BIOELEMENTOS PRIMARIOS
Elemento Función en el organismo
Carbono (C) Es la base de la química orgánica
Forma parte de la estructura de
carbohidratos, lípidos, ácidos
nucleicos y proteínas.
Nitrógeno (N) Componente esencial de los
ácidos nucleicos ADN y ARN.
Es necesario para la síntesis de
proteínas.
Hidrógeno (H) Es un elemento importante para
las moléculas orgánicas y tiene
una función muy importante en
forma de agua.
Oxígeno (O) Es parte de la estructura de
proteínas, carbohidratos,
lípidos, and ácidos nucleicos.
Es elemento clave en la
respiración celular aeróbica.
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
Elemento Función en el organismo
Azufre (S) Principalmente ayuda en la
formación de proteínas y les
ayudan a realizar sus funciones.
Fósforo (P) Ayuda para el crecimiento,
mantenimiento y reparación de
todos los tejidos y células.
Es un electrolito importante y se
ayuda a transmitir impulsos
nerviosos y regular los latidos del
corazón.
Magnesio (Mg) El magnesio ayuda en la unión de
ATP y nucleótidos. También actúa
como un cofactor importante en
muchas reacciones enzimáticas.
Calcio (Ca) Actúa como un material
Alimentos
Cereal, pan, pasta y arroz.
Frijoles, legumbres y lentejas.
Verduras con almidón como las
papas y el maíz.
Es parte de la estructura de
muchas biomoléculas por lo que
está presente en muchos
alimentos.
En todas las carnes como: Pollo,
carne, pescado, pavo. También en
lácteos y huevos.
Mayormente presente en forma
de H2O (unido a oxígeno)
Mayormente presente en forma
de H2O (unido a hidrógeno)
Es parte de la estructura de
muchas biomoléculas por lo que
está presente en muchos
alimentos.
Alimentos
En alimentos ricos en proteínas
como la carne, el pescado, los
huevos o los lácteos.
Lácteos como yogur, leche y
queso. Carnes, aves de corral,
pescado y huevos.
Arroz integral y avena. Nueces,
semillas y algunas legumbres.
Frutas (plátano y palta)
Nueces (almendras y anacardos)
Arvejas y otras leguminosas),
semillas. Arroz integral y mijo.
Verduras como el kale y el
 estructural de los huesos y brócoli.
también es esencial para la Lácteos como la leche y el yogur.
regulación de proteínas y la Nueces como las almendras y
contracción muscular. castañas de cajú.

Sodio (Na) El sodio juega un papel En variados alimentos, pero los

importante en la función que más aportan son: Mariscos,
muscular y la transmisión de aceitunas, huevos y lácteos.
impulsos desde las células
nerviosas.
Potasio (K) Es un electrolito importante. El Frutos secos, legumbres, papas,
potasio ayuda en la regulación de espinaca, brócoli, plátano y palta.
los latidos del corazón y también
se utiliza en la conducción
nerviosa.
Cloro (Cl) Juega principalmente un papel Algas, centeno, tomates, lechuga,
importante en el mantenimiento apio y aceitunas.
del equilibrio de líquidos en el
cuerpo. También ayuda en la
formación de dientes y huesos.
Permite el buen funcionamiento
del hígado y ayuda en la
eliminación de residuos orgánicos
del cuerpo.

OLIGOELEMENTOS
Elemento Función en el organismo
Boro (B) Ayuda al metabolismo adecuado
de vitaminas y minerales
involucrados con el desarrollo
óseo, tales como calcio, cobre,
magnesio y vitamina D.
Bromo (Br) Esencial para el desarrollo de
tejidos
Cobalto (Co) Es un componente de la vitamina
B12, la cual ayuda en la
producción de glóbulos rojos y
otras células.
Cobre (Cu) Producir energía, desarrollo de
tejidos conectivos y vasos
sanguíneos. Ayuda a mantener el
sistema nervioso y el sistema
inmunitario.
Flúor (F) Este mineral es necesario en la
formación de los huesos y de los
dientes, y para mantenerlos
Alimentos
Frutas y jugos de frutas, como
uvas pasas, duraznos y ciruelas, y
jugos de uva. Aguacates y papas.
Legumbres, porotos y arvejas.
Legumbres, los productos de pan
y la leche.
En huevos, lácteos y carnes.
Las ostras y otros mariscos, los
granos enteros, las legumbres, las
nueces, las papas (patatas) y las
vísceras (riñones, hígado).
Agua potable, nueces, pescados,
café, hígado de cerdo.
 saludables.
Hierro (Fe) Es parte dela estructura de la Legumbres, frutos secos, huevos,
hemoglobina, una proteína de los hígado, carnes rojas.
glóbulos rojos que transportar el
oxígeno al organismo.
Molibdeno (Mo) El organismo usa el molibdeno Legumbres como habas.
para procesar las proteínas y el Granos integrales, arroz, nueces,
material genético como el ADN. papas, plátanos y vegetales de
hoja. Productos lácteos como
leche, yogur y queso. Carne de
res, pollo y huevos.
Níquel (Ni) Cofactor de algunas enzimas Cacao, frutos secos, espinacas,
Aumenta la actividad hormonal y legumbres.
participa en el metabolismo de
los lípidos
Selenio (Se) Importante para la reproducción, El pescado, los mariscos, las
la función de la glándula tiroidea, carnes rojas, los granos, los
la producción de ADN y para huevos, el pollo, el hígado y el
proteger al cuerpo contra ajo.
infecciones y el daño causado por
los radicales libres.
Silicio (Si) Ayuda en la formación de la Los vegetales son la principal
epidermis, los músculos, los fuente de silicio, especialmente el
huesos, las uñas, cartílagos y pimiento, el pepino, la cebolla y
tendones. la lechuga.
Vanadio (Va) Cofactor de algunas enzimas Trigo, la soja, el perejil, los
Ayuda a la formación de huesos, huevos, la zanahoria, el ajo, el
dientes y cartílagos. tomate, semillas de girasol, maíz,
frijoles.
Yodo (Y) Los seres humanos necesitan el Pescados, moluscos, crustáceos,
yodo para el funcionamiento sal de mesa, lácteos, espinacas,
normal de la tiroides y para la acelgas y cebollas.
producción de las hormonas
tiroideas.
Zinc (Zn) Cofactor de algunas enzimas Las carnes rojas, carnes de ave,
Ayuda al sistema inmunitario a ostras y otros mariscos, y el
combatir bacterias y virus que cereal fortificado son buenas
invaden al cuerpo. El cuerpo fuentes de este nutriente
también necesita zinc para
fabricar proteínas y el ADN.
Litio (Li) Hasta la actualidad se desconoce Cereales integrales: arroz, maíz y
su función fisiológica en el trigo. Legumbres: frijoles,
organismo. En su forma de lentejas y garbanzos.
fármaco se utiliza para el Hortalizas: papas, tomates,
tratamiento de enfermedades nabos, pimientos y berros.
psiquiátricas. Vísceras de animales: hígados y
riñones.