COMBATE CONTRA EL SOBREPESO, MALNUTRICIÓN Y OBESIDAD

La malnutrición, según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la

Agricultura) se define como una condición fisiológica anormal causada por un consumo
insuficiente, desequilibrado o excesivo de los macronutrientes, que aportan energía
alimentaria (hidratos de carbono, proteínas y grasas) y los micronutrientes (vitaminas y
minerales) que son esenciales para el crecimiento y el desarrollo físico y cognitivo.

La obesidad es una enfermedad crónica compleja y de causa multifactorial influida por factores
genéticos, metabólicos, sociales, culturales, psicológicos y emocionales entre otros. La
obesidad se caracteriza por una acumulación excesiva de grasa corporal que provoca
problemas de salud importantes como la diabetes, la hipertensión arterial, las dislipemias, las
enfermedades cardiovasculares, las artropatías, la insuficiencia venosa, etc. Provocando una
disminución de la calidad de vida de las personas que la padecen.

El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que
puede ser perjudicial para la salud. El índice de masa corporal (IMC) es un indicador simple de
la relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y
la obesidad en los adultos. Otra causa es la poca o nula actividad física en la vida diaria.

El importante papel que juega el valor nutricional de los alimentos para combatir todas estas
enfermedades que no son transmisibles pero perjudican a la salud y causan la muerte.

La alimentación saludable conlleva un gran valor nutricional, ya que en todos los alimentos
ricos y saludables ingerimos cosas buenas para nuestro organismo.

El valor nutricional se compone de macronutrientes esenciales: proteínas, grasas e hidratos de

carbono, de micronutrientes como vitaminas y minerales y de los valores energéticos que nos
aporta el alimento. Esto está presente en cada alimento que ingerimos, por eso debe ser
adecuada nuestra alimentación para no sufrir diversidades de enfermedades, La nutrición
puede combatir con estos problemas, sobrepeso, malnutrición, obesidad.

Los problemas de la malnutrición pueden ser estas:

 Disfunciones del sistema inmunitario, que incrementan las infecciones.

 Pérdida de la masa muscular, que si es superior al 40% pone en peligro el
mantenimiento de las funciones fisiológicas y disminuye la capacidad de respuesta y
de recuperación.
 Afectación del corazón, predisponiendo a la insuficiencia cardiaca.
 Afectación de los huesos, facilitando la osteoporosis, que causa fracturas vertebrales y
del cuello del fémur.
 Alteraciones del estado cognitivo.

Esto se puede evitar con estas recomendaciones:

 Evitar la deshidratación. ¡Hay que beber aunque no se tenga sed!

 Comer alimentos con proteínas de origen animal, porque compensan la ausencia de
reservas proteicas y evitan el deterioro de la masa muscular.
 Tomar alimentos con minerales (hierro, calcio, sodio, potasio, zinc, etc.) y vitaminas.
 Comer 4 o 5 veces diarias. Cenar aunque sea muy frugalmente. Un día tiene que tener
3 comidas completas.
 Tener una alimentación variada, sin olvidar la fruta, las hortalizas y los vegetales.