Trabajo: Tarea

Nombre Johanna Taris

Fecha Febrero 2024

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Biografia

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1. Describa el canal de distribución necesario para que una cerveza artesanal viaje desde Bélgica a otra ciudad
europea.
Bélgica se ha convertido en el principal distribuidor de cervezas artesanales de Europa, posicionando en
segundo lugar a Alemania, Por lo general el canal de distribución que utiliza es el siguiente:
Canal intermediario la distribución y comercialización es realizada por empresas distintas a la productora. El
proceso de distribución es el negocio en sí mismo, dando lugar a la aparición de agentes intermediarios. En
función del número de participantes, se distinguen tres tipos de distribución externa o canal intermediario.

CERVEZA ARTESANAL Fabricar cerveza artesanal es tanto un arte como una ciencia, y Sonia Collin
2. ¿Cuántos niveles de canal estarán involucrados?

1.
Corto
: el producto va desde el fabricante al detallista o minorista, y de éste al cliente final.
Es propio del comercio electrónico, en el que el que la plataforma ecommerce conecta
productores y consumidores de forma ágil y sencilla.
2.
Largo
: el producto viaja desde las manos del fabricante a las del mayorista, de éste al
minorista hasta llegar al consumidor. Este tipo de distribución es el más común y es propio
de pequeños negocios y tiendas de barrio tradicionales.
3.
Doble
: es aquella en la que además de mayoristas y minoristas también interviene un
tercer agente distribuidor o agente exclusivo que participa en la comercialización de
productos.

3. Examine las opciones a las que se enfrentan los cerveceros artesanales belgas que quieren vender sus
productos en Estados Unidos si los investigadores no descubren una manera de extender suficientemente la
vida útil de las cervezas artesanales.
Los cerveceros artesanales belgas que quieren vender sus productos en Estados Unidos tienen que tener en
cuenta varias opciones para poder llevar un producto de calidad y con presentación para poder posicionarse en
un amplio mercado de sabores, pero dominado por grandes empresas que manejan su portafolio, por lo cual es
vital para los cerveceros artesanales tener en cuenta lo siguiente: Requisitos : ver los requisitos puestos por
Foodand DrugAdministrationes la entidad que regula todos los alimentos e ingredientes que se comercializan
en EEUU, con la excepción de carne y productos de huevo procesados (regulados por el USDA). Envase del
producto : Parece que las latas tienen bastante ventaja para estilos lupulados. Para estilos que se dan a
guardas o reservas concluimos que la botella sería la mejor opción por el momento, porque no tenemos datos
concluyentes sobre el envejecimiento de cervezas en latas . Duración según estilo : cervezas oscuras y de alta
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graduación pueden tener fechas de hasta dos años e incluso ser proclives a reservas y guardas que mejorarán
por maduración la cerveza. Preferiblemente si la cerveza tiene más de un año, debería indicarse como reserva
en tienda o en etiquetado por la cervecera. Las cervezas más lupuladas y rubias tienen fechas más cortas.
Conservación : En cuanto a los estilos de alta graduación y reserva, con una temperatura de bodega entre 13º
y 21º C serían suficientes. A pesar de que mencionamos unos cuantos puntos importantes para poder exportar
la cerveza artesanal hacia Estados Unidos, podría decir que los cerveceros artesanales tienen que enfocarse
en la manutención de la calidad del producto, para que este pueda ser conservado y mantener su sabor, que
es lo que destaca de las demás cervezas, por lo cual tiene que tener un tiempo de caducidad considerable para
que pueda ser exportada, posicionada y llevada al consumidor final.
4. Consulte otras investigaciones relacionadas a los avances que ha habido en cuanto a la duración de este
tipo de bebida para ser transportada a distancias más largas. En Fusades.org puede ver algunos datos.
Por lo general, las cervezas industriales se elaboran con levaduras lager, mientras que las
artesanales utilizan en su gran mayoría levaduras ale, debido a que es fácil mantener un
fermentador a esas temperaturas.
El agua, ya que se podría decir que el éxito de la cerveza depende del uso adecuado de
ella, al constituir cerca del 95% del contenido de la bebida. Es un ingrediente fundamental
cuya importancia radica en su "dureza" o concentración de sales y minerales.
Como norma general se recomienda utilizar aguas "blandas", es decir, con poco contenido
en sales; aunque existen algunos tipos de cerveza que requieren una gran cantidad de
sulfatos para su elaboración, como es el ejemplo de las famosas pale ale.
Como el vino, aunque con un procedimiento diferente, las condiciones de almacenamiento
de la cerveza artesanal afectan directamente a su calidad. A la hora de tener una pequeña
bodega de cervezas debes cuidar especialmente tres aspectos.
La luz:
mejor a oscuras o lejos de la luz del sol
Temperatura:
en un lugar fresco, a 12ºC. (recomendable)
La posición:
siempre en vertical, nunca tengas tus cervezas artesanales en posición
horizontal.
Una cerveza buena puede estropearse muy fácilmente si no tomamos las medidas
oportunas.
Estamos hablando de un producto muy
sensible a la temperatura y a la luz
.
El producto obtenido en las cervezas artesanales no es pasteurizado y
deben ser
tratadas como cualquier alimento perecedero
. No permitas que la tarea de almacenar
cerveza artesanal sea algo que termine deteriorándola por no haber tomado las medidas
mínimas recomendadas.

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Bibliografia
http://fusades.org/publicaciones/tek-report-produccion-de-cervezas-artesanales

http://biercab.com/consejos-de-conservacion-de-la-cerveza-artesanal/

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