ABONO ORGÁNICO GALLINAZA

» Los estiércoles son un excelente material para compostar.

» Gallinaza: Excretas o estiércol de gallinas ponedoras que se acumulan durante la etapa de
producción de huevo o durante su periodo de desarrollo.
» Se puede utilizar como abono orgánico o como complemento alimenticio para los rumiantes.
» Es considerada una buena opción debido a su bajo costo y los beneficios que brinda por su riqueza
en elementos químicos útiles para plantas o animales. Por ejemplo, mezclada con cáscara de cacao,
es una buena alternativa para alimentar ganado, especialmente lechero.
» Está considerado como un excelente fertilizante por su alto contenido de nutrientes para el suelo
como el nitrógeno, fósforo y potasio. Mejora sus características, se puede utilizar en cultivos de flores,
pastos, legumbres, sorgo, café, caña de azúcar, frutales, etc.
» Además de todo esto, es un buen control de desechos lo cual es un gran aporte al cuidado del medio
ambiente.
» Este nitrógeno, es buen fertilizante, pero puede ser un problema si se aplica directamente o no se
estabiliza bien. Ya que el amonio en valores de Ph de 7 u 8 se convierte en amoniaco, que es el gas
causante del fuerte olor de este estiércol.
» La técnica correcta para aprovechar este estiércol como fertilizante es secarlo o deshidratarlo.
También se controla desde la alimentación que van a recibir las aves.

PRÁCTICAS DE MANEJO DE LA GALLINAZA

Para que la gallinaza sea un fertilizante orgánico eficiente se deben seguir las siguientes recomendaciones:

La gallinaza debe ponerse a secar a sombra, es opcional adicionarle algún producto para apresurar la
fermentación.

a). Evitar que la humedad del material sea elevada, la ventilación es un factor a considerar si se desea
obtener un abono rico en nutrientes.

b). El secado de las excretas en zonas específicas donde se puede proteger de la lluvia es un aspecto
importante. Además se debe considerar un correcto acomodo; la forma de pirámide es la más utilizada ya
que permite un mejor escurrimiento. Si se desea disminuir el tiempo de secado se recomienda extenderlas
sobre una superficie. 

Al completarse la fermentación, se le pueden adicionar inclusive otros desechos orgánicos como las cáscaras de los huevos,
las cascarillas de los cereales, las virutas de madera, paja, etc., pues esto podría servir para enriquecer la mezcla y para
mejorar su efecto.
Cuando ya está listo, su aspecto es como de tierra oscura con un olor agradable, limpio, suave al tacto, sin olores a pudrición o fermentación y
su uso trae múltiples beneficios al suelo y a los cultivos.

1. Las heces al cabo de dos semanas de perder humedad (monitoreando la pirámide para que llega a un rango 40
a 60 %), para lo cual se toman muestras para determinar su grado de humedad, dan inicio al proceso de
compostaje por el incremento de microorganismos que empiezan a degradar las heces (proceso mesolítico).
2. Se procederá  a moverla para ingresarle oxígeno   para que los microorganismos que actúan en el proceso del
compostaje tengan un medio adecuado. Este movimiento se hará cada vez que la temperatura se aproxime a 60
°C (la cual será medida con termómetros) utilizando para el movimiento maquinaria especial para hacer más
eficiente el proceso de compostaje.
 3. El proceso de elaboración del compostaje dura entre 6 a 8 semanas, el cual termina cuando ya la temperatura
del material no sobrepase los 40 °C (proceso termofílico) y dará paso al proceso de enfriamiento; para llegar a
su maduración y convertirse en abono orgánico.

CANTIDAD Y CALIDAD (factores)

Edad del ave: La cantidad de excretas está relacionada con el tamaño del ave, mejor tamaño menos
cantidad y viceversa.
Consumo de alimento: La cantidad de excretas está relacionada con la cantidad de alimento
consumido, tomando en cuenta la digestibilidad. Aprox. Por cada kg de alimento consumido = 1.1 a
1.2 kg de excretas frescas.
Cantidad de alimento desperdiciado: Al desperdiciar el alimento y que este caiga en la superficie
donde están las excretas, enriquecerá la gallinaza (principalmente de nitrógeno).
Cantidad de plumas: plumas en su estructura química contienen queratina, dicha proteína tiene
como componente principal el nitrógeno  por lo cual, a medida que existe más cantidad de plumas la
gallinaza mejora su calidad nutrimental.
Temperatura. Alta temperatura y humedad generan gases, principalmente amoniaco, resultado de la
fermentación anaeróbica, perdiendo de esta forma grandes cantidades de nitrógeno (gallinaza de baja
calidad). 
Ventilación. El flujo de aire en la gallinaza reduce la perdida de N causada por su volatilización en
forma de amoniaco

COMPOSICIÓN QUÍMICA

COSTO

25 KG: $600

40 kg: $450

1 Ton: $800 a $1000

1 Ton: $200

CUANDO DE DEBE APLICAR POR HA

En promedio, se requiere de 600gr a 700gr por metro cuadrado de cultivo. Los técnicos y promotores de este
producto determinan que se debe aplicar tres a 5 toneladas por hectárea, con lo cual se puede lo-
grar una buena producción y disminuir los costos de productos que cada día han elevado sus pre-
cios en perjuicio de la economía de las familias de los agricultores.