INTEGRANTES

LOPEZ GARCIA ROMAN

REYNOSO MAGAÑA MIGUEL
RODRIGUEZ NAVA RICARDO
MIGUEL

Ingeniería industrial – 8A
Auditorías internas de calidad
primer avance de proyecto
Somos una empresa que diseña, procesa, comercializa y distribuye productos
alimenticios untables y dulces inocuos de la más alta calidad que cautiven la
preferencia de nuestros clientes.

Ser una empresa en innovación constante, donde el espíritu por crear nuevas y
mejores ideas se convierta en una filosofía de vida, donde todos participemos de
manera proactiva para garantizar resultados útiles para nuestros clientes y nuestra
gente, conquistando juntos nuevos mercados y negocios sin fronteras,
permaneciendo en el gusto y preferencia de los consumidores más exigentes.

 Conseguir un convenio con diferentes ranchos de cabras para la obtención

de la leche requerida.

 Adquirir los locales de distribución de la cajeta en plazas y centros

comerciales.

 Fidelizar a los empleados que laboran en la empresa para que no

abandonen el trabajo.

 Adquirir maquinaria con tecnología moderna para facilitar la producción y

reducir tiempos.

 Tener una nueva planta de fabricación de cajeta en el estado de Michoacán

 Aumentar el reconocimiento en el mercado realizando innovaciones en el

producto y servicio a ofrecer para obtener un mayor crecimiento económico.

 Producir y comercializar nuestras cajetas y dulces a nivel internacional.

 Entradas Procesos Salida

Leche de cabra Palas Pasta de cajeta envinada

Azúcar Barriles Pasta de cajeta natural
Glucosa liquida Quemador industrial Pasta de cajeta quemada
Bicarbonato de sodio marmita industrial
Vainilla Planta industrial
Vino blanco Revolvedora mecánica
Sorbato de potasio Termómetros
Personal Refractómetro
Gas Cernidor
Electricidad Equipo de pasteurización
Agua Equipo de control de calidad
Tarimas
Cubetas
Monta cargas

Como tal la empresa se encarga únicamente de distribuir la cajeta mediante

embarques de barriles y cubetas, cada barril de 200 litros, al igual que cubetas de
28 libras, sin embargo, estas se mandan a una maquiladora donde se hacen las
siguientes presentaciones:
 Cajeta quemada

Doypack de 220 gr. Untable de 310 gr.

 Cajeta envinada

 gr
333 y 594natural
Cajeta gr
 333 gr y 594 gr

principalmente se necesita un buen departamento de seguridad industrial,

básicamente para la prevención de accidentes laborales y la protección hacia el
personal contra peligros de alto peligro.
Luego de eso pasamos a el:
Departamento de recepción*: en esta etapa se reciben todos los materiales e
insumos que se necesitaran para las actividades que realiza esta empresa,
después de que los materiales e insumos hayan sido aprobados por recepción
pasa a la siguiente etapa la cual es el departamento de almacén.
*Departamento de Almacén*: Es el responsable de la gestión de inventarios,
recibos y despachos de los ingredientes y materias primas necesarias para la
producción.
*Departamento de Producción*: Encargado de la producción de la cajeta, desde la
recepción de los ingredientes hasta la elaboración y envasado del producto
terminado.
Almacén y producción van de la mano ya que desde que llega la materia prima,
entra en el proceso correspondiente de producción, lo que conlleva al:
*Departamento de Calidad*: Encargado de garantizar la calidad y seguridad
alimenticia de la cajeta, mediante pruebas y controles de calidad en cada etapa
del proceso.
Como bien lo dice, se necesita elaborar producto de calidad para la satisfacción
del cliente, algo sumamente importante.
*Departamento de Ventas y Marketing*: Encargado de promover y vender la
cajeta, así como de estudiar tendencias y preferencias de los consumidores para
adaptar la producción y marketing a sus necesidades.
La mente maestra de la empresa y la encargada de vender el producto como tal
de una forma llamativa hacia el cliente una vez terminado el proceso de
producción.
*Departamento de Administración *: Responsable de la gestión general de la
empresa, incluyendo finanzas, recursos humanos, planes de negocio y otros
aspectos administrativos.
Entramos a la etapa final que sería la Logística: se encargara de gestionar todo el
transporte y distribución de los productos hacia los centros de distribución y
tiendas de la región o regiones.