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Gomitas Zacate Limón (Borrador 2.0)
Gomitas Zacate Limón (Borrador 2.0)
Integrantes
Asesor
Xalapa, Veracruz
26 de febrero de 2024
Introducción
A través de la historia el ser humano ha hecho uso de plantas, frutos y algunas
partes animales para combatir males y enfermedades que han aparecido a lo largo
del tiempo del mismo modo ha obtenido una gran diversidad de conocimientos que
ha aplicado en la elaboración de medicamentos (pastillas, jarabes y inyecciones).
En México ha sido documentado el uso de medicina tradicional basada en el uso
de plantas medicinales desde tiempos prehispánicos. En la actualidad está
práctica es muy común en zonas rurales, indígenas y algunos sectores sociales
que no cuentan con los recursos necesarios para recibir una atención médica
debido a los costos de los medicamentos que pueden ser elevados.
Por medio de este proyecto se pretende dar a conocer las propiedades
medicinales de una estás plantas medicinales como lo es el Zacate limón
(Cymbopogon citratus) la cuál es una planta perenne que se encuentra en varios
países con clima tropical o subtropical como lo es México que ha sido
tradicionalmente utiliza empleada para el tratamiento de dolor, insomnio,
malestares estomacales, gripa y otros padecimientos.
Con base a lo anterior se pretende elaborar un producto económico y accesible
para la sociedad el cual ayude a mitigar los síntomas de la gripe, así como
explotar las propiedades medicinales del Zacate limón (Cymbopogon citratus).
Justificación
La presente investigación pretende dar a conocer las propiedades benéficas del
zacate limón (Cymbopogon citratus), proponiendo la elaboración de unas gomitas
a base de la infusión obtenida de esta planta medicinal.
El impacto social que se pretende medio de la elaboración de estás gomitas se
busca informar a la sociedad sobre las propiedades medicinales del Zacate limón
(Cymbopogon citratus) para ayudar a mitigar los síntomas de la gripe.
El impacto económico es que a través de la elaboración se busca a ayudar al
sector vulnerable que no cuentan con los ingresos necesarios para obtener
servicios de salud.
El impacto ambiental a generar con base a investigaciones se busca fomentar la
siembra de zacate limón (Cymbopogon citratus), ya que se ha demostrado
científicamente que es una especie que se adapta a una gran diversidad de climas
y suelos. Ayudando a detener la erosión de los suelos y contar con una mayor
producción en climas húmedos
Objetivo General:
Elaborar unas gomitas a base de zacate limón (Cymbopogon citratus) que
ayuden a mitigar los síntomas de la gripa.
Objetivos Específicos:
Evaluar la aceptabilidad de las gomitas elaboradas a base de infusión de
zacate limón por medio de un análisis sensorial.
Evaluar la inocuidad de las gomitas elaboradas por medio de un análisis
microbiológico
¿Es posible generar un nuevo producto, donde se puedan aprovechar las
propiedades benéficas del zacate limón?
Esquema técnico
-Zacate limón
-Grenetina
-Miel
Materia prima
Agua clorada
Lavado de materia prima
uso de bactericida
Balanceo granatario /
Pesado de materia prima
cantidad x
Uso de energía:
Calentamiento de la materia
-Eléctrica
prima
-Gas
Envasado y etiquetado
Esquema Económico