CASO: Dulce S.A.

Dulce S.A. es una organización dedicada a la producción, comercialización y distribución de barritas de

cereal. Es una Sociedad Anónima, abierta, que cotiza en bolsa.
La gerencia general reporta al directorio de la S.A: conformado por 5 miembros designados por la
asamblea de accionistas.
La empresa comercializa las siguientes líneas de productos:
- Barritas de Cereal Light, Dulces, sinTAC
- Turrones Light, Dulces, sinTAC
- Budines Light, Dulces, sinTAC

La empresa posee un sólido centro productivo en el cual se fabrica la totalidad de sus líneas. A su cargo
está el Ing. Gómez, que tiene a su cargo la Gerencia de Producción, que tiene a su cargo también el área
de almacenes, abastecimiento. Trabaja en conjunto al Ing. Pedraza encargado de los procesos de
calidad y mejoras productivas.
Además, en el mismo predio físico se encuentran localizadas las oficinas correspondientes al Área de
Administración que entre otras tareas tiene a su cargo las tareas contables, impositivas, financieras, de
cobranzas y de pagos; el Área Comercial, a cargo de las ventas, el Área de Comunicación, a cargo de la
publicidad en cuanto al desarrollo de contenido, y que tiene a su cargo a un Supervisor en gestión de
redes y página web, con 5 personas específicas que trabajan para él, dado que en la actualidad es mucha
la demanda de consultas que se realizan vía online. El Área de Recursos Humanos, que además de las
tareas tradicionales, trabaja en forma conjunta con el Ing. Saraza que es técnico especializado que se
encarga de implementar las políticas de higiene y seguridad para la empresa; y el departamento de
Sistemas Informáticos, que desarrolla y da soporte a toda la estructura.
La comercialización se realiza mediante dos canales:
- Cinco centros de venta directa, ubicados en las 5 ciudades más importantes de su territorio.

- El resto del territorio es atendido por medio de distribuidores mayoristas, independientes, que
se abastecen en el centro productivo.

Todos los depósitos tienen capacidad para almacenar contenedores para la exportación, actividad que
aún no han iniciado pero que los Directivos de la empresa han comenzado a evaluar como una
alternativa de posible expansión.
Además, están analizando incorporar un e-commerce de una marca alternativa, para no competir
directamente con sus principales clientes.
Posee una facturación anual de $75 millones, 2.000 operaciones de ventas diarias, un volumen de
ventas de 3 millones de cajas anuales, una dotación de 450 empleados, una flota de distribución propia
de 50 camiones, 120 distribuidores independientes, 7 proveedores críticos, y sus principales clientes
directos son: supermercados (20% de las ventas), almacenes, granjas, quioscos (65%), bares, confiterías
y clubes (15%).

Lo convocaron a Ud. como consultor externo para realizar una Planificación para el 2024 y se le solicita:

a) Formule un Plan Estratégico para DULCE SA. 2024 (1 objetivo, 3 acciones, recursos y
responsables)
b) Formule el Plan táctico de Producción (1 objetivo, 3 acciones, recursos y responsables)
c) Formule el Plan operativo (1 objetivo, 3 acciones, recursos y responsables)

d) Identifique los departamentos o puestos que se encuentran en las 5 partes de la organización

con la información que provee el caso y al menos uno que Ud. proponga (identifique dónde
se ubicaría)