UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

ESTRUCTURACIÓN DE NEGOCIOS GLOBAL

ESTRATEGIAS PARA NEGOCIOS GLOBALES DEL ÁMBITO DIGITAL

TAREA ACADEMICA 4

INTEGRANTES COD.

○ Quispe Salvatierra, Pamela Ortencia U21229738

○ Armas Damián, Alisson Nicole U20234899

○ Bruno Reategui, Gianella Alexandra U20244224

○ Sánchez García, Alexy Reicher U20237100

○ Menendez Zuasnabar, Angie Milagros U19301993

DOCENTE

VIDARTE DÁVILA, Helber

2022
 1. Producto innovador

1.1. Identifica el producto exportador

El producto son galletas nutritivas, las cuales tienen como ingrediente principal el Sacha

Inchi, con un valor nutricional diferenciado de la competencia y beneficios como es ayudar

en la prevención de la enfermedad de TDAH mediante los componentes con los que cuenta en

su proceso de preparación.

Ficha técnica

1.2. Oferta exportable, con aporte de valor agregado

La oferta exportable, se define como aquellos productos que se consideran aptos para

la exportación, que cumplen con los requisitos que son exigidos por el mercado

objetivo, ya que productos de gran escala pueden y continúan satisfaciendo de manera

estable la demanda nacional e internacional. Del mismo modo, la oferta exportable,

parte de asegurar la demanda requerida por el consumidor en particular o brindar

productos que cumplan con las exigencias requeridas del país objetivo.

Componentes:

1. Obtención de una semilla de calidad

En alianza con el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) y el Instituto de

Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP), se busca obtener una semilla de

calidad resistente a nematodos y óptima para la industrialización.

2. Innovación y desarrollo de nuevos productos y tecnologías

Desarrollar nuevas opciones para el consumidor a partir de los productos que

actualmente se comercializan (harina extruida, aceite prensado en frío, snacks

tostados), (ii) validar tecnologías para la obtención de nuevos productos (aceite

refinado, aislado proteico, snacks grageados), así como, (iii) mejorar las tecnologías

existentes (snacks tostados). Acorde con el concepto de economía circular, se

buscarán nuevas alternativas de uso a los subproductos del Sacha Inchi (hojas,

cáscaras) generando a su vez nuevos productos (filtrante, insumo para la alimentación

animal, exfoliante).

3. Apertura de mercados e internacionalización

En alianza con Promperú, se realizaron estudios técnicos complementarios para

levantar las observaciones de la EFSA-UE al Dossier Novel Food de semillas tostadas

(snacks). Se trabajará en el Dossier Novel Food de la harina extruida para lograr el

acceso al mercado europeo y otros mercados. Para el desarrollo del mercado nacional,
se trabajará con Sierra y Selva Exportadora y con programas sociales. Se participará

en ferias internacionales como la Biofach, y organizará un evento OCEX, entre otros

4. Incidencia en la institucionalidad:

Se facilitará el fortalecimiento de la Mesa Técnica Regional del Sacha Inchi, que

ayude a generar sinergias entre los sectores público, privado y académico a fin de

mejorar la competitividad de la cadena. 5. Gestión del conocimiento y de las

comunicaciones Se difundirán las experiencias del proyecto partiendo de los

resultados de los estudios, la ejecución de escuelas de campo (ECAS) en alianza con

el INIA e IIAP y las empresas socias para la transferencia de conocimiento a los

agricultores. A través del conocimiento generado, se buscará la movilización de

actores y el apalancamiento de recursos. Se generarán espacios de visibilidad y una

plataforma de comunicación (páginas Web, redes sociales) para difundir los

resultados del proyecto.

Valor Agregado

Valor agregado: Segun Promperu la semilla de sacha inchi es unos de los productos

más demandados actualmente, es por ello que nuestro producto exportable es “Galleta

de Sacha inchi con semillas andinas”. Es decir, las semillas de sacha inchi lo

transformamos en harina para dar un valor agregado. También añadimos el ajonjolí y

el quinua. Asimismo, buscamos convertir en contenido mucho más saludable

Fuente: https://exportemos.pe/inteligencia-para-exportar/productos

Semilla de Sacha Inchi

Harina de Sacha Inchi

 Galleta de Sacha Inchi con semillas Andinas

2. Plataforma Digital

2.1. Fundamenta el uso de una plataforma digital coherente

Una plataforma seria Instagram ya que ampliará las ventas, se podrá promocionar el

producto para el público. Es un mercado de destino es de consumo ya que los clientes

consumen el producto, así mismo quedan satisfechos.

2.2. Mercado de destino

El presente proyecto de investigación se basa en el crecimiento reciente de las

exportaciones de galleta de sacha inchi hacia los Estados Unidos de América, ya que

según Siicex, nuestro país se encuentra ubicado entre los 10 principales países

exportadores de sacha inchi hacia dicho país y últimamente se ha registrado un

incremento en 95% del consumo del sacha inchi en los EEUU, según el informe de un

medio económico (Diario Gestión). Por otra parte, la empresa Healthy products, se

centra principalmente en la producción y comercialización de galletas orgánicas con

insumos y materia prima naturales sin químicos, nuestras galletas hechas de Sacha

Inchi ayuda a que se pueda prevenir o mitigar el TDAH, ya que nuestro insumo
 principal que es el sacha inchi, cuenta con ácido grasos, el cual contiene omega 3,

ayudando así a que el cerebro tenga un desarrollo y coeficiente intelectual. De la

misma manera, tenemos informes del estado de salud de las personas adultas en EE.

UU y es considerado un país sedentario y tiene la tasa de nivel de obesidad más

grande por lo cual nuestro producto contribuye a la reducción 5 de colesterol y

triglicéridos adicionales protege al corazón. Nuestra idea de negocio es ofrecer a

nuestros clientes finales un producto sano y muy nutritivo con excelente sabor,

ofrecemos todos los beneficios propios porque trabajamos con granos al 100% natural

la cual no contiene preservantes ni saborizantes

3. Análisis Comercial

3.1. Costos

COSTOS FIJOS
Recursos Descripción Costo por mes
Alquiler de local 300
Telefonia e internet Claro 80 Mbps 100
Lejia Sapolio 5 litros 9.9
Lavavajillas Ayudín 4
29.9
litros

Trapo de limpieza 1.5 7.5

Producto de Limpieza
Jabón Liquido Daryza 3.8
29.9
litros

Escoba y Recogedor
19.9
Hude
Pago de servicios
(luz, agua) 190 TOTAL 687.1
básicos
Planilla
Personal Administrativo Gerente General 1025
Personal de Logistica Vendedor 1025
Personal Comercial Inventarista 1025
Personal de Producción Operario 1025 TOTAL 4100
Total 4,787.10
 Costo fijo anual S/. 57,445.20
Costo variable anual S/. 113,088.00

COSTOS VARIABLES
Costo por
Recursos Kilo Cantidad Costo por Mes
Harina de Sacha inchi 8 25 200
Chocolate negro 6 10 60
Huevos 5.5 250 1375
Ajonjoli 3 10 30
Mantequilla 14 31 434
Harina Trigo 5 25 125
Bolsa Biodegradable 2.3 3000 6900
Transporte 150
Impresión 150
Total 9,424.00

COSTOS FIJOS 4,787.10

COSTOS VARIABLES 9,424.00

COSTO FIJO TOTAL 4,787.10

UNI. PRODUCIDAS 2,000.00
TOTAL 2.39 CFU

COSTO VARIABLE TOTAL 9,424.00

UNI. PRODUCIDAS 2,000.00
TOTAL 4.71 CVU

3.2. Precios de venta

 El precio que ofrece es de 4.70 soles, un cambio a dólar sería $1.23. Esto se propuso

por las tiendas que ofrecen galletas a base de sacha inchi.

3.3. Beneficios tributario

Existen dos beneficios tributarios a los cuales se pueden acoger las empresas exportadoras, la

Devolución del IGV y el Drawback. El primero se tramita ante la SUNAT, y el segundo ante

Aduanas.

3.4. Estacionalidad

La siembra de del sacha inchi en el departamento de San Martín está condicionando

en el régimen pluviométrico. Se inician las siembras entre diciembre y marzo. Si se

usa almácigos, se puede realizar en los meses noviembre y febrero. Tradicionalmente

el sacha inchi se siembra generalmente al inicio de las lluvias.

4. Conclusiones:

● La galleta nutritiva actualmente es muy consumida y preferida por todos los

consumidores ya que si bien se explaya en el presente proyecto que su contenido

proteico es muy bueno. Así mismo viendo que su materia prima de dicha galleta

ayuda a reducción el contenido graso del producto así aprovechando en las matrices

alimentarias de todo aquel que lo consume porque también no se restrieguen a ningún

público.

● Las galletas nutritivas a base de un ingrediente principal que es Sacha Inchi, se ha

convertido en el producto de gran potencial por su incremento de consumo y

comercialización al país de EE.UU.