Escuela de Educación Secundaria Orientada Particular Incorporada N° 8004 y EEMPA N° 8004

“Liceo Avellaneda”
Actividad N° 6: Sistemas Materiales – Heterogéneos y Homogéneos-
Físico – Química. 2° C. Turno Mañana. 2021

Sistemas Materiales – Homogéneos y Heterogéneos-

Leer el siguiente material introductorio.

Sistemas materiales

Cuando observamos con atención el mundo que nos rodea, enseguida comprendemos que es complejo.
Pensemos solamente en lo que se encuentra en nuestra aula: alumnos, aire, pizarrón, tizas, bancos, sillas, escritorio,
láminas, paredes, etc. Y si ampliamos nuestra observación fuera del edificio de la escuela, veremos casas, calles,
plantas, personas, automóviles, plantas etc. Por este motivo, no es posible estudiar al mismo tiempo todo lo que nos
rodea. Es necesario separar de modo real o imaginario un conjunto de objetos (por ejemplo, el aula) o uno de ellos
(el escritorio) o una fracción (trozo de madera) para su estudio específico. Así, se puede analizar el agua del vaso,
un lápiz, un borrador, una tiza, un cubito de hielo, la sal de mesa, el aceite, el agua, el alcohol, un trozo de mosaico,
una porción de arena.
Estas partes o porciones que aislamos en forma real o imaginaria para su estudio se consideran sistemas (lápiz,
agua, aceite, trozo de mosaico, una porción de arena, etc). Por otra parte, cada una de esos sistemas está
compuesta de materia. Por lo tanto cuando las porciones mencionadas son estudiadas se denominan Sistemas
Materiales.
Entonces, podemos definir a un Sistema Material como toda porción del universo que se aísla, real o imaginariamente,
para su estudio. Por ejemplo, si el sistema material corresponde al agua contenida en un vaso, sus límites son reales;
en cambio, si se decide estudiar una zona determinada del Río Paraná, el sistema material estará aislado en forma
imaginaria.

Ejemplos de Sistemas Materiales:

Hamburguesa Café con azúcar Porción de torta Jugo de frutas Puerta de madera
con hielo

Alcohol de curación Vaso de leche Clavo de hierro Agua con cubos de hielo

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Clasificación de los sistemas: Según su composición.

Los Sistemas Materiales pueden clasificarse, según su composición, en homogéneos y heterogéneos.

 Sistema homogéneo: Son aquellos sistemas que presentan las mismas propiedades intensivas en cualquier
parte del sistema, es decir tienen igual composición y las mismas propiedades en todas las partes del sistema.
Además, no es posible distinguir los materiales que componen el sistema ni a simple vista ni aun cuando es
visto bajo un microscopio.
Ejemplos de sistemas homogéneos: el agua potable (agua de la canilla) que contiene agua y sales minerales
disueltas, es un sistema homogéneo ya que no hay forma de reconocer sus componentes (agua y sales), ni
aunque se use una lupa o un microscopio; el alcohol de uso medicinal que contiene un 96% de alcohol etílico
y un 4% de agua es un sistema homogéneo ya que no es posible distinguir sus componentes (agua y alcohol
etílico). También son sistemas homogéneos las sustancias puras como lo son el oxígeno, nitrógeno, dióxido de
carbono, cloruro de sodio (sal), azúcar.

 Sistema heterogéneo: Son aquello sistemas que presentan distintas propiedades intensivas en las diferentes
partes del sistema, es decir que no tienen igual composición y propiedades en todas las partes del sistema.
Además, en la mayoría de los casos es posible distinguir los materiales que componen el sistema simple vista
pero en otros, como la mayonesa, la leche, la gelatina, a simple vista parecen homogéneos, pero en verdad
son sistemas heterogéneos ya que al observarlos con el microscopio, se observan sus componentes.
Ejemplos de sistemas heterogéneos: Mezcla de agua y aceite, mezcla de piedras con arena, una
hamburguesa completa, jugo de frutas con hielo, en estos casos, se pueden reconocer sus componentes a
simple vista (agua y aceite – piedras y arena- ingredientes de la hamburguesa- jugo frutas y hielo) y dichos
sistemas no tienen igual composición y propiedades en todo el sistema. Otros ejemplos son, la mayonesa,
leche, la sangre humana, crema batida, espumas, humo, clara de huevo, en estos casos, a pesar de parecer
a simple vista homogéneos no lo son, ya que al ser observados al microscopio de pueden identificar sus
componentes.

De acuerdo a lo explicado recientemente, podríamos afirmar que los SISTEMAS MATERIALES que aparecen en las
imágenes al comienzo del desarrollo del tema: café con azúcar, alcohol de curación, clavo de hierro, puerta de
madera, son SISTEMAS HOMOGÉNEOS, mientras que la hamburguesa, jugo de frutas con hielo, vaso de leche y vaso
de agua con hielo, son SISTEMAS HETEROGÉNEOS.
Otra forma de diferenciar a un Sistema Homogéneo de un Sistema Heterogéneo es porque los primeros están
formados por una sola fase y los otros por dos o más fases.
Pero, ¿Qué es una fase?
Se denominan Fases a cada una de las porciones homogéneas que forman un sistema, es decir a cada una de las
“capas” o “superficies” que se pueden distinguir dentro de un sistema material. Por ejemplo: el sistema formado por
la hamburguesa completa es un Sistema Heterogéneo porque posee varias Fases: pan, tomate, lechuga, queso,
carne, jamón, huevo frito y nuevamente pan. Es decir que posee ocho fases, pero sus Componentes son solo siete:
pan, tomate, lechuga, queso, carne, jamón y huevo frito. En el sistema formado por agua con cubos de hielo, se trata
de un Sistema Heterogéneo porque posee dos Fases (dos “capas”): agua y cubos de hielo, pero su componente es
uno solo: agua.
En cambio, el sistema formado por el café con azúcar, es un Sistema Homogéneo ya que sólo podemos distinguir una
sola Fase ( una sola “capa”), pero posee dos Componentes: café y azúcar .

Entonces, Fase no es lo mismo que Componente aunque a veces coinciden en cuanto a su número, pero no
siempre ocurre eso.
Entonces:

COMPONENTES: Son las diferentes

FASES: Son cada una de las porciones sustancias que forman una fase o
homogéneas que forman un sistema. un sistema material. Responden a
Son las diferentes “capas” que se la pregunta “¿De qué está hecho
pueden percibir en un sistema. Una el sistema?
fase puede estar constituida por uno
o varios componentes.

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Así, por ejemplo:

Sistema Homogéneo Sistema Heterogéneo Sistema Heterogéneo Sistema Heterogéneo

 Fase: Una fase
(Una sola “capa).
 Componentes: Dos
componentes
(Agua y azúcar).
En resumen:
 Fases: Dos fases
(dos “capas”): Una
fase aceite, y una
fase agua con sal.
 Componentes: Tres
componentes
(Aceite, agua con
sal)
 Fases: Dos fases  Fases: Dos fases
(dos “capas”): Una (dos “capas”): Una
fase agua, y una fase de agua
una arena. líquida, y una fase
 Componentes: Dos de hielo.
componentes (Agua  Componentes: Un
y arena) componente
(Agua).

SISTEMAS MATERIALES

Homogéneos Heterogéneos

Presentan Presentan

 Las mismas propiedades intensivas en  Distintas propiedades intensivas en las

cualquier parte del sistema. diferentes partes del sistema.
 No se pueden distinguir los materiales que  Se pueden distinguir los materiales que
componen el sistema ni a simple vista ni componen el sistema a simple vista o con
con el microscopio. el microscopio.

Tienen Tienen

Una fase
Dos o más fases

Ejemplo: Ejemplo:
Un vaso con agua Oxígeno, nitrógeno, Ejemplo:
azucarada. hierro, oro, dióxido de Un frasco que contiene
Es un SISTEMA carbono, sal (cloruro de agua, cubos de hielo,
HOMOGÉNEO ya que sodio), agua, azúcar. arena, piedras y clavos.
está formada por dos Son SISTEMAS Es un SISTEMA
componentes (agua y HOMOGENEOS que HETEROGÉNEO, formado
azúcar) que al presentan un solo por CINCO FASES y
mezclarse presenta una componente y forman CUATRO COMPONENTES. Página 3 de 5
SOLA FASE. una SOLA FASE.
Actividades a realizar:

1. Responder las siguientes preguntas:

a. ¿Qué es un sistema material?
b. ¿Cómo pueden clasificarse los sistemas materiales?
c. ¿Qué se entiende por fase? ¿Y por componentes?

2. Completar el siguiente cuadro:

¿Cuáles y
Sistema Material ¿Homogéneo o cuantos ¿Cuántas fases o
Heterogéneo? componentes “capas” tiene el sistema?
tiene el sistema?
Agua, aceite y trozos de corcho.
Una ensalada de tomate, lechuga,
zanahoria rallada, huevo y aceitunas.
Un té con azúcar totalmente disuelta.
Un té con azúcar en exceso.
Alcohol con agua.
Agua salada con trozos de hielo.
Agua, aceite, arena, y clavos
Un trozo de bronce (aleación de cobre y
estaño.
Un lingote de oro.
Agua con fideos.
Azúcar y café molido.
Sal y azúcar totalmente disuelta en agua.
Agua, con aceite y vinagre.

3. Colocar en cada frase la letra A, B o C, según corresponda.

a. Sistema homogéneo…………………………….
b. Sistema heterogéneo……………………………
c. Sistema formado por dos componentes distintos………….................
d. Sistema formado por un solo componente…………………………….
e. Sistema formado por una fase……………………………………
f. Sistema formado por dos fases…………………………………....
g. Sistema formado por una fase es estado sólido y otra fase en estado líquido…………………………
h. Sistema formado por dos fases en estado líquido………………………………..
i. Sistema formado por una sola fase en estado líquido…………………………….
j. Sistema cuyos componentes pueden ser separados por decantación…………………………….
k. Sistema cuyos componentes pueden ser separados por tría o filtración……………………………

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4. a. Encontrar en la siguiente sopa de letras once palabras.

b. Armar con las palabras encontradas en la sopa de letras los siguientes sistemas materiales:

 Un sistema material homogéneo con dos componentes distintos.

 Un sistema material homogéneo con tres componentes distintos.
 Un sistema material heterogéneo con dos fases y dos componentes distintos.
 Un sistema material heterogéneo con dos fases y con un solo componente.
 Un sistema material heterogéneo con tres fases y componentes en estado sólido y líquido.
 Un sistema material heterogéneo con tres fases y componentes en estado sólido.
 Un sistema material heterogéneo con cuatro fases y componentes distintos.

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