Conceptos de ergonomia

La ergonomía de puestos: se refiere al diseño y adaptación de lugares de trabajo para que

se ajusten a las necesidades de los trabajadores, mejorando la eficiencia, seguridad y
bienestar laboral. Esto incluye configurar estaciones de trabajo, evaluar riesgos,
proporcionar capacitación, hacer ajustes necesarios y considerar aspectos cognitivos, con el
objetivo de reducir lesiones, aumentar la productividad y mejorar la satisfacción en el
trabajo.

La "ergonomía de conceptos" puede referirse a la aplicación de principios ergonómicos

desde las etapas iniciales del diseño de productos, sistemas o lugares de trabajo. En este
enfoque, se consideran aspectos como la comodidad y la eficiencia desde el concepto
inicial, antes de que se desarrolle completamente el producto o sistema. La ergonomía de
conceptos busca incorporar la ergonomía en las fases tempranas del proceso de diseño,
asegurando que los productos o entornos sean adecuados y seguros para los usuarios
desde el inicio del desarrollo, lo que puede ayudar a prevenir problemas ergonómicos en
etapas posteriores.

La "ergonomía geométrica" es una rama de la ergonomía que se enfoca en el diseño de

productos y entornos considerando las dimensiones y proporciones del cuerpo humano. Su
objetivo es crear objetos y espacios que se adapten de manera óptima a las características
físicas de los usuarios, como la altura, longitud de brazos y piernas, para garantizar
comodidad y eficiencia en su uso. La ergonomía geométrica se centra en aspectos como la
disposición de controles, la ubicación de asientos y la distribución de espacios para
minimizar la fatiga y mejorar la experiencia del usuario, lo que resulta en un diseño más
intuitivo y amigable.

La "ergonomía ambiental" se enfoca en cómo el entorno físico, como la iluminación, la

temperatura y el ruido, afecta la comodidad y el rendimiento en el trabajo u otros lugares. Su
objetivo es crear condiciones ideales para mejorar la productividad y el bienestar,
reduciendo el estrés y las tensiones.

La "ergonomía temporal" o "cronoergonomía" se refiere al estudio de cómo el factor tiempo

influye en el desempeño de las tareas y la comodidad de los trabajadores. Esto implica
considerar la duración de las tareas, los descansos programados y la gestión del tiempo en
el diseño de trabajos y sistemas laborales. El objetivo principal es optimizar la eficiencia y
prevenir la fatiga, garantizando que las tareas se realicen de manera efectiva y sin agotar a
los trabajadores a lo largo del tiempo.

La ergonomía informática se enfoca en diseñar estaciones de trabajo y dispositivos como

teclados, ratones y pantallas de computadora de manera que sean cómodos y seguros para
los usuarios. Su objetivo es prevenir lesiones y mejorar la eficiencia al utilizar
computadoras, asegurando una postura adecuada, minimizando la fatiga y optimizando la
productividad en el trabajo con tecnología.
La Ergonomía en la cocina

En la cocina, los cocineros en formación trabajan en diferentes lugares, como restaurantes y

hoteles. Se encargan de preparar y cocinar todo tipo de comidas, desde el principio hasta el
final del menú, incluyendo postres. También tienen que asegurarse de mantener la cocina y
sus herramientas limpias y en buen estado. A continuación, se mencionan algunos
problemas de salud que pueden tener los cocineros en formación debido a su trabajo en la
cocina.

La ergonomía en la cocina es importante para la salud de los cocineros. Aquí hay algunas
consideraciones clave:

Postura y fatiga: Los cocineros deben cuidar su postura al estar de pie durante mucho
tiempo para evitar fatiga y dolor.

Movimientos repetitivos: Tareas como cortar y revolver pueden causar lesiones por esfuerzo
repetitivo. Deben tomar descansos y estirarse.

Altura de las superficies: Las mesas y estufas deben estar a una altura adecuada para
evitar dolor de espalda.

Carga pesada: Evitar levantar objetos pesados de manera incorrecta; usar equipos
adecuados.

Ambiente: Mantener una buena ventilación y temperatura en la cocina.

Iluminación: Usar iluminación adecuada para evitar fatiga visual.

Organización: Mantener la cocina ordenada para ahorrar tiempo y reducir la tensión.

Formación: Los cocineros deben recibir formación sobre prácticas ergonómicas para
prevenir lesiones.

La ergonomía ayuda a los cocineros a trabajar de manera más segura y cómoda.

Dicho esto, los cocineros deben aplicar principios de ergonomía ocupacional para garantizar
un entorno de trabajo seguro y cómodo, reduciendo así el riesgo de lesiones relacionadas
con el trabajo y mejorando su bienestar general.

Betsy Viviana Sierra Gutierrez