Historia

Todos hemos tomado café alguna vez. pero para nosotros el café no es sólo una
bebida, es una manera de vivir la vida y así lo hemos sentido generación tras
generación. El tener un café en las manos es disfrutar el momento brindando un
lugar alternativo para reunirse, socializar y compartir con amigos, familia,
conocidos incluso conocer personas nuevas.
Es entonces cuando la empresa “_____” tuvo inicio el día 10 de septiembre de
2020, contando con un equipo de trabajo de 5 estudiantes de 2do semestre de la
carrera en ingeniería en gestión empresarial. los fundadores de la empresa son:
Aidé Sherlyn cortes España, Yaritza Osorio Villegas, _____________________.
la primera venta se llevó a cabo el día 12 de septiembre de 2022, obteniendo un
resultado favorable, la empresa dedicada al servicio de preparación de (café) de
calidad en la heroica ciudad de Tlaxiaco, proporcionando una gran variedad de
estilos de café (regionales).
La cafetería ___ se encuentra abierto a para todas las edades, tanto adolescentes,
adultos y personas mayores que deseen disfrutar, tener un momento agradable.
con un propósito de ofrecer a los distintos paladares una experiencia nueva al
aprobar los diferentes tipos, sabores, procesos de preparación. todo el staff se
encuentra constituido por personal altamente capacitado, a cada uno de los
integrantes se le asigno un rol, de acuerdo a sus capacidades, habilidades y
conocimientos con los que cuenta. actualmente seguimos innovando un plan
estratégico y una organización, con la que podamos hacer crecer la empresa

Análisis foda
FORTALEZAS (INTERNAS)(RECURSOS) OPORTUNIDADES(EXTERNAS)

 Profesional con conocimiento general  Mayor demanda por consumir productos

 Horario de atención extensión orgánicos.
 Diversidad de clientes con diferentes  Insumos de mayor calidad.
profesiones
 El café es un producto diferenciado hace
uso de insumo de calidad
DEBILIDADES (INTERNAS)(RECURSOS) AMENAZAS(EXTERNAS)

 El menú nocturno  Amenazas de posibles competidores.

 Horario no amplio
 Falta de personal
 Precio
 Distribución del menú
 Falta de diversidad de producto
Misión
Ofrecer a los clientes con la elaboración de bebidas calientes, una manera de
poder satisfacer sus necesidades, deleitando el paladar de adultos como jóvenes y
niños.
visión
Ser una empresa líder en la producción, comercialización y distribución del café:
teniendo mejores precios competitivos y estos estén al alcance de cualquier
persona, produciendo una bebida que a la vez de quitarte el frio te de energía y
así generar en nuestros clientes un grado de satisfacción y atención.

Objetivo general
Mostrar una nueva alternativa con gran aceptación en el mercado del café. Que
nuestro producto cautive a quien lo deguste.
Objetivos específicos
o Objetivo a largo plazo.

Comprar tierras en las que cultivar nuestros propios productos, eliminando la

necesidad de intermediarios.
o Objetivo a mediano plazo

Que el producto satisfaga el gusto del cliente y poner a disposición del público el
café con diferentes sabores y presentaciones así mismo ser aceptados mediante
publicidad y promoción
o Objetivo a corto plazo.
Que el producto sea conocido y saber si este puede llegar a tener un
posicionamiento en la mente del cliente o consumidor; y lo más importante cubrir
las necesidades de este.

Organigrama de la empresa

Dueños

Barista contador

Mesero recepcionista

Descripción de funciones:

 Dueño:
Planeación de las actividades que se desarrollen dentro de la empresa.
Organizar los recursos de la entidad.
Definir los objetivos de la empresa en un corto, medio y largo plazo, entre otras
tareas.
 Contador:
Responsable de preparar los estados financieros
 Cajero:
Recibir y controlar dinero.
 Baristas:
Elaboran las bebidas de los clientes.
Se especializan en el café expreso.
Tienen el dominio de preparar café usando diferentes métodos de preparación.
 Mesero:
Atención al cliente (servicio)
Valores
o Respeto: es de vital importancia los comentarios, quejas y opiniones de
nuestros clientes, trabajadores y asociados.
o Servicio: brindamos a nuestros clientes un servicio innovador en los productos
ofrecidos, en la respuesta a sus inquietudes.
o Compromiso: nuestro compromiso en la satisfacción de las diferentes
necesidades y antojos de nuestros clientes, brindando siempre la mejor
atención y calidad.
o Solidaridad: es un sentimiento de unidad basado en metas o intereses
comunes. se caracteriza por la colaboración mutua entre los individuos.
o Disciplina: la observancia de las reglas de conducta y funcionamiento interno
establecidas jerárquicamente por una organización para sus miembros.
o Responsabilidad: dar cumplimiento a las obligaciones y ser cuidadosos al
tomar decisiones o al realizar algo.
o Honestidad: es el valor que practican las personas honradas y sinceras.
o Puntualidad: la disciplina de estar a tiempo para cumplir nuestros
compromisos adquiridos deliberadamente.
o Confianza: sentir la seguridad de una conducta o resultados futuros, ya sea de
una acción o esperanza propia de un tercero o de un objeto.
o Equidad: implica justicia e igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres
respetando la pluralidad de la sociedad.