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ÍNDICE
1. Análisis de la empresa con las filosofías y enfoques de calidad 3
2. Descripción de los factores de la cultura de calidad de Zara 4
2.1 Comportamiento e identidad 4
2.2 Aprendizaje 5
2.3 Historia 6
2.4 Costumbres y tradiciones 7
2.4.1 Metodología de Trabajo 7
2.4.2 Directrices 9
3. Presentación del modelo de gestión de la calidad 10
4. Diagrama SIPOC y Mapa de procesos de la empresa ZARA 12
5. Fichas de indicadores de gestión de los procesos 13
6. Beneficios de la norma ISO 9001:2015 15
7. Análisis de contexto de la organización 16
7.1 Análisis PESTEL 16
7.2 Las 5 fuerzas de PORTER 17
7.3 FODA 19
7.4 Matriz FODA CRUZADA 20
8. Políticas de calidad 21
9. Funciones del líder del área de la empresa 22
10. Matriz de riesgos 23
11. Identificación medios de comunicación 24
12. Requisitos para la productos y servicios 25
13. Listado de proveedores 26
14. Informe de desempeño 27
15. Identificación de las propuestas de mejora según el Ciclo PHVA 29
16. Propuesta de Benchmarking 31
Recomendaciones 33
Conclusiones 34
Referencias bibliográficas 35
Deming: Hoy en día para que una empresa se mantenga a flote en un entorno competitivo
y con cambios constantes, todo pasa por mejorar la calidad de sus procesos
constantemente como es el enfoque de Deming. La idea de la empresa Comercializadora
Iberotex S.A.C (ZARA) pretende inducir a los líderes a comprometer sus esfuerzos
personales y los de toda la compañía en la mejora a largo plazo de sus servicios. Este
punto es el que anima a los líderes a aceptar la obligación de mejorar continuamente el
servicio mediante la innovación.
Juran: En cuanto a el enfoque de Juran en la empresa; sostenía que la mejora de calidad
dependerá de permitir a los trabajadores un margen de planificación "porque están
perfectamente preparados para ello". la empresa hace mención que buscan que sus
trabajadores estén bien preparados para dar soluciones de forma integral, esto quiere
decir de forma participativa, pero ordenada.
Crosby: El modelo de gestión de calidad de Crosby, también se aplica la empresa, ya que
califica a la calidad con sus numerosos requerimientos, también se hace mención en la
seguridad en el área, el desempeño esperado es de excelencia y por último la calidad de
sus precios los representa por la calidad de sus proyectos y desarrollo.
Ishikawa: La empresa se identifica, además, con el enfoque de Ishikawa, ya que esta
muestra una alta preocupación respecto a las constantes capacitaciones a sus
empleados, con el objetivo de mantener la calidad, como dice el autor se empieza con
educación y se termina con la misma.
Taguchi: También por lo investigado el enfoque de Taguchi se emplea en la empresa,
puesto que siempre observa con detenimiento que cada tubería o vía que se vaya a
instalar se desenvuelva de forma correcta siguiendo un diseño, sin embargo, si este no
cumple con los estándares o límites, los encargados lo rediseñan, para que el proceso se
realice, como lo señala el autor se rediseña para cumplir con estándares, para brindar
calidad de producto o servicio.
Feigenbaum: El modelo de calidad de la empresa va por último acorde a lo que
recomienda Feigenbaum, ya que como se conoce la calidad no solo es responsable del
departamento de producción, sino que se requiere de toda la empresa y todos los
empleados para poder lograrla. Para así construir la calidad desde las etapas iniciales y
no cuando ya está todo hecho. Y como se sabe en la empresa Comercializadora Iberotex
S.A.C (ZARA) se plantea como objetivo una experiencia de calidad al cliente y atiende las
necesidades de este, también se le suma a que los trabajadores son bien capacitados
para poder lograr un trabajo de mejor calidad.
● Comunicación constante para garantizar que todos los grupos de interés dispongan
de información clara, completa, homogénea y simultánea.
● Principales fortalezas
Reputación
Estética de tienda global: todas las tiendas de Zara tienen la misma distribución, decoración y
con escaparates muy atractivos. Todas están en las ciudades más importantes de cada país y
en las mejores ubicaciones, ya sea geográficamente o por ser las más comerciales.
Producto de calidad y diseño novedoso: los ojeadores repartidos por todo el mundo
buscan las tendencias más de moda tanto en la calle como en las pasarelas que
después los diseñadores plasmarán en sus diseños y que estarán en los escaparates
más o menos en dos semanas.
Alta rotación de productos: los clientes saben que Zara hace una pequeña tirada de
todos sus productos y tan sólo los que triunfan en ventas son los que se siguen
fabricando. Por ello, los clientes saben que si hay algo que les gusta lo tienen que
comprar inmediatamente porque puede que la próxima vez no lo encuentren.
2.2 Aprendizaje
La empresa Zara, busca que las situaciones personales entre sus trabajadores que afectan de
manera directa el ambiente laboral trayendo como resultado falta competitividad entre sus
trabajadores en los tres turnos de horario, exceso de horas laborales por algunos de sus
trabajadores por poseer un perfil profesional más alto que otros en cargos menos favorecidos,
disminución motivacional de las coordinaciones con respecto a la capacitación o
adiestramiento profesional de sus trabajadores, ocasionando una debilidad en el proceso de
integración grupal a nivel organizacional y operativo sean contrarrestadas.
negocio.
Utilizando:
● Prácticas laborales
Zara cuenta con 137.054 empleados en todo el mundo capaces de adaptarse a la reinvención
diaria de la compañía. Espíritus inconformistas, autoexigentes, flexibles, innovadores y
amantes del trabajo en equipo encuentran desde el primer día en Zara un entorno óptimo para
desarrollarse. Para que estos profesionales no encuentren límites a sus capacidades, intenta
mantener su motivación creando entornos en los que potenciar todas sus posibilidades como
profesionales y, sobre todo, como personas. Así, las prioridades de Zara con sus empleados
son:
2.3 Historia
El inicio de la empresa Zara, una empresa española de venta de ropa cuya sede principal está
en la ciudad de La Coruña, Galicia.
Fue fundada por Amancio Ortega quien abrió la primera tienda de Zara en 1975 en el centro
de La Coruña, (Galicia, España). Ortega inicialmente nombró a la tienda Zorba por la película
clásica Zorba, el griego, pero después de enterarse que había un bar con el mismo nombre
dos calles más abajo reorganizaron las letras moldeadas para que el letrero dijera “Zara”.
La primera tienda presentaba productos similares a los productos de moda popular y de alta
gama, pero a bajo precio. Esto supuso un éxito inesperado y Zara comenzó a expandirse por
toda España.
En septiembre de 2010, Zara lanzó su boutique en línea. El sitio web comenzó en España, el
Reino Unido, Portugal, Italia, Alemania y Francia, y en noviembre de ese mismo año, extendió
su servicio a otros cinco países más: Austria, Irlanda, los Países Bajos, Bélgica y
Luxemburgo.
Zara introdujo el uso de la tecnología RFID en sus tiendas en 2014. Los chips RFID se
encuentran en las etiquetas de seguridad que se quitan de la ropa cuando se compra y se
pueden reutilizar.
En 2015, Zara ocupó el puesto 30 en la lista de mejores marcas mundiales de Interbrand, y ya
para entonces Amancio Ortega.
Marcas de ropa hay muchísimas, pero ninguna como Zara, que quizás sea la más conocida y
consumida en todo el mundo. Ha sabido posicionarse como una marca con estilo pero que a
su vez puede ser accesible para cualquiera debido a sus bajos costos. El éxito de Zara es
objeto de estudio debido al gran impacto que causó en la economía de España y del mundo.
2.4 Costumbres y tradiciones
Just in time
A través del just in time, ZARA rompe las reglas tradicionales de la cadena de suministro de la
moda, su cadena de suministro se caracteriza por un inventario reducido y la renovación de
sus colecciones de forma continua, centra su estrategia en el consumidor para dar respuesta
a sus necesidades de forma rápida.
Agilidad
Al contrario que la tendencia del sector, ZARA no fabrica fundamentalmente en Asia, sino que
acerca su fabricación a los mercados. En tan sólo 24 horas se transporta el producto hasta la
tienda.
Kanban
Una de las técnicas Lean más evidentes utilizadas por ZARA es el sistema Kanban. Para
evitar el exceso de producción y el exceso de pedidos, el Kanban mantiene pequeñas
cantidades de productos que se necesitan y reemplaza lo que se usa, sólo cuando se ha
utilizado.
Valor
El diseño de las prendas juega un papel central en la cadena de valor del grupo Inditex, que
está orientada 100% al cliente. Más que en crear, el grupo se centra en capturar las
tendencias y reinterpretar a bajo coste los diseños presentados por las marcas de lujo más de
moda.
Zara tiene un sistema en sus tiendas para revelar los hábitos de compra de sus clientes (así
como las devoluciones), esta información llega a los diseñadores que ajustarán y
personalizarán los productos en función de las necesidades y “gustos” del cliente. El cliente es
él que define el valor. En una organización Lean las actividades de valor son aquellas que el
cliente está dispuesto a pagar por ellas. Todas las demás son MUDA.
Frente a un modelo de reducción de costes por producción en masa, dónde los altos
volúmenes “esconden” los desperdicios, la producción pieza a pieza hace necesario que las
actividades que no añaden valor (MUDA) tengan que ser eliminadas. Ocho horas después de
que una tienda ponga un pedido, el centro de distribución es capaz de realizar el envío.
2.4.2 Directrices
Directrices logísticas
c) Fijación de precios: Determina cuánto cobrará una compañía por los bienes y servicios
que pone a disposición en la cadena de suministro. Afecta el comportamiento del
comprador, por lo que influye en el desempeño de la cadena. Por ejemplo, si una
compañía de transporte varía sus cargos con base en el tiempo de entrega proporcionado
por los clientes, es muy posible que los que valoran la eficiencia harán su pedido con
anticipación, y los que valoran la capacidad de respuesta estarán dispuestos a esperar.
La Metodología PHVA (ciclo Shewhart o ciclo Deming) consiste en planificar las actividades
que se desea realizar, hacer efectivas estas tareas, verificar que se estén cumpliendo y
actuar de tal manera que haya una mejora continua en los procesos.
Optamos por la aplicación del ciclo de Deming, las falencias encontradas como la ausencia
de planificación, medición y estandarización de las capacitaciones serán solucionadas
mediante la aplicación de la herramienta mencionada. Por consiguiente, repercute
positivamente en el desempeño de las actividades diarias en la empresa, en tal caso,
nuestra propuesta elevará la eficiencia de trabajo que se viene brindando, contribuyendo al
aumento de la calidad del servicio.
En el siguiente cuadro, se observa la aplicación del modelo Deming para la mejora de la
calidad:
ETAP PASO DESCRIPCIÓN
A
Falta de planificación
capacitaciones realizadas
%capacitaciones ejecutadas=
capacitaciones programadas
6 Llevar a cabo la evaluación de los resultados respecto a los indicadores
establecidos
El factor político en la empresa ZARA es muy importante, ya que es una empresa que
se ha expandido internacionalmente y debe adaptarse a las normas políticas de los
países en los que se establece, para así no tener problemas que puedan desprestigiar
la marca. Zara debe respetar las normativas década región, así como también debe
homogeneizar las tallas y tener en cuenta las diversas lenguas que pueda existir en
dicha región.
● Factor Económico
Un punto muy importante es la crisis económica que atravesó todo el mundo a raíz de
la pandemia mundial, por lo que ocasionó que las familias ven como una necesidad
primordial la vestimenta. A pesar de esta crisis, podemos ver como una ventaja, ya
que se puede aprovechar de oportunidades en nuevos mercados debido a los actuales
tipos de interés decreciente, con lo que pueden obtener financiación más barata que
hace unos años y aprovechar la mano de obra barata.
Hoy en día la gente se interesa más por su aspecto personal, entre ellos su vestimenta
y siempre estar a la moda y sentirse mejor consigo mismo, también buscan ser
distintos a los demás, a ser únicos y eso también incluye a su vestimenta, pero
también debemos tener en cuenta la diversidad en las tallas y procurar no perder
clientes potenciales.
● Factor Tecnológico
En este aspecto ZARA invierte en tecnología innovadora para así estar siempre a la
vanguardia y llevar ventaja sobre sus competidores, la tecnología también nos permite
una mayor rapidez en la logística de sus productos y en su exportación.
Otro factor importante es la venta online, un recurso tecnológico que se inició en Zara
Home y que después de ver su efectividad se implementó en ZARA, haciendo que
poco a poco los clientes confíen más en las ventas online ofreciéndoles comodidad y
seguridad.
● Factor Ecológico
ZARA apuesta por el desarrollo sostenible controlado y eficaz del medio ambiente,
como, por ejemplo; sus prendas están desarrolladas con algodón orgánico, que
consume un 90% menos de agua que el algodón convencional, lana reciclada que
reduce el impacto medioambiental.
● Factor Legal
Debe tener en cuenta la diversidad de lenguas en los países que opera. Además, la
política de empleo se basa en la ausencia de cualquier tipo de discriminación por raza,
discapacidad física, religión, edad, etc., una de nuestras amenazas puede ser las
leyes de propiedad intelectual.
● Competidores potenciales:
Zara ha logrado una expansión internacional, con apertura de tiendas con poco coste
inmobiliarios y manteniendo precios la rápida acción y aplicación de sus estrategias
verticales enfocadas a la integración de producción y logística le ha permitida a la
empresa española ingresar en la industria textil con productos de calidad y buen precio
logrando posicionarse en los cinco continentes.
● Productos sustitutos:
● Intensidad de la competencia:
Amenazas:
- Nuevos competidores
- Clasificación de los
productos
- Modificación de las leyes
tributarias
-Perdida de exclusividad
de la marca
Debilidades:
Fortalezas
-Excesos de producción
-El costo de producción
FODA
-Pocas ofertas de es bajo
marketing
-Se adapta al mercado
-Falta de capacitación de
-presenta productos al
los vendedores
menor precio
-Los inventarios no cubren
-Identidad corporativa
con la demanda total
Oportunidades
-Crecimiento
internacional
- Campo abierto a nuevas
modas
-Expansión a regiones
-Agilidad en la
producción y transporte
Las comunicaciones internas son aquellas que ocurren entre los diferentes
departamentos y niveles jerárquicos de la empresa. Algunos medios de
comunicación interna relevantes pueden incluir: boletines internos, correos
electrónicos, reuniones de equipo, manuales de procedimientos, entre otros.
Medio de
comunicación Descripción Ventajas Desventajas
Una plataforma en línea interna de Accesible en cualquier momento, Puede requerir una capacitación
la empresa donde se comparte permite la publicación de previa para los empleados
Intranet de la información relevante para los documentos importantes y menos familiarizados con la
empresa empleados actualizaciones tecnología
Capacitación y Sesiones de capacitación y Asegura que todos los empleados Puede ser costoso en términos
formación formación para los empleados estén capacitados y familiarizados de tiempo y recursos
Evaluaciones y Permite la identificación temprana de
auditorías Evaluaciones y auditorías internas problemas y la implementación de Puede generar tensiones o
internas para monitorear el desempeño medidas correctivas conflictos entre los miembros
Quién
Criterio Qué comunicar Cuando comunicar A quién comunicar Cómo comunicar comunica
Políticas y objetivos de
calidad, procedimientos y A través de
registros de calidad, De manera regular y Todos los empleados reuniones
resultados de auditorías periódica según la de la empresa, presenciales,
internas y externas, planificación especialmente correos Responsables
acciones correctivas y establecida y en aquellos que electrónicos, de calidad,
preventivas, indicadores caso de cambios participan en la memorandos y/o líderes de
de desempeño de significativos en el implementación del mensajes en la proceso y/o
Comunicaciones calidad, capacitación y sistema de gestión sistema de gestión de intranet de la gerentes de
internas entrenamiento en calidad de calidad calidad empresa área
De manera
Políticas y objetivos de inmediata y A través de
calidad, certificaciones y oportuna ante correos
acreditaciones, situaciones que electrónicos, Responsables
información sobre puedan afectar la Clientes, proveedores, teléfono, página de calidad,
productos y servicios, calidad de los autoridades web de la empresa líderes de
quejas y reclamos de productos y regulatorias y otras y/o medios de proceso y/o
Comunicaciones clientes, sugerencias y servicios ofrecidos partes interesadas comunicación gerentes de
externas comentarios de clientes por la empresa relevantes social área
Una vez que entendemos las necesidades del cliente, determinamos los requisitos
para nuestros productos y servicios. Esto incluye especificaciones detalladas de
calidad, seguridad, funcionalidad y rendimiento. También realizamos pruebas
rigurosas de nuestros productos y servicios para asegurarnos de que cumplen con
estos requisitos.
● Samlor
● Aluman
● Grupo Ramon García
● Grupo Caamaño
● Altia
● Trison
En consecuencia, la estrategia que aplica ZARA para vender la ropa que está de moda
y que la gente quiere, se basa en poseer un stock limitado de materiales sin terminar,
listos para ser utilizados al momento de ser requeridos mediante herramientas “Poka
Yoke” (a prueba de errores), método japonés que busca evitar equivocaciones
humanas o automatizadas y facilitar la detección de errores en los procesos de
producción. Con esto, pueden mantener un volumen bajo de piezas en sus puntos de
venta que son reemplazados únicamente cuando se acaban, evitando que aparezcan
“Mudas” (inutilidad o despilfarro) como las Sobreproducción y el desperdicio de
recursos.
● Entorno especifico
Las necesidades que satisfacen a los clientes de Zara son necesidades primarias
como es el vestirse. Vende productos que nos son útiles en el día a día como es la
ropa y artículos para el hogar o productos de cosmética.
El segmento en el cual se centra es la moda para hombres, moda para mujer y niños y
hogar. Por lo que sus clientes serán niños, jóvenes y adultos.
- Tecnología empleada.
La principal tecnología que utiliza Zara son las máquinas de coser para confeccionar
ropa o complementos. En todas sus tiendas utiliza estanterías y muebles para mostrar
la variedad de sus productos, escaleras mecánicas y ascensores en muchas de sus
tiendas, además de los probadores para que los clientes puedan probarse la ropa.
Inditex también cuenta con varios centros logísticos para cada una de sus marcas,
aparte de dos grandes plataformas logísticas con las mejores tecnologías. Fue en
2007 cuando lanzó su primera página de venta online (Zarahome.com), desde
entonces se propuso mantenerse en la cabeza de la innovación para ofrecer un mejor
servicio a sus clientes. Además de poseer páginas para todas sus marcas, también
tiene aplicaciones para smartphones.
● Estrategias corporativas
Crecimiento y desarrollo
- Expansión
Las estrategias de expansión son aquellas que se dirigen hacia el desarrollo de los
productos y mercados tradicionales de la empresa. Se basan en el crecimiento en una
misma línea, manteniendo una estrecha relación con la situación actual de la
compañía. Por ello, ésta se desarrolla habitualmente utilizando los mismos recursos
técnicos, financieros y comerciales que se emplean para la línea de productos inicial.
La empresa si se mantiene o no en el mercado actual y si se mejoran o no los
productos ofrecidos, es posible identificar tres modalidades: penetración en el
mercado, desarrollo de productos y desarrollo de mercados.
- Penetración en el mercado
- Desarrollo de productos
- Desarrollo de mercados
Este desarrollo se puede producir en diferentes sentidos: por una parte, en lo que se
refiere al ámbito geográfico, se trata de vender los productos en nuevas áreas
geográficas; en otro sentido en lo relativo al mercado funcional, que consiste en
adaptar el producto actual para llevar a cabo nuevas funciones; y, en tercer lugar,
puede significar entrar en nuevos segmentos de clientes, atendiendo a diferentes
aspectos.
HACER:
- Programar un cronograma de capacitación para el presente año, se debe
planificar el programa de capacitaciones a la totalidad del personal.
- Asignar la gestión de planificación a un personal con experiencia. (Si es
necesario, contratar al personal)
- Gestionar capacitaciones gratuitas con proveedores más cercanos y las
demás buscarlo externamente de acuerdo con las necesidades que se
requiera.
VERIFICAR:
- Para verificar el cumplimiento del cronograma de capacitación, se
implementa el siguiente indicador:
capacitaciones realizadas
%capacitaciones ejecutadas=
capacitaciones programadas
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Diseño
Zara para adelantarse a los gustos y excentricidades de los clientes, tiene un grupo
selecto de profesionales que se reparte en todo el mundo, las capitales de la moda en
todos los países y las pasarelas de moda más importante de Europa, con el objetivo
de traer nuevas tendencias.
Tienda
Zara cuenta con un departamento de marketing que cuenta con estrategias definidas
para colocar sus prendas top en lugares estratégicos de gran afluencia de público. Sus
tiendas son reconocidas por proyectar un buen gusto, son elegantes, transparentes y
acogedoras.
Zara dispone de E- Gift Card que es una tarjeta de regalo online para clientes top.
Las líneas telefónicas para contacto con todas las tiendas Zara es gratuita.
Los clientes pueden acceder a una tarjeta llamada Affinity card en la cual pueden
disfrutan de distintos beneficios.
Cuenta con un sistema de reparto y devoluciones en menos de 48 horas.
Recomendaciones
Conclusiones
La empresa Zara ha logrado el liderazgo del mercado global del diseño y venta al por
menor de prendas de vestir con un modelo de negocio orientado al cliente, con precios
accesibles. Constituye un modelo de negocio que ha aportado positivamente a la
industria de la moda y ha generado conocimiento, experiencia y buenas prácticas.
Además, tiene una organización que integra verticalmente todo el proceso, lo que le
ayuda controlar toda la cadena de creación de valor y reaccionar con mayor rapidez
que sus competidores. Esta integración le brinda, también, capacidad de controlar los
costos en cada etapa para poder ofrecer productos de buena calidad y diseños de
moda a precios accesibles.
formacion.com/blog/recursos-humanos/capital-humano/recursos-humanos-y-
desarrollo-profesional-el-caso-zara-inditex/
http://dspace.umh.es/bitstream/11000/2272/6/TFG%20Blasco%20S
%C3%A1nchez%2C%20Jos%C3%A9%20Javier.pdf
negocio. https://leansherpa.es/zara-y-su-modelo-de-negocio/#:~:text=Una
%20de%20las%20t%C3%A9cnicas%20Lean,s%C3%B3lo%20cuando%20se
%20ha%20utilizado.
Expansión.
https://www.expansion.com/empresas/distribucion/2017/03/17/58cb8fcdca4741
04158b4602.html
https://static.inditex.com/annual_report_2021/es/impacto-positivo/nuestros-
proveedores.html
empresarial”
TFG-ADE-Aldámiz-Maria-juliol15.pdf