Julio 2020

Camas biológicas o biobeds:

Un sistema sencillo y efectivo para minimizar el
riesgo ambiental por una inadecuada gestión de
fitosanitarios

Organizadores: Lucrecia Brutti, Marcelo Beltran, Edit Otero Estrada,

Marcela Rorig y Maria del Carmen Rivas.

Contacto: Lucrecia Brutti. (instsuelosbiobed@gmail.com).

 Camas biológicas

“Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)”

GAP: “Good Agriculture Practices”

El cuidado de la salud del usuario, de los consumidores

y del ambiente

Dra. Ing. Agr. Maria del Carmen Rivas.

MPN CPIA N°15306*46*1
Instituto de Suelos-CIRN-INTA
 El contexto productivo y la necesidad de la inocuidad y la
Planteo sostenibilidad

Sustentabilidad
Simplificación

Perdida de
funciones

Retrocontroles Manejo
internos: - Erosión del suelo
interacciones Fertilización
- Contaminación Riego
bióticas y abióticas - Extinción o disminución de Controles de
variedades de especies malezas, plagas,
enfermedades
Labranzas

Desestabilización del sistema

Energía
Externalidades o costos que afectan directa Externa
o indirectamente al resto de la sociedad
Definición de Buenas Prácticas Agrícolas

“ consiste en la aplicación del conocimiento disponible a

la utilización sostenible de los recursos naturales básicos

para la producción, en forma benévola, de productos

agrícolas alimentarios y no alimentarios inocuos y

saludables, a la vez que se procuran la viabilidad

económica y la estabilidad social”. (FAO, 2004)

BPA: competitividad y diferenciación

Valor Agregado
AMBIENTAL
BPA

Sustentabilidad Sustentabilidad
Ambiental Económica

Sustentabilidad
Social

Productos
Alimenticios y no Alimenticios
Inocuos y seguros
Fuente: La noción de ECOLOGÍA INTEGRAL. Carta encíclica Laudato Si, “El
cuidado de la casa común” por el Pbro. Dr. Alejandro Bertolini
 FAO, agenda 2030: SEGURIDAD ALIMENTARIA

La Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible plantea 17 Objetivos de Desarrollo

Sostenible con 169 metas de carácter integrado e indivisible que abarcan las esferas
económica, social y ambiental.
 En Argentina

El Código Alimentario Argentino (CAA) Ley 18284/69 y su Dto. 2126/71

Anexo 1. En su modificación de noviembre 2018 incorpora en el Cap.II
art. 154 tris las BPA
Plazo Frutícola: 2/1/2020
Plazo Hortícola: 4/1/2021
 1- Inscripción RENSPA
 2- Identificación de los alimentos
(etiquetas-trazabilidad)
 3-Fertilizantes y enmiendas
 4- Fitosanitarios
 5- Uso del Agua
 6- Manejo de Animales
 7- Implementación bajo el asesoramiento
de profesionales/técnicos
JERARQUÍA DE ACCIÓN EN EL GERENCIAMIENTO DE LOS RIESGOS O IMPACTOS

Fuente: SRT, Superintendencia de Riesgos del Trabajo

 Flujo del Proceso de Trabajo de Terapéutica Vegetal

Flujo del Proceso de Trabajo de Terapéutica Vegetal

•Umbral de •Hojas de
Toma de daño seguridad y
•Peligrosidad
decisión económico Compra y hojas de
Selección •Ambiental y transporte
de •Manejo transporte
aplicación humana
integrado de •Normativa
plagas transporte

• Condiciones de • BIOPROFILAXIS
HyS del • TRATAMIENTO
EN ESTACION DE LOS
Depósito
Almacen • Procedimientos
Preparación DE TRABAJO
Lavado y EFLUENTES
EN MAQUINARIA
y Disposición
amiento de trabajo
seguro
PREPARACIÓN • GESTION
aplicación • REGULACIÍON final ENVASES
• Emergencias o DE LA VACÍOS
derrames MAQUINARIA

BIOPROFILAXIS
Fallos humanos y del Sistema

Fuente: Reason, J. (2010). La gestión de los grandes riesgos: Principios humanos y organizativos de la
seguridad. Madrid: Editorial Modus Laborandi
Potenciales fallas en el sistema de prevención
Concepto de las camas biológicas o biobeds
 • BIOPROFILAXIS EN • TRATAMIENTO DE LOS
ESTACION DE EFLUENTES
Preparación y TRABAJO EN Lavado y MAQUINARIA
PREPARACIÓN Disposición final • GESTION ENVASES
aplicación • REGULACIÍON DE LA VACÍOS
MAQUINARIA
 Conclusión

Nuevo problema:
Residuos Peligrosos
Bio-profilaxis
 Julio 2020

¡Muchas gracias!

María del Carmen Rivas

rivas.mariadelcarmen@inta.gob.ar