Unidad Educativa “Napo”

Año Lectivo:
Proyecto Interdiplinario
2022 - 2023
Tema: Yogurt de Araza

Integrantes: Milady Dávila, Madison Angamarca, Daniela

Moyano, Kerly Bau, Danny Granda

Curso: 2do Informática “B”

Nueva Loja - Lago Agrio – Sucumbíos

Año Lectivo:
2023 - 2024
i
 Contenido

FASE 1: DIAGNOSTICO.........................................................................................................3
1. DESRIPCION DE EMPRENDIMIENTO...........................................................................3
1.1 Identificación del Problema............................................................................................3
1.2 Plantear una solución al problema.............................................................................3
1.3 Justificación.....................................................................................................................3
FASE 2: PLANIFICACION.....................................................................................................3
2.2.2 Objetivos general..........................................................................................................3
2.2.2 Objetivos específicos....................................................................................................3
FASE 3: ESTIMACIÓN DEL PRECIO DE MERCADO.......................................................4
FASE 5: PLAN DE MARKETING...........................................................................................7
5.1.1 PRODUCTO.................................................................................................................7
5.1.3 DISTRIBUCIÓN Y UBICACIÓN..............................................................................7
5.1.4 PUBLICIDAD..............................................................................................................7
FASE 6 ACCION O DEMOSTRACION............................................................................8

ii
 FASE 1: DIAGNOSTICO

1. DESRIPCION DE EMPRENDIMIENTO

1.1 Identificación del Problema

Durante estas épocas, hemos sido testigos de la evolución del hombre, en este caso, basándonos en nuestra ciudad
Lago Agrio, donde somos dichosos de tener buenas raíces culturales, y que, de ello, no estamos aprovechando. Una de las
razones de las cuales hemos optado por aquel emprendimiento de “yogurt de arazá” es de poder renovar y aprovechar de
nuestras riquezas que tenemos alrededor. Del mismo modo, poder innovarlo y así la gente goce de sus propios alimentos de la
zona. Por tanto, se puede manifestar que un producto no saludable, también puede ser un daño a la salud de la comunidad,
debido a esto planteamos la siguiente pregunta ¿De qué manera podemos contribuir en la sociedad en la venta de “yogurt de
Arazá”?

1.2 Plantear una solución al problema

En primer lugar, al ofrecer el yogurt, este emprendimiento ayuda a satisfacer las necesidades fisiológicas de las
personas que buscan cuidar su salud y su bienestar físico. Los frutos Arazá pueden ser una opción más saludable para
aquellos que desean controlar su consumo de azúcar y grasas. Las personas que están preocupadas por su salud y su bienestar
físico pueden sentirse orgullosas de sí mismas por elegir opciones de postres más saludables, lo que puede aumentar su
autoestima y autoconfianza.

1.3 Justificación
El presente emprendimiento se enfocará en la elaboración y comercialización de postres a base de un fruto de la
zona , las razones por la cual vamos a realizar este emprendimiento es para ayudar a aquellas personas de Lago Agrio que
desean degustar de un postre que no rompa la dieta que llevan, ya que la mayoría de postres de la actualidad llevan azúcar y
otros refinados con altos índices glicémicos que hacen que suban los niveles de glucosa en la sangre y se libere más insulina
para regularlos, es decir un aumento de grasa corporal. La utilización pertinente de estos postres hecho a base de yogurt
griego con Arazá, son muy buenos, debido a que están llenos de nutrientes y ofrecen una oportunidad para incorporar más
frutas a tu dieta, a la vez que ayuda a mejorar el control sobre la grasa corporal.

FASE 2: PLANIFICACION

2.2.2 Objetivos general

Promover la cultura gastronómica local a través de la oferta de postres que destaquen los sabores auténticos de los
ingredientes de la zona, fomentando el conocimiento y la valoración de la rica diversidad cultural y gastronómica de la región

2.2.2 Objetivos específicos

 Demostrar los distintos estilos de preparación que tienen los productos de la zona de la Provincia de Sucumbíos.
 Poner al descubierto los grandes beneficios que contienen estos ingredientes, para la salud y desempeño de los
estudiantes de la Unidad Educativa Napo
 Brindar una gastronomía única e inolvidable, creado con nuestro sabor y creatividad.

3
 FASE 3: ESTIMACIÓN DEL PRECIO DE MERCADO
INTRODUCCIÓN DE COSTOS

COSTOS DE MANO DE OBRA

Iniciaremos identificando los costos de Mano de Obra, es decir, de las personas que trabajarán en tu compañía para
producir el producto o servicio deseado. Por favor, haz una lista del tipo de personal que vas a necesitar.

Tipo de personal Número de Salario por Salario total Justificación Fuente

trabajadores trabajador

Operadores Técnicos 2 175.10 358.20 Personas en Estudiante

cargadas de
Ayudante / Empacador 1 150.00 150.00 Docente
elaborar un l
yogurt de Araza

Suma el valor que ingresaste en cada celda de Salario Total. Luego, escribe el total de la suma en la casilla de costo
total de tu mano de obra.

COSTOS DE MATERIA PRIMA

Ahora identificaremos los costos de Materia Prima, es decir, los insumos que necesitas para producir tu producto o
servicio. Por favor, haz una lista de los insumos esenciales que necesitarás. Recuerda, NO es necesario que llenes
toda la tabla, enlista el material indispensable para producir.

No olvides justificar tu respuesta y describir la fuente de donde obtuviste la idea.

Insumos de producción Cantidad de Precio Precio total justificación fuente

unitario del
insumos
insumo

Arazá 25 0.20 6.25 Para poder darle Mercado 11 de

sabor al yogurt marzo

Es el producto que Mercado El AKI

Yogurt griego 3 litros 2.39 7.17
se lleva a cabo a
realizar
Mercado El AKI
Para hacer el

Agua 2 litros 1.00 2.00 lavado de las frutas

. COSTOS DE TECNOLOGÍA

Finalmente, identificaremos los costos de tecnología, es decir, la maquinaria de producción que necesitas para
elaborar tu producto o servicio.

4
 Por favor, haz una lista de la maquinaria esencial que necesitarás. NO es necesario que llenes toda la tabla, enlista
la maquinaria indispensable para producir. No olvides justificar tu respuesta y describir la fuente de donde obtuviste
la idea.

Maquinaria de Cantidad de Precio Precio total justificación fuente

producción maquinaria unitario del
equipo

Licuadora 1 15.00 15.00 Para hacer la Los padres de

mezcla del yogurt los integrantes
griego con el
Arazá
Mercado libre
Nevera 1 25.00 25.00 Para guardar el
yogurt de Arazá y
no le obtenga un
mal sabor por el
Costo tal de maquinaria 40.00 calor

Suma el valor que ingresaste en cada celda de Precio Total. Luego, escribe el total de la suma en la casilla de costo
total de tu maquinaria.

EVOLUCIÓN DE COSTOS

Ahora que sabes el costo total para tu primer mes de operaciones, te proponemos estimar cómo cambiarán tus
costos para los primeros cinco meses de funcionamiento.

Por favor, llena la tabla. Recuerda que el costo del primer mes, ya lo calculaste. Una vez que llenes la tabla, por
favor, calcula el costo promedio de los cinco meses, de mano de obra, materia prima y tecnología. Escríbelo en el
espacio correspondiente.

Costos mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Justificación Fuente

Mano de Obra 508.20 508.20 508.20 508.20 508.20 Es el valor que Texto de
utilizará para Emprendimiento
valorar el y Gestión
trabajo de los
operadores y
los ayudantes

Materia prima 15.42 30.84 46.26 61.68 77.1 Para tener una Texto de
idea de cuánto Emprendimiento
dinero y Gestión
utilizaremos en
5
 cada producto

Maquinaria 40.00 20.00 15.00 20.00 20.00 Un básico por Padres de los
si alguna integrantes
maquinaria se
nos llega a
dañar

Costo total 563.62 1 1 1 1

Recuerda, el costo total es la suma de tus costos de cada elemento.

Costo promedio de los primeros cinco meses de funcionamiento:

Costos Promedio

Mano de Obra

Materia prima

Maquinaria

Costo total

FASE 5: PLAN DE MARKETING

5.1.1 PRODUCTO

El presente artículo es un aporte práctico sobre la elaboración de un nuevo yogurt

dietético a base de Arazá, que es una fruta amazónica. Partiendo del conocimiento de
que el Arazá posee nutrientes y vitaminas que son necesarias en la dieta alimenticia de
las personas, además ayuda a combatir múltiples enfermedades debido a que es
considerada una fuente de energía y salud que el cuerpo necesita.El yogurt también
posee muchos beneficios para mejorar la salud, uno de los principales es su poder de
restablecer la flora intestinal, y así contribuir a una vida saludable. A través de estos
beneficios que posee tanto el Arazá como el yogurt, ha surgido la idea de elaborar este
innovador proyecto, el cual permitirá satisfacer las necesidades del consumidor, otro
factor que permite la introducción del producto en el mercado es la inexistencia de un
yogurt dietético a base de Arazá.

El proyecto a desarrollar surge de la necesidad de explotar frutas exóticas, no

tradicionales, la idea es elaborar un yogurt de Arazá, porque es una fruta no muy
conocida en nuestro país. Actualmente en el Ecuador la industria alimenticia es de
6
 gran importancia ya que son de consumo masivo, lo que el cliente busca es variedad,
calidad y bajos costos.

Hay que tomar en cuenta que no todos los alimentos, tienen un cuadro nutricional adecuado para el consumidor, de
tal manera que el producto que se pretende lanzar al mercado contará con su respectiva tabla nutricional indicando
que el producto no contiene, perseverantes o colorantes que ocasionen daños a la salud.
Por este motivo surge la idea de crear un producto envase al arazá con destino al mercado lagoagrense. Se escogió
este país como destino para exportar el producto porque ecuador es un país que tiene gran tendencia en el consumo
de frutas, además el arazá a pesar de ser una fruta exótica que combinada con el yogurt aportará un gran valor
nutricional que beneficiará a la salud del consumidor.
El objetivo del proyecto es generar un alto índice de rentabilidad y hacer conocer esta fruta exótica no tradicional
que es producida en nuestro país, rica en vitaminas y que contribuirá a la buena salud del consumidor y a la vez que
generará fuente de empleo

5.1.2 PRECIO / CANTIDAD

Ahora que sabes los costos promedios, por favor, calcula el valor del costo total. Solo suma los valores de la tabla y
escríbelo en el espacio correspondiente.

Ahora que conoces el costo total promedio, para tus 25 primeras unidades, puedes calcular cuál será el precio de venta de tu
producto.

Paso 1: calcula tu costo unitario. Recuerda que los costos calculaste para las 25 unidades.

Costo total promedio (antes calculado):

Costo unitario:
Paso 2: Una vez tienes el costo unitario, identifica tu precio de venta en función de la utilidad que deseas ganar. Hemos
dejado dos escenarios para que elijas.

Escenario 1
Utilidad del 35%
Precio de venta:
Escenario 2
Utilidad del 15%
Precio de venta:

5.1.3 DISTRIBUCIÓN Y UBICACIÓN

El presente proyecto de elaboración y venta de producto biodegradable en la zona urbana, lo cual se eligió a la institución
Unidad Educativa “Napo”, ubicado en la Av. El maestro, Venezuela y Vía Quito, de la ciudad de Nueva Loja, provincia de
Sucumbíos

5.1.4 PUBLICIDAD

FASE 6 ACCION O DEMOSTRACION

¡Manos a la obra! Has dedicado mucho tiempo y esfuerzo a definir, planear y desarrollar tu idea. Ahora es
momento, de ponerla en acción. En la siguiente tabla incluye las actividades que has hecho o planeas hacer para

7
 arrancar tu negocio. Recuerda incluir el tiempo que te tomó o crees que te tomará hacerlas, así como, la persona
que será responsable de cada tarea.

ACTIVIDADES TIEMPO RESPONSABLE

7. BIBLIOGRAFIA

- Texto de emprendimiento y Gestión

- Guía de BT en contabilidad

8. ANEXOS

Fotos de la realización del producto