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VICTOR ROJAS
RECEPCIÓN
Plaza de Mercado: Corabastos (2000 a 3000 ton/mensuales).
Lodos de plantas de tratamiento de empresas de alimentos.: Bimbo (Aportan
Almidones y Proteínas, 200 a 300 ton/mensuales).
ECONOMÍA CIRCULAR
PROCESAMENTO
Aprovechamiento de residuos y reincorporación al ciclo
económico; es decir, como materia prima, producto o subproducto.
CONDICIONES ÓPTIMAS
TEMPERATURA PH HUMEDAD
Entre 45°C a 50°C para Neutro Humedad proceso inicial: 50-60%
sanitización por al menos Humedad mitad del proceso: 40-50%
15 días Humedad final: 30-40%
Humedad empaque: 15-25%