RESUMEN QUIMICA 2017

Unidad Temática 1: Sistemas materiales – Estructura de la

materia

MATERIA Y CUERPO

La química es la ciencia que se ocupa del estudio de la composición, propiedades y

transformación de la materia.

La materia es cualquier cosa que tiene masa y ocupa espacio.

La materia se encuentra en la naturaleza en porciones limitadas que se caracterizan

por tener extensión, forma y volumen y se conocen como cuerpos.

Los cuerpos, son diferentes e incontables, pero tienen las siguientes características
comunes:
a) Poseen masa, es decir que colocados en una balanza la desequilibran.
b) Son impenetrables, pues dos cuerpos no pueden ocupar el mismo espacio.
c) Por ocupar un lugar en el espacio, decimos que poseen volumen.

Se denominan sustancias a los distintos tipos o calidades de materia que forman un

cuerpo.

PROPIEDADES DE LA MATERIA

Hay dos tipos de propiedades que presentan la Materia, propiedades extensivas y

propiedades intensivas:

Las propiedades extensivas dependen de la cantidad de materia. (Peso, Volumen).

Las propiedades intensivas no dependen de la cantidad de materia y son uniformes
en toda la masa. (Temperatura, Punto de Fusion). Las propiedades intensivas pueden
servir para identificar y caracterizar una sustancia pura.

SISTEMAS MATERIALES

Se denomina sistema material a toda porción de materia que se aísla para poder
estudiarla y controlarla.

Los sistemas materiales se clasifican en:

Si clasificamos los sistemas materiales según las propiedades intensivas pueden ser:
 a) Homogéneos: son aquellos que poseen iguales propiedades intensivas en
distintos puntos del sistema. Por Ejemplo Alcohol Etilico.
Todo sistema homogéneo se caracteriza por no presentar superficie de separación,
por eso es común decir que:

Sistema homogéneo es aquel que posee una sola fase

Un sistema puede ser homogéneo a simple vista y no al microscopio, por ejemplo la

leche. Por lo cual es necesario especificar las condiciones experimentales antes de
realizar la clasificación.

LOS SISTEMAS HOMOGÉNEOS pueden ser:

 sustancias puras, que pueden ser elementos o compuestos. Un elemento es una

sustancia pura que no puede descomponerse en otras más sencillas. (Ejemplo:
oxígeno, oro, hierro, etc.). Poseen propiedades intensivas constantes. Una sustancia
pura compuesta está constituida por dos o más elementos (Agua, Alcohol) según
admitan o no descomposición.

 soluciones: son aquellos sistemas que se pueden fraccionar en (sustancias puras)

Toda solución está formada por un soluto (componente que se disuelve) y solvente
(componente que disuelve). (agua salada).

LOS SISTEMAS HETEROGÉNEOS: son aquellos que presentan diferentes

propiedades intensivas en distintos puntos del sistema. (Agua en Aceite).

En estos sistemas se pueden observar dos o más fases por lo que es común decir:

Sistema heterogéneo es aquel que posee más de una fase

Una fase es un sistema homogéneo que forma parte de un sistema heterogéneo. En

un sistema heterogéneo las fases se hallan separadas por superficies definidas
llamadas interfases.
En un sistema heterogéneo se denomina fase dispersa a la fase que se encuentra en
menor proporción y fase dispersante a la que se encuentra en mayor proporción.

Según el tamaño de las partículas las dispersiones se clasifican en:

Dispersiones groseras: aquellas donde las partículas se perciben a simple vista.
(Agua y Arena).

Dispersiones finas: son sistemas heterogéneos cuya fase dispersa es visible al

microscopio. Se denominan emulsiones, cuando ambos son líquidos Ejemplo sistema
leche constituida por suero y crema y suspensiones cuando el medio dispersante es
líquido y el medio disperso sólido, ejemplo agua de río.

Dispersiones coloidales: en estas el medio disperso sólo es visible con el

ultramicroscopio. El tamaño de las partículas es superior al de las que forman las
soluciones verdaderas e inferiores al de las dispersiones finas. Poseen alguna de las
propiedades elásticas o plásticas de los cuerpos sólidos; aunque el medio dispersante
sea líquido constituyen un gel.