Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Vicerrectoría de Docencia
Dirección General de Educación Superior
Facultad de Ciencias Químicas

PLAN DE ESTUDIOS (PE): Licenciatura en Químico Farmacobiólogo…

ÁREA: Ciencias Naturales

ASIGNATURA: Laboratorio de Química Orgánica I

CÓDIGO: QFBS 014-09L

CRÉDITOS: 0

FECHA: enero 2024

[Laboratorio de Química orgánica I]

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
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Dirección General de Educación Superior
Facultad de Ciencias Químicas

Departamento: Química Orgánica

Modalidad: PRESENCIAL
Clave: QFBS 014-09L
Grupo: 3º. QFB “E” SEM
NRC: 42576
Profesor titular José Luis Vega Báez
Correos electrónicos de contacto: jose.vega@correo.buap.mx
Horario del curso: Sábado de 10:00-13:00 h
Salón: 1FCQ9/305
Horario del profesor y lugar de FCQ8 Cubículo 102A o, a través de Google Meet
asesoría: jueves de 17:00 a 18:00 h

COMPETENCIA ESPECÍFICA
Comprende y aplica la relación entre propiedades fisicoquímicas, grado de peligrosidad,
propiedades biológicas y las metodologías de purificación de entidades químicas en estado
líquido o sólido.
Llevará a cabo en forma eficiente el manejo material de vidrio y de instrumentos de medición
(punto de fusión, balanzas, pipetas, termómetros, etc.),
Interpreta datos procedentes de observaciones y mediciones en espacios pertinentes del
laboratorio, para explicar, validar y predecir los datos obtenidos en los distintos procesos de
purificación en relación con las propiedades fisicoquímicas de las sustancias involucradas en
los mismos.
Establece y respeta las medidas de seguridad y manejo de desechos tóxicos en el entorno de
su competencia.

CONTRIBUICIÓN ALPERFIL PROFESIONAL

Contribuye en la formación de un profesionista capacitado en desarrollarse en las áreas:
Químico-Biológica, Farmacéutica y Bromatología. Con compromiso social que sigue códigos
de ética profesional y cumple con la normatividad vigente en el marco de responsabilidad hacia
el medio ambiente. Organiza, dirige y ejecuta actividades relacionadas con laboratorios de
análisis clínicos, salud pública, alimentos y farmacéuticos.

OBJETIVO GENERAL DE LA MATERIA

Formar profesionistas capacitados para entender tanto a nivel teórico como experimental: la
relación entre las metodologías de purificación y propiedades fisicoquímicas de sustancias en
estado sólido o líquido que se analizan en el presente curso. 2
Además, desarrollará las habilidades de: lectura y escritura científica, reflexión, análisis
y síntesis al relacionar y comprender que las importantes manifestaciones fisicoquímicas y

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biológicas que tienen los compuestos orgánicos, se deben al estadio estático y dinámico de su
constitución, configuración y conformación estructural.

UNIDADES DEL CURSO

Semana 1. Dar a conocer el programa y plan de trabajo con los estudiantes
Semana 2. Seminario I. Normas de seguridad en el laboratorio de química orgánica.
Semana 3. Seminario II Técnicas de destilación
Semana 4. Purificación de etanol empleando las técnicas de destilación simple y fraccionada
Semana 5. Obtención de aceites esenciales empleando la técnica de destilación por arrastre
de vapor
Semana 6. Seminario III. Técnicas de cristalización y sublimación
Semana 7. Pruebas de solubilidad de sustancias en estado sólido
Semana 8. Obtención y purificación de acetanilida
Semana 9. Primer examen parcial y revisión de bitácora
Semana 10. Seminario IV. Técnicas cromatográficas
Semana 11. Evaluación de la pureza de una sustancia aplicando la técnica de cromatografía
en capa fina
Semana 12. Purificación de una sustancia aplicando la técnica de cromatografía en columna
Semana 13. Seminario V. Técnicas de extracción
Semana 14. Separación de Yodo por extracción
Semana 15. Separación y purificación de los componentes de una tableta de analgésico: ácido
acetilsalicílico, cafeína, y acetaminofén
Semana 16. Segundo examen parcial, revisión de la bitácora y evaluación final

PORCENTAJES DE EVALUACIÓN DEL CURSO

Porcentajes de evaluación del curso
Criterios Porcentaje
Libreta de laboratorio 30
Exámenes parciales 30
Reporte de resultados 15
Participación en seminarios y prácticas 15
Exposición de seminarios 10
Total 100

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ESTRUCTURA TEMÁTICA DE LA LIBRETA DE LABORATORIO (BITÁCORA)

1. Título (nombre de la práctica)
2. Fecha
3. Introducción (máximo una cuartilla)
4. Objetivo(s)
5. Propiedades físicas y tóxicas de reactivos y productos
6. Evaluación del nivel de riesgo de reactivos y productos
7. Procedimiento
8. Esquema de trabajo
9. Observaciones (se realizarán durante el desarrollo de la práctica)
10. Conclusiones (después de realizar la práctica)
11. Bibliografía

BIBLIOGRAFÍA

LIBROS DE TEXTO: LIBROS DE CONSULTA:

 R.Q. Brewster, C.A VanderWert,
W.E. McEwen." Curso de Química
Orgánica Experimental", Alhambra,
2013.
 J. W. Zubrick " The Organic Chem
Lab Survival Manual", Prentice Hall
1996.
 Martínez, M. A. y Csáky, A.
"Técnicas Experimentales en
Síntesis Orgánica", Wiley, 2010.
 Joaquin Isac-Garcia; Francisco G
Calvo-Flores, Henar Martinez-Garcia
“Experimental Organic Chemistry:
Laboratory Manual”. Academic
Press, 2015.
1. Carey, F. A. & Giuliano, R. M. (2014).
Química Orgánica. (9a. ed.). México:
McGraw-Hill
2. McMurry, J., Química Orgánica, 8a.
Edición, México, Ed. Cengage
Learning Editores, S. a. de C. v.,
México, 2012
3. Paula Yurkanis Bruice (2015)
Fundamentos de Química Orgánica
(3a ed.). Ed. Pearson Educación
4. L. G. Wade (2016). Química Orgánica (9a.
edición), ISBN: 9786073238489 Grupo
Editorial Pearson

CALENDARIO DE EXÁMENES
Primer Parcial: marzo 09
4
Segundo parcial: mayo 25
Evaluación final: mayo 25

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POLÍTICAS GENERALES Y CÓDIGO DE ÉTICA

Faltas: En caso de enfermedad o participación en Congresos, se debe presentar un
justificante.
Inicio y fin de clase: Las clases iniciarán 5 minutos después de la hora señalada y finalizarán
5 minutos antes de la hora señalada.
Tareas y actividades individuales: Las formas de entrega y evaluación se especifican en
cada una de ellas. Todas las tareas y actividades deberán ser entregadas en tiempo de entrega
señalados.
Exámenes parciales: Se realizarán con la modalidad a libro abierto

PLANEACIÓN DE ACTIVIDADES DEL PRIMER PARCIAL

Objetivo general: Conocer el fundamento teórico de las técnicas de purificación que se
llevarán a cabo en el laboratorio. Además, se evaluará el trabajo experimental de los diferentes
equipos de laboratorio, a través del reporte de resultados, descripción de las observaciones y
las conclusiones de las actividades descritas en la bitácora. Por otra parte, se determinarán
las medidas de protección personal y grupal con base en las propiedades físicas, químicas y
tóxicas de reactivos y productos. Finalmente, se establecerán y respetarán las medidas de
seguridad y manejo de desechos tóxicos en el entorno de su competencia.
Semana Fecha Unidad del plan de estudios
1 Enero 13 Dar a conocer el programa y plan de trabajo con los
estudiantes.
2 Enero 20 Seminario I Normas de seguridad
3 Enero 27 Seminario II Técnicas de destilación
4 Febrero 03 Purificación de etanol por destilación simple y
fraccionada.
5 Febrero 10 Obtención de aceites esenciales empleando la técnica
de destilación por arrastre de vapor
6 Febrero 17 Seminario III. Técnicas de cristalización y sublimación
7 Febrero 24 Pruebas de solubilidad
8 Marzo 02 Obtención y purificación de acetanilida
9 Marzo 09 Primer examen parcial y revisión de la bitácora
Contenido temático del primer examen parcial:
 Normas de seguridad
 Relación entre propiedades físicas y técnicas de
destilación
 Usos y aplicaciones de las técnicas de 30% Examen parcial
destilación.
 Relación entre propiedades físicas y técnicas de 30% Total
cristalización y sublimación.
 Usos y aplicaciones de las técnicas de
cristalización y sublimación.
 Examen parcial: marzo 03
5

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PLANEACIÓN DE ACTIVIDADES DEL SEGUNDO PARCIAL

Objetivo general: Conocer el fundamento teórico de las técnicas de purificación que se
llevarán a cabo en el laboratorio. Además, se evaluará el trabajo experimental de los diferentes
equipos de laboratorio, a través del reporte de resultados, descripción de las observaciones y
las conclusiones de las actividades descritas en la bitácora. Por otra parte, se determinarán
las medidas de protección personal y grupal con base en las propiedades físicas, químicas y
tóxicas de reactivos y productos. Finalmente, se establecerán y respetarán las medidas de
seguridad y manejo de desechos tóxicos en el entorno de su competencia.

Semana Fecha Unidad del plan de estudios

10 Marzo 16 Seminario IV. Técnicas cromatográficas
11 Marzo 23 Evaluación de la pureza de una sustancia aplicando la
técnica de cromatografía en capa fina
12 Abril 13 Purificación de una sustancia aplicando la técnica de
cromatografía en columna
13 Abril 20 Seminario V. Técnicas de extracción
14 Abril 27 Separación de Yodo por extracción
15 Mayo 18 Separación y Purificación de los Componentes de una
Tableta de Analgésico: ácido acetilsalicílico, cafeína, y
acetaminofén.
16 Mayo 25 Segundo examen parcial y revisión de bitácora.
Contenido temático del segundo examen parcial en
la modalidad a libro abierto: Ponderación de actividades del segundo
 Relación entre propiedades físicas y técnicas de parcial
cromatográficas. 30% Libreta de laboratorio
 Usos y aplicaciones de las técnicas 15% Reporte de resultados.
cromatográficas.
15% Participación en seminarios y prácticas.
 Relación entre propiedades físicas y técnicas de
extracción. 10% Exposición de seminarios.
 Usos y aplicaciones de las técnicas de 30% Examen parcial
extracción. 100% Total
Examen parcial: mayo 25

PLANEACIÓN DE ACTIVIDADES HACIA LA EVALUACIÓN FINAL

Objetivo general: Evaluar los diferentes aspectos involucrados en la evaluación del
presente curso experimental.
Semana Fecha Unidad del plan de estudios
16 Mayo 26 Evaluación final
Ponderación de actividades de la evaluación
final
30 % Libreta de laboratorio
15 % Participación en seminarios y
prácticas
15 % Reporte de resultados 6
10 % Exposición de seminarios
30 % Examen parcial
100 % Total

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