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FRI-FTP
FICHAS TECNICAS DEL PRODUCTO CODIGO DE PRODUCTO
FRI-C22
FRIPICA C.A. Calle Principal Via El Nula, Casa Nro S/N, Sector Los Manguitos Naranjales, Puerto Teteo, Naranjales, Estado
Táchira.
NOMBRE DEL PRODUCTO CUELLO
Carne de ganado bovino despostada y dispuesta en
COMPOSICIÓN DEL
cortes, de acuerdo a los requerimientos del cliente.
PRODUCTO
Refrigerada: 4-6 meses
VIDA UTIL
Congelada: hasta 8 meses
En refrigeración: 0 a 5° C.
CONSERVACIÓN
En Congelación:-18° C. FRI-C22
DESCRIPCIÓN DEL Es una parte de la carne que se encuentra en la parte superior del cuello del animal. Es rica en
CORTE colágeno y proteína, lo que le da una textura gelatinosa y jugosa.
Empacado en bolsas de polietileno de alta densidad selladas al vacio, en presentación maxima de
3 Kg, rotuladas con una etiqueta con el nombre del corte, peso. y posteriormente embaladas en
un empaque final en cajas de carton de entre 20a 25Kg maximo, rotuladas con una etiqueta que
contiene los siguiente elementos: tipo de corte, pais de origen, nombre y numero de telefono de
EMPAQUE, ETIQUETADO Y la empresa importadora, fecha de producción (fecha de sacrificio), fechad de caducidad, nombre
PRESENTACIÓN del matadero y codigo sanitario, condiciones de almacenamiento VHIP y "producido bajo la
supervisión de respresentantes de la IVO y sacrificado segun los ritos islamicos bajo la supervisión
de representantes religiosos". sin presencia de hielo o exudado.
SUGERENCIA
GASTRONOMICA