FACULTAD DE ORGANIZACIÓN DEPORTIVA

FISIOLOGIA DEL EJERCICIO

Actividad 1.5 factores que determinan la

utilización de substratos durante el ejercicio
físico

Alumno: Adalberto de Jesús Hernández Ocañas.

Matricula: 1749011
Grupo: D42, 4to. Semestre

Prof. Lic. Dulce Edith Morales Elizondo

Fecha: Marzo 2024.

 Factores que determinan la utilización de substratos durante el ejercicio
físico.

El abastecimiento de energía acontece cuando hay una demanda del músculo en

contracción y la energía del alimento que no viene totalmente preparado para su
utilización, ya que pasará por un proceso de degradación a través de la digestión y
posteriormente serán almacenados en formas más compactas. Los carbohidratos,
que son quebrados en moléculas de glucosa, serán almacenados en el músculo e
hígado en forma de glucógeno, la grasa es degradada en ácido graso y glicerol así
como almacenadas en forma de triglicéridos, y los depósitos de proteínas se
encuentran bajo la forma de aminoácidos.

El sustrato energético utilizado durante el ejercicio dependerá del tipo, intensidad y

duración de la actividad física. Dependiendo de la modalidad deportiva en cuestión
básicamente a estos tres sistemas de abastecimiento de energía estarán actuando
para el desempeño del individuo: ATP-CP; Sistema anaerobio – Sistema aerobio.

 Cuando el individuo pasa de uno práctica de reposo y da inicio al ejercicio,

el primer sistema de abastecimiento inmediato de energía es activado para
suministrar energía rápida al músculo en actividad a la Sistema ATP-CP. La
actividad puede durar segundos como pruebas de corta duración y alta
intensidad, como carreras de 100 metros, pruebas de natación de 25
metros, levantamiento de pesas, o remates en el fútbol.
 Esta energía es proporcionada por los fosfatos de alta energía (ATP y CP)
almacenados dentro de los músculos específicos en actividad, por lo tanto
su liberación acontece más rápidamente. El ATP es la principal fuente de
energía para todos los procesos del organismo, sin embargo esta fuente de
energía es limitada y debe ser continuamente ser reciclada dentro de la
célula.
  Esta resíntesis acontece a partir de los nutrientes y del compuesto creatina
fosfato (CP). Los stocks de creatina fosfato son resintetizados por el
músculo a partir de tres aminoácidos: glicina, arginina y metionina (s-
adenosil metionina). Puede ser encontrada tanto en la forma libre como l-
creatina o fosforilada denominada fosfocreatina.

Continuando con el ejercicio

A medida que el ejercicio continúa, la vía glicolítica (liberación de energía a partir
de los carbohidratos) es activada y existen dos prácticas para la degradación de la
glucosa en el organismo:

La primera es la descomposición de glucosa a dos moléculas de ácido pirúvico y

este es convertido en ácido láctico. Estas reacciones envuelven traspasos de
energía que no necesitan de oxígeno, denominadas anaerobias. Ocurren durante
los ejercicios de alta intensidad (Intensidad de ejercicio por encima de 75% de Vo2
max), y promedio de duración (algunos minutos) como luchas, musculación,
resistencia localizada y de velocidad.

De forma práctica el conocimiento de la intensidad del ejercicio será referenciada

por la frecuencia cardiaca durante la sesión de entrenamiento. Por ejemplo, una
clase de aeróbicos en el gimnasio puede ser de alta intensidad para un alumno y
baja para otro mejor acondicionado; y en el caso de intensidades altas, el principal
sustrato utilizado será el carbohidrato por la gran liberación de glucosa durante la
actividad. El tiempo de ejercicio será limitado por la oferta de glucógeno
disponible, y en este caso, la suplementación con carbohidratos durante el
ejercicio es benéfica pudiendo prolongar el tiempo de actividad.

Si el individuo mantiene la intensidad del ejercicio moderada o baja con una

frecuencia cardiaca por debajo del umbral (donde la demanda de ácido láctico es
pequeña), el ácido pirúvico es convertido en un componente llamado Acetil Coa,
que entrará en el ciclo de Krebs, iniciando el sistema de abastecimiento de
energía aerobia, como en actividades de resistencia, maratones, ciclismo,
caminadas y natación. En este momento, la grasa también contribuirá a las
necesidades energéticas del músculo. El ácido graso libre entra en la célula
muscular sufrirá una transformación enzimática llamada ß oxidación, y
transformado en Acetil Coa, que entrará en el ciclo de Krebs. Este proceso es
denominado lipólisis.

Los depósitos de glucógeno hepático y muscular son capaces de suministrar sólo

1.200 a 2.000 cal de energía, mientras la grasa almacenada en las fibras
musculares y células de grasa pueden suministrar cerca de 70.000 a 75.000 cal.
Por lo tanto, cuando ocurre la utilización de ácidos grasos, el tiempo de actividad
tiende a ser prolongado. Proporcionalmente, habrá mayor utilización de la grasa,
sin embargo, el carbohidrato es necesario para dar inicio al ciclo.

 Los ejercicios aeróbicos, además de los beneficios cardiovasculares,

potencian la capacidad del músculo en utilizar la grasa como sustrato
energético, siendo una forma de preservar el glucógeno muscular.
 La ingesta de grasas no estimula el músculo a utilizar los ácidos grasos
libres. Los factores estimulantes para la lipólisis son el ejercicio, la
presencia de oxígeno y un alto nivel de catabolismo de los carbohidratos.
 Los carbohidratos y grasas serán los combustibles preferenciales; sin
embargo, las proteínas (formadas por aminoácidos), son transformadas en
los intermediarios del metabolismo como piruvato o Acetyl Coa para entrar
en el proceso de abastecimiento de energía.

La energía total proveniente de este metabolismo proteico puede variar de 5% a

10%. En casos de déficit de carbohidratos, la demanda de proteína para atender
las necesidades del músculo aumenta. Sin embargo, se sabe que durante
actividad hay un rompimiento de las fibras musculares provocada por la
contracción, habiendo como consecuencia la necesidad del aumento del consumo
de proteínas en la dieta para recuperación de la integridad muscular.