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UNIVERDIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE

MORELOS

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE RECURSOS

HUMANOS DE LA EMPRESA SORIANA

Amdrew Aldair Michua Sánchez

ASESOR
LIC. CLAUDIA PEÑALOSA SOTELO

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Índice

Contenido
Introducción.......................................................................................................................................3
Marco teórico.................................................................................................................................4
Justificación................................................................................................................................6
Descripción de procesos.............................................................................................................8
Procedimiento 1.........................................................................................................................8
Procedimiento 2.......................................................................................................................11
Procedimiento 3.......................................................................................................................15
Procedimiento 4.......................................................................................................................16
Procedimiento 5.......................................................................................................................19
Conclusión................................................................................................................................24
Anexos......................................................................................................................................25
Diagramas de fluyo...................................................................................................................26
Formatos..................................................................................................................................31

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Introducción
Un manual de procedimientos está elaborado con el
propósito de plasmar todos los procedimientos del
área de recursos humanos de la empresa SORIANA
para cubrir la necesidad de explicar todos los
procedimientos al nuevo empleado que llegue a el
área.
Con este manual podrás identificar puntos
importantes del área, procedimientos a seguir y los
resultados que tendrás al realizarlo, esta es una
herramienta admirativa que se ocupa a nivel mundial
donde se representa gráficamente las diferencias
formas de trabajo que se llevan a cabo de las
organizaciones
Se debe de entender por manual de procedimientos a
un documento en el que se encuentran todos los
procesos son una herramienta de importancia para
las organizaciones porque aquí se plasman, aspectos
legales, procedimientos y controles para garantizar la
realización de las tareas de manera eficaz y segura
Y así poder llevar a la organización ser una de las más
competitivas en el mercado y así poder lograr los
objetivos de la empresa.

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Marco teórico
Contar con un manual de procedimientos genera
ventajas a la forma de administrar para hacer mejor
todos los procedimientos, ya que permite cumplir en
mejor tiempo sus objetivos.
1. Control interno
Un manual de procedimientos favorece el control
interno de los procesos que ayudan a identificar
irregularidades y evitar que se produzcan fallas; por lo
tanto, ayuda a tomar decisiones y prevenir cualquier
obstáculo que se presente en el camino.
2. Optimiza los procesos
Para mejorar los procesos es necesario conocerlos. El
manual de procedimientos permite a las
organizaciones comprender a fondo el desarrollo de
cada uno de los procesos que se realizan en la
empresa, a fin de saber cuándo y cómo hacerlos más
eficientes
Las políticas de esta empresa son muy importantes
para la organización así que este manual de igual
manera es muy importante para la empresa por toda
la información que se encuentra en el

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Un procedimiento es una serie de pasos que debes de
seguir para hacer una actividad del área, para lograr
hacer los procedimientos correctamente debes de
consultar la información que se te dará más adelante
Muchos de estos procedimientos están ligados con
leyes así que su realización es muy importante.

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Justificación
La razón por la que elegí esta empresa fue porque es
de las empresas que tiene una buena venta, también
me hice unas preguntas del trabajo, por ejemplo ¿cuál
es la importancia del trabajo? Durante este tiempo
descubrí que lo importante de un manual de
procedimientos es que es una herramienta esencial
para cualquier empresa que quiera establecer
consistencia y estandarización en los procesos de
trabajo. Es un documento que describe los
procedimientos y procesos estándar que los
empleados deben seguir en sus actividades diarias, el
manual proporciona un conjunto claro y conciso de
instrucciones que los empleados pueden consultar
cuando realizan sus funciones.

También en el manual hay acciones sistemáticas que

se realizan para alcanzar un objetivo específico, y su
correcta ejecución es fundamental para que los
productos o servicios ofrecidos por la empresa sean
de alta calidad y cumplan con las expectativas de los
clientes.

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También me hice otra pregunta cómo, ¿cuál es el
propósito del trabajo? desde mi punto de vista, el
propósito seria que este mismo manual proporciona
una guía clara y concisa sobre la ejecución de las
tareas y permite a los empleados realizar sus tareas
de manera autónoma, sin necesidad de consultar
constantemente a los supervisores. También el
manual de procedimientos es útil en el proceso de
capacitación de nuevos empleados, facilita la
integración y reduce el tiempo necesario para que
aprendan a realizar sus tareas correctamente,
disminuyendo el tiempo y costo de su entrenamiento.

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Descripción de procesos
En el departamento de recursos humanos de la
empresa SORIANA es muy importante porque se
encuentras procesos muy importantes por realizar, en
nuestra empresa uno de los objetivos de la
organización es tener la máxima calidad de productos
y para eso es necesario seguir estos procedimientos
Anexo 1
Procedimiento 1
Seguridad y higiene
Hacer la limpieza del supermercado:
Al tratarse de un establecimiento comercial donde
los productos que mayormente se venden son
alimentos, la limpieza del supermercado debe
hacerse de manera continua.
Esto contribuirá a que el lugar siempre se vea
limpio y además de hacer que los clientes se sientan
cómodos mientras permanezcan en las
instalaciones, los vas a motivar a que deseen
regresar nuevamente a comprar en tu
establecimiento.
Para mantener una limpieza del
supermercado adecuada, se debe poner un énfasis
especial en los suelos y áreas como las vitrinas,
estanterías y líneas de caja, que son los elementos
con los cuales tienen más contacto los usuarios y
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suelen prestar más atención de si se encuentran
sucios.

2. Mantener los cristales limpios

Otro de los principales aspectos en los cuales suelen
fijarse los consumidores es en el estado de limpieza
que tienen los elementos de cristalería.
Cuando las vitrinas, espejos y demás objetos de cristal
se encuentran completamente limpios, suelen
generar la imagen de que el supermercado se
mantiene limpio constantemente.
Esto mejorará notablemente la experiencia de los
usuarios porque pensarán que es un lugar agradable y
donde se cuida la limpieza.
Por ello, es importante mantener la cristalería del
lugar reluciente, para que los consumidores solo
pueden ver su rostro de satisfacción al encontrarse
haciendo compras en estos recintos.
3.Utilizar productos con aromas para hacer la limpieza
del supermercado
En este sentido, es importante procurar que en los
diferentes espacios y secciones del supermercado

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siempre se puedan disfrutar aromas que sean
agradables al olfato de quienes lo visitan y
contrarresten aquellos que pueden desprender
algunos alimentos que poseen un olor bastante
intenso.
Este procedimiento es muy importante porque la
higiene en el área de trabajo es muy importante para
mantener una buena imagen para las personas que
vienen a adquirir sus productos, el supervisar que el
área este limpia se debe hacer varias veces al día
A continuación, conocerás el siguiente procedimiento
que también es muy importante para esta
organización es donde los trabajadores se les brinda
la oportunidad de seguir aumentando sus
conocimientos y de igual manera este procedimiento
está basado a la ley federal del trabajo donde se
indica que este procedimiento es obligatorio y ese
procedimiento le corresponde a al área de recursos
humanos a sí que a continuación conocerás el
desglose de este procedimiento

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Procedimiento 2
Capacitación a los trabajadores
1. Hacer una encuesta
para implementar un plan de capacitación exitoso es
necesario observar el perfil de tus trabajadores es
identificar cuáles son las necesidades de formación y
los intereses de los mismos. Puedes valerte de
acciones como encuestas o entrevistas para
recolectar esta información ¡recuerda que una buena
comunicación es un pilar fundamental en toda
organización! Por ello, es importante identificar de la
mano de tu equipo cuáles son las destrezas que
pueda mejorar en la organización.

2. Establecer cuáles son las prioridades

Para esto, haz una lista de cuáles son los aspectos más
importantes que deben desarrollarse con mayor
premura, y a partir de allí puedes establecer la
jerarquía y armar un cronograma de capacitación de
lo más importante a lo menos urgente.

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3. Definir los objetivos
Deja claro cuál es el propósito de capacitar a tus
colaboradores ¿Qué deseas que cambie en la
organización? ¿Qué expectativas tienes con este
proceso? De esta manera podrás establecer cómo
evaluar los resultados y la utilidad real de
tu programa de capacitación.
Asegúrate de comunicar a todo tu equipo estos
objetivos. Esta alineación de metas te permitirá
alcanzar tus propósitos y potenciar tu organización.
4. Armar cronograma de capacitación
Organizar los tiempos de tu plan de capacitación
permitirá aprovechar cada momento y temática al
máximo. Busca hacer lo más específico posible cada
uno de los pasos, de esta manera será mucho más
sencillo llevar a cabo una formación exitosa.
Además del cronograma de implementación (que
debe incluir fechas y horarios) es importante que
especifiques cuáles serán los contenidos, las técnicas
de capacitación, el público interno al que va dirigido y

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todos los recursos y materiales que se requieren para
llevarlo a cabo.
5. Iniciar la capacitación
Al ejecutar el plan de capacitación es importante que
observes aspectos como el desempeño y la
motivación de los colaboradores, para así identificar
aspectos a pulir o mejorar durante el proceso y para
futuras oportunidades.
No olvides seguir de cerca el proceso de tu fuerza
laboral, así se sentirán respaldados y acompañados
durante su aprendizaje.
6. Evaluar el proceso
Es muy importante evaluar los resultados de tu plan
de capacitación, para ello debes utilizar elementos
cuantitativos y cualitativos acerca del impacto del
programa. Esta evaluación estará completamente
relacionada con los objetivos que hayas trazado al
iniciar este plan de capacitación y te servirá para
tomar decisiones a futuro y seguir potenciando la
formación en tu organización.

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Los certificados de participación son una excelente
manera de mantener motivada a tu fuerza laboral,
pues aportan a su crecimiento personal y profesional.
Además, estos documentos te permitirán tener
elementos para auditorías y planes de calidad, por
ejemplo.

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Procedimiento 3
Motivación del personal
La motivación del personal es muy importante para la
organización y evita la rotación de puestos así a
continuación veraz el proceso de la motivación del
personal
La falta de motivación se nota cuando baja la
productividad de la empresa
Paso 1
Reconocer el trabajo de los empleados
Paso 2
Al realizar el paso 1 el empleado se siente valorado
dentro de la organización el siguiente paso es
preguntarle que le motiva, todos los empleados
tienen necesidades diferentes y unos los motiva ser el
empelado del mes o un aumento de salario
Paso 3
Evaluar si las acciones que se tomaron provoco que se
elevara la productividad

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Procedimiento 4
Reclutamiento
Paso 1
Justificar el puesto: Este punto es fundamental, ya
que es la razón por la cual buscamos la persona para
la vacante por eso antes de iniciar el proceso de
selección se debe de identificar las necesidades que
tiene el puesto para buscar a la persona correcta
Paso 2
Definir el perfil adecuado
Una vez determinada y justificada la necesidad de la
nueva vacante, se debe definir detalladamente el
perfil profesional que se busca para cubrir el puesto
laboral. Normalmente mandan sus solicitudes y bajo
las necesidades del puesto se va a elegir a la persona
más adecuada para el puesto

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Paso 3
3. Considerar la promoción interna:
Un aspecto muy importante a considerar siempre a la
hora de llenar una nueva vacante, es la posibilidad
que dicha vacante sea ocupada por alguien que ya
trabaja en la empresa y que, por su trayectoria y
competencias, se podría hacer acreedor del nuevo
puesto de trabajo. Normalmente la promoción
interna es conveniente en muchos aspectos, por
ejemplo, disminuye costos, aumenta la satisfacción
laboral de las personas, porque ven oportunidades de
crecimiento y estimula el crecimiento profesional
dentro de la compañía.
Paso 4
Publicar la vacante
La vacante puede ser publicada en páginas web o en
tu almacén de curriculms que se guarda en el área de
recursos humanos, donde se recibirán curricumns con
su experiencia laboral de cada persona que busca el

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trabajo y bajo las necesidades del área se va a
seleccionar a la persona más indicada para el puesto

Paso 5
Entrevistar a los pre seleccionados
Ya que tienes varias personas indicadas para el puesto
se les hará una entrevista presencial donde se les hará
unas preguntas relacionadas con el área de trabajo y
de ahí se tomarán los últimos detalles para
seleccionar a la persona que se queda con el trabajo
Paso 6
Después de encontrar la persona más indicada para el
puesto de trabajo hay que formalizar su contrato
laboral y de igual manera se le debe de informar a la
persona que se le dio el trabajo y desde cuando inicia
labores.
Esos son los pasos para el reclutamiento de personal
para cualquier área de esta organización
Anexo 2

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Procedimiento 5
Despido
El despido de un empleado puede resultar
complicado, aunque hay motivos que lo respalden
como el recorte de personal, bajo rendimiento sin
embargo es una oportunidad para hacer una mejora
en la empresa
Para esto debemos de entender que un contrato
laboral se pude terminar de diferentes maneras
En la terminación de la relación laboral de un
trabajador por una decisión exclusiva del patrón y sin
tener una causa justificada.
Como se ha mencionado anteriormente todos los
procesos están basados bajo la ley, la finalización de
un contrato laboral es muy importante de hacerla de
la manera correcta porque si no se hace de la manera
adecuada puede terminar con demandas y hacer
perder tiempo y dinero a la empresa por eso este

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procedimiento es muy importante para la
organización y responsabilidad absoluta para la área
de recursos humanos a sí que a continuación se van a
presentar el procedimiento de un despido
correctamente y las maneras diferentes en las que se
te puede presentar

Despido disciplinario: Para aplicar esta manera de

despido tiene que ser por un incumplimiento grave de
este por parte del trabajador las causas de este tipo
de despido vienen estipuladas en el artículo 54 de la
ley federal del trabajo.
1. Faltas de asistencia.
2. desobediencia a los superiores.
3. Ofensas físicas o verbales a los compañeros de
trabajo
Despido objetivo: Este tipo de despido se define como
la extinción del contrato laboral por razones de
producción o económicas. Las causas que motivan
este tipo de despido son.
1. Falta de adaptación del trabajador a su puesto de
trabajo y a las modificaciones técnicas que
necesarias.
20
 2.

Despido colectivo: Se considera un despido colectivo

después de despedir en el mismo tiempo a más de 5
trabajadores, este tipo de despido no tiene muchos
problemas porque se puede contratar a un grupo de
personas para una labor especifico y cuando se
termine de hacer el trabajo el contrato laboral
también finaliza.
Para realizar el procediendo del despido de manera
correcta se debe de hacer de la siguiente manera
Paso 1
El preaviso: Aquí estas obligado de avisar al
trabajador de su despido con, como mínimo, 15 días
de antelación de acuerdo con el artículo 53 de la ley
federal de trabajo mediante la conocida carta de
despido este paso del procedimiento es obligatoria
Paso 2

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La carta de despido: Este es un documento donde se
ha de informar la terminación de la relación laboral,
así como la propuesta de finiquito y de las cantidades
adeudadas. En este sentido cabe destacar que, si el
despido se produce por causas objetivas, salvo que
sean de índole económica, ha de abonarse la cantidad
en el mismo momento de su entrega.
También debe especificar los hechos que motivan la
extinción del contrato y la fecha a partir de la cual
será efectiva
Paso 3
El finiquito: Es el pago de la cantidad correspondiente
a salarios, vacaciones y a la parte proporcional de las
pagas extras a las que el trabajador tenga derecho y
que aún no haya percibido.
Paso 4
La indemnización: las indemnizaciones
correspondientes a cada tipo de despido. La cantidad
se ajustará en base a ello y a la antigüedad del
trabajador en la empresa, al salario bruto anual o
mensual y al tipo de contrato.

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Una vez llegados a este punto, el trabajador y el
empresario pueden llegar a un acuerdo y dar por
finalizado el proceso de despido o dar comienzo a la
vía judicial. En caso de que se opte por esta segunda
vía, ambos deberán contratar un abogado laboralista.

Además, el trabajador tendrá la obligación de

presentar la demanda en un plazo máximo de 20 días
hábiles desde la fecha en que el despido fuese
efectivo.

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Conclusión
A lo largo de esta investigación se llegó a la conclusión
que los manuales de procedimientos son muy
importantes para la empresa porque se plasman
todos los procesos a seguir de un área
El objetivo principal de este manual de
procedimientos es tener los pasos a seguir de cada
procedimiento del área y hacer que funcione de
manera correcta donde se establecieron normas y
reglamentos para el buen funcionamiento de la
empresa.
En el caso de que este manual no será definitivo, se
seguirá actualizando y viendo la manera de hacer los
procesos más rápido y con mejor eficiencia para el
mejoramiento de la empresa y contar con las mejores
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ventajas tecnológicas para esto es necesario que la
organización se adapte a los cambios que pasan en
nuestra sociedad como la pandemia de covid 19
muchas empresas que no se adaptaron al cambio
rápido perdieron dinero o ya no existen, tenemos que
estar preparados para enfrentar grandes problemas
resolviendo procesos que vendrán en este manual y
mantener a la empresa en su punto de equilibrio

Anexos
Anexo 1

Anexo 2

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Diagramas de fluyo
Procedimiento 1: Seguridad y higiene
INICIO

LIMPIAR SUELOS Y TODAS LAS

AREAS DE COBRO

Mantener los cristales

limpios

Utilizar productos con aromas

para hacer la limpieza del
supermercado

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 Diagrama de flujo 2

Inicio

Hacer encuesta sobre

opciones de
capacitación

Esperar a que te
autoricen el
gasto de la
capacitación

Si te autorizan el gasto
No te lo autorizan
Establecer prioridades

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 Definir los objetivos

Fin de
procedimiento Armar programa de
capacitación

Diagrama
Evaluar lade flujo 3
capacitación Iniciar la capacitación

Inicio

Reconocer el trabajo a los

empleados

Preguntarle que lo motiva

Evaluar si las acciones tomadas cambio la

motivación de tus empleados

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 Diagrama 4

Inicio

Justificar puesto

Definir el perfil
adecuado

Finanzas
autoriza el
movimiento

Si
No
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Considerar la
 Diagrama 5

Inicio

El preaviso

La carta despido

Finiquito

La indemnización

Buscar nuevo
empleado

Se busca un trabajador dentro de Se contrata el nuevo empleado

la organización
30
 Fin del procedimiento

Formatos
1. https://www.organizacionsoriana.com/
control_de_subproductos.html
(Funciones de soriana)

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