Laboratorio integral lll

Practica 4.

SECADOR DE
TUNEL
Aguilar Alva Cristal

Colecio Gasca Karla Maria

Ortega Arellano Clarissa

Morales García Erika Gabriela

Profesor: Dr. Florencio Javier Pérez Núñez
INTRODUCCIÓN
El secado de sólidos consiste en separar pequeñas cantidades de agua u otro líquido de un
material sólido con el fin de reducir el contenido de líquido residual hasta un valor
aceptablemente bajo.
Debajo de 100 ppm de agua se considera seco en algunos productos
Esta operación, es por lo común, la etapa final de una serie de operaciones y, con
frecuencia, el producto que se extra de un secador está listo para ser empaquetado.
El agua u otros líquidos pueden separarse de los sólidos de manera mecánica o bien, de
modo térmico mediante evaporación.
En la realización de esta práctica se llevó a cabo el proceso de secado de madera con
circulación de aire a través de ésta en el túnel de viento. La madera inicialmente contenía
un alto porcentaje de humedad, una vez sometida al secado en el túnel de viento y a través
del tiempo, la madera fue perdiendo humedad hasta llegar a un porcentaje relativamente
bajo.
En la práctica se logró observar el proceso de secado y transferencia de masa.

OBJETIVOS
General
- Realizar la curva de secado del túnel de viento con madera.
Específicos
- Obtener los coeficientes de humedad.
- Determinar la rapidez del secado de la madera.
- Determinar la rapidez del secado de la madera.
- Determinar el % de humedad del aire en salida.

FUNDAMENTO TEÓRICO
Para reducir el contenido de humedad en el secado de diversos materiales de proceso, por lo
general se estima el tamaño del secador necesario, las diferentes condiciones de operación
de humedad y la temperatura del aire empleado, y el tiempo necesario para logar el grado
de secado. No es posible predecir el contenido de humedad de equilibrio de diversos
materiales, por lo que es necesario determinarlo por vías experimentales. De la misma
manera, puesto que el conocimiento de los mecanismos básicos de las velocidades de
secado es bastante incompleto, en muchos casos es indispensable obtener algunas
mediciones experimentales de las velocidades de secado.
Determinación experimental de la velocidad de secado.
Para determinar experimentalmente la velocidad de secado de un material, se procede a
colocar una muestra en una bandeja. Si se trata de un material solido se debe llenar por
completo la base de la bandeja, de manera que solo queda expuesta a la corriente de aire de
secado la superficie de dicho sólido. La perdida de peso de humedad durante el secado
puede determinarse a diferentes intervalos sin interrumpir la operación, colgando la bandeja
de una balanza adaptada a un gabinete o a un dueto a través del cual fluye el aire secado. Al
realizar experimentos de secado por lotes, deben tomarse ciertas precauciones para obtener
datos útiles en condiciones que se asemejen lo mas posible a las que imperaran en
operaciones a gran escala.
La muestra no debe ser demasiado pequeña y se debe introducir en una bandeja similar a la
que se usara en producción. La relación entre superficie de secado y superficie de no secado
(superficie aislada) así como la profundidad del lecho del solido deben ser idénticas. La
velocidad, la humedad, la temperatura y la dirección del aire deben ser las mismas y
constantes para simular un secado en condiciones contantes.
Curvas de velocidad desecado para condiciones de secado constante
1. Conversión de los datos a curva de velocidad de secado. Los datos que se obtienen
de un experimento de secado por lotes, generalmente se expresan como peso total
W del solido húmedo (solido seco mas humedad) a diferentes tiempos de t en horas
en el periodo de secado. Estos valores se pueden convertir a datos de velocidad de
secado por los siguientes procedimientos. Primero se recalculan los datos. Si W es
el peso del solido húmedo en kilogramos totales de agua mas solido seco y W, es el
peso del solido seco en kilogramos,

Después de haber establecido las condiciones de secado constante, se determina el

contenido de humedad de equilibrio, x* kg de humedad de equilibrio kg de sólido seco.
Con él se procede a calcular el valor del contenido de humedad libre X en kg de agua
kg de sólido seco para cada valor de X

Al sustituir los datos calculados en la ecuación (3.2), se traza una gráfica del contenido
de humedad libre X en función del tiempo ten h, como se muestra en la figura 3. (a).
Para obtener una curva de velocidad de secado a partir de esta gráfica, se miden las
pendientes de las tangentes a la curva, lo cual proporciona valores de dx/dt para ciertos
valores de t. Se calcula entonces la velocidad R para cada punto con la expresión

Donde R es la velocidad de secado en kgH2O/h. m*, LS es kg de sólido seco usado y A

es el área superficial expuesta al secado en m*. En unidades del sistema inglés, R es
IbH20/h. pie*.
2. Grafica de la curva de velocidad de secado. En la figura 3.1(b) se muestra la curva
de velocidad de secado para condiciones de secado constante. Empezando en el
tiempo cero, el contenido inicial de humedad libre corresponde al punto A. Al
principio, el sólido suele estar a una temperatura inferior de la que tendrá al final, y
la velocidad de evaporación va en aumento. Al llegar al punto B, la temperatura de
la superficie alcanza su valor de equilibrio. Por otra parte, si el sólido está bastante
caliente al principiar la operación, la velocidad de secado puede iniciarse en un
punto A’. Este periodo inicial de ajuste en estado no estacionario suele ser bastante
corto y por lo general se pasa por alto en el análisis de los tiempos de secado
La curva de la figura 3.1(a), es recta entre los puntos B y C, por lo que la pendiente
y la velocidad son constantes durante este periodo. Este periodo de velocidad
constante de secado corresponde a la línea BC en la figura 3.1(b).
En el punto C de ambas gráficas, la velocidad de secado comienza a disminuir en el
periodo de velocidad decreciente, hasta llegar al punto D. En este primer periodo de
velocidad decreciente, la velocidad corresponde a la línea CD en la figura 3.1(b), y
por lo general es lineal.

Secado durante el periodo de velocidad constante

El secado de diversos sólidos bajo diferentes condiciones constantes de secado casi
siempre produce curvas de forma variable en el periodo de velocidad decreciente,
pero en general siempre están presentes las dos zonas principales de la
 curva de velocidad de secado: el periodo de velocidad constante y el periodo de
velocidad decreciente.
Durante el primer periodo, la superficie del sólido está muy mojada al principio y
sobre ella hay una película de agua continua. Esta capa de agua es agua no
combinada y actúa como si el sólido no estuviera presente. La velocidad de
evaporación con las condiciones establecidas para el proceso es independiente del
sólido y esencialmente igual a la velocidad que tendría una superficie líquida pura.
Sin embargo, las ondulaciones y hendiduras en la superficie del sólido ayudan a
obtener una velocidad más alta de la que tendría una superficie completamente
plana.

DIAGRAMA DE FLUJO

DIAGRAMA DE EQUIPO

Equipo de seguridad
- Casco
- Gafas
- Zapato de seguridad
Material
- Madera
- Balanza
- Psicométrico
- Cronometro
- Anemómetro

EQUIPO QUE SE UTILIZO

PROCEDIMIENTO
1. Mediremos el peso de la rejilla con la madera en seco.
2. Humedecemos lo mas posible tratando que toda la madera absorba la mayo cantidad
de agua posible.
3. Mediremos el peso de la rejilla con la madera mojada.
4. Con el túnel de viento encendido, ponemos la rejilla en la boca del túnel y
empezamos a tomar el tiempo.
5. Cada cierto tiempo de intervalos iguales se retira la rejilla y se mide cuanto pesa
respecto al tiempo hasta que sea lo mas cercano al peso de madera seca.
CÁLCULOS Y ANALISIS DE RESULTADOS
Obtención de peso de la rejilla con madera antes de humedecerlo con agua a temperatura
ambiente (Tabla 3.1)
Kilogramos
Peso de la rejilla con madera seco 2.170
Peso de la rejilla con madera húmedo 2.880
Tabla 3.1 Peso de la rejilla con madera
Temperatura de bulbo húmedo: 59 °F
Temperatura de bulbo seco:65 °F
Humedad del aire: 70%
Área: 0.0351 m2
Mediciones de peso con respecto al tiempo
Tiempo (min) Peso (kg) Velocidad xw x
promedio
(m/s)
15 2.680 2.516 0.68 0.3133
30 2.530 2.60 0.533 0.273
45 2.370 3.54 0.480 0.221
50 2.330 3.52 0.350 0.161
Tabla 3.2 Resultados

El empaque se coloco cada 15 min y retirándolo para medir cuanto volumen de líquido se
había evaporado, dichas mediciones se presentan en la siguiente tabla (Tabla 3.2)
Para determinar la velocidad de secado se utilizó la ecuación 2.3

x Velocidad, R
0.3133 0.2815
0.273 0.0989
0.221 0.2472
0.161 0.21844
CONCLUSIÓN
El proceso de secado es una operación importante para remover humedad no
deseada en los sólidos, gracias al túnel de vento en esta práctica, el proceso no
resulto complicado ya que solo requeríamos la perdida de eso con respecto al
tiempo. Se logro un comportamiento de constante respecto a la velocidad de
secado vs la humedad libre. Casi se logró llegar al peso de la madera seca,
teniendo una eficiencia alta, trabajando el equipo durante 50 minutos.
BIBLIOGRAFÍA
[1] Christie J. Geankoplis PROCESOS DE TRANSPORTE YOPERACIONES
UNITARIAS, University of Minnesota. TERCERA EDICIÓN.MÉXICO,
1998.COMPAÑÍA EDITORIAL CONTINENTAL, S.A. DE C.V. MÉXICO