Antonio Gomez Pajuelo - Aliments Abelles1499775828929

Una abeja, negra, A. m.
iberiensis, con 2 linajes

LA ALIMENTACIÓN EN APICULTURA
principales,
Canovas 2007
Chávez-Galarza 2015
Linaje M
Linaje A
Sublinaje Atlántico
Linaje C
info@pajueloapicultura.com
www.pajueloapicultura.com
T. (+ 34) 606 502 122
Clima y meteorología Castellón.
Nutrición y alimentación de la abeja LA COLONIA, superindividuo:

 Los individuos
La colonia
4 kg + panales (cría + reservas) + microclima
Las abejas
Interacciones y relaciones con su entorno
 Los nutrientes
Miel
Polen
Requerimientos
Reservas
 Alimentación, materias primas y fórmulas
Indicadores de nivel
Hidratos de carbono
Proteínas
Otros
Referencias.
Pajuelo Consultores Apícolas S.L. www.pajueloapicultura.com

Tel. 606 50 21 22. info@pajueloapicultura.com
1
Miel: 4-5 años de consumo preferente,
NUTRICIÓN DE LA COLONIA: hasta 200 ppm HMF
Polen ¡fecha de consumo preferente!
MIEL: Consumo anual de entre 50 y 120  Deterioro con el tiempo, a partir de los 2 meses
kg/colmena. HIDRATOS DE CARBONO, Somerville 2005, Vasquez 2009.
MINERALES.  Captura de residuos de acaricidas de la cera, a
POLEN: Consumo anual de entre 12 y 40 partir de 1 mes Orantes 2010.
kg/colmena, fermentado (+ enzimas, +
microrganismos: pH, vitaminas, a.a.)
125 mg polen (30 mg prots.)/cría. Cremonez 1998
1 Kg de polen = 8.000 obreras.
PROTEÍNAS, A.A., GRASAS, VITAMINAS, FIBRA,
MINERALES.
LA ABEJA: 1,5 cm.

Diferentes requisitos
según edad: jóvenes
más proteínas, viejas
más hidratos de
carbono, Cremonez 1998.
Crailsheim 1986
http://scientificbeekeeping.com/understanding-colony-buildup-and-decline-part-9a/
INTERACCIONES ABEJAS – COLONIA

Brodschneider 2010.

2
La ausencia de cualquier componente ocasionará problemas graves, y, en
último caso, la muerte.
“Las necesidades y niveles óptimos son, todavía, relativamente desconocidos”
Brodschneider 2010
Nutrición y alimentación de la abeja LOS NUTRIENTES NATURALES: MIEL

 Los individuos COMPOSICIÓN DE LAS MIELES
La colonia PARÁMETRO MEDIA REAL
Las abejas Agua, % 17 14 – 23
Interacciones y relaciones con su entorno Azúcares reductores (total monosacáridos) % 69 60 – 80
 Los nutrientes Fructosa 38 27 - 44
Miel Glucosa 31 22 - 40
Polen
Requerimientos Maltosa % 7’5 2 – 15
Reservas Sacarosa % 1’5 0’2 – 7
 Alimentación, materias primas y fórmulas Otros azúcares (superiores, polisacáridos…) % 1’5 0’1 – 13
Indicadores de nivel Proteínas, amino ácidos % varía 0–1
Hidratos de carbono Grasas (lípidos) % 0 0
Proteínas Sales minerales (cenizas) % 0’3 0’1 – 1’5
Otros ph 3’9 3’4 – 6’1
Referencias.
LOS NUTRIENTES NATURALES 1: POLEN

LOS NUTRIENTES NATURALES 2: POLEN.
COMPOSICIÓN DE LOS PÓLENES
10 % del total de reservas, 20 % criando Somerville 2005. COMPOSICIÓN DE LOS PÓLENES (10% del total de reservas, 20% con cría)
Fresco, en planta, hasta 40 %
Agua Fresco para congelar, hasta 15 % Grasas (lípidos) 7%
Seco, 6 - 8 % Sales minerales (cenizas) 3%
Azúcares totales
Monosacáridos (fructosa + glucosa) + 45 % Fibra hasta 5 %
disacáridos + azúcares superiores) B1 (tiamina) hidrosoluble., desintegración hidratos de carbono
Proteínas 20 % B2 (riboflavina) respiración celular, desintoxicación, desarrollo, envoltura nervios
amino ácidos: 10 esenciales, 1 al 4% del total de B3 (niacina) metabolismo hidratos de carbono, grasas y proteínas
proteínas B5 (ácido pantoténico) liberación energía de grasas proteínas, hidratos de carb.
• Arginina 3 B6 (piridoxina) metabolismo proteínas
Vitaminas
• Fenilalanina 2,5 B12 (cobalamina) regeneración tejidos

• Histidina 1,5 C (ácido ascórbico) hidrosoluble, transporte oxígeno, antioxidante, asimilac. a.a.
• Isoleucina 4
protección intoxicación por plaguicidas
• Leucina 4,5
E liposoluble, antioxidante, reproducción? termolábil.
• Lisina 3
H (biotina) asimilación formación glucosa de h. de c. y grasas, flora intestinal?
• Metionina 1,5
• Triptófano 1 Colina (metabolismo grasas, grupo B), inositol (metab. grasas, grupo B),
• Treonina 3 ciancobolamina, acido fólico (división y multiplicación celular, grupo B)...
• Valina 4

3
LOS NUTRIENTES NATURALES: MIEL + POLEN
PROTEÍNAS, contenido de algunos pólenes Stace 1996
Dieta equilibrada teórica de las abejas, suponiendo un Medios, 20 a 30%
consumo de un 80 % de miel y un 20 % de polen:
Aportes: MIEL MIEL 80% POLEN POLEN 20% DIETA leguminosas

DE LA DIETA DE LA DIETA NATURAL DE cardos
de pradera
DE LAS DE LAS LAS ABEJAS
ABEJAS ABEJAS
Azúcares 80 64 40 8 72
asimilables
%
Proteínas % 0 0 20 4 4
Grasas % 0 0 5 1 1
Minerales % 0,5 0,4 3 0,6 1
Fibra % 0 0 3 0,6 0,6 almendro
colza
Agua % 18 14,4 30 6 20,4 y frutales
Vitaminas y
amino ácidos SÍ SÍ SÍ
Variaciones respecto al origen floral

Contenido en proteínas de algunos pólenes Stace 1996
Alto, más del 30%
chupamieles
soagem
Variaciones respecto al origen floral

VITAMINAS:
Composición físico-química de pólenes monoflorales • grupo B: ácido nicotínico, ribofalvina… (arranque de la
españoles % cría)
Jaras Chupamieles, • ác. pantoténico, B5 (diferenciación de las reinas)
Parámetro: Cistaceae Soagem, Echium sp • vit. C, ác. ascórbico, (desarrollo cría) otras… Somerville 2005.
En parte producidas por

microorganismos del tubo
Cordón 2005, tesis doctoral
Humedad: 5,97 5,97 digestivo (“inoculados” a partir

del consumo de polen), también
Lípidos (grasas): 5,86 1,99 producen enzimas digestivas,
Minerales (cenizas): 1,53 4,11 vitaminas (C…) y compiten por
los nutrientes con los patógenos
Proteínas: 13,97 32,21 Gómez 2008, Brodschneider 2010,
Maggi, La Plata 2013 c.p.
Azúcares reductores: 39,28 24,74

4
GRASAS (lípidos): MINERALES PRINCIPALES:
• Esteroles, los más frecuentes en sus tejidos • calcio, Ca
• cloro, Cl
polioles (glicerol…) ¿anticongelantes en abejas?,
• cobalto, Co
en otros insectos sí.
• cobre, Cu
• Diferencias en polen de plantas: • fósforo, P
– crucíferas (jaramagos, mostacillas, rabaniza, • hierro, Fe
ruca…), ricas: 6 a 7% • magnesio, Mg
– hay eucaliptos con 0% • manganeso, Mn
– compuestas (cardos, girasol…), pobres: • níquel, Ni
obreras alimentadas con su polen viven 2/3 • potasio, K
• sodio, Na
– 1/2 menos que las alimentadas con mezclas de
• yodo, I
otros pólenes Somerville 2005, 2006. • zinc, Zn
AGUA: PROCESOS QUÍMICOS:

 Disolvente de reacciones en el organismo, Saber hacerlo:
imprescindible. • buena genética
 Mantiene humedad relativa 70% cámara cría, Tener los elementos para hacerlo:
imprescindible para cría. • ingerir alimentos, fragmentarlos,
 Regulador térmico, evaporación, imprescindible. asimilarlos y recombinados
“fabricaciones de compuestos”, o
utilizar las reservas y reponerlas
• ingerir alimentos “no fabricables”,
vitaminas, o utilizar las reservas y
reponerlas
Actividad: vuelos de pecorea, conservación de la

temperatura de cría, 35º, y de las abejas, 10-12ºC.

5
Construcción: de “elementos corporales”: tejidos de
la cría, larva o pupa. O de “elementos de la colonia”:
jalea real, cera.
Registro de temperaturas de un datalogger en la cámara de cría, junio a septiembre 2015, Lérida, España.
Construcción: de defensas, 10HDC, Aps Sistema inmunológico, péptidos antimicrobianos (AP),

(abaecina, β-defensinas, jeyeina, royalisina)
Montaño 2002.
en abejas 1/3 más pobre que otras especies.
Gene family A. mellifera A. gamb iae D. melanogaster
Recognition
PGRP-S 3 3 7
PGRP-L 1 4 6
B-glucan 2 6 3
Galectins 2 8 5
C-type lectins 10 22 35
Fibrinogen-domain 2 57 13
Signaling
CLIP serine proteases 18 41 37
Serpin* 7 14 28
Toll 4 11 9
Cactus 3 1 1
Dorsal 2 1 2
Relis h 2 2 3
Effectors 70
Prophenoloxidase 1 9 3
Defensins 2 4 1
Other immune peptides 4 5 19
Lysozyme 3 6 14
TEP 4 15 6 Evans 2006
Total 70 209 196
RESERVAS INDIVIDUALES: RESERVAS INDIVIDUALES:

Reservas
1,5 cm.
adipocitos/”trofocitos”
Paes de Oliveira 2003

6
CAMBIOS AMBIENTALES:
RESERVAS COLECTIVAS:
www.columbia.edu
Nutrición y alimentación de la abeja ALIMENTACIÓN

 Los individuos Indicadores de niveles críticos nutricionales.
La colonia Cese cría zánganos Varios.
Las abejas
Interacciones y relaciones con su entorno
 Los nutrientes
Miel
Polen
Requerimientos
Reservas
 Alimentación, materias primas y fórmulas
Hidratos de carbono
Proteínas
Otros
Referencias.
Tamaño abejas, mortandad elevada. Supervivencia de cría: Alta, Media, Baja.

7
Canibalismo (relacionado con supervivencia de la cría):
Por “reciclaje” de proteínas, larvas >3 dias, operculación
temprana, Schmickl 2001
Por disminución de pecoreo,
por toxicidad en cría y por
dosis subletales de
plaguicidas en cera/cría,
disminución de vida (50%)
Wu 2011.
Daños colaterales:
• loques
• pollo escayolado
• nosema
• virus
• más sensibilidad a
intoxicaciones...
Sensibilidad a plaguicidas depende de la dieta de

polen de los primeros días. Wahl 1983.
Deficiencia y no diversidad de polen (proteínas)
aumenta nosema, Invernizzi 2011.
MUERTE
Desarrollo nosema depende calidad dieta, Porrini 2011.
Nutrición y alimentación de la abeja ALIMENTACIÓN, deficiencias/manejos.

 Los individuos Conocimiento de las materias primas
La colonia
 Composición nutricional
Las abejas
Interacciones y relaciones con su entorno  Tamaño partículas (< 200 μ)
 Los nutrientes  Palatización por las abejas
Miel  Equilibrar composición global
Polen
Requerimientos
 Conservación (¿rotación?)
Reservas  Ubicación en la colonia
 Alimentación, materias primas y fórmulas  Nivel de reservas
 Competencia externa
Hidratos de carbono
Proteínas  Variabilidad genética ¿anorexia?
Otros
Referencias.

8
Objetivo: Condiciones: Formulación: Dosis: Resultados:
1,5 kg/semana
 Jarabe: 50 % de
con polen mínimo, empezando
monosacáridos/disac Objetivo: Condiciones: Formulación: Dosis: Resultados:
disponible 4 semanas antes, x
ári-dos + 50 % agua
3-4 semanas
 Jarabe: 50 % de
monosacáridos/disa- 1,5 kg/semana
 Pastilla de
cáridos + 50 % agua mínimo, empezando Aumento de con polen
 + 5 a 15 * ml/kg 4 semanas antes, x 1- 2 azúcares y máx. 1 a 1,5
disponible
multivitamínico 3-4 semanas cuadros de 15 % de agua kg/mes
 + 20 mg/kg vit. C cría y otros
tantos de Colocar en
¿Más de  Jarabe: 1,5  Pastilla de 5 % Con buena Mantenimiento
Aumentar la  Jarabe:50 % de abeja en 3- zona con
18 º C en la kg/semana de proteínas, 1 temperatura de la población
población monosacáridos/disac 4 semanas. acceso y
mitad del día? con poco mínimo, % grasas cambiarlas de abejas más
áridos + 50 % agua Mantener la calefactada
empezando 4 de posición tiempo, mayor
o sin polen Aumento de azúcares y
semanas antes, población por las
disponible  Aparte: + pastilla de cosecha en máx.15 % de cada mes supervivencia
x 3-4 semanas abejas, a
15 % de proteínas, la floración sin polen agua. para evitar al invierno de
 Pastilla: 100 a unos 10 cm
1% grasas, azúcares siguiente. disponible  con polilla bajo las colmenas.
200 g/semana, de la cría
y aprox. 15 % de
en multivitamínico ellas, sobre
agua
“hamburguesa” si se usa solo todo si lleva
 con multivitamínico
fina, de aprox. 1 harina de soja proteínas.
si se usa solo harina
cm, cubierta de
de soja  y + 20 mg/kg
papel de horno o
 y + 20 mg/kg vit. C vit. C
plástico
Resultados
Objetivo: Condiciones: Formulación: Dosis:
esperados.
con polen disponible

Jarabe: 1,5
kg/semana mínimo,
ALIMENTACIÓN, materias primas:
empezando 4 semanas
antes, x 3-4 semanas
Aumento de 1-
HIDRATOS DE CARBONO (AZÚCARES)
Jarabe: 1,5
kg/semana mínimo,
empezando 4 semanas
2 cuadros de
cría y otros Jarabes de almidón de maíz:
tantos de
“de glucosa”
Aumentar la
¿Más de 18 º C
en la mitad del
abeja en 3-4
semanas.
•
población Jarabe: 1,5
“de fructosa”, HFCS

día?
kg/semana mínimo,
con poco o sin polen
empezando 4 semanas
Aumento de •
disponible cosecha en la
Pastilla: 100 a 200

floración
siguiente. Jarabes de azúcares invertidos
g/semana, en
“hamburguesa” fina, de Dextrosa polvo = glucosa
aprox. 1 cm, cubierta
de papel de horno o
plástico
Azúcar blanquilla, sacarosa
con polen disponible
Pastilla: 1 a 1,5
kg/mes Mantenimiento Miel: ¡origen sanitario, pillaje!
Colocar en zona de la población
con acceso y Con buena de abejas más
Mantener la
calefactada por temperatura cambiarlas tiempo, mayor
población
las abejas, a unos de posición cada mes supervivencia
10 cm de la cría sin polen disponible para evitar polilla bajo al invierno de
ellas, sobre todo si las colmenas.
lleva proteínas.
Aportes de hidratos de carbono

Jarabes
Jarabes de Sacarosa
de Azúcar
fructosa y glucosa
glucosa invertido
(maíz) polvo
(maíz)
Glucosa + 90
fructosa %
40 60 _
4
Disacáridos % _ _ 100
Polisacáridos % 40 20 _ _
Agua % 20 20 _ 5

9
MATERIAS PROTEICAS, lipídicas, y
vitaminadas,
Sustitutas del polen fresco o del polen ensilado
en la colmena. No añadir a jarabes, peligro de
fermentación.
• Harina de soja micronizada
• Levadura de cerveza micronizada
• Multivitamínicos
• Polen fresco/seco
https://es.climate-data.org/location/6935/
Aportes de proteínas
Harina Levadura de
de soja cerveza
Proteínas % 50 43
Grasas % 3 0.5
Hidratos de C % 13 19
Fibra % 14 1
Minerales % 6 8
Vitaminas Grupo B Grupo B
A veces solo 9 a.a.
Aminoácidos esenciales, falta 10 a.a esenciales
treonina
PIENSOS: JARABES + PROTEÍNAS

Torta de proteínas
 Estimulan la puesta de la reina con buenas temperaturas SI (pienso complementario)
NO HAY aporte de polen externo
 Jarabe 1:1 con buen tiempo; con frío 2 de azúcar:1 de agua
 Aportar las proteínas aparte, NUNCA DENTRO DEL JARABE
 + TORTA DE PROTEÍNAS:
Para 30 Con azúcar (sacarosa) Con jarabe de glucosa
colmenas
Azúcares + Calentar 1 litro de agua a unos Pesar 3 kg de jarabe de glucosa
Sin néctar ni polen
agua 60ºC
Añadir 2 kg de azúcar,
sacarosa, y disolver
Proteínas y Añadir unos 3 kg d levadura de Añadir 2 kg y ¼ de levadura y
vitaminas cerveza micronizada y amasar ¾ kg de glucosa polvo y amasar
O añadir 1,5 kg de levadura y
1,5 kg de glucosa polvo
Grasas 60 cc de aceite de maíz u otro 60 cc de aceite de maíz u otro
Dosis: Colmenas: 200 g/semana; núcleos 100 g/semana
+ 2 g vit. C/100 kg de pienso

Con néctar y sin polen

10
PIENSOS: PASTILLAS
¡Ensayar!
 Humedad baja, espesas.
 Mantienen la población
largo tiempo.
 Usar con frío y falta de flor
 Hacerla más blanda en
zonas/épocas secas
 Pueden mezclársele
proteínas, grasas y
multivitamínicos.
OTROS COMPONENTES:
UBICACIÓN:
• GRASAS: añadir 1% de aceite de maíz, colza o pepitas de uva.
• COMPLEMENTOS VITAMÍNICOS • Mejor consumo cuanto más cerca estén de la
• PALATIZADORES: ayudan a mejorar la apetencia de las abejas. cría (mejor a no más de 10 cm).
Algunos componentes (levadura) presentan cierto rechazo en algunas • Mejor consumo en zona calefactada
colmenas (sanas o con problemas), mientras que otros mejoran la (directamente encima de los cuadros)
apetencia (polen, miel, suero de leche en polvo bajo en lactosa).
Ralladura de cáscara de limón, esencia de limón natural, canela en
polvo (que se parece al propóleos).
• CONSERVANTES:
– Higiene en las materias primas y en la elaboración
– Cuidar formulación para contenido en agua bajo
– Añadir antifermento (no actuará si ya hay contaminación),
sorbato potásico, 0,2 y 0,3%
– Acidificar: vinagres, zumo de limón, ácidos: tartárico (1g/10 l)...

11
DIETA COMPLETA: ENSAYAR
Pasta de, aproximadamente:
• 67% de jarabe de fructosa
• 7% de levadura de cerveza o mezcla con harina
de soja o polen de sanidad garantizada
• 25% glucosa en polvo (dextrosa) o azúcar glass
(molido)
• 1% aceite de maíz o colza o mezcla
• 15 cc/kg de mezcla de un polivitamínico (no más)
• 2 g/100 kg vit. C
• ¿Conservante? 0,2 % de sorbato potásico (E 202)
PRECAUCIONES AL ALIMENTAR:
AGUA
 Ser higiénicos en su preparación
 Utilizar materias primas de calidad
 Evitar vertidos del alimento al aplicarlo
 Colocar la comida en contacto con las abejas, y en
zona calefactada por estas
 Molestar a las abejas lo mínimo posible: ser rápidos y
certeros
 Alimentar a última hora del día, si es posible
 Con pillaje estrechar piqueras
 Marcar las colmenas que no consuman, para
revisarlas (¿problemas sanirarios, cambio de reina?
¿anorexia?)
 Recoger los restos y llevarlos a la basura
Referencias:
Brodschneider R, Crailsheim K, 2010. Nutrition and health in honey bees.
¡ BUEN PROVECHO!

Apidologie, 41 (3), 278-294.
 Crailsheim K, 1986. Dependence of protein metabolism on age and season in the
honeybee (Apis mellifica carnica Pollm). J. Insect Physiol. 32 (7), 629-634.
 Cremonez TM, de Jong D, Bitondi MM, 1998. Quantification of Hemolynph Proteins as a
Fat Method for Tasting Protein Diets for Honey Bees. J. Econ. Entomol. 91 (6), 1284-
1289.
 De Groot AP, 1953. Protein and amino acid requeriments of the honeybee. Physiol.
Comp. Oecol. 3, 197-285.
 Eischen FA, Graham RH, Rivera R, 2006. Adult bee protein levels in colonies pollinating
almonds in California. American Bee Journal. 146 (5). 446-447.
 Evans JD, Aronstein K, Chen YP, Hetru C, Imler JL, Jiang H, Kanost M, Thompson GJ,
Zou Z, Hultmark D, 2006. Immune pathways and defence mechanisms in honey bees
Apis mellifera. Insect Molecular Biology 15 (5), 645–656.
 Garrido PM, Médici SK, Pagano M, Sarlo EG, Porrini MP, Eguaras MJ. Efecto de la
suplementación aminovitamínica e infección por Nosema ceranae sobre los niveles
relativos de vitelogenina y proteínas totales en Apis mellifera. Workshop Nutrición
Abejas. Maciá, Argentina.
 Gómez-Pajuelo A, Colin ME, 2008. Resistencia de las abejas a las enfermedades. Vida
Apícola 147. 27-30. 72

12
 Seralini GE, Clair E, Mesnage R et al. 2012. Long term toxicity of a Roundup herbicide
 Herbert EW, Jr. Miller-Ihli NJ. 1986. Seasonal variation of seven minerals in honey bee
and a Roundup-tolerant genetically modified maize. Food and Chemical Toxicology 50
collected pollen. American Bee Journal 127 (5). 367-369.
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 Invernizzi M, 2011. Relación entre diversidad de la oferta de polen y nosemosis en  Stace P, 1996. Protein content and amino acids profiles of honeybee-collected pollens.
abejas melíferas. Workshop Nutrición Abejas. Maciá, Argentina. NSW Australia 2480. http://www.honeybee.com.au/Library/Pollenindex.html
 Montaño K, Vargas F, 2002. Péptidos antimicrobianos: un mecanismo de defensa  Somerville DC, 2005. Fat bees skinny bees - a manual on honey bee nutrition for
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2011. Desarrollo de Nosema ceranae en Apis mellifera, influencia de la dieta y el Perception Measurement in Honey Bees (Apis mellifera). J. Vis. Exp. (77), e50446,
doi:10.3791/50446 (2013).
inóculo infectivo. Journal of Apicultural Research 50 (1). 35-41.
 Wu JY, Anelli CM, Sheppard WS, 2011. Sub-Lethal Effects of Pesticide Residues in
 Schmickl T, Craisheim K, 2001. Cannibalism and early capping: strategy of honeybee
Brood Comb on Worker Honey Bee (Apis mellifera) Development and Longevity. PLoS
colonies in times of experimental pollen shortages. J. Comp. Physiol 187. 541-547. 73
ONE 6(2): e14720. doi:10.1371/journal.pone.0014720. 74
Gracias por su atención
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Clima y meteorología Castellón.

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LA ABEJA: 1,5 cm.

INTERACCIONES ABEJAS – COLONIA

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Nutrición y alimentación de la abeja LOS NUTRIENTES NATURALES: MIEL

LOS NUTRIENTES NATURALES 1: POLEN

• Fenilalanina 2,5 B12 (cobalamina) regeneración tejidos

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Aportes: MIEL MIEL 80% POLEN POLEN 20% DIETA leguminosas

Variaciones respecto al origen floral

Variaciones respecto al origen floral

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Humedad: 5,97 5,97 digestivo (“inoculados” a partir

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Construcción: de defensas, 10HDC, Aps Sistema inmunológico, péptidos antimicrobianos (AP),

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PIENSOS: JARABES + PROTEÍNAS

+ 2 g vit. C/100 kg de pienso

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