DEPARTAMENTO DE ING.

QUÍMICA Y BIOQUIMICA
TEMA 3 SECADO

Producto entregable: PRÁCTICA

#10 SECADO DE SÓLIDOS

Alumnos:
Ponce Amador Esteban 19260497

Martínez López Ezequiel (19260484).

Docente: José Luis Saldívar Garza

Asignatura: Laboratorio Integral III

Semestre: 9 Grupo: “A”

Fecha de entrega: NOV/2023

INGENIERIA QUÍMICA

H. Matamoros Tamaulipas.
 PRÁCTICA #10 SECADO DE SÓLIDOS

OBJETIVO
• Determinar el tiempo de secado de un solido

MARCO TEÓRICO
El secado de sólidos es una operación de transferencia simultanea de materia y energía
de contacto gas-sólido, donde la humedad contenida en el sólido se transfiere por
evaporación hacia la fase gaseosa, en base a la diferencia de presión de vapor ejercida
por el sólido húmedo y la presión parcial de vapor de la corriente gaseosa. Cuando estas
dos presiones se igualan, se dice que el sólido y el gas están en equilibrio y el proceso
de secado cesa. Suele ser la operación final de un proceso de fabricación y se hace
antes del envasado; con ello se reducen los costos de transporte, se evita la humedad
que pueda causar la corrosión y se obtienen productos más manejables.

Dos subprocesos ocurren cuando un sólido es sometido a un secado térmico:

- Transferencia de energía en forma de calor del ambiente que rodea al sólido para
evaporar la humedad de la superficie. La eliminación del agua en forma de vapor de la
superficie del material, depende de las condiciones externas tales como. Temperatura,
humedad, flujo de aire, presión, área de la superficie expuesta y tipo de secador.

Transferencia de la humedad interna del sólido a la superficie de éste y su subsiguiente

evaporación. El movimiento de la humedad dentro del sólido es una función de la
naturaleza física, temperatura y contenido de humedad. Cualquiera de los dos
subprocesos descritos puede ser el factor limitante que gobierne la velocidad de secado,
a pesar de que ambos ocurren simultáneamente.

El término secado se refiere a la eliminación de humedad en una sustancia. Como

referencia se resumen a continuación ciertos términos que se utilizan para describir el
contenido de humedad de las sustancias.

Contenido de humedad de un sólido, se expresa por lo común como la cantidad de

humedad por unidad de peso de sólido seco o húmedo.
Contenido de humedad en base húmeda, es la que expresa la humedad de un material
como porcentaje del peso del sólido mojado. Se define como:

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%ℎ = ([𝑊𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙 𝑎 𝑠𝑒𝑐𝑎𝑟 – 𝑊𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙 𝑠𝑒𝑐𝑜] / 𝑊𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙 𝑎 𝑠𝑒𝑐𝑎𝑟) ∗ 100 (1)

Contenido de humedad en base seca, es la que expresa la humedad de un material

como porcentaje del peso del sólido seco. Se define como:

%𝑋𝑡 = 100 − %ℎ (2)

Contenido de humedad en equilibrio (X*), es la humedad limitante a la cual un material

dado se puede secar en condiciones específicas de temperatura y humedad del gas.

Contenido crítico de humedad (Xc), es el contenido de humedad promedio cuando

concluye el periodo de velocidad constante.

Contenido de humedad libre (X), es el líquido que se puede separar a una temperatura y
humedad dadas. Este valor llega a incluir tanto la humedad ocluida como la no ocluida
(retenida).

Periodo de velocidad constante, es el lapso de secado durante el cual la velocidad de

eliminación de agua por unidad de superficie deseada es constante o uniforme. Periodo
de velocidad decreciente, es un lapso de desecación durante el cual la velocidad
instantánea de secado disminuye en forma continua.

Operaciones de secado

Las operaciones de secado pueden llevarse a cabo en lotes o en continuo. El secado por
lotes es una operación relativamente cara, en consecuencia, se limita a operaciones a
pequeña escala, a plantas piloto, a trabajos de investigación y para secar materiales
valiosos cuyo costo total será poco alterado por el costo agregado en la operación de
secado.

Para reducir el contenido de humedad en el secado de diversos materiales, es

conveniente estimar el tamaño del secador, las diferentes condiciones de operación de
humedad y temperatura para el gas empleado, y el tiempo requerido para lograr el grado
De secado requerido. El contenido de humedad de equilibrio del material a secarse bajo

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condiciones específicas de humedad y temperatura del gas debe determinarse
experimentalmente. Las mediciones de velocidad del secado por lotes son relativamente
fáciles de obtener a partir de datos experimentales y proporcionan mucha información no
sólo para la operación por lotes sino también para la continua.

MATERIALES Y SUSTANCIAS

MATERIALES SUSTANCIAS
Capsula de porcelana Agua
Algodón (o Lechuga)
Desecador
Termómetro
Cronometro
Balanza
Horno

PROCEDIMIENTO

1. Pesar una cierta cantidad de algodón

2. Mojar el algodón y pesarlo nuevamente.
3. Meter el algodón húmedo al horno y esperar 5 minutos.
4. Tomar el algodón después de los 5 minutos y pesarlo. 5. Repetir el procedimiento
anterior.

RESULTADOS
a) Hacer una tabla

Peso material h Xt
T(min) húmedo (Kg) (Kg H2O/Kg totales) (Kg H2O/ Kg s.s.)

0 0.06263 5.6434 100%

5 0.06043 3.512 96.48%

114
10 0.06038 3.592 96.40%

15 0.05912 5.604 94.39%

20 0.05770 7.871 92.12%

25 0.05669 9.484 90.51%

30 0.05520 11.863 88.13%

35 0.05440 13.140 86.86%

40 0.05330 14.897 85.10%

45 0.05096 18.633 81.30%

50 0.04975 21.044 78.95%

55 0.04782 23.6468 76.353%

60 0.04603 26.50 73.50%

115
b) Hacer una gráfica X vs t

116
 Xt (Kg H2O/ Kg s.s.) vs T (min)
120%

100%

80%

60%

40%

20%

0%
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60

c) Identificar cuántos y cuáles periodos de secado se encuentran en el proceso Son

periodos de 5 minutos de diferencia en donde se ‘pesan para posteriormente
calcular el porcentaje de humedad dentro de los algodones.
d) Mencionar finalmente a que contenido de humedad en el equilibrio se llegó, y cuál
es su importancia.
Al paso del tiempo, en específico 60 minutos (1hra) se llegó a un 73.50% de humedad en
el algodón, por lo que al paso del tiempo va disminuyendo el agua en el algodón.
e) Si existe un periodo de secado constante, determinar la tasa de secado durante
este periodo.

Medidas de seguridad e higiene

Al estar trabajando con objetos y materiales que estarán a altas temperaturas se

recomienda hacer uso de pinzas para crisol para el manejo de crisoles de porcelana.
Estar pendientes de las temperaturas del horno para evitar sesgos u alteraciones en
nuestras muestras, además de realizar la práctica con seguridad.

CONCLUSIÓN

La práctica de secado de solidos se puso a prueba el algodón con agua, en donde al

momento de meter a la estufa, se calentaba el algodón y se iba quitando su porcentaje

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de humedad, con el paso del tiempo iba disminuyendo aprendimos que la teoría
observada en clases anteriores ya en la practica realizada obtenemos resultados
satisfactorios y conocimientos amplios del tema de secado

ANEXOS

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

McCabe, W. L.; Smith, J. C.; Harriott, P. (1998) Operaciones Unitarias en Ingeniería

Química. McGraw-Hill Cuarta edición,
Foust, A.; Wenzel,L.; Clump, C.; Maus, L.; Andersen, L. B. (1980) Principles of Unit
Operations. Segunda Edición. John Wiley & Sons editores.
Treybal R. (1980). Operaciones de transferencia de masa. Segunda edición. Editorial
McGraw Hill.

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