Expediente

arquitectónico
Del restaurante
Mauricio Gómez
A.Contexto Flora
natural Cactus

Contexto físico Palmeras

Aguilas Fauna Pájaros

 C. Materiales de
la región
Contexto físico

Acero con vista oxidada

Piedra caliza roja
C. Climáticos
A. Temperatura
Contexto físico
Contexto físico
Contexto
físico
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non quam. In mattis. non quam. In mattis.
D.ubicación
Contexto físico
E. Contexto
artificial
Contexto físico
skyline
Contexto físico
 F. Morfología urbana A. Infraestructura
Contexto físico B. Equipamiento
Agua
drenaje

Vialidades:
primarias
secundarias

Equipamiento
Expedienté sociocultural
A.social Expedienté sociocultural

A.Organigrama B. Niveles proxemicos C. Pirámides de edades

Niños
1-14
Adolescentes
15-18
Adultos
20-40
Adultos
60 en adelante
mayores
B. Cultura
a. Costumbres
Rutinas o tradiciones que se
expresan en la manera que las
personas generalmente se
comportan ante una situación
particular. Las costumbres
concretamente reflejan valores
y acciones bien establecidas, y
utilizadas por las personas en
su vida cotidiana. Fiesta
Patronal de San Luis Rey de
Francia, Feria Nacional
Potosina, Dia de Muertos
b. Valores c. Religión d. Ideología
Cada individuo tiene El primer lugar de Sociología: Estudio de las
valores humanos que le religión practicada es sociedades humanas,
sirven de guía para todas
el catolicismo, el cual incluidas sus tradiciones
susacciones y decisiones,
incluida la creación de su es casi la población religiosas, culturales y
lista de prioridades, y que, artísticas.fenómenos que se
completa de
en su conjunto, permiten desarrollan en su interior.
que la sociedad avance. habitantes en San
- Respeto Luis Potosí. Se
- Honestidad
considera el noveno
- Justicia
- Libertad estado en México con
- Educación más ciudadanos
practicantes de ésta
religión. El 91.1% (
1,848,808 personas).
 C. Simbólicos Expedienté sociocultural

a. Uso de color
b. Formas
-Se cree que el verde, el color de la
naturaleza, es pacífico y reconstituyente; obalos, círculos, cuadrados
su tono también facilita la lectura.

-El café fomenta una sensación de

comodidad, inspira lealtad y confianza y
está conectado con la naturaleza.

La limpieza, la pureza y la seguridad son

emociones relacionadas con el color
blanco.

capaz de transmitir una imagen neutra o

incolora.
C. Esquema de orden Expediente sociocultural

Barra de mixologia

Entrada Pasillo
Cocina

Mesas
Baño
Sala de
espera

Pasillo Mesas de terraza

D. Económico- Político a.Sistema politico
Expediente sociocultural

b. Sistema económico
CAPITALISTA: Esto es que los
bienes de capital como fábricas,
minas y ferrocarriles pueden ser
de propiedad y control privado y
la mano de obra se compra por
salarios en dinero, las ganancias
de capital corresponden a los
propietarios privados, y los
precios asignan el capital y el
trabajo a usos que compiten
entre sí
Expedienté de
USUARIO
A. Aspecto físico Expedienté de usuario

a. Edad
b. Sexo
C. Antropometria
D. Ergonomía

130

230

130
C. Aspecto intelectual
a. Nivel educativo
Dueño del edificio
Nivel educativo: carrera
relacionada con la gestión de
proyectos, la administración
Ocupación: coordina y supervisa
las actividades de administración
en sus proyectos, además de que
vende o renta cada local del
edificio.
Habilidades: liderazgo,
responsable, organizado,
mentalidad analítica.
b. Ideología
Dueño del edificio
Filosofía: describe su postura del
trabajo como hacer las cosas
bien
Religión: católico
Expedienté de usuario
Dueño del restaurante
Nivel educativo: carrera
relacionada con la gestión de
proyectos, la administración
Ocupación: coordina y supervisa
las actividades de administración
en sus proyectos, además de
tener mas franquicias
Habilidades: liderazgo,
responsabilidad, organización,
mentalidad analítica.
Dueño del restaurante
Filosofía: describe su postura del
trabajo como trabajar por lo que
quieres
Religión: católico
Gerente
Mesero 1 Cliente 1
Nivel educativo: licenciatura en
Nivel educativo: estudiante de Nivel educativo: licenciatura en
derecho, enfocada a derecho
comercio negocios internacionales
penal
Ocupación: estudiante de Ocupación: Realizar
Ocupación: Realizar
comercio, supervisar y atender a investigaciones acerca de
investigaciones jurídicas y
los clientes. . negocios y saber relacionarse
analizar diversos documentos
Habilidades: responsable, para hacer negocios exitosos
legales para determinar la acción
organizado, Habilidades: perseverancia y
para los clientes
respeto
Habilidades: se le da la
comunicación, liderazgo,
organización.
Gerente Mesero cliente
Filosofía: describe su postura del Filosofía: describe su postura del Filosofía: describe su postura
trabajo trabajar duro para trabajo como luchar para que tus como trabaja duro para que
lograrlo sueños se vuelvan realidad puedas darte escapadas a
Religión: católico Religión: católico restaurantes
Religión: No se sabe
 C. Aspecto psicológico
Expedienté de usuario
a. Forma de sentir Cocina:
- - Forma de sentir: Se está trabajandoesta zona con la intención detransmitir tranquilidad y
b. Forma de percibir confort.
c. Forma de reaccionar También es una zona muy móvil.

-Método de percepción: Es evidenteque la zona es una cocina con muchoespacio para el

movimiento y para las tareas que allí se realizan, como preparar la comida, lavar los platos,
utilizar el frigorífico y guardar los utensilios.

- Reacción: Se espera que los interesados ​respondan positiva y agradablemente a la cocina y la

reciban bien.
Mesas:
-Forma de sentir: en esta área trabajada se tiene como objetivo transmitir comodidad y
tranquilidad.
Forma de percibir: se puede observar un comedor de tamaño grande con capacidad para seis
personas, tiene buena comodidad y movilidad.
-Forma de reaccionar: en el aspecto de reaccionar se espera que las personas interesadas
reaccionen de manera positiva, conformes y que reciban y acepten de buena forma
 Expediente de usuario

d. Aspecto espiritual
a. Relación con el medio
b. Relación con la naturaleza cliente
Gerente Filosofía: describe su postura
Dueño del edificio Filosofía: describe su postura como trabaja duro para que
Filosofía: describe su postura del trabajo trabajar duro para puedas darte escapadas a
del trabajo como hacer las lograrlo restaurantes
cosas bien Religión: católico Religión: católico
Religión: católico

Dueño del restaurante

Filosofía: describe su postura
del trabajo como trabajar por
lo que quieres
Religión: católico
Mesero
Filosofía: describe su postura
del trabajo como luchar para
que tus sueños se vuelvan
realidad
Religión: católico
Expedienté
función
DEL SISTEMA
A. Actividades a.Usuarios, numeroBarra
y tipo2
Expedienté función del sistema b.Mobiliario
c.Tendencias espaciales

Barra: 2

Mesas
cuadradas:60

Sillas: 90
d. Función social a. Problema para resolver
Expediente función del sistema

■¿Qué es?
■Un restaurante que se encuentra en el edificio avancer que este esta
ubicado en Av. Parque Chapultepec 1922.
■¿Para qué es?
■Para ir a disfrutar de los alimentos y bebidas que el restaurante brinda y
también para pasar un rato en familia o amigos.
■¿Cómo es?
■Un restaurante muy elegante con muchos detalles en madera, tonos
dorados que lo hacen lucir apropiadopara la ocasión y muchos colores
pasteles está pensado para disfrutarlo con amigos o familiares.
EXPEDIENTE SOBRE EL SISTEMA
MISMO
A. Información gráfica 1.Tipología
2.Estructura
Expedienté sobre el sistema mismo
3.Detalles tectónicos

Materiales: Te imaginas construido con un presupuesto apropiado para tualtura o

situación financiera.
Uno, concreto.
2.Piedras.
3.Bienes naturales.
4- Elementos artificiales.
Los acabados sencillos como la madera, los tapices y la cerámica, entre otros, son buenos
materiales y bastante eficaces para la resistencia climática a largo plazo.

Información técnica: De acuerdo a los hallazgos de este proyecto, se planea mantener en

el futuro proyectos similares o que se crucen con él, como hoteles, escuelas u otros
proyectos.
b. Funcionamiento ecológico
Expedienté sobre el sistema mismo

Controlar bien las existencias e introducir medidas seguras de conservación de los

alimentos también evitará que tires los alimentos al final del turno. Por último,
permitir que los clientes se lleven las sobras de sus platos reducirá
considerablemente la cantidad de comida que se tira.

Implementar platos y vasos ecológicos, madera o algo ecológico que al tirar no

afecte al medio ambiente
c. Normativo
Expedienté sobre el sistema mismo

a.leyes y reglamentos
Leyes
Tramitar la licencia de construcción de manera obligatoria
Respetar las distancias o franjas de amortiguamiento
Respetar el uso de las vías publicas
Accesibilidad en las edificaciones
Servicios e infraestructura de higiene y de aguas pluviales
Servicios sanitarios o baños
Correcta ventilación e iluminación
b. Planos reguladores

Expedienté sobre el sistema mismo