“Año del Bicentenario, de la consolidación de nuestra

Independencia, y de la conmemoración de las heróicas

batallas de Junín y Ayacucho”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN

FACULTAD DE ECOLOGÍA
PROGRAMA DE ESTUDIOS DE INGENIERÍA SANITARIA

Laboratorio de Química General

Práctica N° 2
“Propiedades de los Alcoholes”

Docente:
Ing. M.Sc. Roydichan Olano Arévalo

Integrantes del Grupo:

-Saravia Linares, Andres
-Alberca Fernandez, Alicia
-Facundo Rimarichín, Rosmery
-Mego Panaifo, Franco
-Zegarra Suárez, Jacques Roldán

Ciclo: II

Grupo N° 4
 1. CAPACIDADES

1.1. Demuestra las propiedades físicas de los alcoholes.

1.2. Demuestra las propiedades químicas de los alcoholes.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO

2.1. Experimento 1: Demostrar las propiedades físicas de los alcoholes.

Etanol.

El etanol es un líquido incoloro, volátil, con un olor característico y sabor picante. También se
conoce como alcohol etílico. Sus vapores son más pesados que el aire.

- Punto de ebullición: El etanol tiene un punto de ebullición de aproximadamente 78.4

grados Celsius (173.1 grados Fahrenheit). Esto significa que se evapora fácilmente a
temperaturas moderadas.

- Punto de fusión: El etanol tiene un punto de fusión de aproximadamente -114 grados

Celsius (-173.2 grados Fahrenheit).

- Densidad: La densidad del etanol varía según la concentración. A temperatura ambiente

(20 grados Celsius o 68 grados Fahrenheit), la densidad del etanol puro es de
aproximadamente 0.789 g/cm³. Sin embargo, la densidad disminuye a medida que
aumenta la concentración de agua en la mezcla.

- Solubilidad en agua: El etanol es miscible en agua en todas las proporciones. Esto

significa que puede mezclarse completamente con agua en cualquier proporción.

- Viscosidad: El etanol tiene una viscosidad relativamente baja. Fluye fácilmente y tiene
una consistencia similar al agua.

- Punto de inflamabilidad: El etanol es altamente inflamable. Tiene un punto de

inflamabilidad de alrededor de 13 grados Celsius (55 grados Fahrenheit). Esto significa
que puede encenderse fácilmente en presencia de una fuente de ignición, como una
llama abierta.

- Tensión superficial: El etanol tiene una tensión superficial más baja que el agua, lo que
significa que tiende a extenderse y mojar las superficies con mayor facilidad.

- Es importante tener en cuenta que algunas propiedades pueden variar dependiendo de

la concentración y las condiciones ambientales.

Isopropanol.

Es un disolvente de rápida evaporación que no deja residuos ni impurezas gracias a su alta

volatilidad. Se utiliza ampliamente como desinfectante y en productos de cuidado personal.
 - Punto de ebullición: el propanol-2 tiene un punto de ebullición de aproximadamente
82.4 grados Celsius (180.3 grados Fahrenheit).

- Punto de fusión: el propanol-2 tiene un punto de fusión de aproximadamente -89.5

grados Celsius (-129.1 grados Fahrenheit).

- Densidad: La densidad del propanol varía según la forma isomérica y la temperatura. A

temperatura ambiente (20 grados Celsius o 68 grados Fahrenheit), la densidad del
propanol-2 es aproximadamente 0.785 g/cm³.

- Solubilidad en agua: El propanol-2 es miscible en agua en todas las proporciones,

aunque la solubilidad puede disminuir a medida que aumenta la longitud de la cadena
alquílica.

- Punto de inflamabilidad: el propanol-2 tiene un punto de inflamabilidad de

aproximadamente 12 grados Celsius (54 grados Fahrenheit).

- Viscosidad: El isopropanol tiene una viscosidad relativamente baja. Fluye fácilmente y

tiene una consistencia similar al agua.

- Es importante tener en cuenta que algunas propiedades pueden variar dependiendo de

la concentración y las condiciones ambientales.

2.2. Experimento 2: Demostrar las propiedades químicas de los alcoholes.

Etanol

- Combustibilidad: El etanol es altamente inflamable y puede arder en presencia de una fuente

de ignición.

- Reactividad: El etanol puede reaccionar con ácidos para formar ésteres. También puede
reaccionar con bases para formar sales.

- Oxidabilidad: El etanol puede oxidarse en presencia de un agente oxidante como el

permanganato de potasio o el dicromato de potasio, formando ácido acético.

- Deshidratación: El etanol se puede deshidratar para formar eteno mediante reacciones

químicas.

- Fermentación: El etanol se produce mediante la fermentación anaeróbica de azúcares por

levaduras. Esta reacción es ampliamente utilizada en la producción de bebidas alcohólicas.

Isopropanol

- Solubilidad: El isopropanol es soluble en agua, así como en muchos solventes orgánicos,

como éter, cloroformo y acetona. Esta propiedad lo hace útil como solvente y en la
fabricación de productos farmacéuticos, cosméticos y de limpieza.
- Desinfectante: El isopropanol puede matar o inhibir el crecimiento de muchos
microorganismos, incluyendo bacterias, virus y hongos. Por lo tanto, se utiliza ampliamente
como desinfectante en productos para el cuidado de la salud, como desinfectantes de manos
y limpiadores de superficies.

- Reacción con ácidos: El isopropanol puede reaccionar con ácidos para formar ésteres. Esta
reacción se utiliza en la síntesis de compuestos orgánicos, como la formación de acetato de
isopropilo a partir de ácido acético e isopropanol.

- Combustibilidad: El isopropanol es inflamable y forma una llama azul cuando se quema. Esta
propiedad se utiliza en la producción de etanol para combustible y como combustible en
estufas de alcohol

o Algunas propiedades químicas también son:

- Deshidrogenación. Los alcoholes Primarios y Secundarios cuando se calientan en

contacto con ciertos catalizadores, pierden átomos de hidrógeno para formar
aldehídos y cetonas.

- Halogenación. El alcohol reacciona con el ácido hidrácido para formar haluros de

alquilo + agua
3. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS

3.1. Demostrar las propiedades físicas de los alcoholes

Equipos:
• Balanza analítica

Materiales:

• 3 vasos precipitados
• 2 matraz
• 1 trípode
• 1 mechero
• 1 encendedor

Reactivos:

• Agua
• Alcohol etílico
• Alcohol isopropílico

3.2. Demostrar las propiedades químicas de los alcoholes.

Materiales

• 2 tubos de ensayo
• 2 pinzas
• 1 mechero
• 1 encendedor
• Espátula
• Gotero
• Pipeta
• Gradilla

Reactivos

• KMnO4
3.3. Combustión de alcoholes

Materiales

• lunas de reloj
• 1 encendedor

Reactivos

• Alcohol etílico
 • Alcohol isopropílico

3.4. Explosión de alcohol

Materiales

• Probeta de 50 ml
• 1 botellón de agua de 20 litros transparente
• 1 vela
• Encendedor

Reactivos

• Alcohol etílico.
 4. PROCEDIMIENTO

Experimento 1: Propiedades físicas de los alcoholes:

• Prepara los materiales adecuados para la demostración

de las propiedades físicas del etanol e isopropanol.

• Explique cada una de las propiedades físicas de los alcoholes en comparación con la
teoría que se tiene en el fundamento teórico del experimento 1.

• Medir la densidad, punto de ebullición y solubilidad del alcohol etílico y comparar con
la teoría que se tiene en el Fundamento teórico del experimento 1.

4.1. Alcohol etílico

1. Para medir la densidad colocamos 50 ml de alcohol etílico en un vaso precipitado, y lo

pesamos. Luego procedemos a calcular por medio de la fórmula de cálculo de la
densidad y comparamos con la teoría.

D= m/v

Dato Teórico. Densidad del Alcohol Etílico (96°), a temperatura

ambiente de 20°C = 0.7893

Dato Obtenido. Densidad del Alcohol Etílico (96°) = 0.739

(El desarrollo de los Errores Relativos y Absolutos se desarrolla

en la tabla posterior, para un mayor orden)

2. Para medir el punto de ebullición colocamos 120 ml de agua en un vaso precipitado, en

su interior un tubo de ensayo con 10 ml de alcohol etílico y colocar sobre un trípode, y
debajo un mechero, lo encendemos y colocamos un termómetro de máximo 110° para
medir la temperatura a la que empieza a ebullir. (Colocar el termómetro dentro del tubo
de ensayo y mantenerlo suspendido).
 El punto de ebullición obtenido es de 78°, previamente con los 77°, en donde empiezan
a salir los vapores.

Dato Teórico. Punto de ebullición del Etanol = 78.3°

Dato Obtenido. Punto de ebullición del Etanol = 78°

(El desarrollo de los Errores Relativos y Absolutos se desarrolla en la tabla posterior, para
un mayor orden)

3. Para observar la solubilidad del alcohol etílico, colocamos 50 ml en un vaso precipitado

y 20 ml de agua. Anotamos lo observado.

La solubilidad en el agua (debido a la naturaleza y química del alcohol), es casi no

notoria, debido a que son compuestos de color transparente, a penas una pequeña y
minuciosa diferencia se puede notar debido a la cadena carbonada del alcohol y que
esta se junta con la capa del agua, que, con su tensión superficial, hace notorio lo que
parece ser una casi no notoria “membrana fina”

4.2. Alcohol Isopropílico.

1. Para medir la densidad colocamos 50 ml de alcohol isopropílico en un vaso precipitado,

y lo pesamos. Luego procedemos a calcular por medio de la fórmula de cálculo de la
densidad y comparamos con la teoría.

D= m/v

Dato Teórico. Densidad del Alcohol Isopropílico = 0.79

Dato Obtenido. Densidad del Alcohol Isopropílico = 0.

(El desarrollo de los Errores Relativos y Absolutos se desarrolla

en la tabla posterior, para un mayor orden)

2. Para medir el punto de ebullición colocamos 120 ml de agua en un vaso precipitado, en

su interior un tubo de ensayo con 10 ml de alcohol isopropílico y colocar sobre un
trípode, y debajo un mechero, lo encendemos y colocamos un termómetro de máximo
110° para medir la temperatura a la que empieza a ebullir. (Colocar el termómetro
dentro del tubo de ensayo y mantenerlo suspendido).
 El punto de ebullición obtenido es de 76°.

Dato Teórico. Punto de ebullición del Isopropanol = 83°

Dato Obtenido. Punto de ebullición del Isopropanol = 76°

(El desarrollo de los Errores Relativos y Absolutos se desarrolla en la tabla posterior, para
un mayor orden)

3. Para observar la solubilidad del alcohol isopropílico, colocamos 50 ml en un vaso

precipitado y 20 ml de agua. Anotamos lo observado.

La solubilidad en el agua (debido a la naturaleza y química del alcohol), es casi no

notoria, debido a que son compuestos de color transparente, a penas una pequeña y
minuciosa diferencia se puede notar debido a la cadena carbonada del alcohol y que
esta se junta con la capa del agua, que, con su tensión superficial, hace notorio lo que
parece ser una casi no notoria “membrana fina”

4.3. Experimento 2: Propiedades químicas de los alcoholes:

preparar los materiales adecuados para la demostración

de las propiedades químicas del etanol y propanol.

4.3.1. Oxidación de alcoholes:

Alcohol etílico

Como en ambas experimentaciones se nos pide agregar 1ml de KMnO4 al 0.1 M, tenemos
que calcularlo:
1. En un tubo de ensayo coloque 5 ml de alcohol etílico.

2. Luego agregar 1 ml de KMnO4 luego someter a temperatura por 1 minuto. (Prepara la

solución del permanganato de potasio al 0,1M).

Preparar KMnO4 (cuyo pero molecular es de

157.8g/mol) al 0.1 M

Se necesitaron 45ml de Solución en las pruebas, 45ml =

0.045L

(mol/L)
𝑾𝒔𝒕𝒐
𝑴=
𝑷𝑴 . 𝑽𝒔𝒐𝒍
𝑾(𝐾𝑀𝑛𝑂4)
𝟎. 𝟏 𝒎𝒐𝒍/𝑳 =
𝟏𝟓𝟕𝒈
. 𝟎. 𝟎𝟒𝟓𝑳
𝒎𝒐𝒍
𝑾(𝐾𝑀𝑛𝑂4) = 0.70𝑔

3. Anotamos lo observado.

El color fue un poco más morado luego del

desarrollo del experimento.
Dato Teórico.

Reacción de etanol y permanganato de potasio. El color tiende a tornarse morado.

5C₂H₆O + 4KMnO₄ → 5C₂H₄O₂ + 4MnO + 4KOH + 3H₂O

Al reaccionar estos dos reactivos obtenemos:

• C₂H₄O₂: Ácido acético

• MnO2: Óxido de manganeso
• KOH: Hidróxido de potasio
• H₂O: Agua

Dato Obtenido. El color se tornó morado.

Alcohol Isopropílico

• En un tubo de ensayo coloque 5 ml de alcohol isopropílico.

• Luego agregar 1 ml de KMnO4 luego someter a temperatura por 1 minuto. (Prepara la

solución del permanganato de potasio al 0,1M).

• Anotamos lo observado.
 El color fue un poco más rojizo y un poco, casi
no notorio, marrón.

Dato Teórico.

Reacción de Isopropanol y permanganato de potasio. El color tiende a tornarse un

poco rojizo, tenue, marrón.

2 C3H8O + 2 KMnO4→ 2 CO2 + 2 MnO2 + 3 H2O + 2 KOH

Al reaccionar estos dos reactivos obtenemos:

• CO2: Dióxido de Carbono

• MnO2: Óxido de manganeso
• KOH: Hidróxido de potasio
• H₂O: Agua

Dato Obtenido. El color se tornó un poco más rojizo y un poco, casi no notorio, marrón.

4.3.2. Combustión de alcoholes:

Alcohol Etílico

• En una luna de reloj agregar 2 ml de alcohol etílico.

• Luego con el encendedor ponemos llama.

 • Anotamos lo observado.

La llama del alcohol etílico y su combustión es más lento predominando el color naranja,

donde se notan tonos azules, manteniendo también una forma más precisa y constante.

(Al ser un OH primario es menos contaminante).

Alcohol Isopropílico

• En una luna de reloj agregar 2 ml de alcohol isopropílico.

• Luego con el encendedor ponemos llama.

 • Anotamos lo observado.

La llama es mayor a la del alcohol isopropílico y su combustión es más rápida predominando

el color naranja y amarillo, manteniendo una forma menos precisa y constante.

(Al ser un OH secundario es más contaminante).

4.3.3. Explosión de alcohol:

Alcohol Etílico

• Medir 25 ml de alcohol etílico y luego colocar en un botellón de agua.

• Agitar dentro de 30s es importante que todo el botellón se cubra de alcohol.
• Después retirar el alcohol sobrante.
• Asegúrese de que el lugar donde se encuentra el botellón no esté cerca de los alcoholes,
y procedemos a poner llama con una vela al botellón.
• Anotar todo lo observado.

La reacción de explosión con el alcohol isopropílico fue un poco estruendosa. Se puede notar
un color un poco más azul, la llama que salió de la abertura de la botella tuvo tonos bastantes
azulados.

Luego de terminar la reacción, y no salir más llama por la boca de la botella, al culminar,
dentro, se trató como si de una “tela de fuego” se tratase, yendo hacia el fondo, tocando toda
la circunferencia de la botella, para terminar con una llama entre azul y naranja al final
Alcohol Isopropílico

• Medir 25 ml de alcohol isopropílico y luego colocar en un botellón de agua.

• Agitar dentro de 30s es importante que todo el botellón se cubra de alcohol.
• Después retirar el alcohol sobrante.
• Asegúrese de que el lugar donde se encuentra el botellón no esté cerca de los alcoholes,
y procedemos a poner llama con una vela al botellón.

• Anotar todo lo observado.

Al tener una fuerte combustión, genero una potente llama de fuego, siendo mayor que
la llama producida con alcohol etílico, pero solo duro menor tiempo que el alcohol etílico, a
la falta de oxígeno que este tuvo.

La reacción de explosión con el alcohol isopropílico fue un poco más estruendosa que con el
alcohol etílico. Se puede notar un color un poco más amarillento y naranja, la llama que salió
de la abertura de la botella fue un poco más alta.

Luego de terminar la reacción, y no salir más llama por la boca de la botella, al culminar, a
diferencia de la explosión con etanol, el resultado final, dentro, se trató como si fuese una
“propulsión de un cohete”; es decir, se notó un poco de llama en el interior de forma como si
entrase desde el exterior y se propague dentro, como si fuese el inicio del fuego en un
lanzallamas. Con llama naranja.
 V. CÁLCULOS Y RESULTADOS

Tablas de las experimentaciones del Alcohol Etílico

Resultados del alcohol etílico

Tabla 1
Experimento 1 Resultados Obtenidos Resultados Error Relativo Error Absoluto
Teóricos
1.1. Densidad 0.739 0.789 6.33% 0.05%

1.2. Ebullición 78° 78.4° 0.51% 0.04%

1.3. Solubilidad Miscible Es soluble en agua

Tabla 2
Experimento 2 Resultados Obtenidos Resultados Teóricos

2.1. Oxidación Cambio del color a marrón oscuro Morado

2.2. Se convierte en vapor dentro de la Libera dióxido de carbono.

Combustión
botella

2.3. Explosión Inflable Altamente inflable

Tablas de las experimentaciones del Alcohol Isopropílico

Resultados del alcohol isopropílico

Tabla 3.

Experimento 1 Resultados Obtenidos Resultados Teóricos Error Relativo Error Absoluto

1.1. Densidad 0.66 0.79 16.46% 0.13%

1.2. Ebullición 76° 82.3 8.29% 6.3%

1.3. Solubilidad Miscible con agua Miscible con agua. - -

destilada

Tabla 4
Experimento 2 Resultados Obtenidos Resultados Teóricos

2.1. Oxidación Cambio de estado líquido a gaseoso Cambios de estado dependiendo en el

que se encuentre

2.2. Reaccionara con el aire y oxigeno Es una mezcla inflable con el aire.
Combustión
2.3. Explosión Altamente inflable Altamente inflable
 VI. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Edgar, Ortiz. (p,13). Las oxidaciones de alcoholes son importantes, ya que gracias al oxidarlos se
logran desarrollar compuestos carbonílicos (aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos), los cuales
son la materia prima para la síntesis de nuevas moléculas con diversas aplicaciones. La
oxidación del alcohol en la pregnenolona que genera la progesterona (cetona), una hormona
empleada durante la etapa de gestación en las mujeres. Otro ejemplo es el alcanfor una cetona
que se ha usado como analgésico.

La oxidación de alcoholes con KMnO4 se puede llevar a cabo, tanto en medio ácido como en
medio básico, aunque en medio ácido el ion permanganato se convierte en ácido
permangánico (HMnO4), por ello el KMnO4 (Mn Vll) se usa generalmente en medio alcalino
donde se reduce a MnO2 (Mn lV), que precipita; oxida los alcoholes primarios hasta -COOH3
En solución básica se produce un equilibrio entre el alcohol y los iones hidroxílicos dando lugar
a iones alcóxido como producto intermedio de la reacción con transferencia del ion
hidruro al permanganato y posterior oxidación al acido carboxílico. El mecanismo de la
oxidación de un alcohol con un doble enlace y KMnO4 donde la oxidación se efectúa en cis en
el doble enlace procede igual que la prueba de Baeyer4, sugiriendo un posible intermedio
cíclico el cual es hidrolizado para posteriormente obtener el producto deseado. El KMnO4
oxida al alcohol y produce la ruptura del doble enlace y sustitución de los hidrógenos libres por
dos grupos hidroxilos

Experimentación del Etanol.

1.1. Densidad

Hubo un Error Relativo del 6.33% y un Error Absoluto del 0.05%

1.2. Ebullición

Hubo un Error Relativo del 0.51% y un Error Absoluto del 0.04%

1.3. Solubilidad

Los resultados son correctos a comparación de los resultados teóricos.

2.1. Oxidación

Cambio del color y reacción adecuada, conforme a teoría.

2.2. Combustibilidad

Reacción con el oxígeno de acuerdo a teoría.

2.3. Explosión

Altamente inflamable

Experimentación del Isopropanol

1.1. Densidad

Hubo un error Relativo del 16.46% y un Error Absoluto del 0.13%

1.2. Ebullición

Hubo un Error Relativo del 8.29% y un Error Absoluto del 6.23%

1.3. Solubilidad

Los resultados son correctos a comparación de los resultados teóricos

2.1. Oxidación

Cambio del color y reacción adecuada, conforme a teoría.

2.2. Combustibilidad

Reacción con el oxígeno de acuerdo a teoría.

2.3. Explosión

Altamente inflamable
 VII. CONCLUSIONES

Conforme a los resultados obtenidos y teniendo como objetivo principal de la práctica de

laboratorio, demostrar las propiedades físicas y químicas de los alcoholes

Ahora podemos decir que:

Los diferentes métodos utilizados en esta práctica fueron cualitativos, el cual se mostró
adecuado y permitió la observación de los cambios físicos y químicos que presentaron los
alcoholes al reaccionar con el agente oxidante en este caso, el agente oxidante fuerte,
permanganato de potasio.

Se presentaron ciertos errores aleatorios al momento decalentar ligeramente la solución

en un baño térmico o llamado comúnmente baño maría, pues no se mantuvo la
temperatura constante, lo que influyo levemente en la diferenciación de las características
presentadas por la oxidación, tal como el color ya que por el sobrecalentamiento las
soluciones adquirieron colores marrones similares.

Llegamos a la conclusión de que, las propiedades físicas y químicas de los alcoholes son
características del grupo funcional Hidroxilo.

Los alcoholes poseen gran variedad de productos químicos o disolventes, teniendo como
ejemplo los perfumes, bebidas, detergente, cosméticos entre otros, es por ello es importante
aprender a identificar un alcohol y diferenciarlo de otras sustancias aplicando sus dichas
propiedades y características que este informa cuenta, es de mucha ayuda para el desarrollo
de los estudiantes como futuros ingenieros sanitarios el cual aprenderán a tomar iniciativa
con las sustancias para poder aplicarlo en el campo de nuestra carrera.
 VIII. CUESTIONARIO

1. Explique las reacciones químicas de los alcoholes observadas en el laboratorio.

Etanol

Oxidación

La oxidación del etanol (C2H5OH) con permanganato de potasio (KMnO4) es una

reacción química que implica la transferencia de electrones del etanol al
permanganato, resultando en la oxidación del etanol y la reducción del permanganato.
Aquí está la ecuación química balanceada para la oxidación del etanol con
permanganato de potasio en medio ácido (H+):

3C2H5OH + 4KMnO4 + 11H+ → 3CH3COOH + 4Mn2+ + 5H2O + 4K+

En esta ecuación, el etanol se oxida a ácido acético (CH3COOH), y el

permanganato de potasio se reduce a iones de manganeso (Mn2+). La reacción se lleva
a cabo en un medio ácido para proporcionar protones (H+) necesarios para la
formación de agua.

Combustión

La combustión del etanol (C2H5OH) es una reacción química exotérmica en la

que el etanol reacciona con el oxígeno molecular (O2) para producir dióxido de carbono
(CO2,) agua (H2O) y liberar energía en forma de calor y luz. La ecuación balanceada de
la combustión completa del etanol es la siguiente:

C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O

Isopropanol

Oxidación

La oxidación del isopropanol (C3H8O) con permanganato de potasio (KMnO4) es

una reacción en la cual el permanganato actúa como agente oxidante. La ecuación
química balanceada para la oxidación completa del isopropanol con permanganato de
potasio en medio ácido (H+) es la siguiente:

C3H8O + 4KMnO4 + 6H + →3CO2 + 4Mn2+ + 5H2O+4K+

En esta reacción, el isopropanol se oxida a dióxido de carbono (CO2), y el

permanganato de potasio (KMnO4) se reduce a iones de manganeso (Mn2+). La
reacción se lleva a cabo en medio ácido, lo que implica la presencia de iones hidrógeno
 (H+). La ecuación está balanceada para asegurar que el número de átomos de cada
elemento sea el mismo en ambos lados de la reacción.

Combustión

La ecuación balanceada para la combustión completa del isopropanol (C3H8O) en

presencia de oxígeno (O2) es la siguiente:

C3H8O + 5O2 → 3CO2 + 4H2O

2. ¿Qué alcohol es más combustible? Explique el por qué.

-El alcohol isopropílico es más combustible que el alcohol etílico. El alcohol isopropílico
tiene una mayor volatilidad y un punto de ignición más bajo en comparación con el alcohol
etílico, lo que lo hace más inflamable y más adecuado como combustible. Sin embargo, ambos
tipos de alcohol son inflamables y deben manipularse con precaución.

-La combustibilidad de los alcoholes depende de su estructura molecular y propiedades

físicas. El alcohol isopropílico (también conocido como propan-2-ol) tiene una estructura
química que lo hace más volátil y más inflamable que el alcohol etílico (etanol).

El alcohol isopropílico tiene una cadena de tres átomos de carbono (en comparación con
los dos átomos de carbono del etanol), lo que le otorga propiedades físicas diferentes. Esto
conlleva a una mayor volatilidad y a un punto de ignición más bajo en el isopropílico, lo que
significa que puede vaporizarse y encenderse más fácilmente en comparación con el etanol,
haciéndolo más combustible.

3. Una persona en estado de ebriedad sopla mediante una manguerita sumergida a un

tubo de ensayo que contiene K2Cr2O7 en medio ácido, la solución naranja se torna
verde después de que haya soplado. Indique que tipo de reacción ha ocurrido.

-La observación de un cambio de color en la solución de K2Cr2O7 (dicromato de potasio)

de naranja a verde después de que una persona ebria sople a través de una manguerita
sumergida en un tubo de ensayo indica una reacción química.

En este caso, la presencia de alcohol en el aliento de la persona en estado de ebriedad

actúa como agente reductor. El dicromato de potasio en medio ácido se reduce a sales de
cromo trivalente (Cr^3+), lo que provoca el cambio de color de la solución de naranja a verde.
Esto se debe a que el dicromato de potasio (Cr2O7^2-) se reduce a iones de cromo (III) (Cr^3+).

La reacción química general involucrada es:

3CH3CH2OH + 2Cr2O72- + 16H+ → 3CH3COOH (ácido acético) + 4Cr3+ + 11H2O + 2H2O

 Este cambio de color indica una reacción de reducción-oxidación (redox), donde el alcohol
actúa como agente reductor y el dicromato de potasio se reduce, mostrando así un cambio
visual en el color de la solución.

4. Un problema en la oxidación de alcoholes primarios es que a veces se generan esteres

como subproductos. Por ejemplo, la oxidación de etanol produce ácido acético o
acetato de etilo. Realice lo siguiente:

a) Formule la reacción de redox

La formulación detallada de la reacción redox de la oxidación del etanol con

permanganato de potasio es la siguiente:

3C2H5OH + 4KMnO4 + 6H2O → 3CO2 + 4MnO2 + 4KOH + 16H+

Esta ecuación química está balanceada para la conservación de átomos y carga

eléctrica. Aquí, el etanol (C₂H₅OH) se oxida a dióxido de carbono (CO₂), y el permanganato
de potasio se reduce a óxido de manganeso (MnO₂). La reacción ocurre en medio ácido,
como indicado por la presencia de iones hidrógeno (H⁺) en el lado de los productos.

b) Explique el mecanismo para la formación del éster.

Para obtener ésteres como subproductos en lugar de la oxidación completa del etanol
con permanganato de potasio, deberías utilizar una reacción de esterificación. En la
esterificación, un alcohol reacciona con un ácido para formar un éster y agua como
subproducto. La ecuación general para la esterificación es:

Ácido + Alcohol -> Éster + Agua

En el caso específico de la esterificación del etanol, la ecuación química sería:

C2H5O + Ácido -> C2H5OOCH + H2O

Donde Ácido representa un ácido carboxílico, y C2H5OOCH es el éster etílico (etanoato

de etilo), con agua como subproducto.

Es importante utilizar un catalizador ácido o una fuente de iones de hidrógeno (H+) para
facilitar la reacción. Por ejemplo, se podría utilizar ácido sulfúrico (H2SO4) como catalizador
en la esterificación del etanol. La ecuación general con un catalizador ácido sería:

C2H5O + Ácido ----(Ácido)> C2H5OOCH + H2O

 En estas condiciones, se favorecerá la formación de ésteres en lugar de la oxidación
completa del etanol.
 BIBLIOGRAFÍA

Villamil, F. (30 sept 2012). Propiedades Físicas y Químicas de los Alcoholes. SlideShare.
https://es.slideshare.net/pipebalon/propiedades-fsicas-y-qumicas-de-los-alcoholes-14532387

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