Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
PRACTICA N° 2
AYACUCHO – PERU
2021
QU-144 Química Orgánica E.F.P. Ing. Ind. Alimentarias
PRACTICA N° 02
OPERACIONES BASICAS DE LABORATORIO (I):
DESTILACIONES Y SUBLIMACION
I. OBJETIVOS
un proceso de condensación.
B) Tipos:
cuando ésta contiene más de una sustancia volátil, pero el punto de ebullición
del líquido más volátil difiere del punto de ebullición de los otros componentes
una técnica de destilación muy útil para sustancias de punto de ebullición muy
su punto de ebullición.
una extracción.
agua es más bajo estando a gran elevación que estando al nivel del mar. Al
componente.
una mezcla real, más ideal será la mezcla. Alternativamente una mezcla es
la masa del pan, dándole parte de su sabor y el color dorado del horneado. En
un calor propio).
La chicha: Chicha es el nombre que recibe una variedad de bebidas que son
panela o azúcar común. Así también, a las frutas, en algunos casos, se las
deja fermentar por periodos que van de tres a veinte días. Es una bebida
4. Condensadores o refrigerantes.
se corroan.
5. Columnas de fraccionamiento.
Columnas de fraccionamiento:
mediante el uso de una banda giratoria dentro de la columna para forzar los
permanece en forma de gas hasta la parte superior, donde luego puede pasar
A) La sublimación:
gaseoso, sin haber pasado previamente por el estado líquido. Este proceso
Las zonas de elevadas altitudes, como las sierras y zonas montañosas, que
por lo general están cubiertas de nieve, son las que poseen las condiciones
llamado deposición.
B) Principios:
Triple punto
presión por debajo del "punto triple". El punto triple de una sustancia es la
Deposición
Deposición se refiere al proceso de una transición hacia una fase sólida sin la
III. MATERIALES
2. Materiales de laboratorio.
Manta calefactora
Cabeza de destilación.
Refrigerante recto
Condensador.
Cola de destilación.
Adaptador Claisen.
Manta calefactora
3. Instrumentos, equipos.
Manguera de laboratorio
Mechero de bunsen
Elevador
siguientes.
y que también debe presentar p.e. < 150 ºC a presión atmosférica. Por
El proceso se rige por la ley de Raoult. La configuración más habitual para realizar
matraz colector.
vapor pasa por la sección interior del condensador, donde se condensa en líquido
por el agua fría que fluye en la sección exterior del condensador. Este vapor
graduada.
Mediciones:
Cálculos:
Manta calefactora
Cabeza de destilación.
Refrigerante recto
Condensador.
Cola de destilación.
PRUEBAS EXPERIMENTALES:
PROCEDIMIENTO.
A) Si colocamos una solución de la chicha en el matraz de fondo redondo,
líquido pasa a estado de vapor, luego pasa a circular dentro del refrigerante (En la
parte externa donde está el agua fría aporta en refrigerar el tubo) y finalmente se va
condensando el destilado al otro matraz, donde cae gotas de etanol sin la chicha.
CALCULOS:
llena con perlas de vidrio o lana metálica, lo que proporciona una gran superficie
del diseño.
Mediciones:
Cálculos:
MATERIALES:
Manta calefactora
Columna vigreux.
Cabeza de destilación.
Refrigerante recto
Condensador.
Cola de destilación.
Matraz Erlenmeyer.
Elevador.
PRUEBAS EXPERIMENTALES:
ebullición, lo cual se va a separar los líquidos que están mezclados con la chicha y
CALCULOS:
V 1=150 mL ; V 2 =27 mL
V 1=150 mL ; V 2 =137 mL
V2
nChicha de jora= x 100
V1
27 mL
nChicha de jora= x 100=18
150 mL
137 mL
nVino = x 100=91,3
150 mL
N° v1 (mL) v2 (mL)
Muestra n (%) T (°C)
Ensayo
01 Chicha de jora 150 mL 27 mL 18% 90 °C
02 Vino 150 mL 137 mL 91,3% 70 °C
agua como de los compuestos orgánicos volátiles. Esto significa que la mezcla
gaseosa viaja hacia arriba hasta un condensador, que luego condensa el vapor a
dos tipos de destilación por arrastre con vapor dependiendo si la fuente de vapor es
externa o interna.
reactivos gaseosos, salvo que en este caso el gas que se hace burbujear sobre la
Observar:
MATERIALES:
Adaptador Claisen.
Manta calefactora
PRUEBAS EXPERIMENTALES:
A) En el primer matraz donde tenemos el agua como solución del mismo matraz,
encendemos la manta calefactora para que el agua se evapore hasta llegar en las
matraz donde van a tener ciertas muestras con agua, donde ahí se van a burbujear y
destilador, y en casos de usar el depósito de agua para la entrada y salida del agua
Ensayo N° 4: Sublimación:
La sublimación es un proceso que ocurre
cuando una sustancia en estado sólido pasa
https://www.youtube.com/watch?v=jm6SIzC8FBs
Muestra:
Mediciones:
Observar:
Cálculos:
MATERIALES:
Tubo de ensayo.
Matraz.
Colorante.
Algodón.
Vela
Pedazo de Alcanfor
Soporte
PRUEBAS EXPERIMENTALES:
colorante.
B) Una vez sumergido el colorante dentro del agua, se coloca el tubo de ensayo
sobre del matraz sin que tenga que tocar las bases de dicho matraz, por ello
usamos el algodón para que el tubo de ensayo este en firme sobre de la boca del
CALCULOS:
DATOS:
m1=131,93 g ; m2 =135,66 g ; m3=135,63 g
( m2−m1 )−(m3−m1)
m¿. = x 100
( m2 −m1)
( 135,66 g−131,93 g )−(135,63 g−131,93 g)
m¿. = x 100
( 135,66 g−131,93 g )
V. CUESTIONARIO
pues algunos tienen puntos de ebullición muy altos que pueden ser reducidos
de destilación.
o sea, una mezcla cuyas sustancias se comportan como una sola, incluso
Mentol (C10H20O).
Zinc (Zn)
Yodo (I)
Hielo seco.
Hielo y nieve.
VI. BIBLIOGRAFIA
Alhambra.
Kapelusz. Argentina.
México.
4. Gibaja Oviedo. “Guía para el análisis de los compuestos del carbono”. Edit.
UNMSM. Perú.
Profesor
2020–II.