UNIVERSIDAD DE LOS ANDES

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOANÁLIS

ESCUELA DE FARMACIA. CATEDRA DE QUIMÍCA ÓRGANICA
MÉRIDA. EDO. MÉRIDA

PRACTICA Nº 1
EXTRACCIÓN CONTINUA

PARTICIPANTES:
Abou Assi Chedia V-31.053.232
Hernández Luis V-27.399.281
Salas Raymar V-28.750.560
 Resumen

Se llevó a cabo la técnica de separación por extracción de sustancias a partir

de compuestos sólidos orgánicos provenientes de la flor de manzanilla, usando
como disolvente el alcohol etílico, para llevar a cabo este proceso fue utilizado el
Extractor de Soxhlet. En principio, se hizo el montaje del extractor y se expuso a
una fuente de calor, el método utilizado fue el baño de María, por ende, se agregó
suficiente agua para cubrir más de una cuarta parte del balón, donde se agregó
240ml del disolvente (alcohol etílico). Seguidamente, se introdujo las flores de
manzanilla en el dedal poroso y se introdujo dentro del cuerpo de Soxhlet. Luego se
encendió el mechero para llevar al disolvente a punto de ebullición, se observó que
el vapor de alcohol etílico empezó a condensarse en el refrigerante, posterior a ello
comenzó a gotear dentro del dedal poroso. Al transcurrir unos minutos, se
evidenciaron tres sifonadas, éstos dando con la extracción de la materia orgánica
de la manzanilla, donde se visualizó el cambio de color del disolvente (incoloro a
amarillo). Se obtuvo como resultado un extracto alcohólico de flores de manzanilla,
donde se investigó su composición química orgánica, y el extracto se depositó en
un recipiente ámbar, finalizando así la práctica.
 Introducción

La extracción continua de la manzanilla es un proceso ampliamente utilizado

en la industria para obtener compuestos activos de esta planta medicinal. Uno de
los métodos más comunes para llevar a cabo esta extracción es mediante el uso
del extractor de Soxhlet. Este dispositivo, inventado por Franz Von Soxhlet en 1879,
permite extraer de manera eficiente los componentes deseados de la manzanilla y
otros compuestos orgánicos.

El extractor de Soxhlet se compone principalmente de un matraz redondo

que se calienta con un mechero y se conecta a un condensador. En el matraz se
coloca un dedal poroso que contiene la muestra de manzanilla a extraer, mientras
que el solvente adecuado se introduce en el matraz inferior. El proceso comienza
cuando el solvente se calienta y vaporiza, ascendiendo hasta el matraz superior
donde se encuentra la muestra. Una vez que el solvente alcanza el condensador,
se enfría y gotea nuevamente hacia el matraz inferior. Este ciclo se repite varias
veces, para lograr una extracción continua y eficiente.

La extracción continua de la manzanilla utilizando el extractor de Soxhlet es

un proceso eficiente y selectivo que permite obtener de manera efectiva los
compuestos deseados. Su aplicación en la industria farmacéutica y cosmética ha
demostrado ser altamente beneficiosa, brindando productos de alta calidad y
maximizando la utilización de esta valiosa planta medicinal.
 Objetivos

- Aprender a manipular el equipo de extracción Soxhlet y reconocer sus

características cuando ya está en uso.

- Aplicar los principios de la extracción continua para recuperar el extracto en

una muestra de la flor de manzanilla.

- Conocer la composición orgánica de la manzanilla extraída.

Materiales
1. Alcohol etílico 70%v/v (240ml)
2. Flor de manzanilla seca
3. Extractor de soxhlet.
 Cuerpo de Soxhlet
 Refrigerante
 Adaptador de expansión
 Dedal poroso
 Balón
 Entrada y salida de la corriente de agua (mangueras)
4. Fuente de calor
 Trípode
 Rejilla metálica
 Mechero
 Olla
 Yesquero
5. Soporte universal
6. Anillo de hierro y doble nuez.
 Antecedentes

- Silva, J. C., Morante (2018) realizaron en su investigación “Mejora de las

propiedades adsorptivas de biomateriales mediante modificaciones químicas
en la eliminación de antibióticos” una extracción continúa utilizando residuos
de hojas de té de manzanilla (CM), té verde (GT) y menta (PM) y sus
modificaciones químicas para extraer sus compuestos orgánicos mediante el
uso del Extractor de Soxhlet. Todos los adsorbentes reportaron estabilidad
térmica constante y sólo ligeros cambios morfológicos de superficie. Las
pruebas de adsorción demostraron una fuerte influencia de la acidez en la
eliminación del antibiótico, sobre todo a nivel de la química de los nuevos
grupos funcionales, destacando las interacciones dipolo-dipolo.

- Hernández. D.G; Cárdenas. A.O (2015). Sometieron a extracción continua

en un equipo Soxhlet con metanol a 20 plantas medicinales incluyendo la
manzanilla en “Actividades fungicida antioxidante e identificación de los
compuestos más activos de 20 plantas utilizadas en la medicina tradicional
mexicana”. El extracto metanólico de semilla de apio, fue el que mostró
mayor actividad fungicida en este estudio; la fracción 52 de este extracto
mostró actividad contra dermatofitos

- Pintado, J (2017). Estudió la “Extracción y determinación preliminar de

metabolitos secundarios presentes en las flores de manzanilla (matricaria
chamomilla, provenientes de la provincia de Ayabaca)”. Evidencia presencia
de metabolitos secundarios a través de la extracción continua. El resultado
evidenció la presencia de metabolitos secundarios tales como: Triterpenos y
esteroides, compuestos fenólicos, flavonoides, taninos, azucares reductores,
antocianidinas y resinas correspondientes.
 Metodología
 Extracción continua: Consiste en la separación de 1 o más componentes de una
mezcla solida (flor de manzanilla) mediante un disolvente líquido (alcohol etílico).
De esta manera, se utiliza el
extractor de Soxhlet. Este aparato
está diseñado de tal forma que
permite que un mismo volumen del
disolvente empleado (alcohol etílico)
actúe repetidas veces sobre el
material (manzanilla) y extraiga la
sustancia orgánica deseada. Al
momento de aplicar calor al balón el
disolvente hierve con suavidad y sus
vapores ascienden por el cuerpo de
Soxhlet, los cuales se condensan en
el refrigerante y el condensado gotea
dentro del dedal que contiene el material a extraer, en éste caso, la manzanilla,
disolviendo las sustancias solubles en él. Esta solución es luego sifonada al balón,
arrastrando consigo las sustancias solubilizadas, este proceso se repite
automáticamente hasta que la reacción se completa dando como resultado un
extracto rico en sustancias orgánicas de la manzanilla

Cabe destacar, que este proceso se debe realizar en ebullición para impedir la
perdida de solvente.

Además, se debe tener en cuenta:

- Disolvente ideal: Es aquel que disuelve en mayor proporción a la sustancia

orgánica que se desea extraer, pero muy poco de la sustancia que la
acompaña. A parte de esto, debe ser volátil para facilitar su posterior
eliminaciónpor evaporación o destilación
- Perlitas de porcelana: Se colocan dentro del balón con el fin de controlar la
ebullición del disolvente
- Polaridad del disolvente (etanol): El etanol es de naturaleza a polar debido
a la presencia del grupo hidroxilo (-OH) unido al extremo de carbono. Debido
a la diferencia de electronegatividad del oxígeno y el átomo de hidrogeno, el
grupo de hidroxilo de vuelve polar.

FIGURA 1. Extractor de Soxhlet FIGURA 2. Primeros sifoneos de la

ensamblado y en funcionamiento Extracción Continua
FIGURA 3. Tercer sifoneo de la FIGURA 4. Extracto de la materia
Extracción continua. orgánica de la manzanilla.

FIGURA 5. Embotellamiento del

extracto de manzanilla.
 Resultados
En la extracción continua se obtuvo como resultado un extracto alcohólico de
flores de manzanilla, las cuales están compuestas por azuleno, alfa sisabolol,
ácidocafeico, ácidofónico, ácido clorogenico, umbelliferona, apigenina, herniarina,
lotealina, ligeras cantidades de carotenor, vitamina C y alcohol sesquiterpetico que
son orgánicos. Dichos compuestos fueron transferidos a otro recipiente ámbar para
almacenarlos y reutilizarlos en otras prácticas.

Conclusiones
De acuerdo a los objetivos planteados en el presente informe, se aprendió a
manipular el equipo de extracción Soxhlet y reconocer sus características
importantes al momento de su uso en el laboratorio.

Así mismo, se aplicó los principios de la extracción continua para recuperar

los compuestos orgánicos en una muestra de la flor de manzanilla, dando como
resultado un extracto alcohólico de flores de manzanilla.

En conclusión, la separación de un compuesto por extracción, se basa en la

transferencia selectiva del compuesto desde una mezcla sólida o líquida con otros
compuestos hacia una fase líquida, normalmente un disolvente orgánico. El éxito de
la técnica depende básicamente de la diferencia de solubilidad en el disolvente de
extracción entre el compuesto deseado y los otros compuestos presentes en la
mezcla inicial.
 Bibliografía
- Brewsrer, R.Q., Calvin A., Vanderwerf y Willians McEwen (1970). Curso
práctico de Química Orgánica. 2ª Ed. Alhambra.

- Vogel, Arthur (1974). Practical Organic Chemistry. 3ª Ed. Longman.

- Silva, J. C., Morante (2018) “Mejora de las propiedades adsorptivas de

biomateriales mediante modificaciones químicas en la eliminación de
antibióticos” Disponible en:
http://www.scielo.org.pe/pdf/rsqp/v84n2/a03v84n2.pdf

- Hernández. D.G; Cárdenas. A.O (2015). “Actividades fungicida antioxidante

e identificación de los compuestos más activos de 20 plantas utilizadas en
la medicina tradicional mexicana”. Disponible en:
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=57945705008

- Pintado, J (2017). Estudió la “Extracción y determinación preliminar de

metabolitos secundarios presentes en las flores de manzanilla (matricaria
chamomilla, provenientes de la provincia de Ayabaca)”. Disponible en:
https://alicia.concytec.gob.pe/vufind/Record/USPE_bfef30e2417bd3126fb1d
4c752b44b96