VEGANISMO

09/11/22

-Debate-
¿Es el veganismo bueno para la salud?
Las dietas veganas, sin consumo de alimentos de origen animal,
pueden prevenir el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades, pero
también nos exponen a tener graves carencias nutricionales.

¿Qué hay de malo en ser vegano?

Un reciente estudio realizado por la Universidad de Oxford ha
relevado que las personas que no comen carne, veganos o
vegetarianos, tienen un 43 por ciento más de riesgo de fracturas en
cualquier parte del cuerpo (fracturas totales) y un mayor riesgo de
fracturas específicas del sitio de las caderas, piernas y vértebras, e
incluso de infarto (por las carencias de vitamina B12) y problemas
neurológicos (también por falta de la B12).

¿Por qué no se recomienda una dieta vegana?

Las dietas veganas tienen pocos de los nutrientes que necesita
nuestro cerebro, aunque pueden tomarse como suplementos. La
dieta vegana es baja -y en algunos casos completamente nula- en
varios nutrientes que son importantes para el cerebro.
Las principales carencias de los veganos son la vitamina B12 (solo se
puede absorber bien de alimentos de origen animal), el calcio (el
mineral más abundante del cuerpo), la vitamina D (esencial para
absorber el calcio), el hierro (en alimentos de origen vegetal está en
cantidades bajas y además no se puede absorber bien) y el omega-3
(un ácido graso esencial para la salud del cerebro y para reducir la
inflamación crónica).
La vitamina que más carece la población vegana es la B12, la cual es
una vitamina esencial que tiene una gran influencia en la salud del
sistema nervioso. Una deficiencia puede provocar anemia o daño
nervioso a largo plazo.
Desventajas:
1.- Aseguran que los veganos pueden sufrir problemas en su
desarrollo físico e intelectual si no reciben el triptófano que está
contenido en las proteínas y alimenta a las neuronas del cerebro.

2.- Las vitaminas vegetales no son completas. Por eso, si no comes

carne, será mejor que combines los vegetales para poder recibir las
proteínas que tu cuerpo necesita para funcionar bien.

3.- No reciben la vitamina B12 adecuada. En el caso de los niños,

esto puede repercutir negativamente en su desarrollo y nutrición.

4.- Los quesos veganos pueden ser altos en grasas, sal y calorías,
pero aportan pocas proteínas. Las frutas y los vegetales son
excelentes para la salud, pero quienes no comen productos de
origen animal cuentan con diferentes tipos de dulces, cervezas y
algunas salsas con altos índices de sal.