BOLITAS DE HAMBURGUESA CON TOCINO

4 porciones

Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

4g 231 cal. 14.3 g 20.3 g 0.0 g

INGREDIENTES.
6 rebanadas de tocino
6 cubos de queso cheddar o
manchego
1/2 kg carne molida para
hamburguesa
Al gusto: comino, ajo y cebolla
en polvo, sal, pimienta
PREPARACIÓN.
1. Precaliente su horno a 180 C.
2. Sazone la carne con los
condimentos
4. Forme una bola alrededor del queso
con la carne.
5. Envuelva las rebanadas de tocino
alrededor de las bolas de carne.
6. Hornee a 180 C durante una hora.
¡Disfruta con tus condimentos
favoritos para hamburguesas!
PIZZA CHIPS
2 porciones

Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

0.1 g 61.2 cal. 3g 7.3 g 0.0 g

INGREDIENTES.
150 g de pepperoni en rodajas
110 g de queso mozzarella,
rallado
Orégano en polvo al gusto
PREPARACIÓN.
1. Precaliente el horno a 180 C.
2. Acomode las rodajas de pepperoni
en grupos de 4, de modo que estén
muy juntos.
3. Hornee por unos 5 minutos hasta
que estén semi crujientes y la grasa
salga de ellos. Si se mueven de lugar,
vuelva a colocarlos juntos.
4. Espolvoree el queso encima.
Hornee por otros 3 minutos, o hasta
que el queso se derrita y esté un poco
crujiente.
5. Coloque los pizza chips sobre
toallas de papel para absorber el
exceso de grasa. Espolvoree con
orégano en polvo.
6. Deje reposar durante 3-4 minutos
para que se enfríe y quede aún más
crujiente.
NUGETTS DE POLLO
4 porciones

Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

3g 91.2 cal. 3g 5.3 g 1.0 g

INGREDIENTES. PREPARACIÓN.
Para el adobo 1. Enjuague y seque los trozos de pollo. Reserva.
500 g de pechuga de pollo cortada en 2. En un tazón grande adecuado para marinar,
trozos pequeños mezcle la crema agria, el vinagre, el condimento,
el ajo, la pimienta negra recién molida y sazone
1/2 taza de crema agria o crema de coco
al gusto. Agregue el pollo, cúbralo con una
entera
película adhesiva y déjelo marinar en el
1 cda de vinagre de vino blanco refrigerador durante al menos dos horas.
1 cdita de condimento 3. Precaliente el horno 220 ° C. Cubra una bandeja
2 dientes de ajo pasados ​p or una prensa para hornear con borde con papel encerado o un
1/4 cdita de pimienta negra recién molida tapete de silicona.
sal al gusto 4. Necesitará tres tazones para las tres capas. En
Para el 'empanizado' el tazón 1, coloque su harina de almendras. En el
tazón 2, bata el huevo con la crema agria. Y en el
1 taza de harina de almendras
tazón 3, mezcle bien los chicharrones triturados,
1 huevo batido
el queso parmesano, el pimentón, el orégano, el
1 cda de crema agria ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta
3 cdas de queso parmesano finamente negra recién molida y sazone con sal si fuera
rallado necesario.
1 taza de chicharrón de cerdo en polvo 5. Sumerja los trozos de pollo uno a la vez en la
1 cdita de orégano harina de almendras, seguido del huevo, seguido
1/2 cdita de pimentón de la mezcla de chicharrón. Coloque en la
bandeja para hornear preparada.
1/2 cdita de ajo en polvo
6. Hornee los nuggets de pollo durante 20-15
1/4 de cdita de cebolla en polvo
minutos hasta que estén completamente cocidos
Sal al gusto y crocantes.
PAPAS FRITAS | 3 INGREDIENTES
4 porciones

Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

4.7 g 150 cal. 1.5 g 12 g 0.4 g

INGREDIENTES.
1 taza de harina de
almendras
3 cditas de goma xantana
6 cdas de agua caliente
PREPARACIÓN.
1. En un tazón mezcla la harina de
almendras con la goma xantana con la
ayuda de una pala de madera.
2. Vierte el agua caliente, mezcla y
amasa hasta que esté bien combinado.
3. Deja reposar la masa durante 30
minutos dentro del refrigerador para
que se vuelva menos pegajosa y mas
manejable.
4. Coloca la masa entre dos hojas de
papel encerado o plástico y extiende
con un rodillo hasta formar un
rectángulo de 1/2 cm de grosor.
5. Corta la masa en tiras de 1 cm de
ancho para dar forma a las papas
fritas.
6. Puedes freírlas en aceite de coco a
fuego medio-alto hasta que estén
crocantes u hornealas habiéndolas
rociado con aceite a 200 C en una
charola previamente engrasada
durante 10-15 minutos. Cuando estén
doradas por encima, voltéalas para
que se doren del otro lado. En ambos
casos, colócalas en papel absorbente
y después cúbrelas con sal o con el
condimento de tu elección.
DONAS RÁPIDAS | 15 MIN
6 Porciones
CHEESE CHIPS
Por porción: 0% AZÚCAR

Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

Carbs Calorias Grasas

1.9 g
Fibra
1.5 g 147 cal. 5 gProteína 11.3 g
0.6 g 100 cal. 6.1 g 8.8 g 0.9 g

INGREDIENTES. PREPARACIÓN.
1 taza harina de almendras 1. Cierne los ingredientes sólidos
1/4 taza mantequilla derretida 2. Bate los ingredientes líquidos
con sal 3. Mezcla ambos y segue batiendo
1/4 taza de leche de almendras durante 5 minutos más.
2 huevos 4. Prepara los moldes de silicona
1/3 taza eritritol 5. Vierte la masa a 3/4 de la
2 cditas de polvo para hornear capacidad de los moldes
1/2 cdita extracto de vainilla 6. Hornea a 180C durante 30-35
1 cdita canela minutos. Deja enfriar.
1 pizca de sal 7. Mezcla la canela con el eritritol
Para empanizar 8. Barniza las donas con la
1/3 taza eritritol mantequilla derretida
2 cdas de mantequilla 9. Y empaniza con la mezcla de
derretida o ghee eritritol y canela.
CHIPS ZERO | 2 INGREDIENTES
2 Porciones

Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

3.5 g 390 cal. 25 g 29 g 5.9 g

INGREDIENTES. PREPARACIÓN.
1. Precaliente su horno a 150 C. Cubra
1/2 taza de queso mozzarella una bandeja para hornear con papel
rallado encerado.
1/2 taza de queso cheddar 2. Extienda el queso mozzarella sobre el
rallado pergamino. Espolvoree el tocino
encima del mozzarella, luego agregue
1/8 taza de tocino frito
el queso cheddar como capa final.
desmoronado. 3. Acomode los bordes para que el queso
forme un cuadrado.
4. Hornee durante 10 minutos o hasta
que el queso se haya derretido y
comience a dorarse. Retirar del horno
y dejar enfriar.
5. Corta el queso en tiras y luego en
triángulos.
6. Cubra otra bandeja para hornear con
papel encerado, luego coloque los
triángulos de queso . Hornee durante
uno o dos minutos más para que los
chips estén crujientes.
 CHEESE CHIPS
Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

0.6 g 100 cal. 6.1 g 8.8 g 0.9 g

INGREDIENTES PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 200 °C

250 g queso
cheddar o queso
parmesano rallado.
1/2 cdta. pimentón.
Coloca montoncitos de queso en una bandeja
para hornear cubierta de papel para hornear.
Deja suficiente espacio entre ellas para que no se
toquen.
Espolvorea el pimentón molido por encima y
hornea 8-10 minutos, dependiendo de la
cantidad de queso.

Cuida los chips hasta el final para que el queso

no se queme pues el queso quemado suele tener
un sabor amargo.

Deja enfriar sobre una rejilla , los chips están

buenísimos tal cual, pero también son perfectos
para disfrutar con guacamole.
 Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

1.6 g 125 cal. 2.1 g 12.8 g 0.9 g

NUTELLA
1 taza de mantequilla de avellana
sin azúcar
2 tazas de chocolate con leche sin
azúcar

BOMBS
1/4 de taza eritritol
Sal de mar o sal rosa del Himalaya
gruesa.

PREPARACIÓN

Coloca la mantequilla de avellana, el chocolate y el eritritol en un

tazón
Pon a baño maria y mezcla hasta que quede una crema homogénea.
Distribuye en moldes de silicona y espolvorea granos de sal.
Refrigera durante 2 horas
Desmolda
 Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

1.2 g 155 cal. 1.1 g 2.8 g 0.9 g

Receta para 8 personas

GALLETAS 1/3 taza de mantequilla derretida o ghee

2/3 taza de fruto del monje (edulcorante)
1 1/2 cda de extracto de vainilla·

CON
1 taza de harina de almendras superfina
2 cdas de harina de coco
1 huevo
1/2 cda de goma xantana·
1/2 cdita de bicarbonato de sodio

CHOCOLATE
1 cdita de canela
1/2 taza de chocolate oscuro sin azúcar en trozos
pequeños.
Sal marina o rosa gruesa para espolvorear
(opcional)

PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 250 c
En un tazón mezcla la harina de coco, la harina de almendras, la goma
xantana, el bicarbonato y la canela.
En otro tazón bate el huevo, la mantequilla derretida, el edulcorante y el
extracto de vainilla, ya que esta bien batido agrega los ingredientes
secos.
Agrega también el chocolate en trozos pequeños.
Forma bolas medianas, aplanalas y colocalas en una charola con papel
para hornear.
Hornea durante 10-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente
dorados.
Espolvorea con sal gruesa si gustas.
Deja enfrian antes de comer.
 Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

2g 57 cal. 2.1 g 4.8 g 0.9 g

GALLETA Receta para 22 porciones

1 ½ tza de crema de maní sin endulzar, derretida
(calentar en baño María)

DE MANÍ
1 taza harina de coco
¼ de endulzante de tu elección Eritritol, Stevia,
Xilitol
1 cda extracto de vainilla

ZERO
Sal rosa
2 tazas de chocolate sin azúcar, o cacao de 70% o
más
1 cda aceite de coco

PREPARACIÓN
En un tazón mediano, combina la crema de maní, la harina de coco, el
endulcorante de tu elección, vainilla y sal. Mezclar hasta obtener
consistencia suave.
Coloca papel encerado en una bandeja. Usando una cuchara haz
pequeñas bolitas con la mezcla preparada anteriormente y presiona
hasta obtener una forma circular de aprox 2 cm de grosor.
Derrite el chocolate con el aceite de coco.
Utilizando un tenedor, sumerge las bolitas en el chocolate hasta estar
completamente cubiertas y coloca en la bandeja. Decorar con la crema
de maní líquida y métela al congelador hasta que el chocolate se
endurezca, aprox. 30 minutos.
 CHIPS DE ALMENDRA
Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

3.6 g 125 cal. 1.1 g 6.8 g 0.9 g

03
Con la batidora a velocidad media, agregue la
mitad de la mezcla de harina y mezcle hasta que
esté completamente incorporada. Mezclar el resto.

04
Envuelva la masa de galleta con film transparente

INGREDIENTES
y refrigere durante al menos una hora (hasta
algunos días).

192 g de harina de almendras

1/2 cdita de goma xantana
05 Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C y forre una
bandeja para hornear con papel encerado.

06
1/2 cdita de sal Estire la masa entre dos pedazos de papel
1/2 cdita de bicarbonato de sodio pergamino y corte cuadrados con una rueda de
80 g de mantequilla pastelería o un cuchillo. Tenga en cuenta que el

1 huevo grosor determinará gran parte de la textura: las

galletas más delgadas serán mucho más crujientes,
mientras que una masa espesa (especialmente si
SUGERENCIAS DE COBERTURA está poco horneada) producirá una más suave.
Semillas de alcaravea

07
Polvo de ajo
Coloque las galletas con forma en la bandeja para
Pimienta negra recién molida hornear preparada y espolvoree las coberturas de
su elección (opcional). Coloque en el congelador
durante 10 minutos antes de hornear.

08
Hornee durante 10-20 minutos, hasta que esté

ELABORACIÓN
completamente dorado. Tenga en cuenta que
encontramos que el tiempo de horneado varía
mucho aquí, dependiendo del grosor y tamaño de
las galletas. Así que esté atento a ellos.

01 Agregue harina de almendras, goma xantana, sal y

bicarbonato de sodio en un tazón mediano. Batir

09
Deje enfriar durante diez minutos antes de
hasta que esté bien combinado y apartar.
transferir a una rejilla para enfriar. Almacene en
un recipiente hermético hasta por 5 días.

02
Batir la mantequilla en un tazón grande con una
batidora eléctrica hasta que esté suave y
esponjosa, 2-3 minutos. Agregue el huevo,
mezclando hasta que se incorpore. La mezcla
aparecerá ligeramente "rota" (es decir, no
completamente lisa).
 Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

3.6 g 125 cal. 1.1 g 6.8 g 0.9 g

4 huevos
50 gr de mantequilla derretida

CUPCAKES
15 gr de cocoa en polvo
50 gr eritritol
50 gr harina de coco

DE
200 gr mantequilla a temperatura
ambiente
100 ml leche de coco
1 cda de proteina sabor vainilla

CHOCOLATE
50 gr de coco rallado o en
hojuelas sin azúcar
Almendras fileteadas para
adornar
1 cda de vainilla

PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 280 ° C
Bate la mantequilla derretida, los huevos, la cocoa, la vainilla, eritritol y
harina de coco hasta que quede bien cremoso.
Vierte en moldes para muffins
Hornea durante 25 minutos
Crema:
Bate la mantequilla con el eritritol, hasta que quede bien cremoso y
espeso.
Agrega la proteína sabor vainilla y la crema de coco, continua batiendo
durante 10 minutos más.
Decora los cupcakes.
 Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

3.6 g 125 cal. 1.1 g 6.8 g 0.9 g

DONAS
1/2 taza de mantequilla a
medio ambiente
1/2 taza de fruto del
monje

CHOCOLATE
4 huevos
2/3 taza de cocoa sin
azúcar
2 cda de polvo para

ZERO
hornear.
Para la crema
1/2 taza de nata
1/2 taza de cocoa

PREPARACIÓN
Bate la mantequilla con el edulcorante
Agrega los huevos, la cocoa y el polvo para hornear y sigue batiendo.
con ayuda de una manga pastelera vierte la masa en los moldes para donas
previamente engrasados. Llena a 3/4 del molde porque crecen.
Hornea a 350 C durante 12-15 minutos. cuando estén saca y deja enfriar.
Para la crema
Calienta la nata en el microondas durante 45 segundos
Agrega la cocoa y bate hasta que tenga una consistencia untosa.
Baña las donas con el chocolate.
 Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

3.6 g 125 cal. 1.1 g 6.8 g 0.9 g

Receta para 8 piezas

1 taza harina de almendras
1/4 taza mantequilla derretida con sal

DONAS
1/4 taza de leche de almendras
2 huevos
1/3 taza eritritol

CANELA
2 cditas de polvo para hornear
1/2 cdita extracto de vainilla
1 cdita canela
1 pizca de sal
Para empanizar
1/3 taza eritritol
2 cdas de mantequilla derretida o ghee

PREPARACIÓN
Cierne los ingredientes sólidos
Bate los ingredientes líquidos
Mezcla ambos y segue batiendo durante 5 minutos más.
Prepara los moldes de silicona
Vierte la masa a 3/4 de la capacidad de los moldes
Hornea a 180C durante 30-35 minutos. Dejar enfriar.
Mezcla la canela con el eritritol
Barniza las donas con la mantequilla derretida
Y empaniza con la mezcla de eritritol y canela.
 Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

3.6 g 125 cal. 1.1 g 6.8 g 0.9 g

Receta para 16 porciones

4 huevos
2 aguacates
1/2 tza de mantequilla derretida

BROWNIE
6 cdas de crema de cacahuate sin
azúcar
2 cdas polvo para hornear

AGUACATE
2/3 tza de eritritol
2/3 tza de polvo de cocoa
2 cda extracto de vainilla
Sal rosada (opcional)

PREPARACIÓN
Precalienta horno a 280 C
Prepara un molde para hornear en forma rectangular con papel
para hornear.
En un procesador, combina todos los ingredientes a excepción de
la sal y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
Agrega la mezcla al molde y espolvorea con la sal si decides
utilizarla.
Hornea durante 25-30 minutos.
 Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

3.6 g 125 cal. 1.1 g 6.8 g 0.9 g

HOT CAKES
Receta para 3-4 piezas
1 1/3 taza harina de almendras
1/2 taza de leche de almendras

KETO
1/2 cdita polvo para hornear
1/2 cdita extracto de vainilla
3 huevos
1 cda de mantequilla derretida.

PREPARACIÓN

Bate en orden huevos, mantequilla, leche, vainilla, harina y polvo para hornear
hasta que integren y tengas una masa sin grumos.
Derrite una cucharadita de mantequilla en un sartén antiadherente y cocina
una porción de masa (aproximadamente ¼ de taza) por dos minutos o hasta
que dore.
Voltea y cocina dos minutos más. Continua con el resto de la masa.
Sirve calientitos con miel keto.
 Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

3.6 g 125 cal. 1.1 g 6.8 g 0.9 g

Para los wafles

2 huevos
6 cdas harina de almendra

WAFFLES
1 cdita extracto de vainilla
1 cdita polvo para hornear
1 cda de eritritol

CANELA
1 cdita de canela
Para la crema
2 cdas de mantequilla en pomada
1 cda de eritritol
1 cda de canela
3 cdas de queso crema

PREPARACIÓN
Para los wafles
Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón.
En un recipiente aparte, mezcla todos los ingredientes húmedos,
asegurate de obtener una mezcla homogénea, agrega los sólidos. sigue
batiendo.
Pon la cantidad necesaria en la waflera durante 3-5 minutos o hasta que
queden crocantes.
Para la crema
En otro tazón mezcla los ingredientes (excepto la canela) y bate con una
batidora electrica.
Coloca los wafles en un plato, vierta la crema encima y espolvorea con
canela en polvo.
 Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

3.6 g 125 cal. 1.1 g 6.8 g 0.9 g

Para 4 crepas
1/3 taza de queso crema

CREPAS
2 huevos
3 cdas de harina de almendras
1 cda fruto del monje
1 pizca de canela en polvo

ZERO
1/2 cdita de extracto de vainilla
Para el relleno
1/2 taza de queso filadelfia a temperatura
ambiente
1 cda de fruto del monje
Fresas, arandanos o zarzamoras

PREPARACIÓN

Pon los ingredientes para las crepas en un procesador o

licuadora.
Engrasa un sartén, pon a fuego medio y vierte la masa de
manera que la crepa quede delgada.
Cuando la crepa esté cocida, volteala con mucho cuidado.
Bate el queso crema con el edulcorante.
Rellena las crepas con el queso y los frutos rojos.
 PINGÜINOS ZERO
Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

3.6 g 125 cal. 1.1 g 6.8 g 0.9 g

ELABORACIÓN
----> PARA EL PAN

01
Precaliente el horno a 180 ° C. Forre o engrase y espolvoree con cacao un molde

INGREDIENTES
para muffins, reserve.

02
Agregue harina de almendras, harina de linaza, harina de coco, polvo para
hornear y goma xantana en un tazón mediano. Revuelve hasta que esté bien
combinado, reserva.

PAN

03
Agregue mantequilla, crema espesa, cacao en polvo y sal a un tazón grande
resistente al calor. Derrite a baño María, moviendo constantemente o usa el
microondas en pequeñas ráfagas. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe
5 cdas de harina de almendras
un poco.
2 cdas de harina de linaza

04
Agrega el edulcorante y un huevo a la vez, batiendo bien después de cada uno
1 cda de harina de coco
hasta que todo esté completamente incorporado. La textura debe parecer suave y
1 cdita de levadura en polvo espesa. Agregue las harinas, batiendo vigorosamente hasta que esté
1/4 cdita de goma xantana completamente mezclado.

56 g de mantequilla

05
Divida la masa en el molde para muffins preparado.
2 cdas de crema espesa Hornee durante 14-17 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Sin

40 g de cacao en polvo embargo, siempre tenga en cuenta que sus cupcakes seguirán cocinándose
mientras se enfrían.
1/4 cdita de sal
1 / 3-1 / 2 taza de xilitol, alulosa o eritritol
06
Deje enfriar durante al menos 15 minutos en el molde para muffins. Serán
particularmente frágiles nada más sacarlos del horno, por lo que debes dejarlos
2 huevos
reposar. Mantener almacenado en un recipiente hermético durante 3-4 días.

RELLENO DE VAINILLA ----> PARA EL RELLENO DE VAINILLA

07
Agregue la mantequilla, el edulcorante y la sal a un tazón mediano y bata con una
56 g de mantequilla a temperatura ambiente batidora eléctrica durante 6-9 minutos hasta que esté suave y esponjoso. Mezcle el
extracto de vainilla y la crema espesa.
2-4 cucharadas de eritritol en polvo al gusto
1 pizca de sal ----> PARA GLASEADO DE CHOCOLATE

1 cdita de extracto de vainilla o vainilla en polvo

08
Caliente la nata hasta que empiece a burbujear, añada el chocolate y retire del
Crema espesa según sea necesario fuego. Revuelva hasta que se derrita y agregue la mantequilla. El chocolate sin
azúcar a veces necesita un poco más de calor y crema espesa para alcanzar la
consistencia adecuada, así que puede poner en baño maría si fuera necesario.
PARA GLASEADO DE CHOCOLATE
----> ARMADO

3 cdas de crema espesa según sea necesario

Haga un agujero en la parte superior de cada cupcake con un cuchillo, reserve el

09
60 g de barra de chocolate negro Turín o Carlos V recorte. Coloque el relleno en una manga pastelera y rellene cada pastelito, ciérrelo
2 cditas de mantequilla sin sal con el recorte reservado y sumérjalo en el glaseado de chocolate. ¡Coloca un
garabato en espiral en la parte superior y disfruta!
CHAMOYADA FRESA
2 porciones

Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

4.9 g 93 cal. 2g 1.5 g 2.2 g

INGREDIENTES. PREPARACIÓN.
PARA EL CHAMOY
PARA EL CHAMOY

1/2 taza de arándanos 1. En una olla ponga a hervir los arándanos, la

1/2 taza de flor de jamaica
3 fresas grandes
2 cdas de pulpa de tamarindo
sin azucar
2 tazas de agua
3-4 cdas jugo de limon
1/3 taza de Tajin
1/3 taza de fruto del monje
1 cda de chile de árbol o chile
piquin en polvo (opcional)
Sal al gusto
PARA LA CHAMOYADA
6 fresas medianas
1/4 taza de jugo de limon
3 cucharadas fruto del monje
Aprox. 4-5 tazas de hielo
jamaica y las fresas con 2 tazas de agua
durante aproximadamente 15 min.
2. Coloque en la licuadora con la pulpa de
tamarindo y licúe con 1 taza del agua del
hervor hasta obtener una mezcla homogénea
y cremosa.
3. Cuele en una olla.
4. Agregue el tajin, el edulcorante, la sal, el jugo
de limón y el chile en polvo si lo quiere mas
picante y deje hervir hasta obtener la
consistencia de chamoy.
PARA LA CHAMOYADA
1. Coloque en una licuadora 2 tazas de hielo, las
fresas cortadas en trozos, el jugo de limón y el
edulcorante. Licue vigorosamente.
2. Ponga en un vaso 3 cucharadas de chamoy,
agregue la mezcla de fresas y vuelva a poner
chamoy.
CHAMOYADA PEPINO
2 porciones

Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

4.9 g 93 cal. 3g 1.5 g 2.2 g

INGREDIENTES. PREPARACIÓN.
PARA EL CHAMOY PARA EL CHAMOY

1/2 taza de arándanos

1/2 taza de flor de jamaica
3 fresas grandes
2 cdas de pulpa de tamarindo
sin azucar
3-4 cdas jugo de limon
1/3 taza de Tajin
1/3 taza de fruto del monje
1 cda de chile de árbol o chile
piquin en polvo(opcional)
Sal al gusto
PARA LA CHAMOYADA
1. En una olla pon a hervir los arándanos, la
jamaica y las fresas con 1 1/2 taza de agua
durante aproximadamente 15min.
2. Coloca en la licuadora con la pulpa de
tamarindo y licúa con1 taza del agua del
hervor hasta obtener una mezcla homogénea
y cremosa.
3. Cuela en una olla.
4. Agrega el tajin, el edulcorante, la sal, el jugo
de limón y el chile en polvo si lo quieres mas
picante y deja hervir hasta obtener la
consistencia de chamoy.

1 pepino pelado
PARA LA CHAMOYADA
1/4 taza de jugo de limon
3 cucharadas fruto del monje
Aprox. 4-5 tazas de hielo 1. Coloca en una licuadora 2 tazas de hielo, el
pepino cortado en trozos, el jugo de limón y
el edulcorante. Licúa.
2. Sirve en un vaso 3 cucharadas de chamoy,
agrega la mezcla y vuelve a poner chamoy.
HELADO DE CHOCOLATE
4 porciones

Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

2.1 g 105 cal. 1.7 g 5.7 g 0.5 g

INGREDIENTES. PREPARACIÓN.
1 taza de crema espesa para 1. Vierte todos los ingredientes en
batir
una licuadora
1/2 taza de leche de coco
2 yemas de huevo 2. Continúa batiendo por unos 5
2 cdas de cacao en polvo minutos, hasta que el volumen se
1 cda de edulcorante en polvo haya duplicado.
de fruta del monje
3. Vacía en un recipiente para
1/2 cdita de extracto de vainilla
1/4 de cdita de sal congelador.
4. Congela por hasta 8 horas.
5. Retira el recipiente del congelador
5 minutos o más antes de servir
para permitir que el helado se
entibie ligeramente antes de sacar
una cucharada.
6. Sirve con arándanos y hojas de
menta.
HELADO DE VAINILLA
4 porciones

Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

3.2 g 120 cal. 1.7 g 6.3 g 1.7 g

INGREDIENTES.
2 tazas crema para batir
3 yemas de huevo
4 cda. xilitol o eritritol
1/3 cdita de goma xantana
1 1/2 cdta. extracto de
vainilla
PREPARACIÓN.
1. Coloca los ingredientes en un
tazón, bate a velocidad alta.
2. Vierte en un molde para
congelador.
3. Mete al congelador durante 8
horas o toda la noche.
PIZZA EN SARTÉN | 5 MIN
1 Porción

Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

3.5 g 390 cal. 25 g 29 g 5.9 g

INGREDIENTES. PREPARACIÓN.
Corteza de pizza 1. En un tazón use una pala de
2 huevos grandes madera para mezclar todos los
2 cdas queso parmesano ingredientes de la masa de
1 cda cáscara de psyllium pizza.
1/2 cdita condimento italiano 2. Caliente el aceite para freír en
Sal al gusto una sartén hasta que esté
2 cditas Aceite para freír (yo caliente, luego vierta la mezcla
uso grasa de tocino) en la sartén. Extiéndala en un
Extras círculo.
1/2 taza queso mozzarella 3. Una vez que los bordes estén
3 cdas salsa marinara keto dorados, voltee y cocine
1 cda. Albahaca recién picada durante 30-60 segundos por el
otro lado. Apague la estufa y
encienda el asador.
4. Agregue la salsa de tomate y el
queso, luego ase durante 1-2
minutos o hasta que el queso
burbujee.
5. Agregue la albahaca.
NACHO CHIPS (CON TOCINO Y QUESO)
4 porciones

Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

1.0 g 280 cal. 18.6 g 21.8 g 0.9 g

INGREDIENTES.
1 taza de queso mozzerella
rallado
1 taza de queso cheddar rallado
1/2 taza de tocino frito
PREPARACIÓN.
1. Precaliente su horno a 150 C.
Cubra una bandeja con papel para hornear
o tapete de silicona.
2. Extienda el queso mozzarella sobre el
papel. Espolvoree el tocino encima del
mozzarella, luego agregue el queso
cheddar como capa final.
3. Enderece los bordes para que el queso
forme un cuadrado.
4. Hornee durante 10 minutos o hasta que
el queso se haya derretido y comience a
dorarse.
Retire del horno y dejar enfriar.
5. Corte el queso en triángulos.
6. Cubra otra bandeja, luego coloque los
triángulos de queso en la parte superior.
Hornee durante uno o dos minutos más
para que los nachos estén crujientes.
PASTA
4 porciones

Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

1.5 g 194 cal. 14 g 12 g 0.2 g

INGREDIENTES. PREPARACIÓN.
2 taza de queso mozzarella 1. Calienta el queso en el microondas en varios
intervalos hasta que quede bien derretido.
2 yema de huevo 2. Agrega la yema de huevo y bate
4 cditas de grenetina en polvo enérgicamente con la ayuda de un tenedor
sin sabor hasta que los ingredientes se incorporen
perfectamente.
4 cda de agua 3. Mete la grenetina con el agua en el
microondas durante 15 segundos.
4. Saca e incorpora a la mezcla de queso y
continúa incorporando los ingredientes hasta
obtener una masa pegajosa.
5. Deja reposar durante 105minutos
6. Extiende la masa en una superficie
antiadherente ( tapete de silicona o papel
encerado. Con la ayuda de otro tapete o papel,
extiende con un rodillo. Puedes poner aceite
en spray para evitar que se pegue.
7. Mete la pasta extendida en el refrigerador
durante 20 minutos.
8. Saca y corta en tiras delgadas. Tipo
fetuccini.
9. Puedes usar esta pasta con la salsa que tu
quieras, marinara, pesto, o 3 quesos.
10. Coloca 1/3 de taza de salsa caliente en un
plato y agrega 1/4 de pasta. Sirve
inmediatamente con queso parmesano.
CHOCOLATE CON MANÍ
1 porcion

Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

5g 245 cal. 11 g 27 g 4g

INGREDIENTES.
1 taza de leche de
almendras sin azúcar u
otra leche vegetal baja
en carbohidratos
2 cdas de mantequilla
de maní cremosa
1 cda de cacao en
polvo sin azúcar
1/4 taza de crema
espesa
1/2 taza de hielo
COCO, MORAS Y MENTA
1 porcion

Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

3g 250 cal. 4g 21 g 5g

INGREDIENTES.
1/2 taza de leche de
coco entera sin
azúcar
1/2 taza de moras
congeladas
2 cdas de coco
rallado seco o fresco
5-10 hojas de menta
LIMÓN Y PEPINO
1 porcion

Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

2g 100 cal. 4g 6g 5g

INGREDIENTES.
1/2 taza de agua
1/2 taza de hielo
1 taza de pepino
en rodajas
1/2 taza de apio en
rodajas
1 taza de espinaca
o col rizada
1 cda de jugo de
limón
FRESAS CON CREMA
1 porcion

Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

3g 270 cal. 5g 17 g 2g

INGREDIENTES.
1/2 taza de agua
1/2 taza de fresas
congeladas
1/2 taza de crema
espesa
1 cda de proteína
TARTA DE LIMÓN
1 porcion

Por porción: 0% AZÚCAR

Carbs Calorias Proteína Grasas Fibra

2g 250 cal. 8g 17 g 3g

INGREDIENTES.
1/2 taza de agua
1/2 taza de leche de
almendras sin azúcar
2 cdas de crema
batida
2 cdas de coco
rallado
2 cdas de proteína
2 cdas de jugo de
limón