Aparato Digestivo

conjunto de rganos (boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado e intestino grueso)
encargados del proceso de la digestin, es decir, la transformacin de los alimentos para que puedan
ser absorbidos y utilizados por las clulas del organismo.

Funciones
1. Ingestin: introduccin de comida en la boca.
2. Secrecin: liberacin de agua, cido, sustancias amortiguadoras y enzimas en la luz del tubo
digestivo. 3. Mezcla y propulsin de la comida a travs del tubo digestivo.
4. Digestin: degradacin mecnica y qumica de la comida.
5. Absorcin: pasaje de los productos digeridos desde el tubo digestivo hacia la sangre y la linfa.
6. Defecacin: eliminacin de heces del tubo digestivo.

Boca
tambin llamada cavidad oral, es la primera parte del tracto gastrointestinal (o canal alimentario).
Los lmites de la boca estn formados por los labios, las mejillas, el suelo de la boca y el paladar. La
boca contiene los dientes, la lengua y recibe secreciones de las glndulas salivares. Acta en tres
funciones principales, las cuales tienen que ver con la digestin, la respiracin y el habla.

Funciones
En primer lugar, la boca es el lugar por el que se ingiere la comida y donde comienza la digestin. La
boca est adaptada para recibir comida por ingestin, descomponerla en partculas pequeas por
la masticacin, y mezclarla con la saliva. Las funciones digestivas de la boca incluyen:
Masticar, moler y mezclar la comida
Formacin de bolo (la comida mezclada y triturada)
Iniciacin del proceso digestivo
Deglucin
Percepcin de sabores

En segundo lugar, la boca es un canal entre la faringe (la cavidad que conecta la nariz, la boca y la
laringe) y el exterior del cuerpo. Por lo tanto, puede ser usada para respirar cuando la nariz est
obstruida, como sucede, por ejemplo, durante un ejercicio agotador.
En tercer lugar, la boca juega un papel vital en el habla

Faringe
Es un rgano msculo-membranoso que comunica con la laringe. Se sita por delante de los cuerpos
de las vrtebras cervicales de los que se encuentra separada por los msculos pre vertebrales.
Anteriormente est abierta hacia las fosas nasales y a la cavidad oral, en el cuello su pared anterior
es tambin la pared posterior de la laringe.

Funciones
La faringe es un conducto comn para el aire y los alimentos, por lo que la faringe tiene una doble
funcin. La faringe se abre en dos vas, una que conduce los alimentos al pasaje esfago, y la
trquea, que permite el paso del aire.

La funcin de la faringe en el sistema digestivo: Es en la faringe, donde se lleva a cabo la segunda

fase del tragado. Las sustancias alimenticias humedecidas se mueven a la parte posterior de la boca
por la lengua y son empujadas dentro de la faringe. Aqu se llevan a cabo las contracciones
musculares (las constricciones circulares del msculo) y el reflejo del tragado se dispara. Parte de la
accin de tragar se realiza como un acto de reflejo, mientras que parte de esta accin est bajo el
control voluntario. Las sustancias alimenticias son empujadas hacia el esfago, que es un tubo
muscular que se extiende desde el estmago. Este reflejo del tragado evita, que los alimentos entren
en la trquea. Adems, la epiglotis aleta cubre la laringe, por lo que ningn alimento puede entrar
en la trquea. La contraccin de los msculos longitudinales en las paredes de la faringe levanta las
paredes de la faringe durante el tragado. Al tragarla, la comida entra slo en el tubo alimenticio y
no a la trquea. Sin embargo, si se habla mientras se come, a veces, algunas partculas de alimentos
pueden entrar en el tubo de aire y hacer que nos ahoguen.

Divisin de la Faringe
Las tres regiones son, la nasofaringe (detrs de las fosas nasales), la orofaringe (detrs de la cavidad
bucal) y el laringofaringe (detrs de la laringe).
 Nasofaringe: situada por detrs de la nariz y por encima del paladar blando, se le considera
parte nasal de la faringe ya que es una extensin hacia atrs de las fosas nasales, tiene
funcin respiratoria, fonacin y ventilacin al odo medio.
Orofaringe: situada por detrs de la boca, es la parte oral de la faringe y tiene una funcin
digestiva ya que es continuacin de la boca a travs del istmo de las fauces y est tapizada
por una mucosa similar a la mucosa oral. La orofaringe est limitada por arriba por el paladar
blando, por abajo por la base de la lengua, en donde se encuentra una coleccin de tejido
linfoide llamada amgdala lingual, y por los lados por los pilares del paladar anteriores y
posteriores.
Laringofaringe: situada por detrs de la laringe, y es la parte larngea de la faringe.
Comprende las estructuras que rodean la laringe por debajo de la epiglotis, como los senos
piriformes y el canal retrocricoideo, hasta el lmite con el esfago.

Esfago
conducto msculo membranoso que se extiende desde la faringe hasta el estmago. De los incisivos
al cardias (porcin donde el esfago se contina con el estmago) hay unos 40 cm. El esfago
empieza en el cuello, atraviesa todo el trax y pasa al abdomen a travs del orificio esofgico del
diafragma. Habitualmente es una cavidad virtual. (Es decir que sus paredes se encuentran unidas y
solo se abren cuando pasa el bolo alimenticio). El esfago alcanza a medir 25 cm y tiene una
estructura formada por dos capas de msculos, que permiten la contraccin y relajacin en sentido
descendente del esfago. Estas ondas reciben el nombre de movimientos peristlticos y son las que
provocan el avance del alimento hacia el estmago, siendo su principal funcin la de transportar el
alimento hacia el estmago.

Estomago
es un ensanchamiento musculo membranoso del tubo digestivo con forma de juda, localizado por
debajo del diafragma en el epigastrio, la regin umbilical y el hipocondrio izquierdo. Se interpone
entre el esfago y el duodeno, la primera porcin del intestino delgado. El estmago tiene cuatro
regiones principales: el cardias, el fundus, el cuerpo y el ploro.
El Cardias: El cardias rodea el orificio superior del estmago.
 El Fundus: es la parte ms alta del estmago. Est situado en la parte superior y a la
izquierda del orificio de comunicacin con el esfago o cardias. El ngulo que se forma entre
el fundus y el cardias ayuda a evitar el reflujo gastroesofgico y las hernias de hiato
(deslizamiento de parte del estmago al interior de la cavidad torcica).
El Cuerpo: es la zona comprendida entre el frnix y la incisura angular. Est limitado a ambos
lados por las curvaturas mayor y menor.
Ploro: tiene forma de embudo y es la zona comprendida entre la incisura angular y el
esfnter pilrico, que separa al estmago del duodeno. El ploro se divide en una porcin
proximal o antro pilrico, que es la parte ms ancha, y una porcin distal o canal pilrico,
que es ms estrecha.

Funciones
Mezcla la saliva, el alimento y el jugo gstrico para formar el quimo.
Sirve como reservorio del alimento antes de su paso hacia el intestino delgado.
Segrega jugo gstrico, que contiene HCl (es bactericida y desnaturaliza las protenas),
pepsina (inicia la digestin de las protenas), factor intrnseco (colabora en la absorcin de
la vitamina B12) y lipasa gstrica (colabora en la digestin de los triglicridos).
Segrega gastrina hacia la circulacin sangunea.

Intestino Delgado

El intestino delgado es un tubo estrecho que se extiende desde el estmago hasta el colon.

FUNCIONES DEL INTESTINO DELGADO

1. Las segmentaciones mezclan el quimo con los jugos digestivos y ponen al alimento en contacto
con la mucosa para su absorcin; la peristalsis propulsa el quimo por el intestino delgado.
2. Completa la digestin de los hidratos de carbono, protenas y lpidos; comienza y completa la
digestin de cidos nucleicos.
3. Absorbe aproximadamente el 90% de los nutrientes y el agua que pasan por el aparato digestivo.

Consta de 3 partes, duodeno, yeyuno e leon.

El duodeno tiene unos 25-30 cm de longitud y se extiende desde el ploro hasta el ngulo duodeno-
yeyunal, rodeando la cabeza del pncreas. Con fines descriptivos se divide en 3 porciones: primera,
segunda y tercera. Igual que sucede con el pncreas, el duodeno est cubierto por peritoneo
solamente por su cara anterior, por ello se le considera rgano retroperitoneal. Se relaciona con el
estmago, el hgado y el pncreas con los que forma una unidad funcional y recibe el quimo del
estmago, las secreciones del pncreas y la bilis del hgado. El coldoco y el conducto pancretico
principal desembocan juntos en la segunda porcin del duodeno, en la ampolla de Vater o papila
duodenal, en donde existe un esfnter, el esfnter de Oddi que est relacionado, sobre todo, con el
control del flujo del jugo pancretico al duodeno ya que el flujo de bilis hacia el duodeno est
controlado por el esfnter del coldoco situado en el extremo distal de este conducto biliar.

El yeyuno y el leon tienen en conjunto ms de 4.5 m de longitud y debido a que sus caractersticas
morfolgicas y funcionales son parecidas se les puede considerar una unidad: el yeyun-leon, que
forma las llamadas asas del intestino delgado, situadas por debajo del colon transverso y recubiertas
por el mesenterio, constituido por pliegues de peritoneo, que las sujeta a la pared abdominal
posterior. La desembocadura del leon en el colon, se produce en el ciego, en el orificio leocecal a
travs del cual pasa el contenido del intestino delgado al intestino grueso, y que est rodeado por
la vlvula leo-cecal cuya funcin principal es evitar el reflujo de materias fecales desde el colon al
intestino delgado. En los ltimos centmetros de leon, que preceden a la vlvula, la pared intestinal
posee una pared muscular engrosada, el esfnter leocecal que, en condiciones normales, se
encuentra medianamente contrado y no permite que el contenido del leon se vace en el ciego de
un modo brusco y continuado.

Intestino Grueso

El intestino grueso se extiende desde la vlvula leo-cecal hasta el ano y tiene unos 1.5 m de longitud.

FUNCIONES DEL INTESTINO GRUESO

1. Mezcla en las haustras, peristalsis y propulsin de los contenidos del colon hacia el recto.
2. Las bacterias del intestino grueso convierten las protenas en aminocidos y producen algunas
vitaminas del complejo B y vitamina K.
3. Absorbe parte del agua, iones y vitaminas.
4. Forma las heces.
5. Defecacin (vaciamiento del recto).

Consta de: ciego, apndice, colon ascendente, colon transverso, colon descendente, colon
sigmoide, recto y conducto anal.

Ciego es un fondo de saco de unos 8 cm de longitud y 8 cm de ancho que comunica con el

leon a travs de la vlvula leocecal.
Apndice Vermiforme es una protrusin similar a un dedo de guante de unos 8 cm de
longitud. Comunica con el ciego a nivel de la parte psteromedial de ste, a unos 3 cm por
debajo de la vlvula leo-cecal y es muy mvil. Su inflamacin (apendicitis) suele seguir a la
obstruccin de su luz por heces. Actualmente, la funcin del apndice, si la tiene, es un
asunto de controversia en el campo de la fisiologa humana. Las hipotticas funciones que
podra realizar el apndice van desde la linftica, exocrina o endocrina hasta la
neuromuscular. Sin embargo, la mayora de los mdicos y cientficos sostienen que el
apndice carece de una funcin significativa, y que existe fundamentalmente como un
rgano vestigial remanente de un ciego mayor para digerir celulosa, encontrado en nuestros
ancestros herbvoros. Sin embargo, algunos apuntan que la glndula pineal, de la que
recientemente (alrededor de 1960) se descubri que produce importantes sustancias
qumicas como la melatonina, tambin era considerada anteriormente un resto vestigial sin
funcin. Actualmente investigaciones recientes han demostrado que en los lactantes
menores, funciona como vlvula de escape para los gases, ya que su alimentacin es
plenamente lctea; esto denota la base tan amplia que posee el apndice cecal, a esta edad,
la cual se va obliterando cuando viene la ablactacin, por ende el riesgo de obstruccin con
fecalitos es muy bajo y el desarrollo de apendicitis aguda es de menor incidencia en menores
de 10 aos de edad.
Colon Ascendente tiene unos 15 cm de longitud y se extiende desde la vlvula leo-cecal
hasta el ngulo clico derecho o ngulo heptico (a nivel de la cara inferior del lbulo
derecho del hgado), en donde gira para continuarse con el colon transverso.
Colon Transverso tiene unos 50 cm de longitud y se extiende transversalmente hasta el
ngulo clico izquierdo o ngulo esplnico en donde el colon gira para continuarse con el
colon descendente.
 Colon Descendente es la porcin ms estrecha del colon. Tiene unos 30 cm de longitud y se
extiende desde el ngulo esplnico hasta el borde de la pelvis.
Colon Sigmoide tiene unos 40 cm de longitud y se extiende desde el borde de la pelvis hasta
la cara anterior de la 3 vrtebra sacra.
Recto tiene unos 12 cm de longitud y se extiende desde el colon sigmoide hasta el conducto
anal. Se encuentra en la parte posterior de la pelvis. Por su parte distal se ensancha y forma
la ampolla rectal.
Conducto Anal es la porcin terminal del tubo digestivo, se encuentra fuera de la cavidad
abdominal y en la unin recto-ano hay una transicin brusca del epitelio de la mucosa
intestinal que pasa a ser plano estratificado no queratinizado, ya que es una zona ms
expuesta a las abrasiones. Este conducto tiene unos 4 cm de longitud, se abre al exterior
por un orificio llamado ano y en l se distinguen 2 esfnteres, el esfnter anal interno y el
esfnter anal externo. El esfnter anal interno es un engrosamiento de la musculatura lisa
circular del recto y rodea los 2/3 inferiores del conducto anal. Es involuntario. El esfnter
anal externo rodea el conducto anal y se superpone, en parte, al esfnter interno.

Pncreas

rgano alargado, cnico, localizado transversalmente en la parte dorsal del abdomen, detrs del
estmago. El lado derecho del rgano (llamado cabeza del pncreas) es la parte ms ancha y se
encuentra en la curvatura del duodeno (la primera porcin del intestino delgado). La parte cnica
izquierda (llamada cuerpo del pncreas) se extiende ligeramente hacia arriba y su final (llamado
cola) termina cerca del bazo.
El pncreas est formado por dos tipos de tejidos:
El tejido exocrino: El tejido exocrino secreta enzimas digestivas. Estas enzimas son
secretadas en una red de conductos que se unen al conducto pancretico principal, que
atraviesa el pncreas en toda su longitud.
El tejido endocrino: El tejido endocrino, que est formado por los islotes de Langerhans,
secreta hormonas en el torrente sanguneo.

El pncreas tiene funciones digestivas y hormonales: Las enzimas secretadas por el tejido exocrino
del pncreas ayudan a la degradacin de carbohidratos, grasas, protenas y cidos en el duodeno.
Estas enzimas son transportadas por el conducto pancretico hacia el conducto biliar en forma
inactiva. Cuando entran en el duodeno, se vuelven activas. El tejido exocrino tambin secreta un
bicarbonato para neutralizar el cido del estmago en el duodeno. Las hormonas secretadas en el
pncreas por el tejido endocrino son la insulina y el glucagn (que regulan el nivel de glucosa en la
sangre) y la somatostatina (que previene la liberacin de las otras dos hormonas).

Higado

El hgado es el rgano de mayor importancia metablica del cuerpo y el ms grande, pesa 1.5 Kg
aproximadamente. Es una glndula accesoria del tubo digestivo. Ocupa el hipocondrio derecho, y
parte del epigastrio y del hipocondrio izquierdo. Est situado debajo del diafragma y suele estar
cubierto por las costillas 5-10. Se mueve con la respiracin y vara tambin su posicin con cualquier
cambio postural que afecte al diafragma ya que est sujeto a la pared abdominal anterior y a la cara
inferior del diafragma mediante el ligamento falciforme que es un pliegue de peritoneo y que separa
los 2 lbulos hepticos, uno derecho y otro izquierdo. Presenta 4 caras: anterior, posterior,
diafragmtica y visceral. La cara diafragmtica es lisa y con forma de cpula. Se amolda a la
concavidad del diafragma que la separa de las estructuras intratorcicas. La cara visceral presenta
muchas irregularidades. Se relaciona con el estmago, el duodeno, la vescula biliar y el colon. En
ella se encuentra el hilio heptico por el que pasa la arteria heptica, la vena porta, los conductos
hepticos derecho e izquierdo y vasos linfticos. El hgado fabrica un lquido llamado bilis. La bilis
ayuda a digerir los alimentos y a absorber los nutrientes que alimentan al cuerpo, tales como las
vitaminas y los minerales. El hgado tambin almacena azcar, hierro y vitaminas para que el cuerpo
las use ms adelante.

Vescula Biliar

La vescula biliar es un saco de paredes delgadas en forma de pera, que se encuentra en una
depresin de la cara visceral del hgado. Su funcin es almacenar la bilis secretada por el hgado en
los intervalos entre las fases activas de la digestin y la concentra absorbiendo agua y electrolitos.
Tiene una longitud de 7-10 cm, un dimetro de 4 cm y su capacidad de almacenar bilis es de unos
60 ml. Su conducto de salida es el conducto cstico que se une con el conducto heptico comn para
formar el conducto coldoco. La mucosa del conducto cstico presenta un pliegue en espiral que lo
mantiene permanentemente abierto de modo que la bilis puede pasar a la vescula biliar cuando el
coldoco est cerrado o puede pasar al duodeno cuando la vescula se contrae.

Bazo

rgano abdominal, linfoide segundo rgano ms grande del sistema retculo-endotelial, es de color
rojo vinoso, con forma de un gran grano de caf, su direccin es oblicua, su eje mayor se inclina de
arriba abajo, de atrs adelante y de adentro hacia afuera. Con una cisura medial en su cara interna,
su dimensin es de aproximadamente 12 cm de largo, 7 de ancho y 4 de espesor, pesa de 200 grs.

Est situado en la celda subfrnica izquierda (hipocondrio izquierdo). El diafragma lo envuelve

posterior, superior y lateralmente, el fundus gstrico y el saco menor son mediales y anteriores al
hilio esplnico, por arriba del rin izquierdo, el ngulo izquierdo del colon y del ligamento
frenoclico izquierdo. A estos medios de fijacin se aaden los vasos esplnicos y los pliegues
peritoneales que unen al bazo con los rganos vecinos y a la pared. El bazo, por sus principales
funciones se debera considerar un rgano del sistema circulatorio, pero por su gran capacidad de
absorcin de nutrientes por va sangunea, se le puede sumar a los aparatos anexos del aparato
digestivo. Su tamao depende de la cantidad de sangre que contenga. El bazo, junto al hgado es
uno de los rganos ms lesionados en los traumatismos abdominales. El bazo es el rgano
abdominal que exhibe la mayor frecuencia de lesiones traumticas.

Peritoneo

El peritoneo es una delgada membrana serosa que rodea la cavidad abdominal. Una membrana
serosa tapiza una cavidad corporal que no est abierta al exterior y recubre los rganos que se
encuentran en el interior de dicha cavidad y consiste en una fina capa de tejido conjuntivo laxo
cubierta por una capa de epitelio plano simple.

En el peritoneo se distinguen dos partes, la que tapiza las paredes abdominales es el peritoneo
parietal y la que tapiza las vsceras abdominales es el peritoneo visceral. Las capas visceral y parietal
estn separadas entre s por una pequea cantidad de lquido, el lquido peritoneal, para suavizar el
movimiento de las vsceras.
Los cinco repliegues peritoneales ms importantes son el epipln mayor, el ligamento falciforme, el
epipln menor, el mesenterio y el mesocolon:

El epipln mayor u omento (omntum-, piel gruesa), la hoja ms grande del peritoneo, cae
sobre el colon transverso y cubre el intestino delgado como un delantal adiposo. Est
compuesto por dos hojas que se pliegan sobre s mismas y forman en total cuatro capas.
Desde sus inserciones a lo largo del estmago y el duodeno, el epipln mayor se extiende
hacia abajo, por delante del intestino delgado, luego se vuelve, asciende y se inserta en el
colon transverso. En el epipln mayor suele observarse una considerable cantidad de tejido
adiposo. ste puede acrecentarse en gran medida con el aumento de peso y dar lugar a la
caracterstica barriga cervecera, que se observa en algunas personas con sobrepeso. Los
numerosos ganglios linfticos presentes en el epipln mayor colaboran con los macrfagos
y las clulas plasmticas productoras de anticuerpos para combatir y limitar las infecciones
del tracto gastrointestinal.
El ligamento falciforme (falci-, de falx-, hoz; y forme, de forma) une el hgado a la pared
abdominal anterior y al diafragma. El hgado es el nico rgano digestivo que est unido a
la pared abdominal anterior.
El epipln menor surge como dos hojas de la serosa del estmago y el duodeno, y se
extiende hasta el hgado. Contiene algunos ganglios linfticos.
El mesenterio (de meso-, medio), una hoja del peritoneo con aspecto de abanico, une el
intestino delgado a la pared abdominal posterior.

Bibliografa

Principios de Anatoma y Fisiologa - Gerard J. Tortora, Bryan Derrickson - 13 ed. 2013 .

Tortora 11 Ed Anatoma y Fisiologa humana.

https://www.infermeravirtual.com/files/media/file/98/Sistema%20digestivo.pdf?1358605970

http://anatomayfisiologahumana.blogspot.com/2010/12/aparato-digestivo.html