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Receta de Canapés de plátano macho

Valoración: 5 (1 voto)
1 comentario

Por Yana , Bloguera de cocina. Actualizado: 14 febrero 2018

El plátano macho o el plátano verde es un ingrediente muy utilizado en la cocina latinoamericana y en esta
receta de canapés de plátano maduro que comparto con RecetasGratis voy a enseñar cómo incorporarlo
fácilmente en tu dieta. Esta variedad de plátano se diferencia por su textura y su alto contenido en
almidones que requieren una cocción previa para poder consumirlos.

Esta receta de tartaletas, canastas o cestas de plátano macho es muy saludable, ya que apenas necesita
aceite u otro tipo de grasa para su preparación y además se preparan sin ningún tipo de harinas, y por
tanto no contienen gluten. Puedes rellenar las canastas de plátano maduro de cualquier cosa y si omites el
ajo y la sal de la receta, puedes rellenarlas de algo dulce.

2 comensales
45m
Entrante
Dificultad media

Características adicionales:
Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para
vegetarianos, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Receta sin gluten

Ingredientes para hacer Canapés de plátano macho:

2 unidades de Plátano macho o plátano
2 cucharadas soperas de Zumo de limón
verde
1 pizca de Sal

½ taza de Judías negras cocidas
1 cucharada sopera de Aceite de oliva

¼ taza de Maíz dulce
2 dientes de Ajo

1 unidad de Cebolla
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También te puede interesar: Canapes..

Cómo hacer Canapés de plátano macho:

Para elaborar estas cestas de plátano maduro, lo primero que hay que hacer es pelar los plátanos y
1 córtarlos en rodajas gruesas.

Calienta abundante cantidad de agua en un cazo junto con el zumo de limón, sal y media cucharada
2 de aceite. Cocina los plátanos hasta que queden blandos.

Mientras tanto, prepara el relleno de las canastas de plátano maduro. Pica la cebolla y un diente de
3 ajo y sofríelos. Incorpora al sofrito el maíz y las judías escurridos y saltea de 5-7 minutos.

Precalienta el horno a 200 ºC. Cuando los plátanos estén blandos, escúrrelos y machácalos bien con
4 un tenedor o en una batidora. Añade a la masa de los canapés de plátano un diente de ajo picado,
sal al gusto y media cucharadita de aceite de oliva. Mezcla bien.

Para la preparación de las cestas de plátano maduro necesitas un molde para magdalenas
5 (preferiblemente de silicona). Engrasa el molde con un poco de aceite, coge pequeñas porciones de
masa y cubre los bordes aplastando bien con los dedos. Hornea las canastas de plátano maduro de 20 a
25 minutos hasta que queden doradas.

Desmolda los canapés de plátano maduro y llénalos con las judías. Como opción, puedes rallar un
6 poco de queso por encima antes de servir.

Prueba también estas recetas de palmeritas saladas con hojaldre o de champiñones rellenos con
gaucamole para ver otras opciones de aperitivos veganos y visita mi blog Vegspiration para encontrar
muchas más.

Si te ha gustado la receta de Canapés de plátano macho, te sugerimos que entres en nuestra categoría
de Recetas de Canapés.
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1 comentario

airam
21/09/2017

que buena idea

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