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INTRODUCCIÓN

El sistema digestivo es uno de los sistemas más importantes en este caso


del ser humano, este sistema está compuesto por varios órganos. Su función
principal es transformar los alimentos en sustancias asimilables por nuestro
organismo, primero el alimento entra por la boca, allí es humedecido con la
saliva y es masticado por los dientes, convirtiéndose en bolo alimenticio,
después, pasa a la faringe y luego por el esófago hasta el estómago, donde
se mezcla con los jugos gástricos. Con la ayuda de éstos, y los movimientos
del estómago, el bolo alimenticio se transforma y descompone. Luego pasa
al intestino delgado, en donde es procesado y convertido en nutrientes o
sustancias asimilables. Posteriormente, llega al torrente sanguíneo,
distribuyéndose por todo el cuerpo, finalmente, en el intestino grueso, se
absorben el agua, las vitaminas y algunos minerales. Los residuos que
quedan se expulsan a través del recto y del ano, en forma de materia fecal.

Es así que la digestión incluye procesos químicos y mecánicos. Los


procesos mecánicos consisten en la masticación para reducir los alimentos a
partículas pequeñas, la acción de mezcla del estómago y la actividad
peristáltica del intestino. Estas fuerzas desplazan el alimento a lo largo del
tubo digestivo y lo mezclan con varias secreciones. Los procesos químicos
permiten la transformación de los diferentes alimentos ingeridos en
elementos utilizables. Tienen lugar tres reacciones químicas: conversión de
los hidratos de carbono en azúcares simples como glucosa, ruptura de las
proteínas en aminoácidos y conversión de grasas en ácidos grasos y
glicerol. Estos procesos son realizados por enzimas específicas.
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO

Todos los órganos del sistema digestivo realizan en conjunto la función vital
de preparar los alimentos para su absorción y para que sean utilizados por
millones de células del organismo.
El primer paso del proceso digestivo es la digestión mecánica que implica la
rotura física del alimento en trozos muy pequeños y permite una mezcla
eficaz con las secreciones digestivas. El segundo paso es la digestión
química en la que se completa el proceso de rotura.
Los principales órganos de este sistema forman el tubo digestivo o tracto
gastrointestinal.

Boca
La boca también recibe el nombre de cavidad oral o cavidad bucal y está
formada por los labios, los carrillos, la lengua y los paladares duro y blando.

Faringe
El acto de tragar o deglución una masa de comida llamada bolo se desplaza
desde la boca al estómago, a medida que el bolo pasa desde la boca entra
en la orofaringe a través de un orificio reducido llamado fauces, una vez que
el bolo ha atravesado la faringe entra en el tubo digestivo propiamente dicho.

Esófago
El esófago es un tubo muscular que está situado posteriormente a la
tráquea y corazón y sirve como una vía para el paso del alimento que lo
propulsa hacia el estómago, el esófago es el primer segmento del tubo
digestivo.

Estómago
Se ubica debajo del diafragma, tiene forma de saco, su tamaño varía, en un
adulto suele tener una capacidad de 1 – 1,5 litros.
Las divisiones del estómago son fondo, cuerpo y píloro.
El estómago realiza las siguientes funciones:
- Sirve de reservorio, almacenando la comida hasta que pueda ser
parcialmente digerida y desplazada a lo largo del tracto GI.
- Secreta jugo gástrico que contiene ácido y enzimas, facilitan la
digestión de los alimentos
- Rompe los alimentos en pequeñas partículas y las mezcla con el jugo
gástrico.
- Lleva a cabo absorción la cual es limitada.
- Ayuda en la protección del organismo contra bacterias ingeridas con la
comida.

Intestino Delgado
Tubo que mide aproximadamente 2.5 cm de diámetro y 6 m de largo.
Se divide en:
- Duodeno es la división más superior; mide aproximadamente 25cm de
largo y tiene la forma de una C.
- Yeyuno mide aproximadamente 2.5 m de largo
- Íleon mide aproximadamente 3.5 m de largo
El revestimiento intestinal tiene unos pliegues circulares con diminutas
proyecciones denominadas vellosidades.
Las vellosidades y microvellosidades aumentan la superficie del intestino
delgado haciendo de este órgano el principal lugar para la digestión y la
absorción.

Intestino Grueso
Parte inferior del tubo digestivo, su diámetro promedio es de 6 cm y su
longitud es de aproximadamente 1.5 - 1.8 m.
Se divide en ciego, colon y recto.
Ciego, primeros 5 – 8 cm del intestino grueso se denominan ciego.
Colon, dividido en ascendente, transverso y sigmoide.
Recto, los últimos 17 - 20 cm del tubo instestinal reciben el nombre de recto.
Apéndice Vermiforme
Órgano accesorio del sistema gastro intestinal mide unos 8 – 10 cm de largo
y suele encontrarse justo detrás del ciego o por encima del borde pélvico.
Sus funciones no son conocidas.

Peritoneo
Lámina grande y continua de membrana serosa, tapiza o recubre las
paredes de toda la cavidad abdominal (capa parietal), también forma el
revestimiento exterior seroso de los órganos (capa viceral).

Hígado
Mayor glándula del organismo, pesa aproximadamente 1.5 kg, situado
debajo del diafragma, ocupa la mayor parte del hipocondrio derecho y parte
del epigastrio.
Sus funciones son:
- Detoxificar ciertas sustancias, toxicas ingeridas y toxicas formadas en
el intestino convirtiéndolas en inofensivas
- Segrega bilis: Participa en la absorción de grasas.
- Metabolismo de las proteínas, grasas y carbohidratos
- Almacenar sustancias importantes como hierro y vitaminas (A, B12 y
D)
- Sintetiza importantes proteínas plasmáticas.

Vesícula Biliar
Es un saco en forma de pera que mide entre 7-10cm de longitud y 3cm de
amplitud. Puede contener entre 30 a 50 ml de bilis y está localizada en la
superficie inferior hepática.
Sus funciones son:
- Almacena la bilis
- Al contraerse expulsa la bilis concentrada al duodeno

Pancreas
Es una glándula de color rojo grisáceo; 12 a 15 cm de largo, pesa
aproximadamente 60 g y se extiende horizontalmente por detrás del
estómago y la cola está en contacto con el bazo.
Sus funciones son:
- Secreción de enzimas digestivas que se encuentran en el jugo
pancreático
- La células beta secretan insulina.

Trastornos del sistema digestivo


- Enfermedades de las glándulas salivales
- Síndrome de Sjogren
- Paperas

Trastornos de la boca y los dientes


- Caries dental
- Maloclusión

Enfermedad por reflujo gastroesofágico


Proceso que se debe al reflujo del contenido ácido del estómago hacia el
esófago que produce la sensación de ardor y presión por detrás del
esternón.

Úlceras
Es una herida a modo de cráter en una membrana causad por destrucción
del tejido, producen desintegración, pérdida y muerte del tejido porque se
erosionan las capas de la pared del estómago o el duodeno.

Alteraciones del esfínter pilórico


Las fibras del esfínter no se relajan adecuadamente para impedir el paso de
la comida del estómago al duodeno lo que ocasiona que el niño vomite la
comida en vez de digerirla y absorberla.

Rectorragia
Es un síntoma que se debe investigar porque puede ser indicativo de
patologías graves como el cáncer.

Digestión
Una vez ingeridos los alimentos (llevados a la boca), el proceso de la
digestión se inicia inmediatamente. Se llama digestión a todos los procesos
que física y mecánicamente rompen los alimentos complejos en simples
nutrientes que pueden ser absorbidos con facilidad.

El sistema nervioso entérico


Llamado mini encéfalo o segundo cerebro su funcionamiento implica el
almacenamiento y recuperación de recuerdos y establecimiento de patrones
repetitivos de respuesta.

Secreción
Liberación de diversas sustancias de las glándulas exocrinas que forman
parte del sistema digestivo.

Eliminación
Es la expulsión de los residuos de la digestión, las heces, del tracto
digestivo. La formación de heces es la función principal del colon. El acto de
expulsar las heces se llama defecación.
CONCLUSIÓN

El sistema digestivo, es un conjunto de órganos que, por medios de


diferentes procesos químicos, físicos y biológicos, transforman los alimentos
en sustancias solubles simples, siendo capaces de alcanzar la sangre para
ser encaminados hasta las células. Además se encargar de desechar todas
aquellas sustancias que ya no son provechosas para el organismo. Cabe
destacar que sin importar que las glándulas anexas no formen parte directa
del tubo digestivo, estas son de gran importancia, ya que producen
sustancias esenciales para una buena digestión y sin esta no funcionaría
correctamente nuestro sistema digestivo.

Es muy necesario tener conocimientos básicos sobre la anatomía y fisiología


del sistema digestivo, para poder de este modo identificar cualquier tipo de
alteraciones que se presenten dentro del organismo evitando complicaciones
dentro del mismo así como la presencia de innumerables patologías,
planteando algunas prevenciones, tipos de dieta y las consecuencias que
puede traer dentro del organismo el no tener hábitos de vida saludables ya
que de este depende que la persona tenga la energía suficiente para el
desarrollo de actividades rutinarias en las que se requiera un gasto de
energía, contribuyendo a la mejora y el mantenimiento de nuestra calidad de
vida.