
3. ¿Qué sucede con las sustancias orgánicas al ser expuestas a temperaturas elevadas?
BIBLIOGRAFÍA
6
PRACTICA NO. 2: DETERMINACIÓN DE PUNTO DE FUSIÓN Y DE EBULLICIÓN
PROPOSITO: Determinar el punto de fusión de algunas sustancias orgánicas por métodos

instrumentales y el punto de ebullición para algunos líquidos orgánicos por el método de Siwoloboff.
PRELABORATORIO
- ¿Qué es punto de fusión? Investiga el punto de fusión de las sustancias a analizar.

- ¿Cuál es la importancia de conocer el punto de fusión en los compuestos orgánicos?
- ¿Qué es punto de ebullición?
- ¿Cuál es la importancia de conocer el punto de ebullición en los compuestos orgánicos?
MATERIAL REACTIVOS
1 Pinza para bureta 0.1 g Naftaleno
1 Mechero bunsen 0.1 g Acetanilida
1 Termómetro graduación mayor 260º C 0.1 g Ácido cítrico
1 Vaso de precipitado de 150 ml. 0.1 g Ácido salicílico
1 Soporte universal con arillo 1 ml. de éter etílico
4 tubos de ensaye del 13 x 100 1 ml. de acetona
1 pinza para termómetro 1 ml. de agua
1 pinza para matraz 1 ml de etanol

Fusiómetro Stuart 8 Cubreobjetos redondos de 18 mm ø
Fusiómetro Gallenkamp 8 Tubos capilares cerrados
Fusiómetro Fisher Johns 4 Ligas o masking tape
100 ml de aceite mineral (Menen)
1 Tela de asbesto
1 Marcador de aceite
PROCEDIMIENTO A: DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE FUSIÓN
1. El laboratorio cuenta con tres instrumentos Stuart, Gallemkamp y Fisher Johns para realizar las
determinaciones.
2. El profesor definirá, qué instrumentos se utilizarán y las sustancias que serán analizadas por el
método instrumental.
3. Los procedimientos de uso están contenidos en el anexo que se localiza al final de las prácticas.
NOTA: El orden de la realización será del reactivo de menor punto de fusión al de mayor.
7
Fig. 1. En los fusiómetros Gallemkamp y Stuart se Fig. 2. El fusiómetro Fisher Johns requiere
utilizan capilares cerrados. cubreobjetos redondos de 18 mm ø.
PROCEDIMIENTO B: DETERMINACIÓN DE PUNTO DE EBULLICIÓN.
1. Toma un tubo de ensaye y adiciónale 20 gotas de la sustancia a analizar. Introduce dentro del
tubo de ensaye un tubo capilar con el extremo sellado hacia arriba. Coloca el tubo en una
gradilla.
2. Depositar en el vaso de precipitado, aproximadamente 80 ml de aceite mineral.
3. Arma un dispositivo como se muestra en la Fig. 6.
4. Calienta con flama baja del mechero y cuando observes un flujo constante de burbujas que
se desprenden del extremo abierto del tubo capilar, anota la temperatura en la tabla de y
apaga el mechero.
5. Retira el termómetro y repite el procedimiento para las sustancias restantes.
6. La manera en que se debe de trabajar es el orden ascendente del punto de ebullición de
cada solvente.
7. Llena el cuadro uno con los resultados obtenidos.
Pinza para
termómetro
Pinza para
matraz
Vaso de
precipitado
Tubo de ensayo
Termómetro
Fig. 6. Dispositivo armado del experimento.
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CUADRO 1. RESULTADOS DE LOS PUNTOS DE FUSIÓN Y EBULLICIÓN
PUNTO DE FUSIÓN PUNTO DE EBULLICIÓN

REACTIVO (°C) SUSTANCIA (°C)
Naftaleno Éter etílico
Acetanilida Acetona
Ácido Salicílico Etanol
Ácido Cítrico Agua
- Los tubos capilares y cubreobjetos se depositan en el contenedor de vidrio contaminado con

químicos.
- El aceite mineral será devuelto a su envase original para ser reutilizado, una vez ya frío.
- Los tubos capilares desecharlos en el contenedor de material de vidrio contaminado con
químicos.
- El aceite mineral regresarlo a su envase original para ser reutilizado, una vez que este frío.
- Si quedaran residuos de las sustancias analizadas, se colocan en un vaso de precipitado
proporcionado por el Técnico Académico dentro de la campana de extracción para su
evaporación.
OBSERVACIONES
RESULTADOS
CONCLUSIONES
CUESTIONARIO
1. Las sustancias utilizadas durante la práctica ¿Pueden considerarse puras? ¿Por qué?
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2. Compara los resultados obtenidos de tu equipo con los demás y reporta lo siguiente ¿Hubo
diferencias entre sus resultados? Si fue así ¿a qué se debe?
3. ¿Por qué se utilizó aceite mineral para el baño maría?
BIBLIOGRAFÍA
10
PRACTICA NO. 3: OBTENCIÓN DE METANO Y OBTENCIÓN DE ETILENO
PROPOSITO: Obtener el gas metano y el etileno (por deshidratación de alcoholes) con la finalidad de
observar su reactividad.
PRELABORATORIO
- Propiedades físicas y químicas del metano.

- Investiga las características del etileno y sus usos.
- Investiga las principales propiedades químicas de los alquenos.
MATERIAL REACTIVOS
1 pinza para matraz con nuez 2 g Cal sodada (CaO 90 gr. + NaOH 10 gr.)
1 Mechero bunsen 2 g Acetato de sodio anhidro
4 tubos de ensaye de 13 x 100 2 ml. de agua de yodo
1 tubo de ensaye de 20 x 200 2 ml. de reactivo de Baeyer
1 Soporte universal 3 ml. De etanol absoluto
1 matraz kitazato de 100 ml 2 ml. De ácido sulfúrico concentrado
1 mortero con pistilo
2 pipetas graduadas de 5 ml
1 pinzas para matraz
1 gradilla

2 balanzas digitales 1 Manguera látex de 50 cm. de largo.
1 parrilla de calentamiento 4 Pipeta Pasteur
1 Espátula
1 Tapón de hule del numero 5
El Técnico Académico te proveerá de un tapón
de hule con tubo de desprendimiento.
PROCEDIMIENTO A: OBTENCIÓN DE METANO
1. Coloca 20 gotas de Reactivo de Baeyer en un tubo de ensayo de 13 x 100 mm y en las otras

20 gotas de agua de yodo en otro tubo y reservarlos para más tarde.
2. Pesa 2 g de cal sodada y 2 g de acetato de sodio, colocar ambas sustancias en un mortero y
triturar perfectamente.
3. Trasvasa la mezcla al tubo de ensaye de 20 X 200 mm y sujétalo en un soporte universal con la
ayuda de una pinza para matraz, tapa el tubo con un tapón de hule horadado que tenga un
tubo de desprendimiento para conectarse a la manguera látex y en el otro extremo coloca
una pipeta pasteur. Fig. 1
4. Calentar el tubo en la flama del mechero manteniendo la manguera de látex alejada de la
llama del mechero, por la pipeta pasteur empezara a salir el metano que se está formando.
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5. Cuando inicie el desprendimiento del gas metano, introduce la pipeta pasteur en el tubo que
contiene el reactivo de Bayer durante algunos segundos y observa si ocurren cambios.
Burbujea de la misma forma, pero en el tubo que contiene agua de yodo.
6. Para la prueba de combustión enciende un cerillo y cuidadosamente acércalo a la boquilla
de la pipeta Pasteur, anota tus observaciones.
7. Repite el paso anterior si se considera necesario.
PROCEDIMIENTO B: OBTENCIÓN DE ETILENO
1. Coloca 20 gotas de reactivo de Baeyer en un tubo de ensayo y en otro tubo 20 gotas de agua
de yodo, reservar.
2. Coloca dentro del matraz kitazato de 100 ml, 3 ml. de etanol y adiciona cuidadosamente 2 ml.
de ácido sulfúrico.
3. Tapa el matraz kitazato con el tapón de hule encargado para la práctica. Y en la boquilla de
vacío del matraz coloca la manguera de latex (cuida que la manguera no toque la parrilla de
calentamiento) y en el otro extremo colocar una pipeta pasteur. Fig. 2
4. Enciende la parrilla de calentamiento a una temperatura entre 250ºC y 270ºC. En el momento
que se observe la producción de un gas, burbujea el gas en los tubos que contienen el agua
de yodo y permanganato de potasio hasta observar cambio en las soluciones. Anota tus
observaciones.
de la pipeta pasteur, anota tus observaciones.
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- El residuo del tubo con cal sodada (óxido de calcio, hidróxido de sodio y acetato de sodio)
se colocan en el contenedor etiquetado. Grupo 24 Metales y Compuestos de Metales
Tóxicos.
- El residuo del tubo de ensayo con yodo se coloca en un contenedor etiquetado. Grupo 17
Organo-Halogenados
- El residuo del tubo de ensayo con el Reactivo de Bayer se coloca en el contenedor etiquetado.
Grupo 104 Agentes Oxidantes Fuertes.
- El residuo del matraz que contiene ácido sulfúrico se deposita en el contenedor etiquetado.
Grupo 2 Ácidos Minerales Oxidantes.
OBSERVACIONES
RESULTADOS
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
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PRACTICA NO. 4: OBTENCIÓN DE ACETILENO
PROPOSITO: Obtener acetileno y observar su comportamiento químico en el laboratorio.
PRELABORATORIO
• Investiga las características del acetileno y sus usos.

• Investiga las principales propiedades químicas de los alquinos.
MATERIAL REACTIVOS
1 gradilla 2 g Carburo de Calcio en trozos.
1 pinzas para tubo de ensaye 2 ml. de agua de yodo
2 tubos de ensaye de 13 x 100 2 ml. de reactivo de Baeyer

1 balanza granataria digital 1 jeringa de 5 ml con aguja
1 botella de plástico de 250 ml limpia y seca
1 manguera latex de 50 cm. de largo
El Técnico Académico te proveerá de un
tapón de hule con tubo de desprendimiento.
PROCEDIMIENTO:
1. Coloca en un tubo de ensaye 20 gotas de reactivo de Baeyer y en otro tubo 20 gotas agua de
yodo y reservarlos.
2. Pesa 2 gr. de carburo de calcio y colócalos dentro del envase de plástico.
3. Tapa la boca de la botella con el tapón de hule que deberá tener conectado el tubo de
desprendimiento y la manguera. Como se muestra en la figura.
4. Burbujear el gas producido en los tubos con agua de yodo y reactivo de Baeyer hasta observar
cambios. Fig. 2.
14

de la pipeta pasteur, anota tus observaciones.
DISPOSICIÓN DE RESIDUOS DE ACUERDO CON LA NORMA NOM-054-SEMARNAT-1993. .
- La botella de plástico, cerrarla con la tapa rosca y deberá desecharse en el contenedor de

material contaminado.
- Los residuos de agua de yodo se depositan en el contenedor etiquetado. Grupo 17 Organo-
Halogenados.
- Los residuos de permanganato se desechan en el contenedor etiquetado. Grupo 104 Agentes
Oxidantes Fuertes.
OBSERVACIONES
RESULTADOS
CONCLUSIONES
15
CUESTIONARIO
1. ¿Cuál es la diferencia de reactividad entre alcanos, alquenos y alquinos?
2. ¿A qué se debe que los hidrocarburos saturados se comporten en forma totalmente distinta a
los hidrocarburos insaturados?
3. Menciona cómo fue la flama del tubo con metano, etileno y acetileno.
BIBLIOGRAFÍA
16
PRACTICA NO. 5: PROPIEDADES DE LOS HIDROCARBUROS AROMÁTICOS
PROPOSITO: Demostrar algunas de las propiedades físicas y químicas de los compuestos aromáticos.
PRELABORATORIO
• ¿Cuál es el compuesto base del grupo de los hidrocarburos aromáticos?

• ¿Qué propiedades físicas y químicas presenta de este grupo de compuestos?
• Investiga la polaridad de los compuestos que se utilizarán en esta práctica.
MATERIAL REACTIVOS
2 gradillas 3 ml. de tolueno
16 tubos de ensaye de 13 x 100 0.1 gr. de naftaleno
0.2 gr. de fenol
1.5 ml. de etanol absoluto
1.5 ml. de éter etílico
1.5 ml. de acetona
1.5 ml. de éter etílico
Agua destilada
5 ml. de agua de yodo
1 ml. de reactivo de Baeyer
1 ml. de ácido sulfúrico concentrado
2 ml. Cloruro Férrico

1 baño maría para tubos
PROCEDIMIENTO A. SOLUBILIDAD
1. Etiquetar y ordenar 11 tubos de ensayo con las designaciones de la Tabla de solubilidades

(Cuadro 1).
2. En los tubos marcados con:
La letra T colocar 10 gotas de tolueno La letra N adiciona 0.1 gramos de naftaleno

La letra A se le adiciona 10 gotas de agua. La letra EA se le adiciona 10 gotas de etanol
absoluto.
La letra EP se le adiciona 10 gotas de éter de La letra Ac se le adiciona 10 gotas de acetona.
petróleo.
La letra EE se le adiciona 10 gotas de éter etílico. La letra T se le adiciona 10 gotas de tolueno.
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4. Agita el contenido de todos los tubos anteriores y registra los resultados en la tabla de
solubilidades (Cuadro 1).
CUADRO 1. PRUEBA DE SOLUBILIDAD DE HIDROCARBUROS.
10 gotas de 10 gotas de 10 gotas de 10 gotas de 10 gotas de 10 gotas de

agua Etanol Éter de Acetona Éter Etílico Tolueno
SUSTANCIAS
Absoluto Petróleo
(A) (EA) (EP) (Ac) (EE) (T)
T A T EA T EP T Ac T EE
10 gotas de
Tolueno
(T)
N A N EA N EP N Ac N EE N T
0.1 gr. de
Naftaleno
(N)
PROCEDIMIENTO B. REACTIVIDAD.
1. Etiqueta 5 tubos de ensaye con las designaciones del cuadro 2.

2. Coloca en el Tubo 1, 10 gotas de tolueno y 10 gotas de agua de yodo. Agita el tubo
fuertemente, deja reposar algunos minutos y observa.
3. En el Tubo 2, coloca 10 gotas de tolueno y 5 gotas de solución de permanganato de potasio,
agita el tubo y observa.
4. En el Tubo 3, coloca 10 gotas de tolueno y 5 gotas de ácido sulfúrico concentrado resbalando
por la pared del tubo. Mezcla el contenido del tubo y calienta en baño maría por 5 minutos,
déjalo reposar y observa.
5. En el Tubo 4, coloca un cristal de fenol y agrega 10 gotas de agua, agita hasta disolver. Agrega
5 gotas de agua de yodo, mezcla el contenido del tubo y observa.
6. En el Tubo 5, coloca un cristal de fenol y agrega10 gotas de agua, agita hasta disolver. Agrega
2 gotas de solución de cloruro férrico, mezcla el contenido y observa.
CUADRO 2. PRUEBAS DE REACTIVIDAD EN HIDROCARBUROS.
10 gotas 5 gotas de 10 gotas 5 gotas de

5 gotas
SUSTANCIAS de Agua Reac. de SUSTANCIAS de Agua Reac. de
de H2SO4
de Yodo Baeyer de Yodo Baeyer
TUBO 1 TUBO 2 TUBO 3 Un cristal TUBO 4 TUBO 5
de Fenol
10 gotas de
+
Tolueno
10 gotas de
agua
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- Los residuos de solubilidad se desechan en el contenedor etiquetado. Grupo 16 Hidrocarburos

Aromáticos
- Los tubos 1, 4 y 5 de reactividad se desecharan en el contenedor etiquetado. Grupo 17
Organo-Halogenados.
- El tubo 2 de reactividad desecharlo en el contenedor etiquetado. Grupo 104 Agentes
Oxidantes Fuertes.
- El tubo 3 de reactividad desecharlo en el contenedor etiquetado. Grupo 2 Ácidos Minerales
Oxidantes.
OBSERVACIONES
RESULTADOS
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
19
PRACTICA NO. 6: PROPIEDADES DE LOS ALCOHOLES
PROPOSITO: Conocer las propiedades principales de este grupo de compuestos mediante sencillas
experiencias de laboratorio.
PRELABORATORIO
- ¿Cuáles son las principales propiedades físicas y químicas de los alcoholes?

- ¿Cómo es la reactividad de los alcoholes?
- Investiga la reacción de oxidación para alcoholes.
- Investiga la polaridad de los compuestos que se utilizaran en esta práctica.
MATERIAL REACTIVOS
2 gradillas 6 ml. de metanol
20 tubos de ensaye de 13 x 100 6 ml. de alcohol absoluto
6 ml. de alcohol isopropílico
6 ml. de alcohol terbutilico
0.5 gr. de fenol
2.5 ml de acetona
2.5 ml de agua destilada
2.5 ml hexano
1.5 ml de dicromato del potasio al 5%
0.5 ml de ácido sulfúrico concentrado

1 baño maría para tubos Papel Tornasol Rojo/Azul o Franela Roja
PROCEDIMIENTO A. SOLUBILIDAD
1. Etiquetar y ordenar 15 tubos de ensayo con las designaciones de la Tabla de solubilidades

(Cuadro 1).
La letra M colocar 10 gotas de metanol, La letra EA colocar 10 gotas de etanol

absoluto,
La letra AI colocar 10 gotas de alcohol La letra AT colocar 10 gotas de alcohol
isopropílico, terbutílico,
La letra A añada 10 gotas de agua destilada, La letra Ac 10 gotas de acetona

La letra H 10 gotas de hexano La letra F 0.1 gramos de Fenol
3. Agita los tubos, observa y escribe los resultados en el siguiente cuadro.
20
CUADRO 1. PRUEBA DE SOLUBILIDAD EN ALCOHOLES.
10 gotas de 10 gotas de 10 gotas de 10 gotas de 0.1 gramos de

metanol etanol alcohol alcohol Fenol
SUSTANCIAS
absoluto isopropílico terbutílico
(M) (EA) (AI) (AT) (F)
10 gotas de A M A EA A AI A AT A F
agua
destilada
(A)
10 gotas de Ac M Ac EA Ac AI Ac AT Ac F
acetona
(Ac)
10 gotas de H M H EA H AI H AT H F
hexano
(H)
PROCEDIMIENTO B. REACTIVIDAD.
1. Etiqueta cinco tubos de ensayo de acuerdo a las pruebas de reactividad (Cuadro 2).
2. Adiciona en el tubo de ensayo que corresponda, las sustancias y cantidades que se indican
en la tabla, agitar y observar.
3. Coloca los cuatro tubos de ensayo en baño maría a 50°C durante 1 minuto y percibe el olor
desprendido, registra resultado en la tabla.
CUADRO 2. PRUEBA DE REACTIVIDAD EN ALCOHOLES.
10 gotas de 10 gotas de 10 gotas de 10 gotas de 0.1 gramos de

metanol etanol alcohol alcohol Fenol
SUSTANCIAS
absoluto isopropílico terbutílico
(M) (EA) (AI) (AT) (F)
10 gotas de
Dicromato de
Potasio + 5
(DP+AS) M (DP+AS) EA (DP+AS) AI (DP+AS) AT (DP+AS) F
gotas de
Ácido sulfúrico
(DP+AS)
Prueba de
Viraje de
SI / NO SI / NO SI / NO SI / NO SI / NO
papel tornasol
o franela
21
- Los tubos de solubilidad desecharlos en el contenedor etiquetado. Grupo 4 Alcoholes y

Glicoles.
- Los tubos de reactividad que contienen dicromato de potasio se desecharán en el contenedor
etiquetado. Grupo 104 Agentes Oxidantes Fuertes.
OBSERVACIONES
RESULTADOS
CONCLUSIONES
CUESTIONARIO
1. ¿Cuál es el grupo funcional que distingue a los alcoholes?
2. ¿Qué tipo de compuestos se obtienen por oxidación de alcoholes primarios y alcoholes

secundarios? ¿puede oxidarse un alcohol terciario?
3. Menciona un reactivo oxidante fuerte y uno débil
22
PRACTICA NO. 7: PROPIEDADES DE LOS ALDEHIDOS Y CETONAS
PROPOSITO: Identificar mediante la prueba de Fehling la presencia del grupo carbonilo en algunos
compuestos. Diferenciar entre aldehídos y cetonas mediante pruebas de laboratorio.
PRELABORATORIO
- ¿Cuáles son las principales propiedades físicas y químicas de los aldehídos y cetonas?
- ¿Qué diferencia en cuanto a reactividad existe entre estos compuestos?
- Investiga las reacciones que se ocupan en el laboratorio para identificar aldehídos y cetonas
MATERIAL REACTIVOS
2 gradillas 2 ml. acetona
12 tubos de ensaye de 13 x 100 2 ml. formaldehido
2 ml. ciclohexanona
2 ml. Reactivo de Fehling A
2 ml. Reactivo de Fehling B
4 ml. Reactivo de Tollens
4 ml. Reactivo de Lugol
2 ml. Hidróxido de Sodio al 1%

1 baño maría para tubos Benzal de la farmacia (Se vende en forma
solida).
PROCEDIMIENTO A. PRUEBA DE FEHLING
1. Etiqueta cuatro tubos de ensayo como se indica en el cuadro 12 y adiciona las sustancias
correspondientes.
2. Colocar los tubos a baño maría hirviendo durante 5 min. y anotar los resultados.
NOTA: Primero debes de adicionar el Reactivo de Fehling A y posteriormente el Reactivo de Fehling B
CUADRO 1. PRUEBA DE FEHLING.
10 gotas de 10 gotas de 0.1 g de Benzal 10 gotas de

acetona Ciclohexanona Formaldehido
SUSTANCIAS
(Ac) (CH) (B) (Fo)
5 gotas del F Ac F CH F B F Fo
reactivo de
Fehling A + 5
gotas del
reactivo de
Fehling B
(F)
23
PROCEDIMIENTO B. PRUEBA DE TOLLENS
1. Etiqueta cuatro tubos de ensayo como se indica en el Cuadro 13 y adiciona las sustancias
correspondientes.
2. Mezclar el contenido y anotar los resultados.
CUADRO 2. PRUEBA DE TOLLENS.
10 gotas de 10 gotas de 0.1g de Benzal 10 gotas de

SUSTANCIAS
(Ac) (CH) (B) (Fo)
5 gotas de T Ac T CH T B T Fo
reactivo de
Tollens
(T)
PROCEDIMIENTO C. PRUEBA DE YODOFORMO
1. Etiqueta cuatro tubos de ensayo como se indica en el Cuadro 3 y adiciona las sustancias
correspondientes.
2. Mezclar el contenido y anotar los resultados.
CUADRO 14. PRUEBA DE YODOFORMO.
10 gotas de 10 gotas de 0.1g de Benzal 10 gotas de

SUSTANCIAS
(Ac) (CH) (B) (Fo)
5 gotas de L Ac L CH L B L Fo
solución de
Lugol (L)
(L)
- Los tubos de la reacción de Fehling y Tollens deséchalos en el contenedor etiquetado. Grupo

24 Metales y Compuestos de Metales Tóxicos.
- Los tubos de la prueba de Yodoformo deséchalos en el contenedor etiquetado. Grupo 17
Organo-Halogenados.
OBSERVACIONES
24
RESULTADOS
CONCLUSIONES
CUESTIONARIO
1. Escribir el grupo funcional que distingue a los aldehídos y cetonas.
2. ¿Cuál es la diferencia estructural entre los aldehídos y las cetonas?
3. En cuanto a reactividad ¿Cómo se distinguen los aldehídos y las cetonas?
BIBLIOGRAFÍA
25
PRACTICA NO. 8: ESTERIFICACIÓN
PROPOSITO: Obtener ésteres a partir de alcoholes y ácidos carboxílicos en presencia de ácido.
PRELABORATORIO
- ¿Qué significa esterificación?

- ¿Qué utilidad tienen estos compuestos (ésteres) en la vida cotidiana?
- Investiga la reacción química de la esterificación.
MATERIAL REACTIVOS
1 gradillas 0.5 gr de ácido salicílico
6 tubos de ensaye de 13 x 100 2 ml de etanol
6 vasos de precipitados de 50 ml 2 ml. de terbutanol
2 ml de alcohol amílico
2 ml. de metanol
2 ml. de alcohol isopropílico
2 ml de ácido acético
2 ml de ácido fórmico

1 baño maría para tubos Algodón
PROCEDIMIENTO.
1. Numerar los tubos de ensaye del 1 al 6 y adiciona a cada tubo lo siguiente:

a. En el tubo 1 coloca 0.1 gr de ácido salicílico (ASa) y adiciona 10 gotas de alcohol
metílico (AM). Agita el tubo y agrégale 2 gotas de ácido sulfúrico concentrado
(AS). Mezcla con cuidado.
b. En el tubo 2 coloca 0.1 gr de ácido salicílico (ASa) y agrega 10 gotas de alcohol
terbutílico (AT) Agita el tubo y agrégale 2 gotas de ácido sulfúrico concentrado
c. En el tubo 3 coloca 10 gotas de ácido acético (AC) y agrega 10 gotas de alcohol
amílico (AA). Agita el tubo y agrégale 2 gotas de ácido sulfúrico concentrado
d. En el tubo 4 coloca 10 gotas de ácido acético (AC) y agrega 10 gotas de alcohol
etílico (AE). Agita el tubo y agrégale 2 gotas de ácido sulfúrico concentrado (AS).
Mezcla con cuidado
e. En el tubo 5 coloca 10 gotas de ácido fórmico (AF) y agrega 10 gotas de alcohol
isopropílico (AI). Agita el tubo y agrégale 2 gotas de ácido sulfúrico concentrado
(AS). Mezcla con cuidado

f. En el tubo 6 coloca 10 gotas de ácido fórmico (AF) y agrega 10 gotas de alcohol
etílico (AE). Agita el tubo y agrégale 2 gotas de ácido sulfúrico concentrado (AS).
Mezcla con cuidado
26
2. Coloca los tubos tapados con algodón en baño maría hirviendo durante 5 minutos. Al
término de este tiempo, saca los tubos con cuidado y agita el contenido de los mismos
3. Etiqueta los vasos de precipitados del 1 al 6 y coloca en cada uno 5 ml de agua.
Reservarlos.
4. Con cuidado destapa el tubo de ensayo No.1 y vacía el contenido sobre el agua del
vaso 1. Mezcla, observa y percibe el olor cuidadosamente del producto formado.
5. Repite el punto cuatro con los tubos restantes, observa y registra los resultados en cuadro
1.
CUADRO 1. OBTENCIÓN DE ESTERES.

VASO 1 VASO 2 VASO 3 VASO 4 VASO 5 VASO 6
OLOR
ASPECTO
- Los residuos generados deberán desecharse en el contenedor etiquetado. Grupo 13

Esteres
OBSERVACIONES
RESULTADOS
CONCLUSIONES 30 de enero del 2024
27
CUESTIONARIO
1. Escribe la reacción general para los experimentos realizados.
2. ¿Cuáles son los nombres IUPAC para los productos obtenidos?
3. Menciona el uso industrial que tienen los esteres.
BIBLIOGRAFÍA
28
PRACTICA NO. 9: FABRICACION DE LIMPIADOR CON AROMA A PINO
PROPOSITO: El alumno tendrá la oportunidad de elaborar un producto limpiador de uso muy frecuente
en la limpieza doméstica para comparar la eficiencia del mismo contra un producto que ofrece
cualquier supermercado.
PRELABORATORIO
- ¿Cuál es la diferencia entre un detergente y un jabón?

- ¿Qué diferencia hay entre un perfume y una esencia?
MATERIAL REACTIVOS
3 vasos de precipitado de 30 ml 5 ml acetona
4 pipetas de 5 ml 2.5 ml formaldehido
5 ml isopropanol
0.1 g lauril sulfato de amonio

1 balanza digital 3.75 ml de aceite de pino
0.03 g de color verde vegetal
1 botella de plástico de 1L
PROCEDIMIENTO.
1. En un vaso de precipitado, colocar 5 ml. de acetona y 2.5 ml. de formaldehído, agitando

hasta su disolución completa.
2. En otro vaso, mezclar perfectamente 5 ml. de isopropanol y 3.75 ml. de aceite de pino.
3. En un tercer vaso, colocar 0.1 gr de lauril sulfato de sodio y 0.03 gr. del colorante vegetal.
Adiciona 3 ml de agua y agita hasta disolver completamente.
4. En la botella de plástico, verter el contenido de los vasos 1 y 2, agitando para que las
soluciones se mezclen perfectamente.
5. Posteriormente agrega el contenido del vaso 3 y agita para que se integre a las soluciones.
6. Agrega agua destilada hasta completar el litro, cerrar bien la tapa, etiquetar el producto,
anotando la fecha de elaboración.
- No se generaron residuos.
OBSERVACIONES
29
RESULTADOS
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
30
PRACTICA NO. 10: GEL ANTIBACTERIAL
PROPOSITO: Elaborar gel antibacterial mediante una mezcla de compuestos orgánicos.
PRELABORATORIO
- Investigará la formula molecular y desarrollada de los reactivos que se utilizarán.

- Indicará que grupos funcionales están presentes en cada una de las sustancias que se
emplearán.
MATERIAL REACTIVOS
1 vaso de precipitado de 250 ml 45 ml alcohol etílico al 70%
1 probeta de 50 ml 0.25 g carbopol
0.6 ml glicerina
0.2 ml trietanolamina

1 balanza digital 1 agitador de vidrio
Recipientes para almacenar el gel
Aromatizante (opcional)
PROCEDIMIENTO.
1. Con la ayuda de una probeta, mida 45 ml de alcohol etílico al 70% y agréguelos en un vaso
de precipitado de 250 ml.
2. Pese 0.25 g de carbopol y adiciónelos poco a poco al alcohol etílico, agitando con una
varilla de vidrio hasta que se disuelva totalmente.
3. Una vez disuelto el carbopol, sin dejar de agitar la mezcla adicione 10 gotas de glicerina
(gota a gota) hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Continúe agitando la mezcla y al mismo tiempo adiciona 5 gotas la trietanolamina (gota a
gota), hasta mezclar totalmente. En este paso se formará el gel.
5. Vierta el gel obtenido en un contenedor limpio y perfectamente identificado.
- No se generaron residuos.
OBSERVACIONES
31
RESULTADOS
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
32
PRACTICA NO. 11: REACCIÓN DE SAPONIFICACIÓN
PROPOSITO: Comprender y demostrar el proceso químico mediante el cual se producen jabones a

partir de grasas animales o vegetales.
PRELABORATORIO
- Investiga acerca de la reacción de saponificación

- Haz una lista con los diferentes tipos de jabones que conoces y sus diferentes aplicaciones.
MATERIAL REACTIVOS
1 Probeta de 50 ml Solución de Cloruro de sodio saturada
1 vaso de precipitado de 1000 ml.

Parrilla eléctrica 100 gramos o mililitros Manteca
100 gramos o mililitros Sosa Caustica
1 agitador de vidrio
Moldes para jabones (plástico o silicón)
Aromatizante y colorante (opcional)
PROCEDIMIENTO:
1. En el vaso de precipitados de un litro el alumno debe de verter los 100 mililitros de sosa caustica.
2. Posterior a ello, se debe de adicionar lentamente los 100 gramos o 100 mililitros de manteca a
el vaso con la sosa caustica.
3. Coloca el vaso de precipitados de 1000 mililitros a calentar en la parrilla eléctrica a una
temperatura moderada (no superior a los 150°C) por 30 minutos. Si el vaso se llena de espuma,
retíralo de la parrilla eléctrica hasta que esta descienda.
4. Al finalizar el tipo de calentamiento, si el equipo trae el colorante y aromatizante colocarlo a
cantidad libre (preguntar al docente). Añade agua caliente saturada de Cloruro de Sodio.
Agita y deja reposar (este proceso se llama “salado”).
5. Cuando ya este fría la solución coloca en los moldes correspondientes y esperar por una
semana para desmoldarlos.
OBSERVACIONES
RESULTADOS
33
CONCLUSIONES
CUESTIONARIO
1. Identifica las capas que aparecen en el recipiente, antes del salado e indica su composición.
2. ¿Para qué se añade el cloruro de sodio una vez formado el jabón?
BIBLIOGRAFÍA
34
PRACTICA NO. 12: AISLAMIENTO DE LIMONENO EN NARANJAS
PROPOSITO: Realizar la extracción de limoneno a partir de cáscaras de naranja mediante un

disolvente.
PRELABORATORIO
- ¿Cuál es la importancia del limoneno en la composición química de aceites esenciales?

- Menciona algunas plantas donde se puede encontrar este compuesto.
MATERIAL REACTIVOS
1 matraz bola de tres bocas fondo plano Agua destilada
1 condensador o tubo refrigerante Pentano (o éter etílico)
1 cabezal para destilación Sulfato de Sodio.
1 adaptador en forma de codo
1 termómetro de 250°C
1 matraz Erlenmeyer 250 ml
2 vasos de precipitados 250 ml
1 embudo de separación
1 baño María
1 embudo de vidrio

2 soportes universales 3 naranjas (cascaras)
2 pinzas con nuez 1 planta aromática (opcional)
2 pinzas de tres dedos
1 parrilla de calentamiento
PROCEDIMIENTO:
1. Con un cuchillo de cocina retira la cáscara a tres naranjas, con todo y la pulpa blanca que
lleva adherida, cuidando de no presionar o tocar demasiado la cáscara para evitar la pérdida
de aceite esencial.
2. Con la cáscara prepara un pure y viértelo en el matraz de tres bocas.
3. En la boca central se ensambla el cabezal de destilación, el termómetro y a continuación el
condensador y al final un adaptador en forma de codo; en la boca lateral se coloca un
embudo para adicionar agua. Se utiliza un matraz Erlenmeyer para colectar el destilado.
35
4. Adiciona agua al pure y se calienta procurando que la ebullición no sea muy violenta y que el
nivel del líquido en el interior del matraz se mantenga constante durante el proceso de
destilación.
5. El pure del matraz se desecha y el destilado se enfría.
6. El destilado se transfiere a un embudo de separación y se adicionan de 5 a 10 mililitros de
pentano (o éter etílico), se agita vigorosamente y se deja separar hasta que las capas se
separen.
7. La fase orgánica se coloca en un matraz Erlenmeyer y se seca adicionando 0.2 gramos de
sulfato de sodio.
8. La solución se filtra y se evapora el solvente por medio de calor.
9. Toma observaciones acerca del extracto obtenido.
OBSERVACIONES
RESULTADOS
CONCLUSIONES
36
BIBLIOGRAFÍA
37

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PRACTICAS DE QUIMICA II

ESCUELA DE TÉCNICOS LABORATORISTAS

30 DE ENERO DEL 2024

DOCENTES INVOLUCRADOS EN LA ACTUALIZACION DEL MANUAL QUIMICA II 2024

DR. HECTOR EDUARDO ARELLANO FRANCO DRA. VICTORIA LABASTIDA GALVÁN

DOCENTES INVOLUCRADOS EN LA ACTUALIZACION DEL MANUAL QUIMICA II 2018

DR. HECTOR EDUARDO ARELLANO FRANCO Q.I. JORGE URIBE VILLEGAS

DOCENTES INVOLUCRADOS EN LA ACTUALIZACION DEL MANUAL QUIMICA II 2016

Q.I. ELISA GARCÍA ALANÍS DRA. VALERI DOMÍNGUEZ VILLEGAS

DOCENTES INVOLUCRADOS EN LA COMPILACIÓN DEL MANUAL QUIMICA II

T.L. CATALINA ABARCA FIGUEROA DRA. DALIA AZUCENA PARRILLA HERNÁNDEZ

PRACTICA NO. 1: DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS

PROPOSITO: Demostrar en el laboratorio de manera sencilla, la diferencia entre los compuestos

APARATOS O EQUIPOS MATERIAL QUE DEBE DE TRAER EL ALUMNO

PROCEDIMIENTO A: PRUEBA DE FUSIÓN

30 de enero del 2024

Fig. 1. Manera correcta de colocar la cucharilla con el reactivo.

CUADRO 1. RESULTADOS DE LA PRUEBA DE FUSIÓN.

PROCEDIMIENTO B: PRUEBA DE SOLUBILIDAD.

CUADRO 2. RESULTADOS DE LAS PRUEBAS DE LA SOLUBILIDAD.

10 gotas de hexano Tubo 5 Tubo 6 Tubo 7 Tubo 8

Agua Hexano Agua Hexano Agua Hexano Agua Hexano

PROCEDIMIENTO C: PRUEBAS DE CONDUCCIÓN DE LA CORRIENTE ELÉCTRICA.

30 de enero del 2024

Fig. 2. Mecanismo para determinar la conductividad eléctrica.

Solución de Cloruro Solución de Bicarbonato de Solución con

CUADRO 4. DETERMINACIÓN DE LAS SUSTANCIAS ORGÁNICAS E INORGÁNICAS.

SUSTANCIA Cloruro de Sodio Azúcar Bicarbonato de Sodio Parafina

DISPOSICIÓN DE RESIDUOS DE ACUERDO CON LA NORMA NOM-054-SEMARNAT-1993.

1. ¿En qué tipo de solventes se disuelven las sustancias inorgánicas?

2. ¿Existen sustancias orgánicas que sean solubles en agua?

30 de enero del 2024

PRACTICA NO. 2: DETERMINACIÓN DE PUNTO DE FUSIÓN Y DE EBULLICIÓN

PROPOSITO: Determinar el punto de fusión de algunas sustancias orgánicas por métodos

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PROCEDIMIENTO A: DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE FUSIÓN

PROCEDIMIENTO B: DETERMINACIÓN DE PUNTO DE EBULLICIÓN.

30 de enero del 2024

Fig. 6. Dispositivo armado del experimento.

CUADRO 1. RESULTADOS DE LOS PUNTOS DE FUSIÓN Y EBULLICIÓN

PUNTO DE FUSIÓN PUNTO DE EBULLICIÓN

DISPOSICIÓN DE RESIDUOS DE ACUERDO CON LA NORMA NOM-054-SEMARNAT-1993.

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PRACTICA NO. 3: OBTENCIÓN DE METANO Y OBTENCIÓN DE ETILENO

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1. Coloca 20 gotas de Reactivo de Baeyer en un tubo de ensayo de 13 x 100 mm y en las otras

PROCEDIMIENTO B: OBTENCIÓN DE ETILENO

30 de enero del 2024

30 de enero del 2024

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PROPOSITO: Obtener acetileno y observar su comportamiento químico en el laboratorio.

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DISPOSICIÓN DE RESIDUOS DE ACUERDO CON LA NORMA NOM-054-SEMARNAT-1993. .

- La botella de plástico, cerrarla con la tapa rosca y deberá desecharse en el contenedor de

30 de enero del 2024