Negocio Informal

Pollos “Elis” resulta ser un negocio de carácter informal que se encuentra en la La Paz, un pequeño
emprendimiento realizado por María Hinojosa y su familia un pequeño lugar ubicado en la
prestigiosa ubicación a unas cuadras de una escuela y circundante a una plaza principal a la zona que
pertenece. El negocio comenzó en el año 2019 y hasta ahora presume un crecimiento en la fidelidad
de sus consumidores locales y se ha forjado un pequeño prestigio en su barrio desempeñando de
buena forma la venta de pollos estilo broaster, diferenciándolo así de sus competidores aledaños.

El negocio presenta amenazas que radican en lugares cercanos al negocio popular, resultan ser otras
pequeñas pensiones que se dedican a la venta de comida casera autóctona a las mañanas y suponen
un competidor directo, al vender pollos tipo broaster en la noche, significando así una pequeña
amenaza que puede significar una disminución de ganancias en el negocio. Además de las
constantes entradas de nuevos competidores que tiene una alta probabilidad de ocurrir, se
encuentran a pocas cuadras del negocio pequeños quioscos de venta de comida popular que
suponen un sustituto y amenaza directa al producto ofrecido por estos comerciantes.

Se realizó un análisis FODA del negocio resultando en lo siguiente:

Fortalezas

- Pollos frescos y hechos al día

- Ambientes cómodos y calientes
- Alimentos con correcta conservación
- Servicio Cálido y Confiable
- Solida fidelidad de clientes
- Ubicación privilegiada
Debilidades
- Ambientes pequeños
- Servicio tardío
- Mermas en los alimentos casi constantes
- Bajas condiciones de higiene en la cocina
- Falta de organización de los pedidos
- No dispone de servicio de delivery
Oportunidades
- Capacidad de ampliar el negocio hasta el sótano
- La curva de aprendizaje es prometedora y con potencial
- La limpieza puede realizarse con regularidad en lugar de solo una vez al mes
- Capacidad de forjar mejores canales de comunicación
- Implementar medidas de uso de redes sociales para promocionar el restaurante e instaurar
el servicio por delivery
Amenazas
- Barreras de entada muy bajas
- Demanda variable, sujeta a la afluencia de la escuela
- Existencia de varios productos sustitutos
- Clientela impaciente y muy poco tolerante
- Escandalo Sanitario que pueda perjudicar la reputación del negocio
 BALANCE GENERAL
Negocio Informal (“Pollos Elis”)
Al 31 de diciembre 2023 (Expresado en Bolivianos)
ACTIVO
ACTIVO CIRCULANTE
Efectivo Bs11.000,00
Banco Bs42.000,00
Inventario Mercaderia Bs2.100,00
TOTAL ACTIVO CIRCULANTE Bs55.100,00
ACTIVO FIJO
Freidora Bs8.000,00
Cocina Bs2.000,00
Muebles y Enseres Bs8.500,00
Refrigeradores Bs7.800,00
Depreciacion Acumulada Bs12.300,00
TOTAL ACTIVO FIJO Bs38.600,00
TOTAL ACTIVO Bs93.700,00
PASIVO Y PATRIMONIO
PASIVO CIRCULANTE
Cuentas por pagar Bs5.000,00
Letras por pagar Bs7.000,00
TOTAL PASIVO CIRCULANTE Bs12.000,00
PASIVO DE LARGO PLAZO
Cuenta por pagar (5 años) Bs20.000,00
TOTAL PASIVO LARGO PLAZO Bs20.000,00
TOTAL PASIVO Bs32.000,00
PATRIMONIO
Capital Social Bs28.000,00
Utilidades Retenidas Bs33.700,00
TOTAL CAPITAL Bs61.700,00
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO Bs93.700,00
ESTADO DE REULTADOS
Negocio informal ("Pollos Elis")
Al31 de diciembre 2023 (Expresado en Bolivianos)
Ventas Netas 40000
Costo de Ventas 1000
Utilidad bruta 39000
Gastos Administrativos y Comerciales 825
Depreciaciones 3075
UAII 35100
Gastos Financieros 1400
UAII 33700
Utilidad Antes de Impuestos 0
Utilidad Neta 33700
ESTADO DE FLUJO DE EFECTIVO
Negocio informal ("Pollos Elis")
 Al31 de diciembre 2023 (Expresado en Bolivianos)
INGRESO
Ventas 40000
TOTAL INGRESOS 40000
EGRESOS
Sueldos y salarios 500
Compras 325
Gastos Generales 1400
Gasto de Capital 4075
TOTAL EGRESOS 6300
EFECTIVO AL FINAL DE PERIODO 33700