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11 Dic 2023

Perspectivas mundiales de la
proteína animal para 2024
Conforme al reciente reporte del Rabobank, la
producción de proteína animal seguirá creciendo en
2024, pero a un ritmo más lento, ya que los
márgenes siguen siendo ajustados. Por lo cual, habrá
que adaptarse a los cambios estructurales para
mantener el éxito.

MERCADOS TENDENCIA

L
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el último reporte del Rabobank.

La producción de proteína animal seguirá creciendo en 2024,

pero a un ritmo más lento, ya que los márgenes siguen siendo
ajustados. El hecho de que llaass eem
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RESUMEN GLOBAL
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Evaluación de la
protección frente a
Salmonella en
ponedoras de edades
avanzadas con Alberto
Villa

0:00 / 0:00

Sin embargo, otros cambios en las condiciones del

mercado son de naturaleza estructural más que cíclica
y, por lo tanto, agregarán costos y cambios continuos,
creando algunas oportunidades y algunos riesgos.

El estratega global de proteína

animal del Rabobank, Justin
Sherrard, señaló “Para que las
empresas mantengan el éxito de
los últimos años, es
fundamental que se adapten a
los cambios estructurales del
mercado. En lugar de
simplemente capear la
tormenta, las empresas de
proteína animal deben hacer un

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balance de sus fortalezas y

prepararse para la transición de
sus cadenas de suministro para
operar en un entorno con altos
costos y márgenes ajustados. Las
empresas deberían redoblar
esfuerzos para mejorar su
productividad, revisar sus
carteras existentes, fortalecer
las asociaciones en la cadena de
suministro, aumentar la
inversión en el desarrollo de
nuevos productos y ajustar sus
estrategias de precios para
afrontar los desafíos del
próximo año”.

A
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dooss. Si bien la carne de vacuno, de
cerdo y los productos del mar capturados en el medio silvestre
han disminuido, llaa aavviiccu
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Continua después de la publicidad.

A
Amméérriiccaa d
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La producción de carne vacuna en E

Essttaad
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Unniid
dooss continúa
contrayéndose con el ciclo, eclipsando los cambios en otras
especies. L
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cerdo aún necesita reequilibrarse. Las perspectivas para
M
Mééxxiiccoo son ligeramente más positivas.

E
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E
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deess, los
cambios en los sistemas de producción impulsados por el
mercado y las regulaciones, y las menores exportaciones. SSee
eessp
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que el de carne de cerdo y de vacuno disminuirá.

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ummoo.. Los mercados de carne de
cerdo y de vacuno seguirán bajo mayor presión, ya que el
mercado está bien abastecido, al menos en el primer semestre
de 2024.

B
Brraassiill

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dee llaass aavveess.. Las enfermedades siguen siendo un
riesgo negativo, especialmente para las aves de corral.

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4. L
Laa ccaarrn
nee d
dee cceerrd
doo
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deerraa eell ccrreecciim
miieen
nttoo, aunque está sujeta a la presión
constante de la peste porcina africana, sseeggu
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aavviiccu
ullttu
urra. La carne de vacuno solo verá cambios menores a
partir de 2023.

A
Auussttrraalliiaa yy N
Nuueevvaa Z
Zeellaan
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L
Laa rreeccoon
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poorrttaacciioon
neess ccrreecceerráán
n
een
n 220
0224
4.. Se espera que la producción de Nueva Zelanda se
desacelere ligeramente en el caso de la carne de vacuno y
aumente ligeramente en el caso de la carne de ovino.

-------------------------------------------------------------------------------------

SSaallm
móón
n

2024 será un punto de in�exión para la oferta. Los precios se

suavizarán ligeramente, pero se mantendrán en niveles
elevados, continuando el período de márgenes elevados.

Camarón
El año 2024 sigue lleno de incertidumbre. El camarón enfrenta
una difícil situación de exceso de oferta, que sólo puede
resolverse con una menor oferta o una mayor demanda.

P
Prrootteeíín
naa aalltteerrn
naattiivvaa
La consolidación de productos y empresas está en marcha y
continuará en 2024.

A
Alliim
meen
nttaacciióón
n aaccu
uííccoollaa

Las posibles mini prohibiciones pueden afectar el ritmo de

pesca. Es probable que El Niño persista hasta el primer
semestre de 2024, y la normalización de los precios de la
harina de pescado depende de las tasas de captura.

A
Alliim
meen
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ncceeaad
dooss yy ffoorrrraajjeess

El alivio de los precios de los piensos continuará hasta 2024.

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La caída de los costeos está ayudando a restablecer los

márgenes, pero factores externos siguen añadiendo
incertidumbre.

Fuente: Justin Sherrard -Global Strategist - Animal Protein –

Rabobank.

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Sección técnica

Salmonella

Sección técnica

Materias Primas

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REVISTA AVINEWS LATAM

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Bruno Garcia claudia carranza Dr. Algis-Martinez

EDICIÓN AVINEWS AMÉRICA LATINA DICIEMBRE 2023

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