Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Ingeniería

⮚ Administración en Ingeniería

Proyecto final: “Bimbo”

Profesor: Ing. Sergio Macuil Robles

Semestre 2024-1.

Integrantes:

Yauri Cajas Joseph Fred

a20193477@pucp.edu.pe +51 973785282

Hernández Guzmán Xavier

xavier.her.guz@gmail.com, 5526748907

Noguez Velázquez César Anuar

noguez.v.cesar@gmail.com , 5524296902

Avendaño Ramírez Sandra

sanr7185@gmail.com , 5554613506
Contenido

Contenido .................................................................................................................................................................................................2
1 Justificación en la elección de la empresa ........................................................................................................................4

1.1 Razones por las cuales se escogió la empresa: ......................................................... 4

2 TIPO DE EMPRESA Y ESTRUCTURA ..........................................................................................................................................5

2.1 Tipo de Empresa: ....................................................................................................... 5

2.2 Estructura: .................................................................................................................. 5

2.3 Principales socios ....................................................................................................... 5

2.4 Inversión principal ....................................................................................................... 5

2.5 Estructura Organizativa: ............................................................................................. 6

2.6 MISIÓN ....................................................................................................................... 7

2.7 VALORES ................................................................................................................... 7

2.8 Clima Laboral:............................................................................................................. 7

2.9 Centralización o Descentralización: ............................................................................ 8

2.10 Tamaño de la empresa............................................................................................ 9

2.11 Presencia geográfica ............................................................................................... 9

2.12 Estructura Accionarial.............................................................................................. 9

3 Modelo de negocio................................................................................................................................................................... 10

3.1 Principales Clientes: ................................................................................................. 11

3.2 Alianzas Estratégicas: .............................................................................................. 12

3.3 Competidores Principales: ........................................................................................ 13

3.4 Mercado Nacional/Internacional: .............................................................................. 14

3.5 Canales de Distribución: ........................................................................................... 15

2
 3.6 Recursos claves ....................................................................................................... 16

3.7 Resiliencia y Gestión durante la Pandemia COVID-19: ............................................ 17

3.8 Gestión ..................................................................................................................... 17

4 Análisis financiero ................................................................................................................................................................... 18

4.1 Análisis DU PONT: ................................................................................................... 18

4.2 Finalmente se realizará un análisis de sostenibilidad de la empresa: ...................... 22

5 CONCLUSIONES /RECOMENDACIONES .................................................................................................................................. 23

6 REFERENCIAS .............................................................................................................................................................................. 25

3
1 Justificación en la elección de la empresa

1.1 Razones por las cuales se escogió la empresa:

Grupo Bimbo es una empresa mexicana fundada en 1945, que se ha convertido en la empresa

panificadora más grande del mundo. Cuenta con una trayectoria de más de 70 años, durante los

cuales ha logrado una importante expansión internacional, con presencia en 32 países de América,

Europa y Asia.

La elección se justifica por los siguientes motivos:

● Su tamaño y alcance global: Es una empresa de gran tamaño, con ventas anuales de más

de 15 mil millones de dólares. Su presencia en 32 países le permite acceder a una amplia

gama de mercados y consumidores.

● Su trayectoria y éxito: Es una empresa exitosa, que ha logrado un crecimiento constante

durante sus más de 70 años de historia. Su capacidad de adaptación a los cambios del

mercado y su enfoque en la innovación han sido factores clave de su éxito.

● Su origen mexicano: Es una empresa mexicana, lo cual representa una oportunidad para

conocer más sobre el sector empresarial de nuestro país. Además, su origen mexicano

puede ser un elemento diferenciador para nuestro análisis.

● Es una empresa innovadora: La empresa ha desarrollado una serie de productos

innovadores, como el pan integral, el pan sin gluten y el pan de molde. Esta innovación ha

sido clave para su éxito y le ha permitido mantenerse a la vanguardia del sector.

● Es una empresa socialmente responsable: La empresa cuenta con una serie de programas

de sustentabilidad y responsabilidad social, que contribuyen al desarrollo de las

comunidades donde opera. Esta responsabilidad social es un elemento importante de su

cultura corporativa.

4
2 TIPO DE EMPRESA Y ESTRUCTURA

2.1 Tipo de Empresa:

Grupo Bimbo es una empresa privada, constituida como Sociedad Anónima Bursátil (SAB). Esto

significa que sus acciones se cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV), pero no está obligada

a vender sus acciones al público en general.

2.2 Estructura:

La estructura es jerárquica, con un Consejo de Administración al mando, seguido por la Dirección

General y las diferentes áreas funcionales.

2.3 Principales socios

Los principales socios son:

● Daniel Servitje, presidente del Consejo y Director General

● Andrés Manuel Servitje, vicepresidente del Consejo y presidente del Comité de

Administración

● Francisco Javier González Franco, director general adjunto

2.4 Inversión principal

La inversión principal es la fabricación y venta de pan y productos de panadería. La empresa cuenta

con 196 plantas en 32 países, y sus principales marcas son:

● Bimbo

● Oroweat

● Thomas

● Entenmann's

● Sara Lee

● Nature's Harvest

● Marinela

5
 ● Tía Rosa

● Ricolino

2.5 Estructura Organizativa:

En este organigrama nos permite visualizar la estructura organizacional de la empresa de forma

gráfica pudiendo darnos cuenta que con diferentes áreas funcionales estas son

● Ventas

● Finanzas

● Producción

● Administración

● Logística

● Personal

● Auditoría

● Seguridad

● Compras

6
La estructura funcional de Bimbo le permite a la empresa centrarse en las tareas y

responsabilidades específicas de cada función. Esto ayuda a garantizar que la empresa opere de

manera eficiente y efectiva.

2.6 MISIÓN

● Es la guía de todas nuestras acciones.

● Buscamos alimentar, deleitar y servir a nuestro mundo, siendo una empresa altamente

productiva y plenamente humana.

● Día a día queremos alcanzar nuestros logros y avanzar en nuestros propósitos. Esto es

lo que constituye nuestra razón de ser como empresa.

● Nuestros principios y valores son los que definen nuestra personalidad y forma de ser.

Los valores sólo se entienden en conjunto como un complemento integral.

● Hacer de nuestro negocio un negocio, ser productivos. Alcanzar los niveles de

rentabilidad establecidos.

2.7 VALORES

● Servimos con pasión. Nos entregamos en todo lo que hacemos.

● Trabajamos en equipo. Colaboramos, sumamos esfuerzos, multiplicamos logros.

● Construimos confianza. Cultivamos cada relación con integridad.

● Entregamos calidad. Ofrecemos diariamente productos y servicios de calidad superior.

● Operamos con efectividad. Ejecutamos con precisión y excelencia.

● Buscamos la rentabilidad. Obtenemos resultados para seguir creciendo y

emprendiendo.

● Valoramos a las personas. Vemos siempre al otro como persona nunca como instrumento.

2.8 Clima Laboral:

El clima laboral es considerado como positivo y estimulante. La empresa ofrece a sus empleados un

ambiente de trabajo seguro y saludable, con oportunidades de desarrollo profesional y personal.

7
La empresa tiene un fuerte enfoque en la colaboración y la innovación. Los empleados están

encouraged a compartir ideas y trabajar juntos para encontrar soluciones a los problemas.

Grupo Bimbo también tiene un fuerte compromiso con la diversidad e inclusión. La empresa cree

que la diversidad de ideas y perspectivas es clave para el éxito.

Ejemplos concretos de la cultura organizacional

● La empresa cuenta con un programa de innovación abierta que invita a los empleados a

proponer nuevas ideas para productos y servicios.

● La empresa tiene un programa de desarrollo de liderazgo que brinda a los empleados

oportunidades de capacitación y desarrollo para su crecimiento profesional.

● La empresa tiene un programa de diversidad e inclusión que promueve la igualdad de

oportunidades para todos los empleados.

2.9 Centralización o Descentralización:

La toma de decisiones es una combinación de centralizada y descentralizada. El Consejo de

Administración y la Dirección General tienen la última palabra en las decisiones estratégicas

de la empresa, como la asignación de recursos, la expansión internacional y la adquisición de

nuevas empresas. Sin embargo, las decisiones operativas se toman en gran medida a nivel local,

por los gerentes de las diferentes unidades de negocio y regiones.

Esta combinación de centralización y descentralización permite a Grupo Bimbo aprovechar las

ventajas de ambos enfoques. La centralización permite a la empresa tomar decisiones rápidas

y eficientes, que son esenciales para operar en un mercado global y competitivo. La

descentralización, por su parte, permite a la empresa adaptarse rápidamente a las condiciones

locales y aprovechar la experiencia y el conocimiento de los empleados a nivel local.

En general, la toma de decisiones es un proceso flexible que permite a la empresa adaptarse a

las necesidades cambiantes del mercado.

8
Ejemplos de decisiones centralizadas:

● La adquisición de la empresa estadounidense Sara Lee en 2014.

● La decisión de lanzar una nueva línea de productos horneados sin gluten.

● La decisión de expandir la presencia de en Asia.

Ejemplos de decisiones descentralizadas:

● La fijación de precios de los productos en cada región.

● La planificación de la producción en cada planta.

● La contratación de personal en cada país.

2.10 Tamaño de la empresa

Es una empresa grande, con una facturación anual de más de 15 mil millones de dólares en

ventas. La empresa cuenta con 196 plantas en 32 países de América, Europa y Asia.

2.11 Presencia geográfica

Tiene una presencia geográfica global, con operaciones en 32 países de América, Europa y Asia.

La empresa es la líder del mercado de panificación en México, Estados Unidos, Canadá, Brasil,

España, Italia, Colombia, Perú y otros países.

2.12 Estructura Accionarial

Los principales accionistas de son:

● Sendamos SAPI de CV, con una participación del 33.83%.

● The Vanguard Group, Inc., con una participación del 19.02%.

● Norges Bank Investment Management, con una participación del 7.38%.

9
Además de estos accionistas, Grupo Bimbo tiene una base de accionistas minoritarios que

representa el 40.77% de su capital. Estos accionistas minoritarios incluyen a personas físicas,

instituciones financieras e inversionistas institucionales.

Participación significativa de grupos o inversionistas externos

3 Modelo de negocio

México, su país de origen, vio un robusto aumento del 12.6%, evidenciando una fuerte preferencia

entre la población local. Esta alza se atribuye en gran medida a la mezcla de precios, productos y

el crecimiento en categorías como botanas y galletas, principalmente en canales de conveniencia y

autoservicios.

A pesar de un leve descenso del 1.8% en Norteamérica, no se debe pasar por alto que esta región,

que incluye mercados tan competitivos como Estados Unidos y Canadá, contribuye con un 50.2% a

sus ventas netas.

Por otro lado, Latinoamérica, aún con una caída del 0.6%, mostró un incremento real del 17.1% al

ajustar por efecto cambiario, con un notable desempeño en países como Brasil y Chile.

Socioeconómicamente, se dirige a los estratos medio y alto, evidenciado por la calidad de sus

productos. Aunque su principal público son jóvenes de 6 a 25 años, la diversidad de su catálogo le

permite alcanzar a una gama más amplia de consumidores.

Entender el modelo de negocio de Bimbo implica desentrañar las diversas maneras en que esta

gigantesca empresa mexicana genera ingresos. Principalmente, los genera mediante la venta de sus

productos de panificación y alimentos:

■ Productos de panificación: La esencia de Bimbo radica en su oferta de productos

panificados. Desde el clásico pan de caja en variedades como blanco e integral, hasta el

irresistible pan dulce, Bimbo tiene algo para cada paladar.

10
 ■ Galletas y Confitería: Bimbo no se limita al mundo del pan. A través de diversas marcas,

ofrece una amplia gama de galletas y barras de cereales.

■ Snacks Salados: Más allá del dulce, se aventura en el mundo de los snacks salados,

ofreciendo opciones como totopos y papas fritas.

■ Licencias y Franquicias: Al expandir su presencia a nivel internacional, Bimbo otorga

licencias y franquicias, lo que se traduce en ingresos mediante royalties.

■ Ingresos por Exportación: Su capacidad para llevar productos más allá de las fronteras

del mercado mexicano demuestra su visión y amplitud en el mercado internacional.

3.1 Principales Clientes:

● Minoristas: Los minoristas representan la mayor parte de las ventas. Los minoristas

incluyen supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas de abarrotes y otros

establecimientos que venden productos de consumo.

● Restaurantes: Los restaurantes también son un importante cliente. Los restaurantes

compran productos de panificación para sus menús.

11
 ● Instituciones: Las instituciones, como los hospitales, las escuelas y las oficinas, también

son clientes. Estas instituciones compran productos de panificación para sus cafeterías

y comedores.

En general, los clientes son principalmente empresas y organizaciones que venden productos de

consumo a los consumidores finales.

Ejemplos concretos de clientes

● Los clientes minoristas incluyen a Walmart, Costco, Kroger, Safeway y otros

supermercados.

● Los clientes de restaurantes incluyen a McDonald's, Burger King, Subway y otros

restaurantes de comida rápida.

● Los clientes institucionales incluyen a hospitales, escuelas y oficinas gubernamentales.

La empresa está constantemente expandiendo su base de clientes. Buscando nuevos mercados y

segmentos de clientes para crecer.

3.2 Alianzas Estratégicas:

· Alianza con Wrigley (Enero de 2003): En enero del 2003, Grupo Bimbo S.A. de C.V.

anunció una alianza estratégica con Wrigley, S.A. de C.V. Con este acuerdo, Grupo Bimbo, a

través de su subsidiaria Barcel, S.A. de C.V., se convirtió en el distribuidor exclusivo de las

marcas de goma de mascar propiedad de Wrigley en la República Mexicana. Esta alianza

incorporó a la plataforma actual de confitería de la empresa una línea completa de productos

de la más alta calidad y reconocimiento, incluyendo marcas estadounidenses líderes como

Doublemint, Juicy Fruit, Spearmint y Winterfresh.

· Alianza con Microsoft (2019): En 2019, Grupo Bimbo anunció una alianza estratégica con

Microsoft para llevar a cabo un proceso de transformación digital. Esta colaboración permite

a la empresa aprovechar las tecnologías digitales para mejorar sus operaciones y su servicio al

cliente, fortaleciendo su posición en un entorno empresarial cada vez más digitalizado.

12
 · Alianza con Mercado Libre (2022): En 2022, Grupo Bimbo anunció una alianza estratégica

con Mercado Libre para vender sus productos en línea en México. Esta asociación le brinda a la

empresa la oportunidad de llegar a nuevos clientes que prefieren realizar compras en línea,

contribuyendo así a su expansión y adaptación a las tendencias de consumo actuales.

3.3 Competidores Principales:

Los principales competidores son:

● Kraft Heinz: Kraft Heinz es una empresa estadounidense de alimentos y bebidas que es

líder en el mercado de galletas dulces y saladas, bocadillos, sopas y condimentos.

● Mondelez International: Mondelez International es una empresa estadounidense de

alimentos y bebidas que es líder en el mercado de galletas dulces y saladas, bocadillos,

chicles y chocolates.

● Sara Lee: Sara Lee es una empresa estadounidense de alimentos y bebidas que es líder

en el mercado de pan tostado, bagels, muffins y otros productos de panadería.

● Flowers Foods: Flowers Foods es una empresa estadounidense de alimentos y bebidas

que es líder en el mercado de pan tostado, bagels, muffins y otros productos de

panadería.

● Hostess Brands: Hostess Brands es una empresa estadounidense de alimentos y bebidas

que es líder en el mercado de pasteles, donas y otros productos horneados dulces.

Estos competidores compiten en una variedad de categorías de productos, incluidas galletas, pan

tostado, bagels, muffins, pasteles, donas y otros productos horneados, además de una combinación

de factores, incluidos:

● Estrategia de precios: donde se ofrece una variedad de precios para sus productos para

atraer a una amplia gama de consumidores.

● Marca: la empresa tiene una fuerte marca que es reconocida por los consumidores de

todo el mundo.

13
Grupo Bimbo está bien posicionado para competir. La empresa tiene una sólida posición de mercado,

una cartera de productos diversificada y una fuerte cultura de innovación.

Los competidores, representan una amenaza porque pueden llegar otras empresas con los mismos

productos y nuevos recursos que se “adueñan” de esa parte del mercado.

3.4 Mercado Nacional/Internacional:

● Mercado Nacional

En México, su país de origen, tiene una posición dominante en la industria de panificación.

Sus productos son ampliamente reconocidos y consumidos en todo el país.

Asimismo, opera más de 100 marcas y más de 9 mil productos, entre los que destacan:

Bimbo, Tía Rosa, Entenmann´s, Pullman, Rainbo, Nutrella, Marinela, Oroweat, Sara Lee,

Thomas´, Arnold y Barcel, por mencionar algunas.

● Mercado Internacional

A nivel internacional, ha expandido sus operaciones a 34 países en América, Europa, Asia y

África.

· México · Argentina · Brasil · Canadá · Chile · China · Colombia · Corea del Sur · Costa Rica ·

Ecuador · El Salvador · España · Guatemala · Estados Unidos · Francia · Honduras · India ·

Italia · Kazajistan · Marruecos · Nicaragua · Panamá · Perú · Portugal · Reino Unido · Rusia ·

Sudáfrica · Suiza · Turquía · Ucrania · Uruguay · Venezuela

14
3.5 Canales de Distribución:

Con una red de distribución global, la empresa ha establecido diversos canales para llegar a una

amplia variedad de clientes.

● Ventas Directas: A través de una fuerza de ventas propia, compuesta por representantes,

se realizan visitas a clientes minoristas, restaurantes e instituciones para promover y

generar pedidos.

● Mayoristas: La distribución se extiende a mayoristas, encargados de llevar los productos a

clientes minoristas, siendo una parte crucial de la cadena de suministro.

● Minoristas: La venta directa a minoristas abarca supermercados, tiendas de conveniencia y

abarrotes, asegurando una presencia destacada en puntos de venta clave.

● Restaurantes: La colaboración con restaurantes permite que los productos se integren en

menús, ampliando así la visibilidad y disponibilidad.

● Instituciones: La venta a instituciones, como hospitales, escuelas y oficinas, es una

vertiente importante, proporcionando productos para cafeterías y comedores.

La adaptabilidad a las tendencias del mercado se refleja en la constante innovación en canales de

distribución. Inversiones en comercio electrónico y entrega a domicilio buscan satisfacer las

preferencias de los consumidores que optan por compras en línea.

15
Ejemplos Concretos de Distribución:

● En México, se despliega una fuerza de ventas propia que visita a más de 1 millón de clientes

minoristas semanalmente.

● En Estados Unidos, la comercialización se realiza a través de una red que incluye más de

100 mayoristas.

● En Europa, se han establecido relaciones con más de 500 minoristas para la distribución de

productos.

Esta sólida red permite llegar a una diversidad de clientes en todo el mundo. El reconocimiento de

su impacto se refleja en el Brand Footprint Ranking de Kantar, donde se posiciona como la segunda

marca más destacada en México y la tercera en Latinoamérica en la industria de bienes de consumo

de alta rotación a nivel global.

3.6 Recursos claves

Recursos necesarios que la empresa necesita para entregar su propuesta de valor. Estos son:

■ Recursos Físicos: Para Bimbo, contar con tecnología avanzada e instalaciones

adecuadamente equipadas es primordial. Estos espacios y herramientas permiten la

producción eficiente y la calidad que sus consumidores esperan.

■ Recursos Humanos: Con más de 74 mil empleados en su nómina, Bimbo entiende la

importancia de tener un equipo capacitado y comprometido. En cada planta, el número

de empleados se correlaciona con la necesidad de producción y demanda.

■ Capacitación: La excelencia en el mercado objetivo de Bimbo se logra a través de una

formación constante. El personal recibe entrenamiento especializado para garantizar

productos y servicios de alta calidad.

16
 ■ Entorno Laboral: Para retener talento y asegurar un buen rendimiento, Bimbo ofrece

un ambiente de trabajo que atiende las necesidades del empleado. La seguridad, la

remuneración justa y oportunidades de desarrollo son cruciales.

3.7 Resiliencia y Gestión durante la Pandemia COVID-19:

Grupo Bimbo pudo mantener sus operaciones en funcionamiento durante la pandemia, a pesar de

los cierres, las restricciones de viaje y las interrupciones de la cadena de suministro. La empresa

tomó una serie de medidas para proteger a sus empleados y clientes, incluidas:

● Implementar protocolos de salud y seguridad estrictos en todas sus instalaciones.

● Ofrecer pruebas gratuitas de COVID-19 a sus empleados.

● Introducir medidas de distanciamiento social en sus tiendas y restaurantes.

Estas medidas ayudaron a proteger a los empleados y a mantener a la empresa en funcionamiento

durante la pandemia.

3.8 Gestión

También demostró una gran gestión durante la pandemia. La empresa tomó una serie de medidas

para adaptarse a las nuevas condiciones del mercado, incluidas:

● Lanzar nuevos productos y servicios para satisfacer las necesidades cambiantes de los

consumidores.

● Expandir su presencia en línea para llegar a más clientes.

● Realizar inversiones estratégicas para fortalecer su cadena de suministro.

Estas medidas ayudaron a mantener su crecimiento y rentabilidad durante la pandemia.

Ejemplos específicos de resiliencia y gestión:

● Lanzó una nueva línea de productos horneados sin gluten para satisfacer la creciente

demanda de alimentos sin gluten.

17
 ● La empresa expandió su presencia en línea, lanzando una nueva plataforma de comercio

electrónico y aumentando su inversión en marketing digital.

● Fortaleció su cadena de suministro, estableciendo nuevos centros de distribución y

mejorando sus sistemas de gestión de inventario.

4 Análisis financiero

En la sección subsecuente, se llevará a cabo un minucioso examen de los estados financieros de la

empresa, estableciendo una comparativa entre los informes correspondientes a los años 2021,

2022 y 2023. Con tal propósito, se recurrirá a diversos ratios financieros que permitirán arrojar

luz sobre la salud financiera de la entidad en cuestión. Asimismo, se efectuarán apreciaciones y

comentarios posteriores a cada hallazgo relevante. Se dedicará una atención especial a la

evaluación detallada de las siguientes cuentas y ratios: deuda a corto plazo, deuda a largo plazo,

capital de trabajo, apalancamiento, activos, pasivos, liquidez, retorno sobre el patrimonio (ROE),

retorno sobre activos (ROA), costos, utilidades, tasa de crecimiento interno. Como culminación, se

llevará a cabo un análisis de sostenibilidad con base en los resultados previamente obtenidos.

4.1 Análisis DU PONT:

Iniciaremos con un análisis DuPont para obtener una visión detallada del rendimiento financiero de

la empresa. Este enfoque desglosa el retorno sobre el patrimonio neto (ROE) en tres componentes

clave: margen de utilidad neta, rotación de activos y apalancamiento financiero.

Margen de Utilidad Neta:

Este componente mide la rentabilidad de las ventas. Un margen de utilidad neta más alto,

generalmente en el rango de 5-10% o más, es preferible, indicando que la empresa está generando

más ganancias a partir de sus ingresos.

Rotación de Activos:

La rotación de activos indica la eficiencia con la que la empresa utiliza sus activos para generar

ingresos. Un valor más alto, típicamente se espera un valor alrededor de 1.5 o más, pero se debe

18
tener en cuenta que Bimbo es una empresa grande que opera a nivel mundial y que requiere una

gran cantidad de activos para seguir con sus actividades económicas. Por esa razón se espera que

este valor resulte ligeramente menor al óptimo.

Multiplicador de capital:

El multiplicador de capital, también conocido como apalancamiento financiero, es un indicador clave

que evalúa la proporción de activos totales financiados por la deuda en comparación con el

patrimonio neto de una empresa. Su cálculo es sencillo: se divide los activos totales entre el

patrimonio neto. Este indicador es crucial para comprender el nivel de apalancamiento financiero

de una empresa. Un multiplicador más bajo sugiere menor dependencia de la deuda y mayor

respaldo patrimonial, reduciendo el riesgo percibido. Por otro lado, un multiplicador más alto indica

mayor dependencia de la deuda, lo que puede aumentar la rentabilidad, pero también implica

mayores riesgos.

Un multiplicador de capital moderado es preferible, ya que equilibra la necesidad de financiamiento

con la estabilidad financiera, si bien la interpretación exacta dependerá de diversos factores,

incluyendo la industria y las condiciones económicas.

Estos tres componentes se multiplican para obtener el ROE. Un ROE saludable generalmente

supera el 15%, pero la optimalidad varía según las expectativas de los inversionistas. En última

instancia, esta herramienta ofrece orientación estratégica, apoyando decisiones informadas en

operaciones, finanzas e inversiones para optimizar el rendimiento financiero de la empresa.

Ahora se usan los valores de las respectivas cuentas del estado financiero 2022 de la empresa

para armar el siguiente esquema

19
ROA (Return on Assets): 9.06%

El ROA mide la eficacia de una empresa para generar beneficios a partir de sus activos totales.

Con un ROA del 9.06%, Bimbo demuestra un rendimiento positivo en relación con sus activos. Este

valor se sitúa dentro del rango sólido típicamente observado en la industria alimentaria, que

generalmente oscila entre el 5% y el 10%. Así, este indicador inicial sugiere un desempeño positivo

por parte de Bimbo en la utilización eficiente de sus activos para generar rendimientos financieros

favorables.

Rotación de Activos Totales: 1.15

Con una Rotación de Activos Totales de 1.15, se observa que Bimbo está generando ingresos

equivalentes a 1.15 veces sus activos totales. Este indicador sugiere una eficiencia moderada,

especialmente considerando la posición consolidada de Bimbo en el sector. No obstante, se

identifica una oportunidad para mejorar estos parámetros y aumentar la utilidad derivada de los

activos disponibles. La implementación de nuevas tecnologías podría ser una estrategia efectiva

para impulsar este desarrollo deseado, optimizando procesos y potenciando la eficiencia operativa

de la empresa.

Margen: 7.90%

El margen del 7.90% revela que Bimbo mantiene un margen de beneficio moderado sobre sus

ingresos. Considerando que es una empresa consolidada en la industria, es apropiado que el

20
porcentaje del margen se sitúe típicamente entre el 5% y el 15%. Aunque Bimbo se encuentra

dentro de este rango, es importante notar su proximidad al valor inferior del intervalo considerado

aceptable.

Esta cercanía al límite inferior sugiere la necesidad de adoptar medidas preventivas para evitar

una reducción adicional en el margen de utilidad. Se recomienda considerar estrategias que puedan

mejorar la eficiencia y rentabilidad. En consonancia con lo mencionado previamente, explorar

nuevas tecnologías podría ser una vía efectiva. Esto podría implicar la optimización de procesos de

producción, mejoras en la cadena de suministro u otras áreas susceptibles de beneficios marginales

que, en conjunto, contribuirían a mantener o mejorar el margen de ganancia de la empresa. La

implementación de estas medidas se presenta como una consideración estratégica para garantizar

la sostenibilidad y rentabilidad a largo plazo de Bimbo en un entorno competitivo.

Multiplicador de Capital: 2.73

El multiplicador de capital cuantifica la proporción de activos totales financiados por deuda en

comparación con el patrimonio neto. Con un valor de 2.73, se evidencia que Bimbo opta por una

estructura financiera donde la deuda desempeña un papel significativo, una práctica común en

empresas de gran envergadura que necesitan adquirir deuda para mantener su dinámica operativa.

Es crucial señalar que al comparar el interés generado por el apalancamiento con la utilidad neta,

se revela que este interés representa aproximadamente el 25% de la utilidad. Este impacto

financiero es considerable y requiere una gestión cuidadosa para equilibrar los beneficios del

apalancamiento con los costos asociados.

Aunque un multiplicador más elevado conlleva mayores riesgos debido a una mayor dependencia de

la deuda, Bimbo cuenta con una extensa base de contribuyentes e inversionistas leales, respaldando

este nivel de financiamiento. Esta diversificación de fuentes de financiamiento atenúa los riesgos

potenciales asociados con una mayor dependencia de la deuda, fortaleciendo la posición financiera

de Bimbo en el mercado.

ROE (Return on Equity): 24.68%

21
El ROE mide la rentabilidad generada por cada unidad de capital propio. Un ROE del 24.68% sugiere

que Bimbo está generando un rendimiento sólido para sus accionistas en comparación con su

patrimonio neto. Un valor positivo y significativo indica eficiencia en la utilización de los recursos

propios para generar ganancias.

En general, estos indicadores sugieren que Bimbo ha logrado un buen rendimiento financiero en el

año 2022, mostrando eficiencia en la utilización de activos y capital propio. Sin embargo, el alto

multiplicador de capital señala una significativa dependencia de la deuda, lo que puede requerir una

gestión cuidadosa para equilibrar el aumento de la rentabilidad con la gestión del riesgo asociado

a la deuda. Es crucial contextualizar estos valores dentro del panorama de la industria y las

estrategias comerciales específicas de Bimbo.

Como segundo punto de este apartado se va a analizar las cuentas más relevantes que se encuentran

en los estados financieros de la empresa:

(Revisar excel)

4.2 Finalmente se realizará un análisis de sostenibilidad de la empresa:

El análisis de sostenibilidad de Bimbo revela que la empresa, reconocida por su organización, ha

demostrado resiliencia durante la emergencia sanitaria por COVID-19. Aunque enfrentó desafíos

significativos, como recortes abruptos de recursos, logró recuperarse a lo largo de los años de la

pandemia. Para el año 2022, las tendencias sugieren una recuperación favorable, aunque con

incrementos lentos en varias cuentas y ratios.

Es esencial destacar que, para garantizar una sostenibilidad duradera, Bimbo debería considerar

medidas innovadoras, especialmente en respuesta a las nuevas tendencias de vida saludable y la

creciente aversión hacia la comida chatarra. Dado que la esencia del grupo Bimbo gira en torno a

la producción y venta de carbohidratos, es crucial adaptarse a la demanda cambiante del mercado.

La introducción de productos más saludables y la variación en la composición de ingredientes

pueden posicionar a la marca como una alternativa más atractiva y saludable, especialmente para

el público joven influenciado por el estilo de vida fitness. La innovación en la oferta de productos

22
podría no solo captar nuevas audiencias, sino también mejorar la percepción de la marca en el

contexto de la creciente conciencia sobre hábitos alimenticios saludables.

La adopción de estrategias proactivas y la alineación con las expectativas cambiantes del mercado

son esenciales para asegurar la sostenibilidad a largo plazo de Bimbo y fortalecer su posición como

líder en la industria de alimentos.

5 CONCLUSIONES /RECOMENDACIONES

La elección de Grupo Bimbo como sujeto de análisis se basó en su destacada posición como la

principal empresa panificadora a nivel mundial, con una presencia en 32 países de América, Europa

y Asia y más de 70 años de experiencia. Su tamaño y alcance global, con ventas anuales que

superaban los 15 mil millones de dólares, le confirieron acceso a diversos mercados y consumidores.

La empresa demostró resiliencia y éxito continuo, adaptándose eficazmente a los cambios del

mercado y destacando por su capacidad innovadora. Su origen mexicano agregó un componente

distintivo al análisis, permitiendo explorar el panorama empresarial del país. La constante

innovación de Grupo Bimbo, ejemplificada por productos como el pan integral y sin gluten, junto

con su compromiso con la responsabilidad social, reforzaron su reputación como una empresa líder

comprometida con la excelencia y la ética empresarial.

Durante la pandemia COVID-19, Grupo Bimbo exhibió resiliencia al implementar medidas para

proteger a empleados y clientes, adaptándose al mercado mediante el lanzamiento de nuevos

productos, la expansión en línea y el fortalecimiento de la cadena de suministro. En conjunto,

emergió como un actor clave en la industria alimentaria, justificando plenamente su elección como

objeto de un análisis detallado.

Algunas recomendaciones que haríamos sobre la estructura organizacional serian:

Cambiar a una estructura vertical: Una estructura vertical tiene una jerarquía más clara, lo que

facilita la comunicación y la coordinación entre las unidades de negocio.

23
Reunir las unidades de negocio relacionadas: Las unidades de negocio que están relacionadas entre

sí se pueden unir para mejorar la eficiencia y la eficacia. Por ejemplo, las unidades de negocio de

investigación y desarrollo se pueden unir para formar una sola unidad de negocio.

Eliminar las subsecciones duplicadas: Las subsecciones duplicadas se pueden eliminar para reducir

la confusión y la redundancia. Por ejemplo, la sección de compras de la unidad de negocio de

productos se puede eliminar, ya que ya existe una sección de compras en la unidad de negocio de

operaciones.

En el ámbito financiero, a pesar de un rendimiento sólido, fue crucial reconocer la marcada

dependencia de la deuda, subrayando la necesidad de una gestión prudente del riesgo asociado. Los

rendimientos de la empresa estaban ligados al nivel de ventas, beneficiados por una extensa red

de distribución y puntos de venta, representando un modelo de negocio sólido y sostenible.

El análisis financiero de Bimbo para el año 2022 reflejó un rendimiento sólido, con un ROE del

24.68%, indicando una eficiente utilización del patrimonio neto. Sin embargo, destacó una

significativa dependencia de la deuda, con un multiplicador de capital de 2.73, resaltando la

importancia de la gestión del riesgo asociado.

A pesar de los desafíos durante la emergencia sanitaria por COVID-19, Bimbo demostró resiliencia

y una capacidad para recuperarse gradualmente. Las tendencias para el año 2022 sugerían una

dirección favorable, aunque se observaron incrementos lentos en varias cuentas y ratios.

Para garantizar una sostenibilidad a largo plazo, se recomendó una estrategia innovadora,

especialmente frente a las nuevas tendencias de vida saludable. La introducción de productos más

saludables, ajustando la composición de ingredientes, podría posicionar a Bimbo como una

alternativa atractiva para el público joven preocupado por el fitness. Estas medidas, junto con una

gestión cuidadosa de la deuda, fueron cruciales para adaptarse a las demandas cambiantes del

mercado y fortalecer la posición de Bimbo en la industria de alimentos.

24
6 REFERENCIAS

● (S/f). Cloudfront.net. Recuperado el 29 de noviembre de 2023, de

https://d2rwhogv2mrkk6.cloudfront.net/s3fs-public/reportes-2023/GB-

INFORME%20ANUAL_30.pdf?VersionId=UIcmDAbTy7cTRgQm9NIjKtM7VrJ8qNvF

● Fermín, S. S. (2017, julio 26). Grupo Bimbo, imparable en su expansión mundial. Manufactura.

https://manufactura.mx/industria/2017/07/26/grupo-bimbo-imparable-en-su-expansion-

internacional

● (S/f-b). Cofece.mx. Recuperado el 29 de noviembre de 2023, de

https://www.cofece.mx/cfcresoluciones/docs/Concentraciones/V387/30/1493301.PDF

● Beucher, M. (2023, septiembre 25). El modelo de negocio de Bimbo: La clave del éxito del

gigante mexicano. EspacioEmpresa. https://espacioempresa.com/lideres/modelo-negocio-

bimbo-estrategia/

● Grupo Bimbo. (s/f). Grupo Bimbo. Recuperado el 29 de noviembre de 2023, de

https://www.grupobimbo.com/

● Grupo Bimbo. (2023). Reportes BMV. Grupo Bimbo.

https://www.grupobimbo.com/es/inversionistas/reportes/reportes-bmv

● Grupo Bimbo. (2023). Reporte anual 2022. https://d2rwhogv2mrkk6.cloudfront.net/s3fs-

public/reportes-

2023/Reporte%20Anual%202022%20VF.pdf?VersionId=ofzjk634mp4krR4Ht4Rr85yv9Y

phGtnX

25
● Grupo Bimbo. (2023). Informe anual. https://d2rwhogv2mrkk6.cloudfront.net/s3fs-

public/reportes-2023/GB-

INFORME%20ANUAL\\_30.pdf?VersionId=UIcmDAbTy7cTRgQm9NIjKtM7VrJ8qNvF

● Tec de Monterrey. (2020, March 16). Estrategia y ventaja competitiva - Grupo Bimbo

[Video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=XZ4o06RFGho

26