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Geográficos
• Condiciones climáticas.
• Ubicación geográfica.
• Presión atmosférica.
Culturales
• Selección de alimentos.
• Creencias o métodos sujetos a:
• Tradición.
• Religión.
• Tabúes.
¿Qué factores influyen en la formación de hábitos?
Biológicos
• Condiciones fisiológicas
• Momento biológico = niñez, ancianidad, etc.
• Edad y sexo.
• Actividad física.
• Estado de salud.
Psicológicos
• Motivación y actitudes.
• Autoestima.
• Relación con la sociedad.
¿Qué factores influyen en la formación de hábitos?
Educativos
•Acceso a la educación.
•Nivel de estudios:
•Primario, Secundario, Universitario, etc.
Ambientales
•Agricultura.
•Ganadería.
•Tecnología empleada en la producción.
¿Qué es un tabú alimentario?
• Son hábitos y costumbres alimentarias inadecuadas desde el
punto de vista nutricional.
• En grupo de edad en particular, y en otras ocasiones un tabú puede
estar relacionado con una determinada ocupación. Otras veces,
para algunos individuos, el tabú puede haber sido causado por
algún suceso particular, como una enfermedad o una ceremonia de
iniciación religiosa.
¿Qué es una práctica alimentaria?
• Conjunto de las prácticas
sociales relativas a la
alimentación del ser humano
influenciadas por la cultura, la
religión o las tendencias, estas
evolucionan con el tiempo.
¡Estoy haciendo dieta!
• Es el conjunto de alimentos aislados y platillos que una persona
consume al día.
• Independientemente del tipo de alimento, la calidad, la cantidad,
sea saludable o no.
Leyes de la
alimentación
Leyes de la alimentación
• Son 4 leyes básicas de la cuales con el tiempo se adiciono la última
que es:
•“Inocua o Inofensiva”
• No debe implicar riesgos a la salud
• Es decir contener microorganismos patógenos, químicos o contaminantes
físicos que pueda causar daño a la salud.
Leyes de la alimentación
“La alimentación debe ser suficiente, completa,
armónica y adecuada”
Ley UNIVERSAL es
“Correcto” cuando
la ley
cumple las cuatro
ADECUACIÓN sino
leyes
es INCORRECTO
Guías para Bolivia
Enlace de
Enlace de descarga: http://www.fao.org/3/a-
descarga:https://www.minsalud.gob.bo/images/Documentac
i7321s.pdf
ion/dgss/Epidemiologia/ETAS/GUIA%20nueva.pdf
Manejo de estrategias
didácticas
Como profesionales en salud el empleo de materiales educativos,
técnicas didácticas y medios de comunicación se convierte entonces
en una tarea que deberá ser meticulosamente cuidada en función del
objeto a alcanzar, de la población a atender y de los recursos
humanos, físicos, materiales didácticos y económicos disponibles.
Didácticas Aprendizaje Enseñanza
Conjunto de Conjunto de
Procedimientos o
procedimientos que se habilidades para
recursos reflexivos y
apoyan en técnicas de aprender de manera
flexibles para promover
enseñanza para lograr significativa y
el aprendizaje
objetivos de enseñanza solucionar problemas
Estrategias y
técnicas didácticas
Didáctica
Pensamiento crítico
Phillips 66
• Grupos de 6 dialogan entre 6 minutos en un tema especifico
• Pizarrón y material de escritorio
Exposición oral
• Presentación de un tema estructurado
• Pizarrón, material de escritorio, recurso audiovisual
Aprendizaje interactivo
Entrevista Panel
• Conversación con un experto de • Reunión de expertos para
un área exponer sus puntos de vistas
• Puede ser estructurada o no • Espacio físico equipado
estructurada
• Espacio cómodo y equipado
Aprendizaje interactivo
Debate
Intercambio de ideas sobre un
Reloj y material de escritorio
tema especifico
Foro
Intercambio de ideas de asistentes
con un moderador para obtener Espacio físico equipado
conclusiones
Aprendizaje interactivo
Lluvia de Aporte de ideas y soluciones posibles de un tema
ideas
Ambiente equipado y materiales de escritorios
Conjunto de información,
orientación, actividades y
propuestas que se elaboran
Instrumentos, recursos o
para guiar al estudiante en
medios para ayudar el
el proceso de aprendizaje
aprendizaje de contenidos y
que tienen un soporte
el logro de objetivos –
impreso, audiovisual,
Zabala (2000)
informático, etc. Para llegar
adecuadamente a la
audiencia – Galdeano (2006)
Clasificación de los materiales según su diseño
Impresos Informáticos
Auditivos Tridimensionales
Visuales /
Gráficos
Audiovisuales
Clasificación de los materiales según su momento
de ejecución
Difusión
De apoyo
Invitación
Consejos persuasivos
5. Muestre la relación
4. Recomiende un entre el problema de
cambio preciso de salud o nutricional y la
conducta. conducta
recomendada.
Consejos persuasivos
• Pinturas con
imágenes, textos
sobre paredes,
muros, etc.
• Adornan e
informan.
6) Collage
• Recortes de revistas,
periódicos o
fotográficas colocadas
simétrica o
asimétricamente.
• Puede exhibirse como
afiche.
7) Mapas
• Muestran un lugar,
recursos, etc.
• Muestran casas lotes,
numeración.
• En tela, cartulina.
• Pero también puede
utilizarse como seguir el
mapa de una buena
alimentación.
8) Carteleras o diarios murales
• Accesible.
• Sirve para informar y
deben ser renovados
constantemente.
• Debe ser llamativo.
9) Demostración
• Exposición con objetos
reales
• Materiales tangibles.
• O acciones demostrativas
para enseñar.
10) Maniquíes o títeres
• Son figuras construidas con
cartones, plástico o materiales
especiales.
• Sirven para simular la figura
humana o algunos de sus
órganos.
11) Infografía
• Brindar una
información concreta
sobre un tema
especifico.
• Descrito en una sola
carilla.
Materiales auditivos
1) Radio
Programas de radio tipo magazine;
Anuncios hablados, cantados o
dramatizados;
Entrevistas;
Radionovelas;
Programas de pregunta y respuesta;
Debates, panel de discusión;
Concursos, competencias;
Charlas, comentarios, opiniones.
2) Grabaciones y perifoneo
Grabaciones Perifoneo
Guía Material que “guía” y explica cómo debe hacerse algo. Debe ser
corta, clara, precisa y didáctica.
Publicaciones editadas
por instituciones
publicas, asociaciones
o sociedades
científicas.
Materiales gráficos
Materiales gráficos
• Lo más importante:
• Legibilidad.
• Tono del mensaje.
El texto
•Olvidate de las fuentes de fantasia y el WordArt.
• NO USAR
MAYUSCULAS EN
TODAS LAS LINEAS
• Ni negritas a todas las
lineas del párrafo
No hacer el ejemplo.
El texto
• Cambiar el tamaño de
fuente puede realzar el
texto.
El texto
• Se puede combinar imágenes, y resaltar el contenido.
El ejercicio puede
mejorar el estado físico
y mental.
El texto
• Es indispensable una correcta ortografía.
• Esto es Arial 18
• Esto es Arial 24
• Esto es Arial 28
• Esto es Arial 32
• Esto es Arial 36
• Esto es Arial 44
El texto
• Demasiados colores
Alimentación Nutrición
Acto involuntario,
Acto voluntario de intrínseco del tracto
elección sobre los digestivo que inicia
alimentos a consumir. desde la masticación
hasta la excreción.
Imágenes
• Las fotografías aportan emoción a la audiencia.
Es un espacio para la
vivencia, la reflexión y la Objetivos
conceptualización.
Generar una
Identificar decisión
Impulsar procesos
necesidades y consciente de
de empodera-
prioridades de modificar y seguir
miento.
manera conjunta. otro estilo de
vida.
2. Taller en salud/nutrición
• Registro
• Evaluación final
• Presentación
• Definir tema y subtemas • Calificación
• Evaluación previa
• Grupo objetivo y horarios
• Normas
• Objetivos
• Desarrollo del tema
• Estrategias / Dinámica
• Vivencias,
• Preparación de material
experiencias,
consejos, etc.
Plan de taller
I. Datos generales
II. Objetivos
2.1. Objetivo general
¿Qué quiero lograr con este taller?
Plan de taller
III. Contenidos mínimos
Los contenidos mínimos de su tema (el nombre del tema en concreto y sus subtemas o
subtítulos del tema)
IV. Programa del Taller
Descripción de las diferentes actividades del taller
Dinámica
Invitación
Exposición
Un taller tiene
momentos como: Evaluación
Apoyo
Refrigerio
Cierre
Difusión
Presupuesto para talleres
• Posteriormente a la planificación de cada taller y cada material se
debe calcular el presupuesto:
• Puede ser por fases del proyecto si fuera necesario.
• Incluirse el costo por cada taller (desde materiales de invitación, apoyo y
difusión)
• Incluirse imprevistos entre el 3 al 5%.
Memoria de taller
I. Informe cualitativo del taller
Factores (internos /o externos) que facilitaron el cumplimiento de los
objetivos:
Factores internos Factores externos
II. Evaluación del taller
2.1. Evaluación de satisfacción del usuario
Los resultados de la evaluación fueron los siguientes:
Variable Frecuencia Porcentaje
Total
2.2. Evaluación del alcance de los objetivos
Ejemplo…En la actividad de la ruleta se obtuvo los siguientes
resultados: 5 participantes respondieron correctamente y otros 5 se
equivocaron. El 50 % si respondió correctamente…
Ejemplo
Memoria del taller
III. Conclusiones
Párrafos dando las conclusiones finales en general sobre el éxito o fracaso como
también las sugerencias de los participantes y/o recomendaciones del equipo de
facilitadores para mejorar próximas intervenciones.
IV. Medios de verificación
4.1. Lista de participantes
(La lista de asistencia adjunta)
4.2. Memoria fotográfica
(Fotos ordenadas y con subtítulos)
4.3. Material didáctico
(Si fuera necesario o improviso un material que no esté dentro de la planificación)
• Ejemplo de un
presupuesto de
taller:
Muchas gracias por su
atención