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Normal Superior N°4

Físico Química
2°año

_Leer atentamente el siguiente texto y responder.

1_ ¿qué es un sistema material?
2_¿ qué tipos de sistemas materiales hay?dar ejemplos
3_ ¿qué es una mezcla y una solución?
4_ ¿qué es una fase y qué es un componente?
5_ Actividad:
Luego de ver los videos,ilustrar ejemplos de sistemas materiales,nombrar sus
componentes, e indicar en que estado de segregación (sólido,líquido o gaseoso) se
encuentra.

https://youtu.be/ypLwX5XmYFU

https://youtu.be/GxVCHRX20_A

La materia y los sistemas materiales

SOLUCIONES Y MEZCLAS
En la vida cotidiana observamos sustancias que son como el agua y el aceite, no se
juntan. En tanto otras parecen ser una sola sustancia a simple vista, como el agua y la
sal.

SISTEMAS MATERIALES

Se entiende por sistema material aquella porción de materia que es objeto de estudio,
por ejemplo un gramo de arena de playa o un litro de agua de mar. Los sistemas
materiales se clasifican en homogéneos, heterogéneos y un tercer grupo, los sistemas
inhomogéneos.

Un sistema homogéneo es aquel sistema material que presenta las mismas propiedades
intensivas en cualquier parte de dicho sistema. Una forma de comprobarlo es mediante
su visualización. Si no se pueden distinguir las distintas partes que lo forman, este será
homogéneo. Esto no es así en todos los casos, como por ejemplo un gel, que a simple
vista se ve igual en todas sus partes, pero no están repartidos por igual los
componentes de la sustancia, por lo tanto esta será una sustancia heterogénea

El sistema homogéneo es aquel que tiene varios componentes y que a simple vista no se
logran distinguir como por ejemplo sal totalmente disuelta en agua.
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Clasificación de sistema homogéneo:

Disoluciones o soluciones: cuando el sistema tiene una sola fase visible. Las
disoluciones están formadas, como mínimo, por un disolvente y un soluto.
Las soluciones son sistemas homogéneos que pueden fraccionarse en componentes
más sencillos por medio de la destilación o la cristalización. Dichos componentes, a su
vez, son sustancias puras. La aplicación sucesiva de métodos de separación de fases y
de fraccionamiento, permite obtener un conjunto de sustancias puras,a partir de un
sistema heterogéneo.

Sustancias puras: es aquel sistema que está formado por una sola sustancia. Una
sustancia pura es un sistema homogéneo a partir del cual no es posible obtener otras
sustancias por medio de métodos de fraccionamiento. Pueden ser simples o
compuestas; las simples están formadas por un único tipo de elemento, ejemplo: ozono
y el oxígeno. Las compuestas, por ejemplo el H2O, se separan por el método de
descomposición.

ELEMENTOS VS COMPUESTOS
Un elemento es una sustancia pura que se encuentra en la naturaleza...un compuesto es
la union de dos sustancias puras o elementos diferentes.
Ejemplos:
El oro es un metal muy utilizado en la orfebrería.
El cobre es un metal que se encuentra en la naturaleza en su forma elemental.
El diamante es carbono en su estado elemental.
El azufre es un elemento químico que se emplea para hacer productos anti acné.
El agua es un compuesto de hidrógeno y oxígeno esencial para la vida.
Las fábricas emiten dióxido de carbono.
El azúcar que se usa en la cocina es un compuesto químico llamado sacarosa.
La sal común o de mesa es un compuesto químico formado por sodio y cloro.

Las otras tres clases, distinguen los tipos de intercambio que puede realizar el sistema
homogéneo con el medio:

Abiertos: son todos aquellos que pueden intercambiar energía y materia con el medio
ambiente. Por ejemplo: Un vaso con agua caliente. Se enfría por acción de un
intercambio de temperatura con el medio (intercambia energía) y libera vapor al medio
(intercambia masa con el medio).
Cerrados: son todos aquellos que intercambian energía con el medio que los rodea pero
no intercambia materia. Por ejemplo: Un jarrón cerrado con alcohol. Si bien el alcohol
puede recibir calor del medio (energía) y este se evapora, no puede salir del recipiente y
por lo tanto no intercambia materia.
Aislados: son aquellos que no realizan intercambio alguno, ni de materia ni de energía.
Por ejemplo: Un termo con agua fría. Si tenemos agua a 1 ºC dentro de un termo y al
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cabo de cinco horas medimos su temperatura, verificaremos que sigue siendo la misma.
No hubo intercambio de energía. Por consiguiente tampoco hay intercambio de materia
ya que está aislado del medio. Se debe destacar que estos sistemas son ideales, pues en
la realidad no existe ningún dispositivo para aislar a un sistema del medio y siempre
habrá intercambio o de materia o de energía.

Los sistemas heterogéneos están constituidos por dos o más fases. Debido a esto
presentan propiedades características diferentes en función de la porción del sistema
que se tome.
Se reconoce porque se pueden apreciar las distintas partes que componen el sistema, y
a su vez se divide en interfases. Es una materia no uniforme que presenta distintas
propiedades según la porción que se tome de ella.

El granito es un ejemplo de sistema heterogéneo, al estar constituido por unos gránulos

duros y semitransparentes, el cuarzo, unas partes más blandas y con un ligero tono
rojizo, el feldespato, y unas manchas oscuras y brillantes que se exfolian con mucha
facilidad.

Otro ejemplo es: Si a un vaso de agua le agregamos una cucharada de sal, una
cucharada de arena y virutas de hierro, los componentes se distinguirán a simple vista.

Los sistemas inhomogéneos no presentan una interfase definida, variando sus

propiedades intensivas en forma gradual y continua.

*Interfase: superficie de separación entre las fases, es evidente y definida.

FASE Y COMPONENTE

La fase es la porción homogénea del sistema materia, en tanto, las diferentes sustancias
que conforman un sistema material se denominan componentes.

Ejemplos:
El agua con azúcar tiene una fase y dos componentes.
El agua con limón tiene dos fases y dos componentes.
El agua con piedras tiene dos fases y dos componentes.
El té es una solución con una sola fase con varios componentes.
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Datos interesantes:

LAS SOLUCIONES EN FUNCIÓN DE SU ESTADO DE AGREGACIÓN

El agua con el alcohol es una solución en estado líquido, donde el solvente y el soluto
son líquidos.

Las bebidas gaseosas son soluciones líquidas donde uno de los solutos es un gas y el
solvente es un líquido.

El agua con sal es una solución líquida donde el soluto es un sólido y el solvente un
líquido.

El aire es una solución gaseosa donde todos sus componentes son gases.

El acero es una solución sólida denominada aleación, cuyos componentes son sólidos.