EMPRESAS MELO S.A.

(027)
DHF
Departamento de Mantenimiento

Manual de operario para el contador de pollos

Parada de Emergencia Pantalla de equipo

Botón de encendido de banda Arrancar

Parar

Encendido de Computadora Borrar

Motores manual o automático Enter

Control del contador

Tecla 1 (Bird Size) se utiliza esta tecla para cambiar el tamaño del ave que se está contando para
variar entre small, medium o large. Esta operación se puede realizar en pleno funcionamiento.

Tecla 2 (Flock menu /Menú del conjunto) al tocar esta tecla, se despliega un menú en el cual se
brindan las siguientes opciones:

Elaborado por: Ing. Enrique Beluche

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1. View (vista) brinda una vista de los flocks guardados

3. Print (imprimir) se utiliza para imprimir los registros de la máquina.

4. Erase (borrar) se utiliza para borrar un flock en específico en donde se despliega un

sub menú donde se utiliza el número 1 para YES (Sí) y el 2 para NO.

5. Set Flock (ajuste del conjunto) se utiliza para seleccionar manualmente el flock que se
desea utilizar permitiendo un rango de 1 a 60.

Tecla 3 (Calibrate Bird Size/ Calibración del tamaño del ave) se utiliza para realizar una calibración
del tamaño del ave en conjunto con el sensor.

Tecla 4 (Chicks per hour/ Pollos por hora) se utiliza, mientras se está realizando el proceso, para
tener una idea de la cantidad de pollos que se están metiendo en promedio (AVERAGE) y el pico
máximo (PEAK) que registrará por hora. Estos valores dependerán de la alimentación de pollos
dada por el personal al inicio del contador.

Tecla 5 (Diagnostic Menu / Menú de Diagnósticos) esta tecla se utiliza para desplegar el menú de
pruebas del contador, que muestra lo siguiente:

1. Conveyor (transportador): pone en prueba las bandas transportadoras

2. Scoop (cuchara): realiza una prueba de abrir y cerrar el scoop
3. Box loader (cargador de cajas): permite el paso de la siguiente caja a modo de prueba.
4. Sensors (sensores): pone a Prueba el registro de los sensores.

Tecla 6 (End of Flock/Fin del conjunto) permite guardar y finalizar el registro del flock actual. Esta
tecla se debe presionar luego de haber realizado el stop necesario en los cambios de fincas o
nacedoras. Al presionarlo, nos preguntará si deseamos guardar el flock actual brindando dos
opciones, 1 YES (SÍ), 2 NO.

Tecla 7 (Spray Vacc / Vacuna en rociador) se utiliza esta tecla para activar o desactivar el rociador
de la vacuna para los pollos que están por salir (Este equipo no viene incluido en el equipo que se
tiene en la planta de mercurio a la fecha del 2016).

Tecla 8 (Display parameters/ visualización de parámetros) esta tecla nos permite visualizar los
parámetros con los que está ajustado el contador, estos son:

 Small = 10*, Medium = 11*, Large = 12* (Tamaño)

 Margin (margen): 5*
 Bird/Box (Aves/Caja): 50*
 Hora*

*Nota: estos parámetros son los implementados en fecha de 16 /12/16, estos valores pueden ser
modificados dependiendo de lo que se considere necesario.
Elaborado por: Ing. Enrique Beluche
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Tecla 9 (Setup Menu/ Configuración del menú) esta tecla nos permite acceder a la configuración
del equipo que esta detallada de la siguiente manera:

1. Time ( tiempo) se utiliza para modificar la hora del equipo

2. Date (fecha) se utiliza para modificar la fecha del equipo
3. Bird/Box (aves por caja) esta opción nos permite variar la cantidad de aves que
queremos por caja en un rango de mínimo 5 pollos por caja hasta un máximo de 200
pollos por caja.
4. Bird Size (tamaño del pollo) con esta opción podemos modificar el tamaño del pollo,
dependiendo de los ajustes que se necesiten.
5. Finish (Terminar) esta opción nos permite finalizar el proceso de los flocks de la
siguiente manera:
1. Fill up last box (llenar la última caja) si queremos llenar la última caja con pollos de
otra finca
2. Don’t fill last box (no llenar la última caja) si no queremos llenar la última caja con
pollos de otra finca.

También nos aparecerá de qué manera queremos proseguir con los flocks, de manera
manual o de manera automática.
1. Use next flock (use el siguiente conjunto) esta es la manera automática
2. Select flock (seleccione el conjunto) esta es la manera manual.

7. Margin (margen) permite configurar el margen de error que se le permite a la maquina

tener en un rango mínimo de 1 y máximo de 10 esta variable va a depender del tamaño
de pollo con el que se esté manejando.

Tecla← (Advance Box/ Avanzar Caja) esta tecla nos permite avanzar a la siguiente caja durante el
proceso de conteo. Dentro de los submenús nos permite desplazarnos hacia la izquierda como
también corregir algún dato mal copiado.

Tecla → (Spray Vacc / Rociar Vacuna) Durante el proceso de conteo esta tecla nos permite rociar
la vacuna para los pollos si se necesitara (este equipo no cuenta con el equipo rociador de vacuna).
Dentro de los submenús nos permite desplazarnos hacia la derecha.

Tecla RUN esta tecla nos inicia el movimiento de las bandas transportadoras.

Tecla STOP esta tecla para el movimiento de las bandas transportadoras.

Tecla CLEAR esta tecla nos permite borrar el historial de conteo completo.

Tecla ENTER esta tecla sirve tanto para entrar valores como para salir de algún menú.

Elaborado por: Ing. Enrique Beluche

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Guía para el uso del contador de pollos

Realizar los siguientes pasos del 1 al 9, 30 minutos antes de empezar con el proceso de conteo.

1. Encender el equipo.
2. Verificar que la parada de emergencia esté afuera.
3. Presionar el botón de Power.
4. Verificar que la presión del equipo esté en un rango de mínimo 20, máximo 40 PSI.
5. Llenar el carrusel y la banda con todas las bandejas posibles.
6. Limpiar las bandas transportadoras con alcohol, al igual que los sensores. (LOS
SENSORES SE DEBEN LIMPIAR SOLO CON ALCOHOL NO UTILIZAR AGUA).
7. Tocar la tecla número 5 y realizar todas las pruebas del menú.
8. Verificar que todas las pruebas estén dentro de los resultados permitidos.
9. Luego de 30 minutos de pruebas y calentamiento del equipo, se puede empezar con el
proceso de conteo.
10. Tocar la tecla RUN.
11. Distribuir los pollos de manera uniforme en la banda transportadora inicial.
12. Las 5 primeras cajas se apartan en una esquina (se cuentan al final) y se hace un
muestreo de las siguientes 10 cajas para verificar la precisión del contador. De darse
un resultado fuera del margen, se debe realizar un ajuste o una calibración del equipo.
13. Al terminar una finca o una nacedora, presionar la tecla STOP, luego la tecla número 6
y luego la tecla número 1 si deseamos guardar, si no deseamos guardar tocar la tecla
2.
14. Luego de cada finca, se debe realizar una parada y limpiar las bandas transportadoras
de pollo con alcohol (NO UTILIZAR AGUA DURANTE EL PROCESO DE CONTEO).
15. Automáticamente comenzará en cero el siguiente flock y se deberá presionar la tecla
RUN para continuar con el conteo de la siguiente finca o nacedora.
16. Al finalizar todo el proceso de conteo, se pueden verificar todos los flocks tocando la
tecla número 2, luego la numero 1 y moverse con las teclas de  .
17. Para dejar el contador listo para el día siguiente se debe tocar la tecla CLEAR para
borrar todo el conteo del día.

Elaborado por: Ing. Enrique Beluche

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Mantenimiento del contador de pollos

Se debe limpiar el panel de control luego de cada conteo de pollo, sin mojar el control del equipo
y teniendo sumo cuidado con sus conexiones eléctricas.

 Limpiar el control con un paño con alcohol.

 Tapar el control para evitar daños.
 Lavar el equipo con agua a presión.
 Poner en movimiento todas las bandas del equipo y rociar con agua a alta presión.
 Rociar el detergente sobre el equipo y dejar hacer efecto (las bandas deben tener
detergente en toda su superficie).
 Lavar nuevamente a alta presión limpiando el equipo de todo residuo del detergente
(bandas en funcionamiento).
 Secar el equipo para evitar manchas en el acero inoxidable.
 Secar las bandas transportadoras con alcohol.

Luego de cada semana, se debe engrasar todo el equipo en sus partes mecánicas móviles.

Cada 15 días, se debe verificar la tensión de las bandas y su posicionamiento (debe ser justo en el
centro para evitar daños en el eje).

Mensualmente, se deben soltar las bandas transportadoras de cajas y la inicial de pollos para
ponerlas en remojo con algún detergente para darle una limpieza más a fondo.

Semestralmente, verificar el estado delas conexiones eléctricas.

Anualmente, se debe realizar un cambio de las bandas transportadoras y, de ser necesario,

cambiar los scoops de la máquina.

Elaborado por: Ing. Enrique Beluche

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Manual de uso del triturador

Botón de
encendido Interruptor Principal

Botón de Parada

El triturador posee tres interruptores:

1. El START que sirve para arrancar el equipo.

2. El EMERGENCY STOP (Parada de emergencia).
3. El interruptor de alimentación principal.

Modo de uso

Se inicia el proceso verificando que el botón de emergencia no esté presionado. Luego se presiona
el botón start, el cual hará que el equipo encienda. Para empezar a triturar, se debe vaciar la
bandeja de manera tal que todo el residuo caiga dentro del triturador tratando de no dejar
cascarillas o pollos dentro de la bandeja.

Para realizar una parada se debe presionar el botón de emergencia.

POR NINGÚN MOTIVO SE DEBE METER LA MANO EN EL EQUIPO MIENTRAS ESTE ENERGIZADO.

Mantenimiento del equipo

Se debe limpiar con agua a alta presión luego de cada uso y secar para evitar manchas en el acero
inoxidable.

Mensualmente, se debe verificar la lubricación del equipo.

Elaborado por: Ing. Enrique Beluche

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Manual de operario para la lavadora

El control para operar la lavadora consta de los siguientes botones:

PUMP (Bomba): Este botón es el que pone en funcionamiento la bomba.

DRIVE (Manejo): Este botón pone en funcionamiento las cadenas que halaran las bandejas.

DRIVE FOR – REV (Manejo Adelante-Reversa): Este interruptor está posicionado generalmente en
FOR que indica que el sentido de las bandejas irán de la entrada a la salida. La posición de REV que
significa reversa solo funciona mientras se esté presionando, este interruptor solo se debe
posicionar en REV en caso de que haya una obstrucción en las cadenas del equipo.

DRIVE SPEED (Velocidad de Manejo): Este interruptor posee 3 posiciones 1, 2 y 3 indicando de

menor a mayor la velocidad respectivamente.

EMERGENCY STOP (Parada de Emergencia): Este equipo posee dos botones de emergencia uno
ubicado en la entrada de las bandejas y uno ubicado en la salida del equipo, se deben presionar en
caso de querer realizar una parada en el equipo, al momento de ser presionado detiene la bomba,
la caldera y las cadenas.

Elaborado por: Ing. Enrique Beluche

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Manual de Operario del TEKMAR

El PLC de la lavadora posee 3 menús

VIEW (Vista): Este menú muestra una vista de los parámetros establecidos en el equipo.

 OUTDOOR (Exterior): Esta selección muestra la temperatura exterior (La Sala).

 BOIL SUPPLY (Suministro de Caldera): muestra la temperatura de salida del agua de la
caldera.
 BOIL TARGET (Objetivo de Caldera): Muestra la temperatura a la que se desea llegar.
 BOIL RETURN (Retorno de Caldera): Muestra la temperatura a la que retorna el agua a
la caldera.
 BOIL ΔT (Diferencial de Caldera): Muestra la diferencia de temperatura entre la
entrada y la salida de agua de la caldera
 RUN TIME (Tiempo Encendido): Muestra el tiempo que el equipo ha estado
funcionando desde el último reseteo (para resetear se debe presionar los botones de
subida y bajada simultáneamente).

Elaborado por: Ing. Enrique Beluche

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ADJUST (Ajustes): Este menú permite realizar cambios a las configuraciones del equipo

 MODE (Modo): Selecciona el tipo de modo en el que trabajara el equipo.

 ROOM (Cuarto): Marca la temperatura deseada en la habitación.
 BOILER (Caldera): Indica la manera del funcionamiento de la caldera si lo desea en AUTO o
en otra configuración.
 OUTDOOR DSGN (Diseño Exterior): Se utiliza para marcar la temperatura deseada en el
ambiente para el cálculo de pérdidas de calor en el equipo.
 TERMINAL: Muestra el tipo de terminal de calefacción que está siendo usado.
 BOIL MIN (Calefacción mínima): Se utiliza para cambiar la temperatura mínima a la que
queremos que funcione nuestra caldera.
 BOIL MAX (Calefacción Máxima): Se utiliza para cambiar la temperatura máxima a la que
queremos que funcione nuestra caldera.
 FIRE DELAY (Retraso del Fuego): Se utiliza para poner un tiempo de espera al encendedor
hasta que el quemador encienda.
 BOIL MASS (Masa a Hervir): Indica la cantidad de masa de agua que se calentara
permitiendo rangos de LOW, MED, HI.
 PURGE (Purga): Permite modificar el tiempo que la bomba de la caldera permanece
encendida luego de apagar la caldera.

Elaborado por: Ing. Enrique Beluche

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MISCELLANEUS (Misceláneos): Este menú muestra ítems como lo son:

 ACCESS (Acceso): Muestra y permite el cambio del nivel de acceso a las diferentes
configuraciones.
 UNITS (Unidades): Permite el cambio de las unidades de temperatura ya sea en °C o °F
 NUM DEVICE (Numero de equipos): permite ver la cantidad de equipos que están
conectados.
 TYPE (Tipo): Muestra el tipo de software que posee el equipo.

Elaborado por: Ing. Enrique Beluche

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Guía de uso de la lavadora

Antes de empezar a realizar el lavado de bandejas se debe calentar el equipo por los menos una
hora antes y se debe contar con el equipo de seguridad apropiado.

1. Verificar que el tanque de agua posee el nivel de agua apropiado, verificar que los
filtros de la lavadora estén bien posicionados para evitar la caída de partículas sólidas
al tanque, verificar que los botones de emergencia no estén presionados, verificar que
haya presión de agua y presión de gas en las líneas.
2. Esperar un mínimo de una hora para permitir al equipo alcanzar la temperatura
deseada.
3. Presionar el botón de DRIVE poniendo en funcionamiento las cadenas de la lavadora,
se deben realizar unas pruebas del paso de las bandejas en ambos carriles.
4. Presionar el botón de PUMP el cual encenderá la bomba.
5. Luego de 40 o 60 minutos de uso se debe realizar una parada tocando el botón de
parada de emergencia e inmediatamente sacar el botón de parada, (esto se hace para
que la caldera vuelva a encender y pueda mantener la temperatura deseada), luego de
realizada la parada se debe verificar los filtros del equipo y limpiarlos FUERA DEL
EQUIPO para evitar que haya caída de cascarilla o partículas sólidas al tanque de agua.
6. Al finalizar el uso del equipo se debe presionar el botón de parada de emergencia y
posicionar el interruptor del panel principal en apagado.

Guía de mantenimiento del equipo

 Se debe realizar una limpieza profunda con agua a alta presión abriendo el equipo desde
la parte de arriba y limpiar profundamente SIN QUITAR LOS FILTROS.
 Limpiar con algún detergente líquido y dejar actuar para luego remover todo con agua a
alta presión.
 Luego de terminar el lavado de arriba se pueden quitar los filtros y realizar la limpieza de
los filtros.
 Drenar el tanque para realizarle un lavado a alta presión de agua.
 Se debe secar el equipo en la parte exterior para evitar manchas en el acero inoxidable

Cada quince días se debe verificar el estado de las cadenas

Mensualmente se debe realizar un lavado de las tuberías y boquillas con un ablandador para
evitar solidificación ya que esto causaría taponamientos en el equipo.

Elaborado por: Ing. Enrique Beluche