SISTEMA DIGESTIVO

OBJETIVOS DE LA CLASE


Conocer estructura y función del sistema digestivo Comprender la relación entre estructura y función del sistema digestivo Reconocer etapas del proceso digestivo

SISTEMA DIGESTIVO

Para funcionar y tener energía suficiente para desarrollar todos los procesos vitales, el organismo requiere de un suministro adecuado de ciertas sustancias esenciales. Estos elementos vienen contenidos en los alimentos que ingerimos a diario, y que son sintetizados por el sistema digestivo

la cuarta fase. en la que esos desechos son excretados fuera del cuerpo. que tiene lugar en la boca Otra de tratamiento del alimento mediante una serie de acciones físicas y químicas.SISTEMA DIGESTIVO  El proceso digestivo comprende una etapa de preparación del alimento. y por último.   . que se efectúan en el estómago y la primera parte del intestino Una tercera en que los componentes útiles y asimilables se separan de los residuos e ingresan en la sangre.

LA BOCA – LA FARINGE – EL ESOFAGO – EL ESTOMAGO – INTESTINO DELGADO – INTESTINO GRUESO – RECTO – ANO .SISTEMA DIGESTIVO  EL SISTEMA DIGESTIVO ESTA FORMADO POR: .

.

trozar y triturar los alimentos (digestión mecánica).SISTEMA DIGESTIVO LA BOCA  La boca se encuentra rodeada por unos pliegues de la piel. cuya función es la de mezclar los alimentos y facilitar su tránsito hacia el esófago. Dentro de la boca se encuentran los dientes cuya función es cortar.   En la boca encontramos también la lengua. llamados labios. con gran cantidad de papilas gustativas. .

Las papilas gustativas son receptores sensoriales que se encuentran en la lengua y son los principales promotores del gusto. Las sensaciones agradables estimulan la secreción de saliva y jugos gástricos. Son un poderoso auxiliar de la digestión.PAPILAS GUSTATIVAS   La lengua es el órgano principal del gusto.    . El gusto consiste en registrar el sabor e identificar determinadas sustancias solubles en la saliva por medio de sus cualidades químicas. El olfato completa su función.

Salado (papilas filiformes) 4..Dulce (papilas fungiformes) .Papilas Gustativas     1...Acido (papilas filiformes) 3..Amargo (papilas caliciformes) 2.

LA BOCA . . •Lubricados por la saliva: • Glándula submaxilar • Sublingual y parótida • Se forma una pasta blanda llamada bolo alimenticio.GLÁNDULA SALIVAL LA BOCA: •Los alimentos son masticados por los dientes.

Destruir parte de las bacterias ingeridas con los alimentos.  Comenzar la digestión química de los hidratos de carbono presentes en los vegetales. mediante una enzima llamada amilasa o ptialina.SISTEMA DIGESTIVO LA BOCA  En la cavidad bucal desembocan las glándulas salivales. . cuya función es:   Actuar como lubricante. que secretan la saliva.

potasio.LA SALIVA  La – – saliva está formada: 95 por ciento por agua 5 por ciento restante por sustancias disueltas en agua. . tales como:  iones sodio. cloruro. bicarbonato y fosfatos – – Posee además una sustancia formada por suero llamada mucus Dos enzimas que son la amilasa salival y la lisozima.

CARACTERÍSTICAS: •Piezas duras que van ancladas en los bordes de las encías. caninos. y que según la tarea que les corresponda realizar se dividen en: incisivos. . para cortar. para desgarrar.LOS DIENTES •FUNCIÓN PRINCIPAL: LA MASTICACIÓN. para moler. y molares y premolares.

LOS DIENTES El resultado de la masticación es una masa homogénea denominada BOLO ALIMENTICIO .

.LA FARINGE     La faringe es un tubo musculoso situado en el cuello y revestido de membrana mucosa Conecta la nariz y la boca con la laringe y el esófago. Por la faringe pasan tanto el aire como los alimentos Se ubica por delante de la columna vertebral.

un pliegue cartilaginoso que impide la entrada de alimentos en la tráquea. . parte posterior de la cavidad nasal Orofaringe.LA FARINGE  Se divide en: Nasofaringe. pero no obstaculiza su paso al esófago. es la zona posterior de la boca  Termina en la epiglotis.

LA FARINGE FUNCIÓN: •DEGLUCIÓN •RESPIRACIÓN .

.ESÓFAGO  Este conducto muscular se sitúa entre el extremo inferior de la laringofaringe y el superior del estómago Tiene una longitud que oscila entre los 23 y los 25 centímetros. vasos sanguíneos y glándulas mucosas) y la mucosa. la submucosa (con tejido conectivo. siendo su principal función la de transportar el alimento hacia el estómago   Está formado por varias capas que desde el exterior hacia el interior son la adventicia. que también contiene este tipo de glándulas. la muscular.

.ESOFAGO  El alimento avanza por el esófago hacia el estómago mediante un movimiento muscular involuntario denominado peristaltismo.

 . Los músculos se relajan por delante del bolo alimenticio y se contraen por detrás de manera de estrujarlo y hacerlo avanzar.PERISTALTISMO  Este movimiento secuencial de contracción y relajación permite el transporte de los alimentos a través de todo el tracto digestivo.

ESTÓMAGO .

mientras que la interna presenta numerosos pliegues que favorecen la mezcla de los alimentos con los jugos digestivos. Su superficie externa es lisa.EL ESTÓMAGO  El estómago es un saco hueco y elástico con forma de J. siendo la parte más ancha del tubo digestivo. .

EL ESTÓMAGO

En este lugar las sustancias alimenticias permanecen almacenadas durante un tiempo antes de pasar al intestino en un estado de digestión avanzado. Compuesto por una región cardíaca, que limita con el esófago mediante un esfínter llamado cardias; una región media, llamada cuerpo o antro, y una región pilórica que comunica con el intestino a través del esfínter pilórico.

EL ESTÓMAGO

El estómago es musculoso, por lo que gracias a sus contracciones se completa la acción digestiva mecánica.
Además, en él se realiza también parte de la digestión química, gracias a la acción del jugo gástrico secretado por las glándulas que existen en sus paredes. Se sitúa en la zona superior de la cavidad abdominal, ubicado en su mayor parte a la izquierda de la línea media.

EL ESTÓMAGO

INERVACIÓN DEL ESTÓMAGO .

EL ESTÓMAGO .

INTESTINO DELGADO .

plegado varias veces. el intestino delgado es un tubo alargado y hueco con paredes más delgadas que las del estómago. hacen que los alimentos vayan avanzando. el intestino delgado tiene músculos que. o parte más cercana al estómago yeyuno. tramo final. Mide entre siete y nueve metros de largo. o porción media ileon.  Al igual que el estómago. .INTESTINO DELGADO   Situado en la cavidad abdominal. Se divide en tres partes: – – – Duodeno. al moverse.

las que están irrigadas internamente por pequeños vasos sanguíneos.VELLOSIDADES INTESTINALES  La pared interior del intestino delgado no es lisa. sino que presenta una gran cantidad de vellosidades intestinales. .

INTESTINO DELGADO     El páncreas produce el jugo pancreático. La bilis ayuda a emulsionar las grasas. junto al jugo intestinal producido por las paredes del intestino delgado Una vez digeridos los alimentos. . y el hígado. lo que facilita su asimilación. Estos dos jugos son vertidos al intestino delgado. proceso que comenzó en el estómago. Mientras. el jugo pancreático completa la digestión de las proteínas y los azúcares. sus componentes deben pasar a la sangre para ser distribuidos a todos los órganos del cuerpo. la bilis.

. que estimula al páncreas para producir las enzimas digestivas.INTESTINO DELGADO  La mucosa del intestino delgado también secreta la hormona secretina.

INTESTINO DELGADO .

de mayor diámetro y paredes más gruesas que los segmentos anteriores. dispuesto en el abdomen en forma de U invertida. llamada apéndice  .INTESTINO GRUESO  Una vez que han sido absorbidos los nutrientes. A poca distancia de la terminación del intestino se encuentra un área denominada ciego de cuyo extremo sobresale una porción del tamaño de un dedo meñique. las materias restantes pasan del intestino delgado al grueso.

Ya a la izquierda del abdomen. vuelve a doblarse en ángulo recto y a tomar dirección descendente (colon descendente) hasta llegar al recto. . el que cruza la cavidad abdominal por debajo del hígado y estómago. ya se han absorbido los nutrientes esenciales para las funciones del cuerpo. En ese lugar cambia de dirección en ángulo recto y se denomina colon transverso.  Colon ascendente: se extiende en dirección vertical por el lado derecho del abdomen hasta llegar a nivel del hígado. que el cuerpo excreta como heces por el recto y ano. El colon elimina productos digestivos de desecho.     Para cuando la comida llega al colon. Colon y Recto.INTESTINO GRUESO Intestino grueso de divide en tres porciones: Ciego.

INTESTINO GRUESO .

llamado quimo.INTESTINO GRUESO  La función principal del colon es convertir en heces el líquido del intestino delgado. El recubrimiento del colon secreta mucus para lubricar el interior del intestino y facilitar el paso de las heces   . así como los gases. Los millones de bacterias del colon producen vitaminas K y B.

  . el cloruro y el agua son absorbidos a través de la mucosa del colon y pasan a la circulación. En el tracto intestinal habitan bacterias que conforman la FLORA INTESTINAL NORMAL.INTESTINO GRUESO  El sodio. que si se mantienen en esta parte del cuerpo son totalmente inofensivas para el individuo. de modo que las heces se hacen más secas. Estos microorganismos se alimentan de la fibra no digerida de la materia fecal y ayudan a reducir así la cantidad de heces que se producen.

INTESTINO GRUESO .

.INTESTINO GRUESO  La distensión del recto y el estímulo resultante de los nervios de sus paredes es lo que despierta el deseo de defecar.

siendo más frecuentes después de haber comido. La defecación en parte es voluntaria (relajación del esfínter externo del ano) e involuntaria (relajación del esfínter interno).  . que impulsan las heces hacia el ano. los movimientos peristálticos más enérgicos empujan las materias hacia el recto. además de la contracción del intestino grueso y el recto. debido a un mecanismo reflejo por el cual la contracción del estómago estimula el vaciamiento del colon (reflejo gastrocólico).INTESTINO GRUESO  Cada cierto tiempo.

llamada ampolla. excepto en su parte inferior. La parte terminal del intestino o recto mide unos 15 centímetros de longitud y debe este nombre a su forma casi recta.RECTO     El recto forma parte del intestino grueso y está situado a continuación del mismo. . Su forma es cilíndrica. La salida del recto se llama ano.

 . el esfínter anal En las paredes del canal anal hay dos fuertes hojas planas de músculos. que actúan como válvulas y que se relajan durante la defecación.ANO  Posee una longitud de trece centímetros y está cerrada por un músculo que lo rodea. llamados esfínteres interno y externo.

RECTO Y ANO .

ÓRGANOS ACCESORIOS DE LA DIGESTIÓN   EL HÍGADO. LA VESÍCULA BILIAR Y EL PÁNCREAS SON LOS ÓRGANOS GLANDULARES QUE TIENEN RELACIONES IMPORTANTES CON ES SISTEMA DIGESTIVO DEBIDO A SUS SECRECIONES EXOCRINAS QUE CONSTRIBUYEN A LA DIGESTIÓN .

sí se encuentran en estrecha relación con ellos.HÍGADO-PÁNCREAS Y VESÍCULA BILIAR  Si bien estos órganos no forman parte del sistema digestivo. .

debajo de la hoja derecha del diafragma y el borde costal derecho.HÍGADO   Corresponde a la glándula más voluminosa y uno de los órganos de mayor volumen del cuerpo Se localiza en la parte superior derecha del abdomen. .

esta cara se relaciona con el estómago. El hígado está formado por un lóbulo derecho voluminosos que constituye la parte principal del órgano. primera porción del duodeno y riñón derecho. . El lóbulo izquierdo es más pequeño que cursa la línea media del abdomen.HÍGADO    La cara inferior o visceral del hígado mira hacia abajo a la izquierda.

.

HÍGADO    Posee un conducto hepático que drena bilis desde el lado izquierdo y derecho del hígado respectivamente El conducto hepático se une con el conducto cístico de la vesícula biliar. La bilis en el conducto hepático fluye a través del conducto cístico hacia una expansión terminal en forma de saco llamada “vesícula biliar” . para formar el conducto colédoco.

CONDUCTOS .

FUNCIONES DEL HÍGADO  Almacena las grasas de la sangre circulante que entran por medio la arteria hepática Los productos de desechos de la sangre pueden ser convertidos en una forma adecuada para su excreción por otros órganos como el riñón ej: formación de urea a partir de los desechos nitrogenados Destoxificación de sustancias nocivas para el organismo transformándolas en sustancias inocuas   .

globulinas a partir de aminoácidos. Cuando el nivel de glucosa sanguínea disminuye por las necesidades de tejidos periféricos.FUNCIONES DEL HÍGADO  Sintetizar proteínas como albúmina. el glicógeno es transformado y se libera la glucosa hacia la sangre  .  Almacena la glucosa (hidratos de carbono) en forma de glicógeno.

FUNCIONES DEL HÍGADO  EFECTÚA SÍNTESIS O ALMACENAMIENTO DE PROTEÍNAS Y VITAMINAS NECESARIAS PARA LA COAGULACIÓN SANGUÍNEA .

VESÍCULA BILIAR .

porque la bilis solo se necesita en el duodeno cuando hay que digerir comidas grasosas. . dando salida a la bilis. esta sustancia estimula la contracción del músculo liso en la pared de la vesícula biliar. Cuando las grasas están en el duodeno se libera hacia la sangre una sustancia la colecistocinina.VESÍCULA BILIAR   La vesícula biliar sirve como reservorio.

VESÍCULA BILIAR  La bilis fluye a través del conducto cístico hacia el colédoco y de ahí es conducida a la segunda porción del duodeno por el esfinter de Oddi.  . que las lipasas intestinales y pancreáticas transforman a ácidos grasos y glicerol. La bilis no tiene enzimas. pero su acción emulsiva reduce las grasas a finas gotitas.

CONDUCTO HEPÁTICO-CÍSTICOCOLÉDOCO Ó COLÉDOCO CONDUCTO COLEDOCO Esfinter de Oddi .

. colesterol y pigmentos variados. La bilis es un complejo líquido amarilloverdoso que contiene una mezcla de sales biliares.BILIS    El ser humano produce 1. lípidos. El color amarillo dado por la bilirrubina: formada por la descomposición de los glóbulos.5 litros de bilis al día. proteínas y sales minerales.

HÍGADO-PÁNCREAS Y VESÍCULA BILIAR .

VESÍCULA BILIAR.HÍGADO .

PÁNCREAS: .

 . contra la pared abdominal posterior al estómago. El páncreas se divide en: cabeza. cuello. plano. alargado que esta por detrás del peritoneo.PÁNCREAS  Órgano delgado. cuerpo y cola.

rico en enzimas que descomponen las proteínas. tiene forma alargada y se dispone transversalmente. . hidratos de carbono y ácidos nucleicos Así como también produce la insulina y glucagón. hormonas fundamentales para el metabolismo de glucosa.PÁNCREAS:    El páncreas está situado profundamente posterior al hígado y al estómago. grasas. Secreta el jugo pancreático.

que cruza toda la longitud de la glándula hasta la cabeza. Esta ampolla perfora la mucosa duodenal regulando la salida gracias al esfinter de Oddi .PÁNCREAS      El páncreas tiene una función exocrina y endocrina. Este secreta enzimas que sirven para la digestión de las grasas azucares proteinas y ac nucleicos Posee un conducto pancreático. El conducto pancreático se une al colédoco para formar la ampolla de Vater.

PÁNCREAS Conducto hepático común ó colédoco .

donde es agitada y mezclada con el jugo gástrico cuya finalidad es romper las grandes moléculas y convertirlas en otras más sencillas.EL PROCESO DIGESTIVO  Su función es descomponer la comida en sustancias que puedan ser absorbidas en la corriente sanguínea para su distribución a las células. y eliminar los productos de desecho El alimento que se ingiere por la boca necesita ser reducido a partículas pequeñas para que los jugos digestivos actúen con mayor efectividad.  . Esta función de desmenuzar la comida es realizada por los dientes Dicha mezcla pasa por el esófago e ingresa al estómago.

. pasa al intestino. Luego.EL PROCESO DIGESTIVO     En el estómago el alimento permanece entre tres y seis horas. donde se le agregan otros jugos desintegradores procedentes del páncreas y la pared intestinal A estas alturas del proceso digestivo estamos frente a una masa compleja en la que los elementos iniciales se han convertido en otros más simples. el almidón en glucosa y las grasas en ácidos grasos y glicerina. Estos compuestos más sencillos ya son capaces de atravesar la pared intestinal e incorporarse a la sangre mediante las vellosidades intestinales. Las proteínas se han simplificado en aminoácidos.

Los desechos que se producen como resultado del proceso digestivo. a través del ano. son conducidos hasta las células. que los asimilan. se vierten hacia el exterior convertidos en heces.EL PROCESO DIGESTIVO  Después. disueltos en la sangre o flotando en ella. donde. avanzan lentamente hasta llegar al final del intestino. Todo el proceso de digestión dura entre 16 y 24 horas  .

Estos alimentos se clasifican en tres grandes grupos.LOS ALIMENTOS  En términos generales. que son: – – –  Hidratos de carbono Lípidos o grasas Proteínas. . los alimentos proveen al ser humano de los nutrientes necesarios para mantener el equilibrio que el cuerpo necesita para mantenerse sano.

Las proteínas son fundamentales en todas las etapas de la vida.LOS ALIMENTOS  Los primeros aportan gran parte de la energía que el organismo requiere. pero su acción requiere de más tiempo para producirse.  Los lípidos también generan energía. y de acuerdo a la complejidad de sus moléculas se dividen en polisacáridos.   Se debe considerar que en los alimentos consumimos otro aporte primordial para la vida: las vitaminas y sales minerales. cuando el cuerpo se está desarrollando y necesita crecer. . disacáridos y monosacáridos. pero hacen más falta en la niñez y adolescencia.

Las sales minerales más importantes son el sodio. fósforo. entre otros procesos. Aunque el organismo requiere pequeñas cantidades. Intervienen en la composición de la sangre. y el funcionamiento de la tiroides. hierro. calcio y yodo.LOS ALIMENTOS  Las vitaminas son de dos tipos: liposolubles (solubles en lípidos) e hidrosolubles (solubles en agua). si llegan a faltar se producen las enfermedades carenciales. la formación de huesos y dientes.   .

VITAMINAS  Vitaminas esenciales para la vida      Vitamina A Vitamina B Vitamina C Vitamina D Vitamina E .

VITAMINAS  VIT A: Ayuda a mantener el crecimiento del cuerpo y el funcionamiento de los tejidos VIT B: Las vitaminas de este tipo intervienen en la división celular y el metabolismo VIT C: Interviene en el desarrollo de los huesos. cartílago y colágeno   .

VITAMINAS  VIT D: Es esencial para la formación de los huesos  VIT E: Proporciona oxígeno al organismo y retarda el envejecimiento celular. Es vital para el metabolismo del hígado. VIT K: Interviene en la coagulación de la sangre  . por lo que mantiene joven el cuerpo.

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