Impacto ambiental en aves

La industria avícola intensiva genera un elevado porcentaje de contaminación, la cual

se define como un desequilibrio entre la entrada o producción y la salida o
descomposición de ciertos materiales, es decir, una obstrucción del ciclo natural en
este caso específico contaminación atmosférica, la cual es producida por liberación de
amoníaco. Siendo este un problema significativo para humanos y la producción animal
intensiva.
En su orden, los principales contaminantes de la industria avícola son:
-La gallinaza (suelo)
• Aves muertas
• Polvo
• Malos olores
• Ruido
• proliferación de insectos.

IDENTIFICAR LOS IMPACTOS QUE GENERA EL PROYECTO

Contaminación del Suelo.
Un buen manejo de las camas, que tengan buena absorción de humedad, y si hay
presencia de humedad en las camas, reponer con nuevo material (cascarilla) en el sitio
donde esté húmedo, siempre en lo posible mantener la cama limpia y seca, remover
para que la misma no se empaste.
Emisiones al aire
Conservar los alrededores limpios, sin basura ni desperdicios. Las emisiones al aire se
generan por el mal olor producto de la descomposición de la materia orgánica. El ruido,
gases no presenta graves incidencia a poblaciones debido a que los galpones de
avicultura se encuentran ubicados alejada de la zona urbana. Olores fuertes se
presentan cuando existe un mal manejo de cortinas dentro de los galpones provocando
una concentración mayor de lo normal de amoniaco, produciendo en las aves daños
respiratorios, y en el operario daños respiratorios y oculares. Por tal razón el operario
encargado tiene que realizar un buen manejo de cortinas (ventilación), en la mañana
bajar las cortinas para que haya recirculación de oxígeno, y por la tarde subir las
cortinas dejando unos 40 cm de abertura.
¿Qué hacen con los residuos de una granja Avícola?
UTILIZACIÓN DE LA GALLINAZA
El “curado”
Las aves defecan junto con la orina por la cloaca, lo que hace que estas deyecciones
tengan mayor contenido de nitrógeno que la de otras especies, que realizan esta fusión
fisiológica en forma separada. Cuando el estiércol de la gallina es utilizado como
alimento para los rumiantes o como abono en los cultivos, se debe tener especial
cuidado con lo que llamamos el “curado” del estiércol. Se trata de una práctica
recomendada por varios especialistas que coinciden que el secado debe ser realizado
en la sombra, evitando la contaminación de las moscas (Bragachini et al., 2015). Para
ello se utilizan mallas que evitan la entrada de estos insectos, pero permiten la
circulación del aire para que se complete la reacción de fermentación que produce la
maduración y curado de la gallinaza.
Principales usos
Como abono orgánico
Aunque son muy diversos los posibles usos de compost en la agricultura, su valor
puede resumirse en tres variantes: abono o fertilizante, enmienda orgánica o húmica y
sustrato de cultivo. Su uso principal vendrá determinado por el objetivo final de su
aplicación: poner nutrientes a disposición de los cultivos (abonos), aumentar el nivel del
humus del suelo (enmienda orgánica) o utilizarlo como soporte, total o parcial, de los
cultivos.
El abono orgánico a menudo crea la base para el uso exitoso de los fertilizantes
minerales. La combinación de abono orgánico/materia orgánica y fertilizantes
minerales, ofrece las condiciones ambientales ideales para el cultivo. Utilizado como
abono orgánico, la gallinaza luego de secada (curado), se convierte en un producto
sólido que cuenta con un considerable valor como fertilizante.
La compostación, es la alternativa ideal, pues al estabilizar la materia orgánica, facilita
el aprovechamiento de la propiedad fertilizante de la gallinaza, que se expresa tanto en
su contribución al desarrollo normal de los cultivos como en la recuperación de los
suelos altamente degradados.
¿Cómo hacer abono la gallinaza?
La gallinaza es el “excremento de las gallinas más la mezcla de otros residuos
orgánicos del ave”, como plumas y desperdicio de comida. De este se puede obtener
abono orgánico (composta o humus) de excelente calidad y purín (abono liquido).
Prepararlo es muy sencillo y se explicara paso por paso como preparar gallinaza de
una forma fácil y rápida.
En promedio una gallina de 2 kilos defeca 57 kilos de estiércol al año, que es igual a
150 gramos cada 12 horas. Teniendo un minimo de 10 gallinas, se podría obtener
suficiente cantidad de gallinaza para utilizarla como abono en el huerto.
Elaboración de Gallinaza
El estiércol de la gallina es el elemento principal de la “composta de gallina“. Sin
embargo, la simple acumulación de excremento de la ave, no es gallinaza. Primero es
necesario mezclarlo con otros desechos de la crianza de las gallinas y procesarlo
mediante la fermentación para reducir la cantidad de microorganismos en altas
concentraciones que pueden ser nocivos.
Para esto te presentamos paso a paso y de manera sencilla como preparar gallinaza
de forma correcta y obtener abono de gallina de excelente calidad.
1. Recolecta estiércol y demás desechos
Se debe de empezar a recoger todos los elementos que sirvan para realizar el
compostaje de gallina, estos pueden ser:
 Estiércol de las gallinas ponedoras (es el ingrediente principal de esta
composta).
 Plumas.
 Desperdicio de alimentos.
 Materiales de cama como viruta, huevos rotos, pasto seco, etc.
Estos ingredientes deben de recogerse de preferencia una vez cada 3 días o cada
semana como mínimo. Por ser sustancias de desecho es recomendable utilizar
guantes, y herramientas que faciliten su manejo y no se toque directamente.

2. Buscar un lugar adecuado

El segundo paso es escoger el lugar donde se depositara los desechos recolectados, el
área de tratamiento debe de ser en un lugar donde exista buena ventilación, y este no
genere exceso de calor y humedad, pudiendo ser galeras o patios techados, tipo
marquesinas.
Esto con la finalidad de que el lugar no encierre las sustancias nocivas que se
desprenderán durante el proceso.
3. Mezcla de desechos
El excremento de la gallina se debe de mezclar con los alimentos desperdiciados del
ave y plumas de estas, además se debe de aplicar pasto de corte o cualquier materia
picado o pasto seco y agua en proporción de 3 partes de gallinaza, una de pasto y una
de agua.
También se puede realizar mezclando aserrín o viruta, solo que con estos materiales
se debe de agregar más agua.
Todos estos materiales se deben de mezclar bien para que quede lo más suelta
posible. Usa el equipo de seguridad para protección personal y herramientas
necesarias. Deja la mezcla en una de las orillas de la galera por una semana, de esta
manera puedes tener en el área de tratamiento pilas de gallinaza de diferentes
semanas de proceso.
Las características que debe de tener las pilas:
Tener una altura de 1.5 a 1.6 metros.
Humedecer la mezcla mientras se va revolviendo los ingredientes para armar la pila.
La humedad ideal es del 40% y no se recomienda excederse con el agua ya que
prolongara el tiempo de secado y aireación.

4. Cubrir la gallinaza con plástico

Este paso es de los mas útiles para conocer como fermentar la gallinaza, para esto,
una vez realizada la mezcla se debe de cubrir con plástico negro la totalidad de la
mezcla, esto originara que aumente la fermentación y sea más rápido el proceso.
Se debe de pisar el plástico alrededor de toda la base del abono, esto con la ayuda de
ladrillo o piedras, para evitar que lo vuele el aire y descubra la mezcla.

5. Monitorear la mezcla
Durante los siguientes 3 a 5 días se debe de monitorear constantemente, hasta
alcanzar una temperatura entre los 55 °C a 0°C. Para esto se debe de medir la
temperatura a diferentes profundidades de la mezcla, realizando el proceso tres veces
al día.
Procura remover el preparado de manera constante, cada 2 o 3 días, esto para una
debida oxigenación y descomposición, sobre todo al comienzo del proceso que es
cuando el material está más húmedo.
6. Termino del proceso
Dependiendo de la zona, el compost se puede usar después de dos a tres meses pero
se le puede ayudar aplicándole microorganismos comprados en la tienda agropecuaria
que aceleran el proceso de descomposición.
Pasando el tiempo y llegando a las temperaturas idóneas se debe de destapar las pilas
de gallinaza y desmontarla con la ayuda de palas, esto para tratar de enfriarlas.
Al finalizar la comporta de estiércol de gallina, se debe tener las siguientes
características:
Ser abono orgánico sólido y firme.
Tener un aspecto como de tierra oscura.
No debe de tener rastros de humedad.
No debe de existir malos olores, debe de tener un olor agradable, a limpio, sin olor a
pudrición o fermentación.
Como opción puedes pasar la el abono de gallina por una zaranda para que la tierra
sea más refinada.