PLAN DE NEGOCIO

Nombre de la Idea de Negocio: micro cervecería

Razón Social: persona moral con régimen general de ley

Nombre Comercial: Banquetera

1.- PLANEAMIE PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

MISIÓN:

Crecer en el mercado de bebidas artesanales inspirando pasión, orgullo y compromiso, generando valor para
nuestro grupo de interés. BANQUETERA es un símbolo del mejor sabor y tradición. Esta marca tiene un gran
espíritu ganador, aprovechando también las oportunidades en mercados emergentes y reconociendo su
sostenibilidad como una parte esencial en su estrategia.

VISIÓN:

Unir a la gente, creando momentos de alto valor, así mismo se busca ser la marca líder en el mercado de las
cervezas artesanales llegando a todos los puntos de venta a nivel nacional.

OBJETIVOS GENERALES. Fortalecer la imagen de la empresa y posicionarla en el mercado, dar a

conocer su calidad, de esta manera, los clientes se sientan identificados con ella y seguros de su
adquisición.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Garantizar las exclusividad y calidad del producto
Ofrecer un precio justo al mercado
Innovar con el servicio
Desarrollar procesos estratégicos para incrementar nuestras ventas a un corto plazo
DESCRIPCION DEL NEGOCIO.
2. ANÁLISIS DEL MERCADO

2.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL

ANALISIS DE ENTORNO
ciclo económico:
Afecta la tasa de interés
La inflación
La demanda
Marco legal
Estamos constituidos por una sociedad mercantil
Cultura: Podría afectar el mundo que nos rodea y como interactuamos con otras personas así mismo
repercute en nuestros valores y creencias.
Tecnología: nos puede favorecer siempre y cuando sepamos utilizarla adecuadamente como Detectar
amenazas de inversión y comercialización
Facilitar la incorporación de nuevos avances tecnológicos a nuestros propios productos y procesos.
De igual forma podría afectar ya que influye en la forma en la que hacemos las cosas, como se diseñan,
distribuyen y venden los bienes y los servicios.
Mercado:
Tiene un gran impacto en los hábitos de consumo de los clientes, por lo tanto, incide en el incremento o
declive de las ventas.
Distribución de características socioeconómicas: implican un análisis de la población, económicas y
ambientales, que permite tener una visión amplia e integral de una determinada área. Estas pueden ser
favorables al estudiar mejor nuestro mercado y el nivel socioeconómico del público al que está dirigido
nuestro producto.
2.2 ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL
 2.3 SEGMENTO EL MERCADO: PÚBLICO OBJETIVO

SEGEMNTACION SEGMENTACION SEGMENTACION SEGMENTACION

GEOGRAFICA DEMOGRAFICA PSICOGRAFICA SEGÚN EL
COMPORTAMIENTO

-Nación: México -Sexo: indistinto -Estilo de vida:

nocturno, rumbero, -Momento de uso:
-Estado: puebla -Edad: 25-35 años
jovial. reuniones,
-Región: valle de -Tamaño de familia: celebraciones,
-Personalidad:
Serdán pequeño (4 antojo.
sociable, amigable,
integrantes)
-Cuidad: puebla despreocupado. -Beneficios
-Ciclo de vida: adulto buscados:
-Densidad de -Valores: dignidad,
des estrés,
población: -Ingreso: 25,000.00 respeto, lealtad.
relajación, evita
598,305 habitantes insomnio.
-Estado civil: soltero -Intereses:
-Clima: templado entretenimiento,
-Nivel -Categoría de
experiencias
socioeconómico: C usuario:
culinarias,
cliente ocasional
-Ocupación: coctelería.
supervisor, directivos, -Nivel de uso: medio
 -Inclinación a la

2.4 VENTAJA COMPETITIVA

2.5. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Nivel de Aceptación
Tipo de ¿Por qué ¿Dónde se ¿A
Empresas cliente
Competidoras que razón la comercializa precio
que
Alta Regular Poca elijen? el producto? venden?
atiende
MINERVA  30-40 SABOR CAFE MEXICO $45.00

LAGRIMAS NEGRAS  25-35 SABOR CAFE MEXICO $60.00

SABOR CARAMELO
ODIN  31-41 MEXICO $46.00
25-35 AMARGA
2.6 ESTRATEGIAS DE MERCADEO

2.6.1 ESTRATE DE PRODUCTO O SERVICIO

1. Cupones fecha límite, descuentos, dinámicas para obsequios

2. Tarjetas cliente frecuente, asistencia a eventos
3. Promociones y campañas en el punto de venta, islas en plazas y supermercados, así mismo dando
degustación como garantía de nuestro producto

2.6.2 ESTRATEGIA DE PRECIO

¿Cuál será el precio del producto? $90.00

¿Cómo se ha determinado el precio? Basándonos en costeo y la inversión

Enes un costo de introducción ya que la demanda

¿Es un precio de introducción al no será alta
mercado o es un precio
definido?
Otra información relevante para la fijación de precios
Basándonos en ventas y producción.

2.6.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN (PLAZA)

1. Tener influencias
2. Puntos de venta
 3. Tienda digital

2.6.4 ESTRATEGIA ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN PROMOCIÓN

¿Qué se hará para promocionar el negocio?

Realizar promociones en redes sociales y puntos de venta asi como el volanteo de publicidad

¿Cuánto dinero se puede invertir en estas actividades?

$300.00

Otros mecanismos a emplear para la promoción de los productos

Difusión en videos virales o temáticas de interés ( moda)

3. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN

3.1 Describir las características de la localización del negocio,

3.2 Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de trabajo)
3.3 Especificaciones técnicas

Representa nuestras historias que hemos vivido, conviviendo con los amigos, familiares creando grandiosos
momentos.
es un símbolo del mejor sabor que durante su proceso de producción se debe asegurar la calidad de la cerveza,
es una cerveza artesanal de tono oscuro con alta fermentación y sabores amargos con un grado de 11 % de
alcohol una cerveza tipo stout y notas de café.
3.4 Diseñar el diagrama de Operaciones en Proceso de la elaboración de su

producto o servicio.

3.5 Hacer un listado de las maquinas, equipos y herramientas que se necesitan para elaborar el producto o
brindar el servicio que se ha definido
3.6 Realizar el cálculo de Materiales y/o Materias Primas que usarán en el proceso productivo

3.7 Hacer un listado de los posibles proveedores que proporcionarán los insumos necesarios para la
elaboración del producto o servicio.

3.8 Organización de las personas en el proceso productivo

3.9 Enumerar las tareas según las responsabilidades de cada uno