Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Curso: Proyecto de Diseño VII
Código: 218020

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Fase 3

Creación de experiencias alimenticias a partir de las oportunidades
identificadas en contexto.
1. Descripción de la actividad
Tipo de actividad: Individual
Momento de la evaluación: Intermedia en la unidad 3
Puntaje máximo de la actividad: 110 puntos
La actividad inicia el: La actividad finaliza el: lunes, 22
miércoles, 27 de marzo 2023 de abril 2023
Con esta actividad se espera conseguir los siguientes resultados
de aprendizaje:
Resultado de aprendizaje 3: Diseña experiencias gastronómicas a partir
del alimento o residuo del proceso de elaboración.

La actividad consiste en:

1. Elaborar un mapa mental en un aplicativo online, (se sugiere

GoConqr), sintetizando los contenidos de la bibliografía propuesta de
la unidad 3 y preséntela en el foro colaborativo, la imagen del mapa
debe ser legible y el enlace (verificar su funcionamiento) que se genera
al publicarlo, cada concepto en el mapa debe de estar relacionado y
referenciando con la fuente que lo origino. Marcado con una fotografía
del estudiante, nombre, curso, grupo y periodo.
2. Realiza un análisis de las oportunidades de mercado (RGV real,
ganador y vale la pena) para desarrollar nuevos productos alimenticios
en su entorno territorial próximo (barrio, pueblo, vereda, etc.). Analiza
2 productos alimenticios o un residuo, selecciona 1 producto (a partir
de una tabla de valoración), para mejorarlo o modificarlo aplicando los
conceptos de food design
3. Crea una nueva experiencia o crea un producto alimenticio a partir
de lluvia de ideas. Presentando en el foro (2) dos alternativas de
diseño, elabora una tabla de elección de la propuesta que cumpla con
los requerimientos de diseño del producto.
4. Elaborar una infografía (A) Imagen legible de la descripción gráfica en
técnica y formato libre, representando el diseño (contenido mínimo,

1
 vistas básicas e isometría) (B) Imagen legible de una propuesta de
ficha descriptiva del diseño.
5. Cada participante debe de entregar en el entorno de evaluación un
informe en formato (PDF) marcado de acuerdo con la estructura:
#Grupo_# fase. Ejemplo: GrupoXX_ faseX. Debe de incluir el siguiente
contenido: A. Portada. / B. Introducción. / C. Anexo 1. / D.Evidencias
de la elaboración de ficha de oportunidades de mercado. / E.Evidencias
del desarrollo del producto alimenticio. / F. Conclusiones (mínimo 2),
alusivas a la importancia del ejercicio para su desarrollo profesional. /
G. Bibliografía, referenciada con normas APA.

Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta que:

En el entorno de Información inicial debe: Consultar la agenda del curso

para conocer las fechas de inicio y cierre de las actividades. Consultar
las Noticias del curso y el Foro general en caso de tener inquietudes.
Consultar la programación de los Encuentros sincrónicos vía web
conferencia y los horarios de atención sincrónica vía Teams.

En el entorno de Aprendizaje debe: Consultar y leer el Syllabus del

curso, consultar los contenidos y referentes del curso y participar en el
foro de discusión de la fase 3.

En el entorno de Evaluación debe: Presentar un informe en formato

pdf con los contenidos de acuerdo con el desarrollo de la fase 3. Con las
evidencias del trabajo independiente
Evidencias de trabajo independiente:
Las evidencias de trabajo independiente para entregar son:

A. Mapa Mental

B. Análisis de oportunidades de mercado. análisis RGV, contexto, lluvia

de ideas y planteamiento del diseño

C. Infografía con la propuesta de una nueva experiencia o un nuevo

producto alimenticio.

D. Informe compilatorio de la fase 3.

Evidencias de trabajo grupal:
En esta actividad no se requieren evidencias de trabajo grupal.

2
2. Lineamientos generales para la elaboración de las evidencias
a entregar.

Para evidencias elaboradas independientemente, tenga en cuenta

las siguientes orientaciones:

1. Realice un reconocimiento general del curso y de cada uno de los

entornos antes de abordar el desarrollo de las actividades.
2. Identifique los recursos y referentes de la unidad a la que
corresponde la actividad.
3. Intervenga en el foro de discusión aplicando las normas de
Netiqueta Virtual, evidenciando siempre respeto por las ideas de
sus compañeros y del cuerpo docente.
4. Antes de entregar el producto solicitado revise que cumpla con
todos los requerimientos que se señalaron en esta guía de
actividades y por parte del tutor en el foro de discusión.
5. No cometa fraudes, plagio ni actos que atenten contra el normal
desarrollo académico de las actividades.

Tenga en cuenta que todos los productos escritos individuales o

grupales deben cumplir con las normas de ortografía y con las
condiciones de presentación que se hayan definido.
En cuanto al uso de referencias considere que el producto de esta
actividad debe cumplir con las normas APA en versión 7, la cual puede
consultar a través del siguiente enlace:
https://repository.unad.edu.co/static/pdf/Norma_APA_7_Edicion.pdf

En cualquier caso, cumpla con las normas de referenciación y evite el

plagio académico, para ello puede apoyarse revisando sus productos
escritos mediante la herramienta Turnitin que encuentra en el campus
virtual.

Considere que en el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo

99, se considera como faltas que atentan contra el orden académico,
entre otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también el
uso de citas o referencias faltas, o proponer cita donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar
con fines de lucro, materiales educativos o resultados de productos de

3
investigación, que cuentan con derechos intelectuales reservados para
la Universidad”

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las

siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será
de cero puntos sin perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá
será de cero puntos, sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.

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 3. Formato de Rúbrica de evaluación

Tipo de actividad: Individual

Momento de la evaluación: Intermedia en la unidad 1
La máxima puntuación posible es de 110 puntos
Primer criterio
deevaluación:

Participación: Nivel alto: Interactúa de forma oportuna, adecuada y

Interactúa de forma
responsable para el desarrollo de las actividades, participando en
oportuna, adecuada
el foro con aportes individuales pertinentes al desarrollo de la
y responsable para el
actividad, mapa mental, presenta la selección del producto
desarrollo de las
comparte el avance del proceso creativo y realiza laentrega en la
actividades,
fecha estipulada en la agenda del informe compilatorio en el
participando en el
entorno de evaluación.
foro con aportes
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
individuales
pertinentes al entre 15 puntos y 25 puntos
desarrollo de la
actividad, mapa Nivel Medio: Aunque interactúa en el foro, sus aportes al desarrollo
mental, presenta la de las actividades son escasos, poco pertinentes o los presenta fuera
selección del del tiempo oportuno para que sean significativos al desarrollo de las
producto comparte el actividades.
avance del proceso Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
creativo y realiza la entre 3 puntos y 14 puntos
entrega en la fecha
estipulada en la Nivel bajo: Su interacción en el foro es irrespetuosa y/o sus
agenda del informe aportes son nulos y/o no son pertinentes ni suficientes para el
compilatorio en el desarrollo de las actividades.
entorno de Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
evaluación. entre 0 puntos y 2 puntos
Este criterio
representa 25
puntos del total
de 110 puntos de
la actividad.

5
Segundo
criteriode Nivel alto: Evidencia la revisión yapropiación de los conceptos
evaluación: consignados en los contenidos bibliográficos en mapa mental, elabora
un análisis de oportunidades de mercado para desarrollar una
Procedimiento. propuesta de una nueva experiencia de servicio o de un producto
Evidencia la revisión alimenticio, los cuales presenta en una infografía que da cuenta del
yapropiación de los proceso de creación.
conceptos
consignados en los Si su trabajo se encuentra en este nivel puede
contenidos obtener entre 38 puntos y 70 puntos
bibliográficos en
mapa mental,
elabora un análisis Nivel Medio: No desarrolla todos los productos especificados en la
de oportunidades de guía y/o ellos o no son pertinentes con las especificaciones de la guía,
mercado para y/o no son suficientemente creativos, y/o no evidencian la revisión de
desarrollar una la bibliografía.
propuesta de una Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
nueva experiencia de entre 11 puntos y 37 puntos
servicio o de un
producto Nivel bajo: No desarrolla los productos ni hace los aportes.
alimenticio, los
cuales presenta en Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
una infografía que da entre 0 puntos y 10 puntos
cuenta del proceso
de creación.
Este criterio
representa 70
puntos del
total de 110
puntos de la
actividad

6
Tercer criterio de
evaluación:

Preparación. Nivel alto: Presenta de forma organizada, con buenaortografía y

redacción las evidencias, tanto de la elaboración de los productos en
Presenta de forma
el foro colaborativo, como del informe: guía de lectura, ficha de
organizada, con buena
estudio y análisis en el entorno, selección, propuesta de diseño e
ortografía y redacción
infografía con todo el desarrollo. En el entorno de evaluación en las
las evidencias, tanto
fechas establecidas bajo las condiciones especificadas en la guía de
de la elaboración de
actividades.
los productos en el
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
foro colaborativo,
como del informe: entre 13 puntos y 20 puntos.
guía de lectura,
ficha de estudio y Nivel Medio: Presenta las evidencias tanto de la elaboración de los
análisis en el productos en el foro colaborativo como del informe en el entorno de
entorno, selección, evaluación, pero no lo hace en las fechas establecidas, y/o no están
propuesta de diseño e completos.
infografía con todo el Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
desarrollo. En el entre 3 puntos y 12 puntos
entorno de evaluación
en las fechas Nivel bajo: No presenta los productos en el foro y/o no publica el
establecidas bajo las informe en el entorno de evaluación y/o no publica ninguno de los
condiciones anteriores y/o los presenta de forma extemporánea.
especificadas en la Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
guía de actividades. entre 0 puntos y 2 puntos
Este criterio
representa 20
puntos del total
de 110 puntos de
laactividad.