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Concepto:
Herramienta del ganadero para aumentar o mantener la producción de carne a lo
largo del año.
Conservación de forrajes de las épocas de mayor producción para momentos de
menor disponibilidad o menor calidad de la pastura.
La calidad del forraje conservado es igual o menor que la pastura que le dio origen.
El costo del kg/MS es siempre mayor que el kg/MS de la pastura que le dio origen.
Objetivos:
Mejorar los márgenes económicos de la empresa ganadera
Mayor estabilidad de los sistemas
Intensificación de la producción
Reducir el riesgo climático
Equilibrar la oferta forrajera
Aumentar la carga
Aumentar la eficiencia de utilización del forraje
Sustentabilidad Ambiental
Desventaja
La calidad de los henos es extremadamente variable, entre y dentro de las distintas especies
forrajeras. Como único o principal ingrediente de las raciones de vacas en preparto, algunos
henos (alfalfa, moha), pueden desequilibrar el balance aniónico/catiónico, por su elevada
concentración en potasio (más del 1,8 % de la MS). Además, el suministro en portarrollos es
difícil de controlar y es frecuente que muchos animales no tengan acceso al alimento por
cuestiones de espacio (muchas cabezas por rollo) o de competencia entre animales
(generalmente las vaquillonas son desplazadas por las vacas multíparas). Además, los
desperdicios que genera esta forma de suministro suelen ser muy altos (mayor al 20% de la
MS total ofrecida).
Fibra
La fracción más importante de los forrajes conservados
Uno de los componentes principales de la dieta para la vaca lechera es la fibra, ya que la
misma es necesaria para:
Una adecuada actividad de rumia (a través del flujo desuficiente cantidad de saliva).
Una apropiada relación de los productos de la fermentación ruminal (precursores para
la síntesis de grasa butirosa).
Una buena capacidad reguladora de la acidez ruminal (capacidad "buffer" o tampón).