Actividad 2

Referente a los conceptos trabajadas durante la clase de hoy conteste las siguientes preguntas

1. ¿Qué rol se entrega a cada uno de los núcleos hipotalámicos que se asocian a la regulación
de la ingesta?

2. ¿Qué áreas hipotalámicas podrían asociarse a la anorexia y obesidad?

3. Referente a las sustancias químicas asociadas a la regulación de la ingesta de alimentos,

mencione desde donde se secretan y la función qué cumplen.

4. Mencione factores que se asocian a la regulación de los alimentos que ingerimos, el

tiempo que lo hacemos y la cantidad, explique uno de cada tipo.

Pueden apoyarse en el texto de Pinel, cap. 12.

Desarrollo

1. Respuesta: Los núcleos hipotalámicos que se relacionan directamente en el consumo de

alimento y en la regulación del peso son el núcleo para- ventricular, núcleo arcuato,
hipotálamo lateral, núcleo vendromedial, núcleo dorsomidial.

2. Los núcleos laterales del hipotálamo actúan como centro de la alimentación, porque
cuando se estimulan excitan un apetito voraz (hiperfagia). Por el contrario, la destrucción
del hipotálamo lateral anula el deseo de alimento y propicia una inanición progresiva,
estado caracterizado por un adelgazamiento notable, debilidad muscular y metabolismo
reducido (anorexia).
Los núcleos ventromediales del hipotálamo sirven, en cambio, como un importante centro
de la saciedad y se cree que confieren una sensación de placer nutricional que inhibe
el centro de la alimentación. La estimulación eléctrica de esta región puede inducir una
saciedad completa y, de hecho, cuando se ofrecen alimentos muy apetitosos, el animal los
rechaza (afagia). Al contrario, la destrucción de los núcleos ventromediales motiva una
alimentación voraz y continua hasta que el animal alcanza una obesidad extrema,
cuadruplicando en ocasiones su peso.

3. Los centros hipotalámicos de la alimentación y de la saciedad contienen muchos

receptores para los neurotransmisores y las hormonas que modulan la conducta
alimentaria. Son numerosas sustancias que median el apetito y la conducta alimentaria en
los estudios de experimentación, pero suelen catalogarse como: 1) orexígenas, si
estimulan el apetito, o 2) anorexígenas, si lo inhiben y es el núcleo arcuato el encargado de
regular su acción:

4. Factores que determinan qué, cuándo y cuánto comemos:

-Factores que determinan qué comemos; existen factores gustativos y aversivos, los cuales
se pueden dar por preferencia por sabores que se asocian a calorías o evitar otros que se
 asocian con enfermedad. También por temas sociales, mirando a otros, por cultura, berc.
También nutricionales; muchas la falta de alguna vitamina o proteína hace que el
organismo prefiera uno u otro alimento, por ejemplo, la falta de sodio, provoca ansías por
comer sal.
-Factores que influyen en cuándo comemos; normas culturales, horarios de trabajo,
rutinas familiares, preferencias personales, riqueza y otros factores. Pero por lo general las
personas comen en el momento en que sienten hambre ya sea previa a la comida, por
ajustar los tiempos o por condicionamiento.
-Factores que influyen en cuánto comemos; por señales de saciedad, la presencia de
comida en el intestino y la entrada de glucosa en sangre induce señales de saciedad.
Efecto aperitivo y saciedad, ocurre porque los consumos de pequeñas dosis de comida
provocan respuesta de fase cefálica que provocan saciedad. Saciedad sensitiva especifica,
el sabor de algunas comidas ejerce un efecto importante en la cantidad a consumir, por
ejemplo, el chocolate. Falsa ingesta, factores culturales y sociales, estos tres afectan
preferentemente a las mujeres.

ALUMNAS: Daniela González, Alejandra Bergez y María Paz Cofré