UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LA ZONA METROPOLITANA DEL

VALLE DE MÉXICO

LINM 702

INTELIGENCIA DE MERCADOS

Métricas de satisfacción del cliente

(Mistery shoper)

La K-feta????

Yessica Daniela Yañez Centeno

Lesliey Francine Sánchez García

Andrea Roldan Casillas
Abril Hernández Guerrero

Profesora: Citlali Esmeralda Hernández Sánchez

11 de Marzo 2024
 Introducción

En este documentó se presentarán los resultados de lo que fue evaluar la cafetería

La K-feta, desde una perspectiva como cliente, así como el desempeño del equipo
interno. Se asumió el papel de un cliente común, para la exploración de este
espacio.
El objetivo principal fue vivir la experiencia que ofrece la cafetería, identificando sus
fortalezas y áreas de oportunidad. Esta experiencia permitió observar desde la
calidad del producto hasta la calidez del servicio, pasando por la vivencia de la
gestión interna.
 Criterios de evaluación
1 2 3 4 5
Muy mal Mal Regular Bien Muy bien

Criterios 1 2 3 4 5
Presentación del personal X
Atención al cliente X
Conocimiento del producto X
Tiempo de espera X
Ambiente y atmosfera X
Calidad de la comida y bebida X
Servicio de mesa X
Calidad / precio X

Presentación del personal: Es importante porque crea una primera impresión y

generar una experiencia positiva o negativa.
Atención al cliente: Para la satisfacción, un servicio amable y eficiente puede
fidelizar a los clientes
Conocimiento del producto: Ayuda a tomar decisiones a las personas con
alérgicos o necesidades especiales
Tiempo de espera: Influye en la satisfacción, mucha espera puede crear frustración
y hacer que el cliente se vaya
Ambiente y atmósfera: Debe ser agradable para un buen rato y disfrutar la comida
Calidad de la comida y bebida: Influye ya que el sabor es el principal factor para el
cliente
Servicio de mesa: Debe ser eficiente y atento, para atender las necesidades y
crear un buen ambiente
Calidad/Precio: Es importante obtener una porción de comida y de buena calidad
con respecto al precio, mala comida y precios elevados crean disgusto
 Criterios de activos
¿Qué tal es el Es bueno
ambiente laboral?
¿Qué tal es el Es bueno
salario con relación
al horario?
¿Qué tal es la Pesado por el horario
carga de trabajo?
¿Qué cambiarias Nada
de tu trabajo?

Conclusión

El lugar fue agradable, la gente fue amable y respetuosa al tomar nuestra orden, el
ambiente con la música era agradable y te pasabas un buen rato; en cuanto a la
comida el tiempo de espera fue aceptable y con un sabor muy bueno, sin embargo
lo único no tan favorable era el espacio, ya que sus mesas son aptas para máximo 4
personas, por lo que si vas con un grupo más grande no puedes tener el espacio
necesario.