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PROCEDIMIENTOS DEL
PROCESO DE COMPRAS
Objetivo general
Controlar eficientemente las compras efectuadas por la entidad a travs de la
estandarizacin el mtodo de trabajo dentro de la misma.
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DEL PROCESO DE
COMPRAS
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Historial de cambios:
Procesos
Ventas Compras
clave
Entrega sobre
pedidos
y Produccin
Venta al pblico en
general en el
establecimiento
Mantenimiento
Procesos de (Maquinaria y Gerencia de
apoyo equipo, recursos
infraestructura) humanos
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COMPRAS
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iii) Las bodegas deben ser edificios provistos de paredes, pisos y puertas,
techados o que puedan ser cubiertos, en los que no deben existir goteras, nidos,
fisuras o puertas en mal estado. Asimismo deben contar con termopares y estar
colocados en diferentes puntos del almacn para el monitoreo de la temperatura.
iv.2) Durante la recepcin, el grano debe ser secado a la brevedad hasta alcanzar
una humedad menor o igual 14,5 %, misma que se debe conservar o disminuir
durante todo el tiempo que permanezca almacenado.
Artculo 41. Los contribuyentes, podrn optar por cualquiera de los mtodos de
valuacin de inventarios que se sealan a continuacin:
Artculo 76. Los contribuyentes que obtengan ingresos de los sealados en este
Ttulo, adems de las obligaciones establecidas en otros artculos de esta Ley,
tendrn las siguientes:
DEFINICIONES
Almacenamiento catico (desordenado): cuando se asigna un lugar a la
mercanca sin orden alguno simplemente porque existe un espacio vaco
donde puede ser colocada.
Almacenamiento en bloque: se crea un bloque con la mercanca es decir
no se dejan espacios solo se apila toda la mercanca junta, sin un orden.
Almacenamiento ordenado: la mercanca va en grupos organizados por
tipo, aunque haya espacios vacos no se coloca mercanca que no sea del
mismo tipo.
Clasificacin especial: se lleva a cabo una organizacin por entrada de
mercanca y lugar de produccin para que sea ms rpido llegar a ella.
Patines: aparato mvil con un soporte para levantar mercanca de mucho
volumen.
Carretilla recoge pedidos: artefacto metlico con dos ruedas para recoger
pedidos de menor volumen y trasportar directamente a produccin.
Expedidor: persona encargada de recibir proveedores y darles su vale de
pago.
Almacenista: persona que recibe mercanca y la lleva al almacn
Carta: documento que tiene los artculos que fueron pedidos al proveedor
para su revisin cuanto este legue.
Ruta: lugar por donde pasa el almacenista para llevar la mercanca al
almacn.
Peps: etiquetas que se le colocan a la mercanca las cuales llevan su fecha
de entrada, para as las primeras que entran son las primeras que salen a
produccin para evitar su deterioro.
Merma: recipiente dentro del recibo de mercanca donde se coloca la
mercanca caducada, daada que ya no puede ser utilizada.
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COMPRAS
RECIBO DE MERCANCIAS, HARINA DE TRIGO
Responsabilidades
rea: Registro de mercancas en el almacn.
Produccin
POLITICAS
El personal estar capacitado y preparado para laborar productivamente en
el local.
Nunca faltara la tica, utilizando cada valor siendo honesto, responsable y
amable
Mantendr una conducta y control adecuada desde el ingreso hasta la
salida.
Portara uniforme adecuado segn el rea.
Brindar un servicio de calidad siguiendo normas de higiene atendiendo al
cliente y empleados de la mejor manera.
Mantener higiene y orden de los utensilios utilizados en la produccin.
Respetar los horarios establecidos.
Buen ambiente de trabajo.
Mejorar el sabor y calidad del pan.
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COMPRAS
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ndice
Presentacin.4
Objetivo general5
Identificacin e integracin de procesos..6
Relacin de procesos y procedimientos..7
Descripcin de los procedimientos8
Nombre del procedimiento
Objetivo.9
Alcance.10
Referencia....11
Responsabilidades.14
Definiciones.15
Insumos16
Resultados17
Interaccin con otros procedimientos .....18
Polticas.19
Desarrollo..20
Diagramacin22
Medicin32
Formatos e instructivos..35
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COMPRAS
RECIBO DE MERCANCIAS, HARINA DE TRIGO
Alcance
Interno
Externo
Personas: Proveedores.
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DESCRIPCION DEL
PROCEDIMIENTO
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Presentacin
En el siguiente manual se estipulan los procedimientos, actividades que se
llevaran a cabo dentro de la empresa.
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Insumos
Informacin:
-Proveedores, precio y calidad.
-Ubicacin
Documentos:
-Formularios
-Formatos
-Cortejo de calidad
-Tarjeta de almacn
-Listado de productos
-Facturas
Materiales:
-Libretas
-Agendas
-blocs
-Plumas
-Hornos
-charolas
-Pinzas
-guantes
-Uniformes
-Cofias
-Rampas
-Patines
-Montacargas
-Tarimas
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DIAGRAMACION
Produccin G. produccin Dueo Almacn
Inicio
Revisa
mercanca
existente
Emite
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No
Revi
sa
Si
Devuelve a
produccin
Coloca 1ra
firma
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Verific
a si
hay
error
Si No
Devuelv
ea
gerenci
a de
Coloca
producc
2da
in
firma
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Archiva
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a-mente
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Recibe
proveed
or
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isa
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c.
s
no i
n
Devuelvo
ea
proveed
or
Coloca
sello
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Emite
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Enva
C.H
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Recibe
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Entrega
C.H a
1proveed
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JH
Fin
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Desarrollo
Panadera La real
Orden de compra
La Real
CLIENTE:
DIRECCION:
TELEFONO: CORREO:
TOTAL: $ $
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Lista de pedidos