SISTEMA DIGESTIVO

NUTRICION EN EL ADOLESCENTE

CIENCIAS DE LA SALUD 2
CAVIDAD ORAL

el acto de tragar mueve la úvula y el
paladar blando hacia arriba, evitando que
los alimentos y los líquidos entren en la
cavidad nasal
El paladar blando o velo del paladar
estructura anatómica compuesta por
tejido blando, principalmente músculos
que cumplen funciones importantes en la
fonación articulando las palabras, la
deglución mediante la fase bucal de la
alimentación permitiendo el paso del bolo
alimenticio hacia la faringe
Uvula
evita la asfixia si un objeto
voluminoso traspasa hacia la
parte posterior de la garganta,
activando el reflejo faríngeo.
Paladar Duro
esta formado por 2 huesos también llamados
huesos palatinos y esta cubierto por mucosa
de revestimiento
forma el (techo de la boca). También se llama
bóveda del paladar, bóveda palatina y paladar
óseo.
La faringe
es un conducto musculo membranoso
extiende verticalmente desde la base del cráneo hasta la 6ª
vértebra cervical por detrás y hasta el borde inferior de
cricoides
por delante donde continua por el esófago.
Mide 14-15cm de longitud
Pesa 10º gramos
Tiene consistencia suave
Las mucosas de cavidad oral como la faringe tienen un color
rosado de consistencia suave y deben de estar bien hidratados
GLANDULAS SALIVALES
GLANDULAS SALIVALES:: SALIVA
Saliva... No solo mantiene saludable la cavidad oral juega un
papel fundamental en el proceso de deglución y digestión de
los alimentos. JUNTO CON LA MASTCACION se produce el
BOLO ALIMENTICIO
Ph 6.8 función amortiguadora buffer mantiene el ph para
disminuir la acidos perjudiciales a los dientes
Funcion animicrobiana
Enzima alfa amilasa (amilsa salival) presente en las saliva
esencial para la digestión desdobla almidon y otros
polisacáridos hasta producir molecuLas mas pequeñas como la
glucosa de esta manera contribuye a la digestión de CHON
Ah por cierto! No solo se encuentra ahi también esta también
esta en el páncreas y recibe e nombre de amilasa pancreática
FARINGE
Tubo hueco dentro del cuello que
comienza detrás de la nariz y
termina en la parte superior de la
tráquea y el esófago (tubo que va al
estómago).
En la faringe
La Glotis apertura superior de la laringe
delimitada por cuerdas vocales la glotis
interviene en la deglución fonación y
mecanismos de defensa.
Epliglotis: colgajo de cartílago localizado
en la garganta detrás de la lengua y al
frente de la laringe permite el paso del
aire hacia la laringe y pulmones
La faringe posee cuatro funciones, respiratoria,
deglutoria, fonatoria e inmunológica.
Su función respiratoria consiste en transportar
el aire desde las fosas nasales y la boca hasta la
laringe.
La función deglutoria consiste en el traslado de
los alimentos desde la orofaringe al esófago.
La deglución en si misma presenta 3 tiempos, el
primero llamado bucal, el cual es voluntario, un
segundo tiempo faríngeo el cual es involuntario
y reflejo, y por ultimo un tercero tiempo,
esofágico también involuntario
Asi mismo forma parte de dos sistemas:
Respiratorio (laringofaringe) y el aparato
digestivo(esfínter faringoesofágico)
Se une a estos sistemas atravez de conductos
situados al inferior de la faringe
 Cuando una persona traga:

la epiglotis
se dobla hacia atrás para cubrir la entrada de la laringe, de tal
manera que los alimentos sólidos y líquidos no ingresen a la
tráquea y a los pulmones.

la epiglotis retorna a su posición derecha original. Despues de

la deglucion

La epiglotis es un tejido rígido, pero flexible (llamado cartílago)

ubicado en la parte posterior de la lengua. Esta cierra la
tráquea cuando usted traga para que el alimento no ingrese a
las vías respiratorias. Esto ayuda a prevenir la tos o la asfixia
después de tragar.

La glotis
Su principal función está relacionada con la producción del
sonido mediante la vibración de las cuerdas vocales cuando el
aire es forzado a través de la rima glótica.
El esófago
Se localiza en la parte inferior del cuello y
depues en el mediatino posterior del torax
pasa por el diafragma y termina en el abdomen
hasta el CARDIAS.
.se divide en tres partes:
Esofago cervical
Esofago toracico y
Esofago abdominal
Tiene una longitud entre 15 y 20 cm y peso de
60 a 70 gr
ESOFAGO
 ESTOMAGO
Parte del tubo digestivo en forma de saco situado entre el esófago y el intestino
delgado
Las paredes del estomago están cubiertas de glándulas que intervienen en la
digestión
El estomago muele y tritura el bolo alimenticio con ayuda de los jugos gástricos.
Longitud media del etomago 25 cms. Con una capacidad e 1000 a 2000 cms cúbicos
Tres capas forman el estomago seroa muscular serosa
Las muscular constituida por fibras longitudinales oblicuas y circulares que al
contraerse producen motilidad gástrica esta es la que ayuda a vaciar su contenido al
intestino delgado atravez del piloro (esfínter pilórico)
Y se comunicara con el duodeno primera porcion del intestino delgado

Jugo gástrico agua acido clorhídrico pepsina gastrina

Moco gástrico se produce en el estomago para protegerlo de sus acción acida esta
constituido por mucinas (glicoproteínas) y bicarbonato lípidos y agua

En el estomago se tiene lugar a la digestión de la proteínas primordialmente

todo su trabajo jugos gástricos y motilidad estomacal formaran el bolo alimenticio
 INTESTINO DELGADO
DUODENO
El estomago e comunica con el duodeno atravez del PILORO esfínter
pilórico

Se encuentra fijo a la pared del abdomen por arriba de el se localiza

el hígado y la vesicula biliar y por abajo se continua con el yeyuno
En el duodeno desembocan el condcuto de wirsung procede del
páncreas y el colédoco procede de la vesicula biliar

Su función es la digestión de las proteínas grasasalmidones

transformándoles un sustancias absorbible
Ph en el duodeno es alcalino

La bilis proveniente de la vesicula se encarga de la emulsificacion de

las grasas extrae de ellas acidos grasos
El jugo pancrático contiene amilasa y proteasa facilitando asi la
digestión de grasas y almidones
 INTESTINO DELGADO
Las siguientes porciones del intestino delgado el yeyuno e ileon
Son un cilidro o tubo de 8 metros de longitud con un diámetro de
5cms
Ocupan prácticamente toda la cavidad abdominal y se
encuentran unidos en la parte posterior del abdomen a expensas
del mesenterio el cual envuelve al intestino donde corren
arterias venas y vasos linfáticos

El transito alimenticio continua y el quimo se trnsforma en quilo y

se efectua la absorción de sustancias útiles
El fenómeno de la digestión y absorción de nutrientes de pende
del contacto de los alimentos con las paredes intestinales
Atravez de sus numerosos pliegues que amplifican la absorción
de nutrientes
Estos son
Pliegues circulares vellosidades intestinales y microvellosidades
En el intestino se absorben CHON grasas aminoácidos proteínas
grasas
La ultima parte del intestino delgado se comunica con el grueso
atravez de la valvula ileocecal
 INTESTINO GRUESO
Es la ultima parte del tubo digestivo se extiende des la ultima porción del intestino
delgado y termina en el ano-
Su función es llevar al exterior todos los residuos no nutritivos o de desecho
Elimina el agua de la materia no digerida y formar desechos solidos (heces fecales)
Se divide en 4 partes ciego colon sigmoide y el recto y el colon se subdivide en colon
ascedente Traverso y descendente
En el escendente se absorbe agua y electrolitos como sodio potasio
Y en el descendente se forman las heces fecales que viajan hasta el recto donde el
esfínter anal se abre ahí es el ano y de ahí su salida al exterior (defecación)
 HIGADO
glándulas anexas al sistema digestivo glándulas salivales hígado páncreas

Siiii es un órgano se encuentra debajo del hemidiafragma del aldo derecho su

cara inferior esta relacionada con el rinñon derecho angulo derecho del colon
Facil…parte superior derecha del abdomen
Pesa aprox dos kilos
Principales funciones!
Regula los niveles de químicos que se encuentran en la sangre excreta por
medio de la vesicula biliar la Bilis la cual ayuda a la emulsificacion e as grasas
facilitando su digestión y absorción
Produce proteína y factores coagulantes que el cuerpo necesita
Regula la glucosa en la sangre y almacena glucosa adicional
Controla la producción y eliminación de colesterol
Almacena grasas minerales vitaminas
Elimina sustancias toxicas de la sangre entre ellas los fármacos
Forma parte del sistema inmunológico
Colabora con el estomago e intestino en la digestión
La sangre que proviene del estomago itestinos bazo se filra atravez del higado
 PANCREAS
Situada por debajo del estomago es un órgano de forma alargada con tres partes cabeza cuerpo y
cola
Mie 16 cms. Aprox y pesa 90 grms
Tiene funciones exocrinas y endocrinas
Se encuentran en el páncreas lo ilotes de Langerhans cuya función es sintetizar la insulina
Esta se vierte al torrente sanguíneo y aprovechada por los tejidos para aprovechar la glucosa
circulante o del glucógeno almacenado Funcion endorcina.
Funcion exocrina produce enzimas para facilitar la digestión